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2019-09-28
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多達12種的泰國蝦料理，讓原本打算點個三甕的我們，整個胃口大開，這篇主要分享我們最推薦的泰國蝦口味！說起來也慚愧，這是我第一次吃百家班，我就是那種經典餐廳幾乎沒去過，比方鼎泰豐也是近一年才造訪入座後，會看到每人位前有個一小竹籃，主要是拿來放置蝦殼用，建議大家多拿一些紙巾，真的會挺頻繁擦手原本我選擇蔥油麵線，幸好有老饕同事提醒：麻油比較好吃啦！麻油麵線 NT.120這道就是我雙手雙腳推薦，百家班必點時蔬：丁香魚炒山蘇，山蘇(路姑/鳥巢蕨)，早期是原住民食用的野菜，百家班選的山蘇很是新鮮很嫩，口感清脆、細緻丁香魚炒山蘇 NT.220清炒空心菜 NT.120活蝦類份量採秤重計算，非固定隻數，若要隻數多可備註，會挑選較小尺寸。所有口味的泰國蝦均一價NT.560胡椒蝦將特製胡椒粉佐以米酒和鹽巴，以大火乾燒，直到胡椒完全呈現金黃色為止，再以小火烘烤至蝦身外殼半乾。蒜頭蝦將特選蒜頭泡浸米酒以小火慢熬成蒜泥，再將活跳鮮蝦置入熟煮，香濃蒜泥將蝦身層層圍住，入口時精髓溢出，營養豐富，甘甜美味三杯蝦先將鮮蝦、老薑、蒜頭以土法煉製的黑芝麻油爆香，再以本店特調之三杯醬汁以小火燜燒至湯汁收乾，最後加入九層塔
多達12種的泰國蝦料理，讓原本打算點個三甕的我們，整個胃口大開，這篇主要分享我們最推薦的泰國蝦口味！說起來也慚愧，這是我第一次吃百家班，我就是那種經典餐廳幾乎沒去過，比方鼎泰豐也是近一年才造訪
入座後，會看到每人位前有個一小竹籃，主要是拿來放置蝦殼用，建議大家多拿一些紙巾，真的會挺頻繁擦手
原本我選擇蔥油麵線，幸好有老饕同事提醒：麻油比較好吃啦！
麻油麵線 NT.120
這道就是我雙手雙腳推薦，百家班必點時蔬：丁香魚炒山蘇，山蘇(路姑/鳥巢蕨)，早期是原住民食用的野菜，百家班選的山蘇很是新鮮很嫩，口感清脆、細緻
丁香魚炒山蘇 NT.220
清炒空心菜 NT.120
活蝦類份量採秤重計算，非固定隻數，若要隻數多可備註，會挑選較小尺寸。
所有口味的泰國蝦均一價NT.560
胡椒蝦
將特製胡椒粉佐以米酒和鹽巴，以大火乾燒，直到胡椒完全呈現金黃色為止，再以小火烘烤至蝦身外殼半乾。
蒜頭蝦
將特選蒜頭泡浸米酒以小火慢熬成蒜泥，再將活跳鮮蝦置入熟煮，香濃蒜泥將蝦身層層圍住，入口時精髓溢出，營養豐富，甘甜美味
三杯蝦
先將鮮蝦、老薑、蒜頭以土法煉製的黑芝麻油爆香，再以本店特調之三杯醬汁以小火燜燒至湯汁收乾，最後加入九層塔提味而成。
檸檬蝦
利用蔥爆方式製作，澆淋特製檸檬原汁而成。檸檬具美容功效及特殊酸味，最受女性顧客青睞，開味爽口，老少咸宜。
酸辣蝦
以辣椒、檸檬、魚露等調製而成的酸辣醬汁加入活蝦熱炒。屬南洋風味料理（泰式），適合國人獨特口味
每一道料理方式都很有記憶點，儘管是現在我看著照片都會流口水，若是要選出最推薦的口味前三：胡椒蝦、酸辣蝦，蒜頭蝦
椒麻雞 NT.220
香酥螺絲卷 NT.120
可點可不點，中規中矩
菜圃麻糬燒 NT.180
香菇瓜仔雞 NT.480
超好喝！！！！有看到嗎！？超好喝！！！！！香菇、雞肉、瓜仔肉自然的香甜融合在湯裡
整體而言，每人均消600可以吃到猶如港口旁的活蝦料理，泰國蝦新鮮不在話下，推薦愛蝦一族必訪
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