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2022-03-24
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冬季的草莓季節，最不能錯過的甜點就是草莓大福，賣像好又美味，許多甜點店或是傳統麻糬店也都會搶攻這個季節市場，如遼寧街夜市的黑麻糬也有推出草莓大福，一個$45元銅板價，我每年冬季都一定會去買個幾回。傳統的草莓大福基本上是草莓、紅豆沙與麻糬皮三種食材的組合，台灣也會翻譯成雪媚娘，有些是做冰皮與奶餡的，Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊的草莓大福，就是比較屬於後者的型式，類似西式蛋糕甜點，尤其我很不愛吃紅豆沙，他是將產地直送新鮮草莓/覆盆子草莓醬/法朋手工卡士達餡/起士蛋糕，多層次的包裹在Q軟的麻糬皮裡面，真的是神級美味！每到草莓季Le Ruban Pâtisserie 法朋的草莓大福都是超級熱門的排隊品項，即便平日都還是會有許多排隊人潮，瘋狂的時候聽過9點多就在排！這天我老公失心瘋想在過年前買幾個草莓大福回家，因此就在上班日的最後一天中午進行一個自殺式的排隊行動，排了兩個小時才買到XDDD，我真的佩服他的毅力！法朋的草莓大福 價位法朋的草莓大福大部分會分三種規格，主要裡面的草莓不同而也不同價位，最平價的台灣草莓一顆是$65、中間價位可能是$150~$180，而最高價位的
冬季的草莓季節，最不能錯過的甜點就是草莓大福，賣像好又美味，許多甜點店或是傳統麻糬店也都會搶攻這個季節市場，如遼寧街夜市的黑麻糬也有推出草莓大福，一個$45元銅板價，我每年冬季都一定會去買個幾回。
傳統的草莓大福基本上是草莓、紅豆沙與麻糬皮三種食材的組合，台灣也會翻譯成雪媚娘，有些是做冰皮與奶餡的，Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊的草莓大福，就是比較屬於後者的型式，類似西式蛋糕甜點，尤其我很不愛吃紅豆沙，他是將產地直送新鮮草莓/覆盆子草莓醬/法朋手工卡士達餡/起士蛋糕，多層次的包裹在Q軟的麻糬皮裡面，真的是神級美味！
每到草莓季Le Ruban Pâtisserie 法朋的草莓大福都是超級熱門的排隊品項，即便平日都還是會有許多排隊人潮，瘋狂的時候聽過9點多就在排！
這天我老公失心瘋想在過年前買幾個草莓大福回家，因此就在上班日的最後一天中午進行一個自殺式的排隊行動，排了兩個小時才買到XDDD，我真的佩服他的毅力！
法朋的草莓大福 價位
法朋的草莓大福大部分會分三種規格，主要裡面的草莓不同而也不同價位，最平價的台灣草莓一顆是$65、中間價位可能是$150~$180，而最高價位的水蜜桃草莓大福一顆則要價$200～$250，使用的是進口的草莓。
雖然法朋的草莓大福切起來會有點歪七扭八的，看起來沒有非常美觀，但真的好好好好好好吃！
麻糬皮非常的薄Q，融合在口中是草莓水果的香甜加上奶香，太迷人了！台灣的草莓就已經非常大顆，幾乎不帶酸度，非常清香、多汁還能吃得出一點脆感(鮮新果實很硬的那種感覺)。真心推薦買台灣的草莓大福$65就可以了，吃完會覺得這價位根本就太便宜！（而且有點飽🤣)
跟傳統豆沙的比起來我私心比較愛法式蛋糕版！每天搶成這樣真的不是沒有原因的！
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以下為之前在可可法朋 (法朋二店，現已歇業)所拍攝的照片與用餐紀錄，品項與風味描述還是可以留給大家參考，價格請自行確認過。
茉莉花茶22階 /單片$180
彰化花壇茉莉花茶/茉莉杏桃凍/手工可麗餅皮/法朋手製卡士達奶餡/義大利起士/農場雞蛋/日本熊本麵粉/馬達加斯加香草棒
千層也取了可愛的名字22階，我喜歡她散發出來很淡雅的茉莉花茶香，讓她跟一般的千層不太一樣。餅皮柔軟奶油濃滑，我希望奶油比例可以再多一點點，搭配餅皮會更為順口一些，吃久了也會稍稍有點膩感出現，千層蛋糕美味度還是輸Lady M一點。
鹹派剛入口我是有點失望的，我期待塔皮可以再酥脆一點，但豐滿哥非常喜歡直誇好吃，不斷說我太挑嘴。雖然塔皮沒有想像中的酥，但這個口味很耐吃，越吃又越喜歡了(善變的女子)，濃郁的牛肝菌香味配上濃濃的奶醬與菇類，底層帶點微焦香的塔皮，還是挺滿足的。
波多爾軟木塞 $65
法國伊思尼奶油、日本熊本麵粉、農場雞蛋、牛奶、新鮮香草夾、萊姆酒
可麗露取名軟木塞，挺有趣的。外皮的焦脆度、香草與萊姆酒的香氣都不錯，但我還是喜歡菓實日的可麗露，是我目前心目中第一名可麗露。
草莓大福 $150
在到訪前一天我私訊粉絲團問草莓大福可以預定嗎，對方回應”現在草莓季已過”，我心碎一地，沒想到當天甜點櫃內竟然有草莓大福！而且還很多很多顆！客服幹嘛亂騙人呢哈哈哈哈
但這真的是季節性商品，夏天應該沒有喔~
查了資訊才知道原來草莓大福還有分：台灣草莓大福65元／個、小雪草莓大福150元／個、水蜜桃草莓大福250元／個
今天買的$150想必就是日本進口的熊本小雪草莓大福，日本傳統和菓子「大福」包的是紅豆餡，法朋充填的則是西式乳酪蛋糕與卡士達醬。
我外帶了一顆給朋友吃，她非常的喜歡，用浮誇到極點的方式跟我表達說有多好吃，吃完還一直默默回味!!!
大福的麻糬皮真的很Q，這點比我吃過市面上所有的大福都優秀，但放久仍會受潮建議外帶要快快吃掉。內餡的卡士達香甜滑順，中心的日本小雪草莓也非常優秀，巨無霸的體積加上濃郁的草莓香，咬起來又甜又多汁，我想大部分的價格都在這顆草莓上了XD，選料非常厲害。
價位上來說是有點高價，比較有預算考量的朋友建議選$65的版本就已經無敵好吃了！
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