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2017-10-10
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雖說是商業午餐，但是選用的食材可是相當高級，松露、海膽、干貝、鰻魚到牛小排兼具雖說是牛丼，但可是選用牛小排呀～炙燒的香氣，多汁的口感，整份商業午餐也才580元呢！文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓今天Oicky要分享一家裝潢典雅的日式餐廳，但推出的商業午餐CP值超高的！柳居形意料理，以無菜單料理為主打，最近推出了週一到週日皆有提供的商業午餐 雖說是商業午餐，但是選用的食材可是相當高級，松露、海膽、干貝、鰻魚到牛小排兼具依主餐的不同，價位從$280到$580，並且！！！都還會附有沙拉、蒸物、炸物，湯是不是超級划算的！！！主餐的部分可是一點也不馬虎，Oicky這次點的黑松露海膽牛丼，就超級滿意的雖說是牛丼，但可是選用牛小排呀～加上炙燒的香氣，多汁的口感，整份商業午餐也才580元呢！店家的地理位置，搭乘大眾交通可坐至捷運國父紀念館站2號出口，步行約10分鐘店內裝潢富有格調且氣氛典雅用餐空間規劃寬敞，鄰座間保有適當的距離另外店家也有提供隱密性較好的包廂！如有商務宴客，或是家族聚餐就可以事先預約包廂的座位我們這次難得沒有搶著坐吧台的座位吧台區總是可以欣賞師傅料理的專注態度及精湛手藝座
雖說是商業午餐，但是選用的食材可是相當高級，松露、海膽、干貝、鰻魚到牛小排兼具雖說是牛丼，但可是選用牛小排呀～炙燒的香氣，多汁的口感，整份商業午餐也才580元呢！
文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
今天Oicky要分享一家裝潢典雅的日式餐廳，但推出的商業午餐CP值超高的！
柳居形意料理，以無菜單料理為主打，最近推出了週一到週日皆有提供的商業午餐
雖說是商業午餐，但是選用的食材可是相當高級，松露、海膽、干貝、鰻魚到牛小排兼具
依主餐的不同，價位從$280到$580，並且！！！都還會附有沙拉、蒸物、炸物，湯
是不是超級划算的！！！
主餐的部分可是一點也不馬虎，Oicky這次點的黑松露海膽牛丼，就超級滿意的
雖說是牛丼，但可是選用牛小排呀～加上炙燒的香氣，多汁的口感，整份商業午餐也才580元呢！
店家的地理位置，搭乘大眾交通可坐至捷運國父紀念館站2號出口，步行約10分鐘
店內裝潢富有格調且氣氛典雅用餐空間規劃寬敞，鄰座間保有適當的距離
另外店家也有提供隱密性較好的包廂！
如有商務宴客，或是家族聚餐就可以事先預約包廂的座位
我們這次難得沒有搶著坐吧台的座位吧台區總是可以欣賞師傅料理的專注態度及精湛手藝
座位上擺置的器皿都相當別緻！很喜歡桌墊上圓弧形的盤子
摸起來的質感很扎實，不論要放甚麼東西都很適合
上座後，店家隨即端上熱茶
Menu其實Menu的紙，是貼在兩片竹板上
一般店家商業午餐僅在平日供應，不過柳居連假日都有供應喔！
店家招待的醃製蘿蔔既脆口又帶有醃製的酸甜滋味
切得滿大塊的，嚐起來口感更過癮
沙拉新鮮的各式生菜佐以清爽的日式和風醬汁，相當開胃
刺激了味蕾對接下來餐點的期待
蒸物-松葉蟹茶碗蒸
柳居的這款茶碗蒸，目前榮登Oicky心中第一名呀!!蒸蛋上方鋪上了滿滿的松葉蟹肉
還不只是蟹肉絲，是能品嘗到蟹肉嚼勁的扎實口感
上方的湯汁非常鮮美，Oicky猜想，店家應該是直接用高湯來料理
因此口味上才會如此鮮美
再來是最關鍵的蒸蛋部分，口感相當嫩口整份茶碗蒸口感兼具了滑嫩及嚼勁，鮮美的高湯及蟹肉滋味，最後新鮮的蔥花更是提味
炸物-Kiss魚/炸野菜
炸物部分，會依當季食材來做更換魚肉裹上一層店家特製麵衣後油炸，撒上椒鹽簡單的調味
麵衣油炸的好香！魚肉的口感頗細緻
炸野菜
不得了了！這個炸野菜超乎預期的好吃呢首先是油炸的香氣迷人，薄薄一層的麵衣主要是增加脆口的口感
麵衣下方，可以品嘗到蔬菜本身的口感及原味，不會因為油炸過而顯得乾柴
有著洋蔥的甜口，紅蘿蔔的香氣最令我驚喜的是，菇類竟然還保有濕潤的口感呢！
黑松露海膽牛丼 $580
原先看到Menu寫著牛丼，還以為是牛五花片沒想到餐點上桌後，竟然是貨真扎實的炙燒牛小排呢！！（超驚喜）
柳居奢華的選用牛小排作為鋪底，夾取松露直接鋪在肉片上
如果想要再豪華點，就像Oicky一樣可以點還有海鮮的
這牛小排真的沒再開玩笑各個保有些許厚度，表層刷上店家特製的醬汁後
炙燒處理至邊邊帶有點焦香的狀態
牛小排炙燒熟成度的掌控恰當好，肉片還保有著粉嫩般的色澤口感上有如牛舌一般，入口滑溜，但咀嚼起來是富有彈性的
但同時又會感受到其嫩口的滋味
炙燒的香氣如畫龍點睛般，從味蕾中竄出
接著與白飯搭配享用令人意外的是，牛丼的米飯特意搭配了微溫的醋飯，飯粒圓潤有口感
另外松露其實會均勻地散布在每塊肉片上方
因此每一次的入口，都能享受松露的香氣驚喜地在鼻息間湧出
特意選上海膽作為搭配，海膽濃稠且滑溜的口感替整體的味蕾增加了豐富性
柳居特製鰻魚飯 $480
鰻魚飯上桌時，簡直像是藝術品一般焦糖般色澤的鰻魚方正的置於中心，底部是滿滿一層飽滿的米粒
周圍撒上海苔片，選用紅色的容器盛裝著，看起來更誘人
鰻魚表層刷上了一層甜甜的醬汁，火烤至垂涎的色澤豐富的油花在火烤高溫的催化下，形成濕潤及黏Q的狀態
鰻魚周圍灑上的海苔片及紫蘇葉，輕巧的點綴在濃稠的味蕾之間
米飯是熱米飯，店家在於米飯的烹煮上表現得相當好不論是濕度掌控或是飽滿的口感
蛤蜊湯
湯頭上有著蛤蜊精華的鮮美滋味，帶點酒的香氣蛤蜊夠新鮮，簡單的撒上蔥花就很好喝了
整體來說柳居的午餐系列令Oicky感到相當驚艷
牛丼絕對是必點！不論是視覺上的呈現，或是味蕾的表現，都令人滿意
點主餐就包含四樣附餐，並且口味上都不馬虎
松葉蟹茶碗蒸目前是Oicky心中茶碗蒸排行榜第一名呀！
柳居商業午餐的餐點其實也滿適合長輩的，下次可以帶爸媽來這裡用餐！
CP值 4顆星
再光顧意願 5顆星
不要看MENU只是寫牛丼，本人可是炙燒牛小排 6顆心
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