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2016-10-08
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今天瑪姬要品嚐的是阿根廷風味的炭烤牛排，吃過許多牛排但阿根廷風味的炭烤牛排有什麼不同之處，瑪姬充滿好奇，而且以前也看過電視旅遊節目介紹，對阿根廷式的烤肉有留下印象，今天可以來嚐鮮心中滿是期待。彭巴牛排館位於八德路二段，在美麗信花園酒店附近的商圈，從捷運忠孝復興或忠孝新生站過來都方便，當天瑪姬下午去逛三創園區後，直接走過去店裡，大約十分鐘的路程。會取名為「彭巴」正因為是阿根廷的一個地區名。 店裡的空間輕爽寬廣，雖然沒有很華麗的裝潢風格，但店裡打掃得很乾淨，整潔的桌椅走樸實路線，倒也讓人覺得舒心。 店裡唯一的佈置就是牆上的阿根廷風景照，雖然沒有機會去遙遠的阿根廷觀光，但看著美麗的風景照搭配今天要吃的阿根廷牛排倒也就讓人滿足了！ 無人不知曉足球是阿根廷的國球，世界足球先生梅西更是聞名全世界的足球巨星。 最特別的應該是抬頭就能見到的燈光照明，原本以為是一般的燈光，沒想到在老闆的介紹後才知道這紅色圈起來的圖型正是阿根廷的地圖，老闆還細心告訴我首都布宜諾斯艾利斯在那裡呢！ 半開放式的廚房可以讓我們清楚的看到老闆每日在這裡細心準備的美食，特製的磚爐正是烤出好吃牛排的所需工具，老闆要呈現出的道地風
彭巴牛排館位於八德路二段，在美麗信花園酒店附近的商圈，從捷運忠孝復興或忠孝新生站過來都方便，當天瑪姬下午去逛三創園區後，直接走過去店裡，大約十分鐘的路程。會取名為「彭巴」正因為是阿根廷的一個地區名。
店裡的空間輕爽寬廣，雖然沒有很華麗的裝潢風格，但店裡打掃得很乾淨，整潔的桌椅走樸實路線，倒也讓人覺得舒心。
店裡唯一的佈置就是牆上的阿根廷風景照，雖然沒有機會去遙遠的阿根廷觀光，但看著美麗的風景照搭配今天要吃的阿根廷牛排倒也就讓人滿足了！
無人不知曉足球是阿根廷的國球，世界足球先生梅西更是聞名全世界的足球巨星。
最特別的應該是抬頭就能見到的燈光照明，原本以為是一般的燈光，沒想到在老闆的介紹後才知道這紅色圈起來的圖型正是阿根廷的地圖，老闆還細心告訴我首都布宜諾斯艾利斯在那裡呢！
半開放式的廚房可以讓我們清楚的看到老闆每日在這裡細心準備的美食，特製的磚爐正是烤出好吃牛排的所需工具，老闆要呈現出的道地風味，可不能少了它。
看看烤爐上正是幫我們今天準備的牛排，特製的烤爐可大有來頭，可以把烤中的牛排所滴下的油脂集中在烤架的凹槽中。
手工麵包也差不多發酵完成，等等就能吃到啦！
菜單除了今天會嚐到店裡的招牌炭烤牛排套餐外，另外也有羊、豬排和義大利麵套餐可選擇。
老闆特別招待的阿根廷紅酒，據說阿根廷的紅酒很好喝，實際喝起來味道很順不澀口，搭配牛排最是對味啊！
前菜「黃金餃」外觀看起來黃金有光澤，紮實又飽滿，尺寸比我們一般吃的水餃來得大一些。裡面包有豬肉、蕃茄、洋蔥、紅椒和橄欖，再加入蛋及香料製成。
聞起來有香氣，外層的餅皮薄而酥，內饀很多吃起來味道香而濃郁，裡面包的食材綜合起來有層次感，我很喜歡，老闆說未來會把黃金餃的尺寸變大，成為店裡的一道主菜，喜歡吃黃金餃的朋友的一大福音。
沙拉以水果醋和橄欖油調製而成，吃起來有很明顯的水果醋滋味，味道清爽，再配上新鮮水果，讓人感覺豐富。
水果的部份有奇異果、藍苺、木瓜、火龍果和鳯梨，一次吃到五種水果，而且水果都很鮮甜，就連藍莓也是，讓人驚喜！
烤好的手工麵包香噴噴上桌，而且一人份有三顆之多，店裡的手工麵包以洋蔥汁來手作，烤好熱熱出爐，吃起來熱鬆軟，放冷後再吃多了嚼勁而且洋蔥的味道更香濃，手作麵包果然不同，老闆用心做的每道工法和食材都很講究，才能有此好吃的麵包。
麵包除了單吃外，搭配牛肉肉汁，味道也很棒喲！
「碳烤無骨牛小排」千呼萬喚終於呈現在眼前，8盎司的美國無骨牛小排，在經過2-3小時後的烘烤後，鎖住肉汁但呈現的熟度卻是全熟的，牛小排的口感帶有豐富嚼勁，有筋的肉咬起來卻一點都不費力，竟然全熟也可以那麼軟嫩，一改我對全熟牛排不好吃的觀念，讓我一再跟老闆確認這是全熟的牛排嗎？！
這微透的肉汁可不是血水喲！這也是全熟牛排要烤到好吃的關鍵！
這熟度也掌握的太好了，不愧是老闆旅居阿根廷30多年的經驗，他說阿根廷當地吃牛排都是烤全熟的，也正因為如此，這道碳烤牛排要呈現上桌必須要預訂才能吃到，所以想吃的朋友至少也要提早一天預約，以免向隅。
除了主角牛排外，還有碗豆、白菇和紅椒，再搭配玫瑰塩，烤過的紅椒吃起來是軟的，而且沒有嗆口的臭青味，吃起來甜味更明顯，相信不敢吃紅椒的人一定也都能接受。
搭配牛排除了玫瑰塩外還附上泰式莎莎醬和香料，深褐色的香料外觀看起來很像酸菜，吃起來味道也很像，裡面加入了奶油、橄欖油和檸檬汁調味，二種搭配牛排各有不同風味，大家都要試試。
咦！吃完牛排才喝湯？！老闆說在阿根廷吃飯很少喝湯，大多是喝葡萄汁，而且也怕客人先喝湯後牛排會吃不下，才把順序給調整了。這道南瓜湯用栗子南瓜煮熟後加入鮮奶和鹽巴來煮，完全不加水，也沒有多餘的調味料，喝起來全是南瓜的自然甜味，而且滑細到連一點渣也沒有，在這裡吃美食可以無負擔，老闆本身對食安很講究，只要是能自已動手做的才安心，用善待自已的標準來對待每一道食物，這也讓我很放心的大口吃美食，不怕多餘的熱量爬上身。
滿足的一餐最後以起司蛋糕配上幫助消化降火氣的馬黛茶來做完美的Ending！
這道起司蛋糕可是老闆特別請五星級甜點師父所製作的輕乳酪蛋糕，裡面有柳橙味道，吃起來口感鬆軟而濃郁，底部的餅乾磨得很細，吃起來嘴巴不會乾乾的，完全和起司的味道融合在一起。
「彭巴草原炭火牛排」以自然、新鮮的食材來製作每一道美食，以30多年旅居阿根廷的經驗，帶來道地美味無負擔的享受，讓我不必搭30幾小時的飛機就能吃到阿根廷風味料理，實在很值得！也推薦給喜歡嚐鮮的朋友！
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