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2015-09-14
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Tel: 02-2345-9922 Address: 台北市信義區松高路19號5樓 (新光三越A4館)Time: 02-2345-9922 Lunch 12:00 - 15:00 / Dinner 18:00 - 00:00首度進駐百貨公司的 Top Cap Steakhouse by Danny我已經覬覦超久...看到牛排好友的介紹....即便是鄧牛排館...我還是想吃(畢竟曼妞說~這是她最滿意的一間)Top Cap Steakhouse 的用餐環境真的有別於其他分店多了股時尚的感覺~果然是“紐約曼哈頓牛排風格” 整間店的燈光很昏黃~桌上的燭光與粉紅花朵~一點小浪漫餐點的選擇大同小異(DANNY系列)但多了主打「美國PRIME級28天乾式＆乾濕式熟成紅屋牛排」。話雖如此...我都自稱為和牛殺手當然是品嘗油花最豐.肉質最細..柔軟嫩度最高標準的和牛 相當驚艷的餐前麵包奶油柔軟無鹹..附上法國鹽之花看似堅硬的外皮~吃來薄而酥脆中間的柔軟彈性相當迷人大力抹上奶油並撒上些許海鹽提味...鹽之花海鹽X胡椒X巴西里相當喜歡~欲罷不能今天好開心遇上舊識笑容服務與專業度都很
Tel: 02-2345-9922 Address: 台北市信義區松高路19號5樓 (新光三越A4館)
Time: 02-2345-9922 Lunch 12:00 - 15:00 / Dinner 18:00 - 00:00
首度進駐百貨公司的 Top Cap Steakhouse by Danny我已經覬覦超久...看到牛排好友的介紹....即便是鄧牛排館...我還是想吃(畢竟曼妞說~這是她最滿意的一間)
Top Cap Steakhouse 的用餐環境真的有別於其他分店多了股時尚的感覺~果然是“紐約曼哈頓牛排風格”
整間店的燈光很昏黃~桌上的燭光與粉紅花朵~一點小浪漫
餐點的選擇大同小異(DANNY系列)
但多了主打「美國PRIME級28天乾式＆乾濕式熟成紅屋牛排」。
話雖如此...我都自稱為和牛殺手
當然是品嘗油花最豐.肉質最細..柔軟嫩度最高標準的和牛
相當驚艷的餐前麵包奶油柔軟無鹹..附上法國鹽之花
看似堅硬的外皮~吃來薄而酥脆中間的柔軟彈性相當迷人
大力抹上奶油並撒上些許海鹽提味...鹽之花海鹽X胡椒X巴西里
相當喜歡~欲罷不能
今天好開心遇上舊識笑容服務與專業度都很棒
綜合果汁*覆盆。鳳梨。葡萄。整個食慾全開
Teppan Scallop....corn puree truffle sauce 香煎干貝
干貝新鮮.煎台功力十足保持纖維及水嫩
老實說我不愛這個玉米SAUCE讓整個價值感降低
Seared Foie Gras....chocolate & fig sauce. caramelized fig 香煎鴨肝 (upcharge需另加價NT$300)
鴨肝的厚度及SIZE很滿意讓我懷念起澳門飯店MDM鵝肝吃到飽
巧克力SAUCE與鴨肝(上頭的海鹽與珠蔥)調味並無違和感反而更凸顯深度
太好吃了~外酥內綿密...務必要加價
Mushroom Cappuccino...porcini powder 牛肝菌卡布其諾小杯身整個保溫效果極佳
上頭的奶泡相當綿密
底下的牛肝菌濃湯調味比較重
可分開品嘗或是攪拌均勻
國賓A-CUT的整體感更優但這碗牛菌菇卡布奇諾濃湯還是很暖胃
Smoked Tomato Soup 燻牛蕃茄濃湯 basil oil. freshly ground black pepper
酸度極高的牛番茄濃湯90%原汁原味混合10%雞湯(撒上現磨胡椒及油醋)
如果你是嗜酸及番茄人..這款就不容錯過的特殊
牛排沾醬: 芥末仔。法國鹽之花。自製奶油芥末.....獨特
AUS Full Blood "Cabassi" Wagyu New York Strip Steak(4oz) 澳洲"Cabassi"全和牛紐約客牛排 $3,300
3分熟的樣子..粉嫩誘人油花鮮明
口感稍有嚼勁..帶些許嫩筋
即便是3分熟仍需要咀嚼個7-8下
Sautéed Mushroom 蘿勒炒蘑菇綜合野菇的分量很大方~口味真的是如曼妞所言.有點偏台式
如果是香菇愛好者~這款可是蠻有份量的
Sauted Gnocchi & Bacon 香煎培根麵球
混和著馬鈴薯與澱粉麵球
搭配著酥香的培根丁
兩者口感很MATCH
大概是我很少吃紐約客這種筋較多的部位
所以驚豔度不如預期
肉汁是蠻加分的
些許鹽之花
烤大蒜與芥末籽
最特殊的應該是自製的奶油芥末醬
這裡不是寧靜的約會氣氛.有點像是上班族下班來慶祝的感覺但是與前幾間鄧氏牛排吃起來就是些許不同
AUS Full Blood "Cabassi" Wagyu Top Cap Steak(4oz) 澳洲""Cabassi""全和牛老饕牛排 $3,600價格與紐約客差300...美味差異度有50%以上
超級軟嫩油花好細緻
有點像是日本和牛的入口即化感
份量就是塞牙縫的沒滿足的除了油脂豐厚的兩塊之外~還有兩塊比較有些許需要動到咀嚼的部位
略帶軟筋的風味也很棒澳洲""Cabassi""全和牛老饕牛排...非常優秀
餐後才會遞上甜點及推薦搭配的酒單
最有誠意的拿鐵拉花!!吃過再貴的牛排都沒這手藝確實好喝..奶香與濃縮比例恰好
另一杯式美式熱咖啡
依樣好喝無苦澀感(更無酸度)選用義大利進口咖啡豆
對甜點頗有期待
橙香舒芙蕾...塌陷速度不會快得離譜
野莓醬。覆盆子雪酪
建議先品嘗原味軟硬度恰好.無腥味的蛋香.單吃居然我蠻喜歡的
淋上野莓醬還真好吃.酸度與微甜感
覆盆莓的雪酪吃來無負擔還有減輕油膩感的作用
野莓盅底下滿滿的果粒
征服張先生的胃
焦糖蘋果派
一刀切下的酥脆感聲音好喜歡
不似想像中的甜膩
帶苦味的焦糖漿.些許的開心果
裏頭的蘋果沒有過度的糖蜜
略品嘗的到酒香
受到牛排好友的影響~我也愛上了蘋果派
而且確實也很出色
餐後會招待的點心蠻喜歡澳洲全和牛老饕..雖然只有4oz
水資60...是我見過最便宜的價格
加上一成服務費
浪漫的代價是荷包再度消風
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