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2020-01-31
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艾叻沙西門町創始店是藝人艾成開的店，由於一直很想念家鄉味叻沙，不過台灣賣叻沙的店並不多，基於分享的心願，毅然決然將叻沙引進台灣，創立艾叻沙品牌，在西門町創立艾叻沙西門町創始店，至今一直都是西門町相當具有指標性的餐廳，日前決定開設分店，艾叻沙-信義店&慶城店同步開幕！信義區算是咬咬相當常走跳的地區，咬咬心目中的愛店艾叻沙在信義區插旗當然要來給他支持一下！艾叻沙-信義店就位在信義華納威秀二樓美食街，這裡可以說是美食一級戰區，許多知名品牌都有在這裡設點，艾叻沙-信義店在這美食區算是相當年輕的品牌，但美食不寂寞，開幕至今一直都保有相當的高人氣，每到用餐時刻，櫃位前總是大排長龍呢！插旗信義區！台北最強馬來西亞海南雞飯！艾叻沙每家分店的裝潢都不一樣，艾叻沙-信義店是用馬來西亞國鳥：馬來犀鳥為品牌LOGO，櫃位後方的電視牆也輪播艾叻沙的經典菜式，初來乍到的朋友不妨可以參考看看艾叻沙-信義店的菜單，因為位在美食區內，價位及餐點菜色跟本店有些許不同，也加入了信義店限定的菜色，可以單點也可加價升級為套餐，以信義區餐廳來說，艾叻沙-信義店的價位設定算是相當親民超人氣馬來西亞美食！錯過哪道都是遺憾！必點！艾叻
艾叻沙-信義店就位在信義華納威秀二樓美食街，這裡可以說是美食一級戰區，許多知名品牌都有在這裡設點，艾叻沙-信義店在這美食區算是相當年輕的品牌，但美食不寂寞，開幕至今一直都保有相當的高人氣，每到用餐時刻，櫃位前總是大排長龍呢！
插旗信義區！台北最強馬來西亞海南雞飯！
艾叻沙每家分店的裝潢都不一樣，艾叻沙-信義店是用馬來西亞國鳥：馬來犀鳥為品牌LOGO，櫃位後方的電視牆也輪播艾叻沙的經典菜式，初來乍到的朋友不妨可以參考看看
艾叻沙-信義店的菜單，因為位在美食區內，價位及餐點菜色跟本店有些許不同，也加入了信義店限定的菜色，可以單點也可加價升級為套餐，以信義區餐廳來說，艾叻沙-信義店的價位設定算是相當親民
超人氣馬來西亞美食！錯過哪道都是遺憾！
必點！艾叻沙、馬來西亞雞飯及信義限定古晉烤雞飯，不用去馬來西亞，在艾叻沙西門町創始店就可以吃到最道地的馬來西亞料理，棒棒！建議升級套餐可以有清爽的每日青菜跟濃鮮味美的每日例湯唷！
馬來西亞雞飯
咬咬覺得這應該是台北最好吃的馬來西亞雞飯，是來到艾叻沙-信義店的必點菜色！
艾叻沙的海南雞飯是採用新鮮的溫體雞，經過獨門烹調手法烹煮，而且重量高達八兩，軟嫩多汁的肉質中還帶著彈性Ｑ度，雞肉有著淡淡的甜香，肉質軟嫩多汁，另外值得一提的就是，一般坊間雞飯是用冰鎮的手法來冷卻雞肉，雖然能快速降溫，但油脂會凝固，口感吃起來便不會那麼水嫩，艾叻沙是使用流水冷卻，所以雞油不會凝固，吃起來也格外香甜可口囉
另外還附上兩種沾醬，青醬＆紅醬，全部都是艾叻沙所自製，完全不假他人之手，青醬是用青蔥切成碎末，加入蒜薑一起拌炒，青醬吃起來沒有嗆味，有著微蒜香及青蔥甜，更能襯出雞肉的甜度，紅醬帶有些許辣感，十足開胃
