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2015-09-14
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日本拉麵名店來台灣開店的已經愈來愈多了，現在想要在台灣吃到道地的日本拉麵不是難事。光是在信義區這裡就有好幾家，((多到我都數不清了呢！！最近在信義區的Neo19又多了一家北海道來的拉麵店。這家一幻拉麵其實在年初我去北海道找費姐玩耍時，在札幌空港就有看到，可惜當初趕時間沒有機會可以去品嚐。當時還覺得有點遺憾呢！！((在北海道竟然只吃了一次拉麵想不到才隔半年而已，這家拉麵竟然來台灣展店。((真的是太好了聽說台灣是一幻拉麵的第五家分店，是日本以外的第一家店呢！！我只能說"台灣真的是一個寶島呀！！((想吃什麼都有我發現我對吃的行動力真的是愈來愈好了，一知道他們來台展店，馬上就約了whenwas和小天一起來用餐。其實我們來的這天一幻拉麵還在試營運中。((而且是試營運的第二天而已9/13才是他正式開幕的時間，不過…光是試營運就大排長龍了。我們到Neo19的時間是下午大約五點左右，整個隊伍就已經排到Neo19大門口。光是想要進去用餐，我們就排了一個多小時的隊伍。所以如果大家想要來用餐，近期可能就要有排隊排很久的心理準備。他們家的拉麵其實還蠻特別的，因為他們是用鮮蝦來熬煮湯頭，所以整個湯頭"蝦味"十足
現在想要在台灣吃到道地的日本拉麵不是難事。
光是在信義區這裡就有好幾家，((多到我都數不清了呢！！
最近在信義區的Neo19又多了一家北海道來的拉麵店。
這家一幻拉麵其實在年初我去北海道找費姐玩耍時，在札幌空港就有看到，可惜當初趕時間沒有機會可以去品嚐。
當時還覺得有點遺憾呢！！((在北海道竟然只吃了一次拉麵
想不到才隔半年而已，這家拉麵竟然來台灣展店。((真的是太好了
聽說台灣是一幻拉麵的第五家分店，是日本以外的第一家店呢！！
我只能說"台灣真的是一個寶島呀！！((想吃什麼都有
我發現我對吃的行動力真的是愈來愈好了，一知道他們來台展店，馬上就約了whenwas和小天一起來用餐。
其實我們來的這天一幻拉麵還在試營運中。((而且是試營運的第二天而已
9/13才是他正式開幕的時間，不過…光是試營運就大排長龍了。
我們到Neo19的時間是下午大約五點左右，整個隊伍就已經排到Neo19大門口。
光是想要進去用餐，我們就排了一個多小時的隊伍。
所以如果大家想要來用餐，近期可能就要有排隊排很久的心理準備。
他們家的拉麵其實還蠻特別的，因為他們是用鮮蝦來熬煮湯頭，所以整個湯頭"蝦味"十足，我們光在門口排隊就聞到超濃的蝦味。((口水一直流
在排隊等待的中間，服務人員會先拿菜單給我們看，
讓我們先選擇自己想吃的拉麵口味，這樣等一下進去用餐速度才會快。
在湯底的選擇部份，每個人都可以先選擇想要的湯頭，
然後再選擇自己想吃的口味，最後再選擇是想要粗麵或是細麵。((有點半客製化
比較特別的是台灣口味的部份是日本沒有的，主要是台灣人口味比較清淡。
吃不慣日本那種重鹹的拉麵湯頭，所以才會推出這種比較清淡的台灣口味。
除了蝦味拉麵之外，還有飯糰和白飯可以選擇。看到白飯大家不要太過驚訝，因為日本人是真的會吃拉麵配白飯的。
另外還有煎餃可以選擇，在日本吃拉麵煎餃算是配菜之一呢！！
在排隊接近門口的時候，服務人員就會先過來點餐。
在外面經過一個半小時的等待和香味的荼毒之後，終於輪到我們可以進入店內用餐啦！！
進入店內才發現其實他裡面的空間和座位並不大。
整家店大約只有30幾個座位，分成吧台區和座位區。
人少的部份可以選擇坐吧台速度會比較快，
可是如果人多，建議選擇座位區會比較方便一點啦！！
廚房的部份則是做成開放式的，讓我們可以很清楚的看到師傅們製作拉麵的過程。
基本上我覺得一幻上餐的速度還蠻快的，進門坐下確認餐點之後，
大約隔不到十分鐘，我們所點的餐就全部都送上來了。
在拉麵的部份，我們全都選了不一樣的口味來試試。
