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2018-08-12
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位在善導寺站和忠孝新生站之間、濟南路二段上的這間巧之味手工水餃，是台北相當有人氣和知名度的水餃店，店內最有名的口味就是添加綠藻製作餃皮的干貝水餃，除了本地顧客喜愛之外，也很受來到台北旅遊的觀光客歡迎，每逢用餐時間總是要等上一陣子。從捷運站前來步行約將近10分鐘左右，晚餐時段門口聚集了不少客人正在等候座位或外帶的，在人數少選擇內用的情況下經常會需要與其他人併桌，店內座位不是很寬闊，但空間潔淨明亮，店門口負責叫號招呼的店員相當客氣，此外小菜和自助調料區也維持的算很乾淨。干貝水餃 8元/粒巧之味的餃子皮看起來偏厚，實際入口倒覺得還好，沒有外觀給人印象那般的存在感，但仍是中等偏厚的程度，略帶有彈勁的口感，還挺好吃的，由於我原本就偏愛帶點厚度的餃皮，覺得相當合口味，之前曾看不少人提過說餃皮的綠藻味吃不出來，我倒是覺得味道很明顯，甚至希望它別那麼強烈，因為綠藻特有的那股氣味有點突兀，反而壓過餡料的鮮了，如果想靠沾醬壓過這股綠藻味，又有種不知道吃了什麼口味水餃的尷尬，有點可惜啊，而餡料本身味道不錯，除了豬肉高麗菜餡外，每粒都包入了一枚小干貝，是這款口味的重點。招牌水餃、韭菜水餃 6元/粒這裡水餃點餐
位在善導寺站和忠孝新生站之間、濟南路二段上的這間巧之味手工水餃，是台北相當有人氣和知名度的水餃店，店內最有名的口味就是添加綠藻製作餃皮的干貝水餃，除了本地顧客喜愛之外，也很受來到台北旅遊的觀光客歡迎，每逢用餐時間總是要等上一陣子。
從捷運站前來步行約將近10分鐘左右，晚餐時段門口聚集了不少客人正在等候座位或外帶的，在人數少選擇內用的情況下經常會需要與其他人併桌，店內座位不是很寬闊，但空間潔淨明亮，店門口負責叫號招呼的店員相當客氣，此外小菜和自助調料區也維持的算很乾淨。
干貝水餃 8元/粒
巧之味的餃子皮看起來偏厚，實際入口倒覺得還好，沒有外觀給人印象那般的存在感，但仍是中等偏厚的程度，略帶有彈勁的口感，還挺好吃的，由於我原本就偏愛帶點厚度的餃皮，覺得相當合口味，之前曾看不少人提過說餃皮的綠藻味吃不出來，我倒是覺得味道很明顯，甚至希望它別那麼強烈，因為綠藻特有的那股氣味有點突兀，反而壓過餡料的鮮了，如果想靠沾醬壓過這股綠藻味，又有種不知道吃了什麼口味水餃的尷尬，有點可惜啊，而餡料本身味道不錯，除了豬肉高麗菜餡外，每粒都包入了一枚小干貝，是這款口味的重點。
招牌水餃、韭菜水餃 6元/粒
這裡水餃點餐的規定是單一口味最少需達五顆以上才能點餐，不過菜單上有個綜合各半的方便選項，點雙數就可以吃到招牌和韭菜口味各一半了，因為原色的餃皮會透出內餡的顏色，視覺上覺得沒有干貝水餃那麼厚，其實吃起來差不多，招牌水餃包的是加入韭黃的高麗菜豬肉餡，比起一般高麗菜水餃多了股鮮味，韭黃下了不算少、有香氣，加上肉有帶點肥吃起來便不乾澀，確實是好吃的水餃，至於另一款韭菜水餃同樣餡料飽滿、滋味不錯，也是在普遍水準之上，這裡干貝水餃雖然特色十足，但我也喜歡這裡的招牌水餃和韭菜水餃，又相對的耐吃呢。
酸辣湯 30元
這裡的酸辣湯味道適中不單薄，不是那種既喝不出酸也沒有胡椒辣的清淡勾芡湯，且湯料也下了不少，味道不差加上又是合理的價位，實在沒有不點的道理。
玉米水餃、干貝水餃
店內也有販售冷凍水餃，還提供宅配訂購服務，由於每次來到現場生意總是太好了，後來幾回都索性買幾包冷凍水餃回家自己煮，雖然和現場吃有點差異但還在接受範圍內，且其中玉米水餃和養生素餃這兩個口味還是店內吃不到的，尤其玉米水餃我挺喜歡，除了豬肉和玉米外，可以吃到三星蔥的甜味和馬蹄的脆感，內餡口感豐富，只是他們家的餃皮厚度緣故，試過一次作成煎餃來吃，反而沒有那麼出色，還是直接水煮更適合且相對方便些。
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