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2017-02-02
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以前當學生時期，最喜歡逛的就是東區，因為這裡總是有層出不窮的新餐廳，每走到一條街就可以看看這裡新開了甚麼店?!可愛、創新的店實在相當多。這間IRORI也是今年暑假剛開不久的創新餐廳，主要是將，日本新食指的是等，搭配進口的，果香濃郁的葡萄酒滋味，讓大家對日本料理多了更獨特一面的見解。亮橘色的店面、露天的座椅，讓人彷彿來到法國般，走過去都不難錯過這愜意的角落。在忠孝敦化站附近的巷子內，這被綠草圍著的日本料理餐廳，讓人眼睛為之一亮。戶外的座位，很適合沒太陽的時候，不過台北真得太常下雨或是大太陽，比較常坐室內囉!個人蠻喜歡IRORI的裝潢設計，帶有點現代日式的風味，結合了許多藝術創新的原素在牆面或是燈飾上，中間有個大大的圍爐座位，一進店內就發現圍爐坐滿了人，實在好有日本味呢!IRORI其實就是代表的意思，在日本傳統建築中都可以看到，這裡也超道地呢!保留了日式料理一定要有的吧檯區，讓喜歡聊天或看師傅做菜的客人可以坐這，其他座位的間格也不會太擁擠，還有放包包的置物盒，整體感給人很舒適的氛圍。另外還注意到他們牆面上的畫作，讓人好像置身藝廊般高貴，就連廁所還有附上歐舒丹的洗手乳和護手霜、漱口水、衛生棉
以前當學生時期，最喜歡逛的就是東區，因為這裡總是有層出不窮的新餐廳，每走到一條街就可以看看這裡新開了甚麼店?!可愛、創新的店實在相當多。
這間IRORI也是今年暑假剛開不久的創新餐廳，主要是將，
日本新食指的是等，搭配進口的，
果香濃郁的葡萄酒滋味，讓大家對日本料理多了更獨特一面的見解。
亮橘色的店面、露天的座椅，讓人彷彿來到法國般，走過去都不難錯過這愜意的角落。
在忠孝敦化站附近的巷子內，這被綠草圍著的日本料理餐廳，讓人眼睛為之一亮。
戶外的座位，很適合沒太陽的時候，不過台北真得太常下雨或是大太陽，比較常坐室內囉!
個人蠻喜歡IRORI的裝潢設計，帶有點現代日式的風味，結合了許多藝術創新的原素在牆面或是燈飾上，
中間有個大大的圍爐座位，一進店內就發現圍爐坐滿了人，實在好有日本味呢!
IRORI其實就是代表的意思，在日本傳統建築中都可以看到，這裡也超道地呢!
保留了日式料理一定要有的吧檯區，讓喜歡聊天或看師傅做菜的客人可以坐這，其他座位的間格也不會太擁擠，還有放包包的置物盒，整體感給人很舒適的氛圍。
另外還注意到他們牆面上的畫作，讓人好像置身藝廊般高貴，就連廁所還有附上歐舒丹的洗手乳和護手霜、漱口水、衛生棉等等貼心的小物。
(未滿十八歲請勿喝酒)還有這面酒櫃，是本店最大特色，雖然並不大面，但是裡面的種類相當多。
且擺在一進門口的右手邊，這裡都是日本甲州的葡萄酒，甲州其實就是現在的山梨縣，
以往喝紅酒都只會讓人想到歐洲、澳洲等國的酒款，很少會看到日本來的紅酒，
這也是店家想將日本紅酒搭配日本新食的觀念傳遞給客人，
讓大家有另一個觀念就是，吃日本料理不一定要搭配清酒，日本紅酒也是很不錯的選擇!
(未滿十八歲請勿喝酒)且之前其實也喝過不少款紅酒，其實喝酒不一定要看產地、看年份，
真正適合自己的味道，有時並不是要價一兩萬的酒才適合，可能五六百的酒款就已經很不錯了!
第一次看到日本的紅白葡萄酒，還真是蠻令人訝異的，原來日本甲洲也是葡萄酒重要的產地之一呢!
點餐前，服務人員就開始為我們斟白酒，這款酒的酒標好可愛，超對我們這種少女的味。Sol Lucet Koshu雖然酒精濃度有12%，不過喝起來不會太甜，尾韻帶有點辛口，很適合在餐前來一杯。
蠻喜歡他們家用鐵板設計的菜單，金屬面頗有質感的。
主要是有散壽司、茶泡飯、丼飯等種類，屬於日本新食，份量不會太多。
另外也有手捲、烤物、炸物、沙拉等可以加點。
再來就是飲品、清酒、湯類等。
先上三盤小菜開開胃。他的泡菜辣度屬於中辣，算是有辣度的那種，味道比較重些，
胡麻蘋果是我們都很喜歡的清爽類開胃小菜。
光是聽名子就覺得頗厲害的一道沙拉開胃菜，不過一上桌時還想說這是一小顆的高麗菜，該怎麼下手呢?別慌~~服務人員立馬就會來幫你服務囉!
