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2018-06-12
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下班來點串烤喝個小酒是不少東區上班族下班後的日常休閒生活，所以東區巷弄內有不少低調好吃的串烤店，燒貨串·丼·酒，是由一群熱愛料理的年輕人所創立，燒貨串·丼·酒之前是在牯嶺街，靠著真材實料且創意無限的燒烤料理擄獲不少饕客的心，後來因為某些原因轉戰搬遷到東區，有實力去哪都行，燒貨串·丼·酒即使位在美食一級戰區的東區，依舊繳出亮眼的成績單！燒貨串·丼·酒就位在台北捷運國父紀念館附近，雖然位在巷弄之中，有著滿滿古意及日式風情的店面實在是很受人注目原始山林般的用餐氛圍，繁華都市中的小秘境走進燒貨串·丼·酒，室內用餐空間又是另一番不同的風味，牆面用石塊堆砌而成，再以原木搭配樹皮為設計主軸，感覺好像在山林秘境洞穴中用餐一般，而這些別具巧思意境的裝潢，都是這群熱血年輕人們一草一木製作的，也太厲害了！燒貨串·丼·酒的座位並不多，吧檯的位置應該是最搶手，來的早當然坐吧檯囉，可以跟小鮮肉老闆聊天，啾咪！燒貨串·丼·酒的菜單，很難想像這種價位是在東區的串烤居酒屋！牛、豬、雞、羊及海鮮燒烤，還有丼飯可以選擇，既能吃飽又能吃巧，令咬咬眼睛為之一亮的還有酒單！各式清酒啤酒，可以單杯整支叫任君選擇選菜很快，選酒倒是讓
燒貨串·丼·酒就位在台北捷運國父紀念館附近，雖然位在巷弄之中，有著滿滿古意及日式風情的店面實在是很受人注目
原始山林般的用餐氛圍，繁華都市中的小秘境
走進燒貨串·丼·酒，室內用餐空間又是另一番不同的風味，牆面用石塊堆砌而成，再以原木搭配樹皮為設計主軸，感覺好像在山林秘境洞穴中用餐一般，而這些別具巧思意境的裝潢，都是這群熱血年輕人們一草一木製作的，也太厲害了！
燒貨串·丼·酒的座位並不多，吧檯的位置應該是最搶手，來的早當然坐吧檯囉，可以跟小鮮肉老闆聊天，啾咪！
燒貨串·丼·酒的菜單，很難想像這種價位是在東區的串烤居酒屋！牛、豬、雞、羊及海鮮燒烤，還有丼飯可以選擇，既能吃飽又能吃巧，令咬咬眼睛為之一亮的還有酒單！各式清酒啤酒，可以單杯整支叫任君選擇
選菜很快，選酒倒是讓我們陷入抉擇，後來我還是老樣子點了生啤，朋友則是點了司牡丹柚子酒，司牡丹在日本高知縣是相當著名的酒廠，旗下這款柚子酒，柚子甜度香氣兼具，酒精濃度適中，很合年輕女孩們的胃口
喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒！
漬：牛蒡絲＆特製黃金泡菜
牛蒡絲吃起來十分脆口清香，黃金泡菜帶著濃郁的果香，果酸味也相當濃厚，當作開胃小菜正好！
不一會兒功夫，我們的串燒上桌囉，伴隨著烤肉香，才剛吃過開胃菜的我們更加飢腸轆轆了，開吃
孜香羊肋
如果你不怕羊騷味，這一定要吃，如果你是因為羊騷味不吃羊，孜香羊肋更是要吃，燒貨串·丼·酒選擇肥瘦恰當、軟嫩多汁羊肋，沒有羊騷味加上風味香氣皆濃厚的孜然粉調味，鮮甜之中帶著孜然香氣，十足勾起人的味覺慾望！