一般坊間雞飯都是白飯淋上雞汁，而艾叻沙的雞飯是使用燉煮雞肉的雞高湯搭配泰國香米去煮，所以米會吸收高湯的鮮味，使用泰國香米即使經過燉煮還可以保留米粒ＱＱ的口感，可以說是台北最好吃的雞飯！
烤雞椰漿飯
古晉是艾成的家鄉，所以這雞腿是取家鄉的名字命名，古晉烤雞腿也是嚴選八兩重的碩大雞腿燒烤，雞腿是先用生抽及老抽加上獨門醃料醃漬，經過燒烤，雞腿表皮透著金黃的色澤，燒烤香氣也是無與倫比！隨餐還附上小魚辣椒跟參巴醬
烤雞腿真的非常厲害！一口咬下肉汁滿盈，雞腿肉相當紮實有彈性，表面帶有醬燒香氣，醃漬相當入味，帶點鹹度相當下飯，這雞腿也可以單點，拿著邊走邊吃逛商圈，頗爽！
烤雞椰漿飯是搭配椰漿飯，椰漿飯乍看之下白白的，但魔鬼藏在細節中，吃一口椰漿飯你會大吃一驚，這椰漿飯是用椰漿下去炊煮的，椰漿飯的美味與否取決於椰漿的好壞，艾叻沙是使用頂級的椰漿下去烹煮，香氣濃郁持久，口感清爽不膩，濃濃的椰香美味彷彿刻在你的腦中，吃再多都不膩！
椰漿飯還附上馬來西亞的傳統醬料：參巴醬，參巴醬算是辣椒醬的一種，參巴醬的地位就有如台灣的滷肉or肉燥，其中關鍵的成分就是馬來西亞的蝦膏了，甘甜香辣的參巴醬跟椰漿飯超搭，微鹹帶辣，一口飯一口醬，轉眼間就吃個精光
單點：艾叻沙魚蛋
艾叻沙魚蛋每次來必點！至今吃過最入味的魚蛋，艾叻沙魚蛋燉煮的相當入味，入口充滿彈性還有魚鮮呢，這碗是三串魚蛋，久久來一次一定要吃個爽！
經典海陸艾叻沙
信義店限定！經典艾叻沙的配料十分彭湃，裡面有梅花豬肉片、鮮蝦、肉絲、大量的豆芽菜及蛋絲，附上半顆小金桔等等調味提鮮用的，滿滿一碗配料霸氣登場！
先嘗一口叻沙湯頭，是以大量雞骨加上30餘種的香料攪拌熬煮超過一個小時而成，喝起來有著濃郁的香料香氣，餘韻還帶著雞湯的甘甜，帶點微微的辣度及椰漿的香味，擠上金桔提鮮，非常有南洋風情，冬天暖呼呼來上一碗超幸福的，微微辣辣的香味夏天吃也很是開胃
艾叻沙所搭配是特製米粉，米粉吸飽了叻沙的湯汁，鹹香帶有Ｑ度的米粉有著濃醇的叻沙香料香，令人欲罷不能呢，金桔汁桔香及酸氣讓重口味的叻沙多了份清爽的口感層次
配料表現也很棒！蝦子也貼心去殼了，口感彈性，梅花肉片熟度拿捏的不錯，嫩嫩軟軟的，吸飽了濃郁的湯頭香氣，涮嘴！
單點：艾拉茶
喝起來有點像泰式奶茶，但茶味更為濃醇，甜度也控制得很好，搭餐很合適！
貓山王榴槤冰淇淋
誰說美食街不能有甜點！艾叻沙獨家販售貓山王榴槤冰淇淋絕對顛覆您對榴蓮冰淇淋的想像！是用純的貓山王榴槤，榴槤的濃醇香展露無遺，微微的甜度及滑順口感，就算不敢吃榴蓮的朋友也會一吃上癮！
艾叻沙一路走來始終堅持著馬來西亞最道地的口味及料理技藝，雖然有著藝人光環加持，但不以此為傲，靠著是紮紮實實的料理誠意，在用料選材，料理的工法程序，絲毫沒有一點馬虎，這次新店擴點一樣秉持著分享道地馬來西亞美食的那一份熱情與誠意，讓馬來西亞料理在台灣發光發熱！下回有機會來信義區逛街，一定要來艾叻沙嚐嚐最道地的馬來西亞小吃唷
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