拿出大剪刀幫你剪成四塊，所以不用擔心，這款泡菜之王的辣度跟上盤小菜的辣度差不多，不吃辣的朋友可能會覺得還蠻辣的。
之所以稱之為王，一定有他厲害之處。原來裡面包裹著鮪魚塊和水菜，泡菜的辣度剛好辣的開胃!!
一開始其實完全想不到三重奏是怎麼樣呈現?沒想到真的有瓷盤組的設計是層層疊在一起，像疊疊樂一樣，旁邊還附上柴魚高湯可以淋在上面，
真的是讓人看了視覺感大增且充滿著創新驚喜的感覺~
三層堆疊在一起，雖然看起來並不高，但是卻頗具新意。
第一重是可以先試一下沒有泡柴魚高湯的海膽，味道帶有點海膽本身的鮮甜，很重的味道，
淋上柴魚高湯後，味道就被沖淡些，本身海膽的濃口味就不會這麼重，比較清香~
米飯也是有精心挑選過的池上米，讓你吃的既高調有安心。
第二重 這第二層的份量並沒有太多，主要是有醋飯讓人吃起來比較有飽足感，
上面鋪了滿滿的配料，琳瑯滿目的樣子，相當豐富，
且愛吃鮭魚卵的我，實在很喜歡這種隨便挖一口都吃得到啾C的感覺~
最下面這一層最大的亮點就是牡丹蝦囉~有吃過生的牡丹蝦就會完全愛上這蝦的綿密滋味，
就連平常不愛吃蝦的都不免俗的喜歡上它那軟綿的口感，真的超嫩，勝過生魚片了拉!!
真鯛、青甘、角鰈、午仔魚、旗魚、鮪魚、鮭魚等等，中間還有好大顆的北海道大干貝和松葉蟹肉，根本是超罪惡的組合。
生魚片一種類都有兩片，根本沒有任何空隙，鋪得滿滿滿!!依照當天食材的添購，會出現不同款生魚片，裡面的角鰈、午仔魚都是難見的口味，
油脂豐富均勻，冰冰涼涼，吃起來軟嫩又新鮮，口感相當好!
這三款綜合生魚片固定班底當然也不放過囉!鮭魚、鮪魚、旗魚，他們家生魚片真得很新鮮~
蠻喜歡他們家的大干貝，上面還用像是明太子的做法，讓干貝的鮮甜味更多了豐富的口味。
通常到居酒屋比較少見紅喉這種魚，因為它的價位比一般的魚種來的高些，也是三井常用的食材之一。紅喉看起來其實沒有太特別，不過他的魚肉就是鮮美嫩，油脂豐富，
可媲滿牛小排的感覺，油花豐富，以至於吃過它後，很難在下嚥其他魚種。
不太常吃茶泡飯，且這款比較高價的茶泡飯也是第一次看到，主要是他的茶真的是用茶葉的那種，並非高湯，
有四種可選擇，
我比較喜歡淡一點的茶香味，所以就選拉拉山恩愛農場的高山茶。
沾醬的部分有芥末、柚子胡椒、海苔、黑豆，都可以搭配。
上面鋪滿了鮮嫩生紅的生魚片，鮭魚、紅甘、旗魚、雕魚等等。飯下面有一點山藥泥，吃起來味道就不會太單調。
旁邊有附上沙漏，當沙漏到完後，就可以倒茶了!!
還蠻喜歡這種DIY的感覺，將泡好的茶倒入生魚片上，接下來生魚片就要變得不生了，而我選的高山茶，大家都覺得蠻適合搭配生魚片的，
因為茶香味不會像烏龍茶這麼重，反而清香甘甜，搭配Q嫩的生魚片剛剛好。
很將江生魚片這樣泡熱茶等待熟成的感覺，真的蠻特別的，口感其實個人覺得還不錯，主要喝得到茶的清香，魚也變得比較有味道，不像生魚片那種軟嫩冰涼的口感。
IRORI日本新食 甲州葡萄酒，除了想將甲洲的葡萄酒推廣給大家以外，
創新的三重奏以及有機高山茶泡飯都是蠻新穎的餐點，喜歡嚐鮮的朋友可以來試試囉!
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