南機場彰化肉圓

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「南機場彰化肉圓」根本就是都市傳奇小吃，位在南機場夜市裡全年無休，每天只營業2小時，因為是手工製作所以每日限量200~300個賣完就收。由兩夫妻經營，手腳較慢些，需要耐心等候，店家只賣三樣產品，分別是肉圓、魚丸湯跟貢丸湯，最猛的就是肉圓被CNN報導、NHK介紹，揚名國際紅到不行，是南機場這當紅的排隊美食，下午五點多過後就別肖想吃了。從南機場夜市正門口走進來中華路二段這一條路上，營業時間看到排隊人潮就知道這間到了，要是沒人排隊應該就是賣光了。這裡的肉圓是炸過所以皮會略脆些，老闆精巧的掌握火候，盛裝前會先仔細瀝乾油份，所以吃起來較不顯油膩。▲肉圓 $50油炸過後肉圓淋上特調醬汁與蒜泥，再加香菜就是美味的保證，醬汁口味偏重些和肉圓極搭。夾起來可以看得出肉圓皮比較薄也比較軟，吃起來QQ的富有彈性。胡椒調味過的瘦肉，單吃就很有滋味，內餡頗大一塊，扎實很有肉感。比較特別是肉圓內包的是筍絲，口感爽脆，給的份量滿多的，和肉圓包在一起很搭。整體分量不大，吃完整顆完全沒有油膩感，很不錯，可以來嚐鮮，不過要是來排隊就見人見智了，哈哈哈。