首先是小天點的原味味噌拉麵，整個湯頭原本"蝦味就已經超級濃厚的。拉麵上面還放了一大把的蝦卵，來增加整個湯頭的鮮味。((真的是蝦爆了
說真的…我覺得他們家的味噌香氣真的很棒，喝起來超濃的。
味噌湯頭我真的覺得很值得點來試試。((下次我來就會選擇味噌口味
接下來是我選的適量豚骨醬油口味，整個豚骨的香氣和蝦味完全結合。雖然看上去因為豚骨湯頭的關係有點油膩的感覺，
可是實際喝起來並不會覺得膩，反而覺得非常的香濃。
唯一讓我覺得不太優的就是湯真的喝起來比較鹹一點。
所以如果口味比較清淡的人，建議還是選台灣口味會好一點。
whenwas選擇的是台灣鹽味的拉麵，真的口味就比較清淡一點。雖然看起來跟我的適量豚骨一樣油滋滋的，可是喝起來真的一點都不膩。
只不過鹽味真的沒有醬油和味噌來的香，
所以建議喜歡味道比較濃厚的人可以選擇味噌或是醬油口味的。
一幻拉麵主打的是他家湯頭的部分，所以他們家的配料明顯比其他家來的少。拉麵裡面只有加入少許的叉燒肉和糖心蛋而已。
我還蠻喜歡他們家糖心蛋吃起來的口感，蛋黃的部份熟度剛剛好。
吃起來很滑順，而且可以吃的到蛋的香氣。
搭配他們家香濃的湯頭一起吃，整個超美味的啦！！((會讓人想要再加點一分來吃吃
不過叉燒的部份就還好了，或許是因為我不愛肥肉的關係。
他們家的叉燒有點過肥，所以我吃不習慣。((對他沒有愛
麵條的部份我就還蠻喜歡的，因為他們家的麵條熟度剛剛好。
不會太過硬，軟度也是我喜歡的那種口感。
基本上我覺得他們家的細麵和粗麵吃起來沒有太大的差別。
所以建議大家可以直接選擇細麵來吃就可以了。((口感差不多
我覺得他們家的拉麵香氣和鹹度其實都已經調的剛剛好適合我的口味。只是大家吃的口味不太一樣，如果覺得不夠香的話。
建議可以加一點胡椒，其實會增加湯頭的香氣。
而喜歡吃辣的人則是可以加一點辣粉。不過…如果口味清淡的人就建議不要加了。
除了他們家的拉麵之外，我們還點了一份蝦味飯糰來分享。他們家的飯糰真的超香的，送上桌那一刻起我就被他的香氣給迷住了。
不同於一般的飯糰，他們家的飯有先用蝦子和高湯一起煮熟。所以飯整個吸收了蝦子的鮮味，吃起來超級香的。
再加上裡面真的放入了蝦子在裡面，所以吃起來也是"蝦味"十足。
喜歡吃蝦子的人一定會很愛這個飯糰，像我就覺得這個飯糰真的很好吃。
下次再來用餐，我一定會再點的這飯糰來吃的。
另外…我們也點了一份蝦味煎蝦來試試。其實我還蠻喜歡吃日本的煎餃，因為和台灣的口味不太一樣。
日本的煎餃感覺皮的部份是比較薄的，肉餡是比較豐富的。
一口咬下裡面蝦子和豬肉的比例調配的剛剛好。可以吃的到蝦子的鮮味、豬肉的甜味，
和煎的焦焦的香味，入口的那種香氣真的會讓人覺得很滿足。
只是一盤小小五顆要120元，確實是有比較貴了一點啦！！
這次的搶鮮體驗，我們三個人一共花了1000元。說實話以日本拉麵來說不算太貴，但也不便宜就是了。
不過…他們家的湯頭真的非常的特別，會讓我想要再去吃第二次。
我還是第一次吃到用鮮蝦下去熬高湯的拉麵呢！！((味道真的很鮮
只是現在去都要排隊排這麼久，想要再去第二次可能要等過一陣子了。
基本上我還蠻推薦大家可以試試他們家的味噌口味。((真的超香的
下次去…我會想要點他們的台灣味噌口味來吃。
對了…他們現在初開幕期間還有以下這些優惠，大家如果去吃的話不要錯過。9/9-9/18出示此張圖片可享麵類半價優惠！
((店員都會在街頭發放，其實在門口也可以拿的到))
9/19-9/30拍下拉麵照並打卡上傳FB/IG 並#ㄧ幻拉麵，
即有Double招待乙次！（叉燒1片+糖心蛋半顆）
來用餐填寫意見表繳回即可參加抽獎唷！每月1號抽出10名！不可錯過！
獎項為：蝦味套餐1份！（拉麵1碗+蝦味煎餃1份+蝦飯糰1顆）
北海道えびそば一幻拉麵
地址：台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)
電話：02-27235578
營業時間：11:00~23:00
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