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2013-11-25
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鹹酥雞是家喻戶曉的小吃。在台灣無論是大城小鎮，街頭巷尾，都能見到鹹酥雞攤位。不過鹹酥特有的強烈氣味，以及調理過程中的油煙聲響，都讓這道平民美味難登大雅之堂。不過，繼光香香雞可說是少數你可以在百貨商圈看到的鹹酥雞品牌，例如我這次前往的這家分店，位在台北 101 旁，ATT4Fun 商場，應該算是台北最精華的商業地段之一。想當然爾，為了將鹹酥雞對附近環境的影響降到最低，它們做了不少改善工作。具體細節我雖不清楚，但整個點餐過程中，的確沒有感受到太多油煙味與噪音。不過，食物終究才是重點。我點了一份香香雞，一份杏鮑菇。先來嚐嚐這香香雞:外層裹粉不厚，而且仔細可以看到一粒粒的芝麻，算是頗有特色。口感不錯，皮酥肉嫩，但話說回來這也算是鹹酥雞的基本條件。杏鮑菇倒是很不錯，非常 Juicy，一般炸杏鮑菇不常吃到這種口感。這幾年台灣許多小吃力求轉型升級，提升價值，建立品牌，我還蠻肯定繼光香香雞在這些方面做的努力。但回歸到基本面，它的餐點雖然味道不錯，但你幾乎可以在台灣所有的鹹酥雞攤位上嚐到，以一個從小吃鹹酥雞長大的台灣人的口味而言，沒有特別出色，至於比一般攤位多付的那些錢，我想就是在付廣告費跟租金而已。所
不過，繼光香香雞可說是少數你可以在百貨商圈看到的鹹酥雞品牌，例如我這次前往的這家分店，位在台北 101 旁，ATT4Fun 商場，應該算是台北最精華的商業地段之一。
想當然爾，為了將鹹酥雞對附近環境的影響降到最低，它們做了不少改善工作。具體細節我雖不清楚，但整個點餐過程中，的確沒有感受到太多油煙味與噪音。不過，食物終究才是重點。我點了一份香香雞，一份杏鮑菇。先來嚐嚐這香香雞:
外層裹粉不厚，而且仔細可以看到一粒粒的芝麻，算是頗有特色。口感不錯，皮酥肉嫩，但話說回來這也算是鹹酥雞的基本條件。
杏鮑菇倒是很不錯，非常 Juicy，一般炸杏鮑菇不常吃到這種口感。
這幾年台灣許多小吃力求轉型升級，提升價值，建立品牌，我還蠻肯定繼光香香雞在這些方面做的努力。但回歸到基本面，它的餐點雖然味道不錯，但你幾乎可以在台灣所有的鹹酥雞攤位上嚐到，以一個從小吃鹹酥雞長大的台灣人的口味而言，沒有特別出色，至於比一般攤位多付的那些錢，我想就是在付廣告費跟租金而已。所以要不要選擇它就見仁見智了。
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