鹽烤七里香，七里香也就是所謂的雞屁股，燒貨串·丼·酒的雞屁股也是精挑細選．肉質纖細不油膩，一般烤雞屁股都會使用醬烤去料理，燒貨串·丼·酒對自己的食材相當有自信，可以選擇醬烤或鹽烤，我們就來挑戰一下師傅鹽烤的功力吧，一吃大為激賞，不似醬烤軟Ｑ的肉質，鹽烤因為沒有醬汁的浸潤，外皮有著焦脆感，雞屁股吃起來毫無腥味且不油膩，淡淡的鹽味更能凸顯雞屁股的香味甜度，鹽烤好吃耶！
明太子香菇
算是一道創意料理，師傅將明太子塞入大香菇的菌傘裡，大香菇本身水分就相當多，填上鹹鮮的明太子，口感更加水嫩鮮甜
明太子柏油雞腿肉
看起來黑乎乎的外觀真的很像被柏油潑到，上面淋上明太子醬，吃上一口，嗯！它很醜可是很溫柔！原來外面那黑黑的東西是墨魚醬，師傅將墨魚醬裹上雞腿肉後燒烤，高溫燒烤墨魚醬變硬變脆好像一個殼一般包覆的雞腿肉，讓肉汁不會流失，咬開外殼．雞腿肉的肉汁立刻奔流而出，加上墨魚醬鹹鮮的風味，鮮上加鮮，明太子柏油雞腿肉雞腿肉太正點了～
鹽烤松坂豚肉
鹽烤松坂豚肉是燒貨串·丼·酒必點菜色！是用俗稱黃金六兩的松阪豬燒烤，以薄切方式呈現
松阪豬的油脂經過燒烤後釋放濃郁的香氣，松阪豬覆著一層金黃酥脆的外皮，一口咬下，外層帶著微微鮮脆口感超迷人的，松阪豬的肉質相當Ｑ脆，越是咀嚼肉汁感越發濃郁，帶著松阪豬特有的甜香，超好吃
辣椒鑲肉
燒貨串·丼·酒的手路菜，咬咬想說阿不就是用豬絞肉填入青龍辣椒而已，一吃，大驚！好好吃唷！這似乎不是一般的豬絞肉
這＂疑似＂豬絞肉的內餡其實不是豬絞肉，而是師傅將五花肉用手切的方式切成細末，師傅說如果用絞肉吃起來會太乾，所以乾脆用油分多的五花肉手切入菜，所以吃起來來有那麼鮮嫩多汁的感覺，加上爽脆微辣的青龍辣椒，下酒好良伴！
吃不飽！？來碗招牌大丼飯吧！
醬燒豚肉丼
吃串燒不飽，何不再來個丼飯吧！燒貨串·丼·酒的丼飯CP值頂上天了，醬燒豚肉丼是使用整條的豬五花醬燒火烤，一上桌油亮的五花肉片濃郁甜香的醬香氣，光是用聞的感覺能配上好幾碗白飯！
師傅烤工確實了得，不僅把豬五花的多餘油脂烤掉，只保留充沛的肉汁感及肉片邊緣的焦脆，吃上一口軟嫩豬五花，醬香搭配肉香，一口肉一飯，幸福飽足感滿點！師傅還在飯中加了小塊杏鮑菇，杏鮑菇為這碗丼飯增添不少食感樂趣
鹽烤鮭魚肚
海鮮也是燒貨串·丼·酒不能錯過的單品，鹽烤鮭魚肚也是點菜率很高的菜式，厚切鮭魚肚油分多，其實相當考驗師傅的燒烤技術
將鮭魚肚稍微烤的帶些焦黃. 更能帶出鮭魚肚肥美的油脂及香氣. 不須過度調味鹽烤單吃便能感受最純粹鮭魚肚肉質鮮甜口感
燒貨串·丼·酒是一間很特別的店，店內不是撥放一般日式居酒屋會撥放日本音樂，還是放鳳飛飛、蔡琴之類的老歌，粗曠不拘小節的裝潢風格加上懷舊的國語老歌，搭配創意燒烤及日本酒，看似不同調性的元素，在燒貨串·丼·酒裡巧妙融合成一種獨特的風格，不管三五好友聚餐，那怕只有你一個人，有著台版深夜食堂FU的燒貨串·丼·酒都是一個相當不錯的好選擇唷！
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