Video
Read full review
2015-03-02
63 views
潮品集是台灣的潮州菜館中，少見地把潮州菜做出口碑，並成功建立起第一品牌的餐廳。除了提供正統的潮州菜之外，飲茶點心也相當精采。 飲茶點心菜單裡，提供不少融入主廚創意的點心，但也包括了傳統的潮州小點。除了到潮州館必點的蒸粉粿之外，還有像是糯米卷，就是在帶甜味的糯米飯外包上類似饅頭的麵皮蒸製而成，吃起來同時帶有麵香和米香，再揉和了潮式滷水花生，吃起來相當獨特。 潮菜精髓的「滷水」在這裡被照顧備至，一大鍋表層浮著一層厚厚鵝油的滷水，可是多年來主廚白毛師的心血，因為這一鍋每天至少滷製十隻鵝隻，讓鵝隻的鮮美汁液一點一點累積進去，成就了這裡滷水的鮮美的風味，也讓這裡的滷水鵝、花生吃起來更有味，所以來這裡一定要點一分滷水拼盤來嘗嘗！米兒現在要講一個好康的，就是從現在開始到六月底止，潮品集推出「99享龍蝦」超值活動，只要選擇「飲茶吃到飽」用餐方式，即可以99元的優惠價，享用原價700大洋的「上湯焗龍蝦」一份(每人限點一次)。至於價格呢～飲茶吃到飽平日午間699大洋，平日晚間與假日午晚799大洋!!看到沒，一隻加價99元就可以吃到的龍蝦，可不是冷凍的喔~~而是台灣本地的活龍蝦，用奶油、起司、蘑菇做出奶焗
潮品集是台灣的潮州菜館中，少見地把潮州菜做出口碑，並成功建立起第一品牌的餐廳。除了提供正統的潮州菜之外，飲茶點心也相當精采。
飲茶點心菜單裡，提供不少融入主廚創意的點心，但也包括了傳統的潮州小點。除了到潮州館必點的蒸粉粿之外，還有像是糯米卷，就是在帶甜味的糯米飯外包上類似饅頭的麵皮蒸製而成，吃起來同時帶有麵香和米香，再揉和了潮式滷水花生，吃起來相當獨特。
潮菜精髓的「滷水」在這裡被照顧備至，一大鍋表層浮著一層厚厚鵝油的滷水，可是多年來主廚白毛師的心血，因為這一鍋每天至少滷製十隻鵝隻，讓鵝隻的鮮美汁液一點一點累積進去，成就了這裡滷水的鮮美的風味，也讓這裡的滷水鵝、花生吃起來更有味，所以來這裡一定要點一分滷水拼盤來嘗嘗！
米兒現在要講一個好康的，就是從現在開始到六月底止，潮品集推出「99享龍蝦」超值活動，只要選擇「飲茶吃到飽」用餐方式，即可以99元的優惠價，享用原價700大洋的「上湯焗龍蝦」一份(每人限點一次)。
至於價格呢～飲茶吃到飽平日午間699大洋，平日晚間與假日午晚799大洋!!
看到沒，一隻加價99元就可以吃到的龍蝦，可不是冷凍的喔~~而是台灣本地的活龍蝦，用奶油、起司、蘑菇做出奶焗的口味，完全表現出龍蝦的鮮甜味，底下放了伊麵吸收湯汁，光吃這個就讓人超滿足!
來潮品集怎麼可以不吃滷水拼盤？看到那多汁的滷水鵝片了嗎？？底下還有好料哩！
其實底下的鵝血和油豆腐才是米兒最愛吃的啦～吸飽了滷汁的鵝血與油豆腐，真是絕品呀！
好像叫什麼培根酥餅之類的，米兒很喜歡那個皮，吃起來酥酥脆脆的，不會太硬，配著裡頭蔥蒜鹹香與培根的風味，搭配得很不錯。
蘿蔔糕當然是一定要點的啦！這裡的蘿蔔糕纖維細緻，而且主廚在製作時有先汆燙過，把生蘿蔔的辛辣味去除，加上蝦米、臘肉增加風味，表皮煎得焦香，味道很棒。
Q彈蝦漿包裹海苔片與澎湖角瓜的澎湖絲瓜捲，淋上用高湯和蛋白做成的芡汁，可以吃出絲瓜的鮮甜和蝦漿的鮮美。
潮洲蒸粉粿是潮洲館子一定要有的點心啦！瞧著做得極棒的外皮，裡頭包著 洋地瓜、花生、小碎肉、蝦米、香菜等，是一款會讓人愈吃愈香的美味點心。
鯧魚碎肉粥是潮洲人特有的煮粥方式，是把鯧魚片加上肉末熬出出來的鮮鹹粥品，吃得到幼嫰的鯧魚肉，口味很獨特喔！
米兒忘記這是什麼點心了，只記得豆皮裡頭包著蝦漿和肉末、香菇等炸過，再用醬汁煮過，雖然沒有很令人驚艷，但味道還不錯。
主廚的創意料理草莓焗肉排，是用橙汁排骨的想法發想出來的一道菜，草莓醬汁吃起來酸甜獨特，排骨處理得很軟Ｑ而有彈性，加上新鮮草莓，喜歡嘗鮮的人不妨一試！
因為米兒遲到而被吃了一半的ＸＯ醬炒河粉是米兒很喜歡的一道菜，炒得鹹香鮮美的河粉，吃起來口感更Ｑ更有口感，一定要點來吃吃看！
餐後甜點當然要來分別處吃不到的清心丸豆爽，是用綠豆仁加上清心丸（一種用太白粉做成的ＱＱ點心，據說有降火消暑的效果），這是吃熱的喔～所以一定要現點現做！很好吃！潮品集
台北市忠孝東路四段172號2樓
02-2772-2687~9
11:30～14:30，18:00～21:30
美味指數 ★★★★
空間指數 ★★★★
實惠指數 ★★★★
Post
