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2019-07-04
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久聞華泰王子飯店『九華樓』烤鴨大名，但一直沒有機會品嚐，直到前些日子在官網上看到『九華樓』推出了"九華全鴨匯"，一鴨九吃，看完介紹後就決定一定要去吃吃看才行。 平日中午客人並不多，現在吃中菜的人似乎越來越少了。 這天約了好姊妹們一起來品嚐"九華全鴨匯"，餐廳幫我們安排了靠窗的位子，有點半開放式包廂的感覺。 "九華全鴨匯"的menu，光看菜名就覺得豐富，一隻鴨能弄成這些料理也著實不易呀～，非常用心。 每次來都覺得『九華樓』選茶葉的方式很特別，讓客人聞得到、看得到。 選了喜歡的"老柚茶"，感覺可以解油膩。 梅漬蕃茄 還不錯。 橄菜四季豆 喜歡橄菜的香氣，覺得特別香。 芋頭 芋頭雖然沒那麼鬆軟，但甜度和香氣都不錯。 泰式涼拌沙拉集 把鴨胗、鴨肝、鴨腸滷過後拿來做成沙拉，下水的味道好極了，基本上每一款拿來當一道小菜都會非常棒，滷得很夠味很好吃。 滷炸風味鴨全拼 鴨頭跟鴨脖子基本上就是高級版的東山鴨頭呀～，滷過之後再炸，那香氣真不是普通迷人，另外"藥膳漬掌翅"也很棒，白滷的味道非常好，淡淡的酒香氣，藥膳味淡雅迷人，連鹹淡都調得特別好，白嘴吃
久聞華泰王子飯店『九華樓』烤鴨大名，但一直沒有機會品嚐，直到前些日子在官網上看到『九華樓』推出了"九華全鴨匯"，一鴨九吃，看完介紹後就決定一定要去吃吃看才行。
平日中午客人並不多，現在吃中菜的人似乎越來越少了。
這天約了好姊妹們一起來品嚐"九華全鴨匯"，餐廳幫我們安排了靠窗的位子，有點半開放式包廂的感覺。
"九華全鴨匯"的menu，光看菜名就覺得豐富，一隻鴨能弄成這些料理也著實不易呀～，非常用心。
每次來都覺得『九華樓』選茶葉的方式很特別，讓客人聞得到、看得到。
選了喜歡的"老柚茶"，感覺可以解油膩。
梅漬蕃茄
還不錯。
橄菜四季豆
喜歡橄菜的香氣，覺得特別香。
芋頭
芋頭雖然沒那麼鬆軟，但甜度和香氣都不錯。
泰式涼拌沙拉集
把鴨胗、鴨肝、鴨腸滷過後拿來做成沙拉，下水的味道好極了，基本上每一款拿來當一道小菜都會非常棒，滷得很夠味很好吃。
滷炸風味鴨全拼
鴨頭跟鴨脖子基本上就是高級版的東山鴨頭呀～，滷過之後再炸，那香氣真不是普通迷人，另外"藥膳漬掌翅"也很棒，白滷的味道非常好，淡淡的酒香氣，藥膳味淡雅迷人，連鹹淡都調得特別好，白嘴吃很適合，如果可以的話，很想買一整包回家當零嘴吃呢～。
金沙爽脆杏鮑菇
鹹蛋黃的份量恰到好處，香而不死鹹。
吃完前菜後我們的烤鴨就上桌了，很大一隻，賣相特棒，看起來就一定很好吃。
片鴨的師傅。
這次"九華全鴨匯"中最特別的一道就是用菠蘿麵包來夾烤鴨，還真沒吃過，大家都很期待。
片鴨。
全麥餅皮。
還是自己包的最漂亮，片皮鴨確實好吃，皮酥肉嫩香氣足，也沒有鴨腥味，是很有水準的一個烤鴨。
用菠蘿麵包包著片皮鴨吃起來又是另外一種截然不同的風味，外甜內鹹，但又不會覺得不合，反而覺得還挺搭的呢～，確實有創新感。
荸薺鴨鬆蘿蔓葉
這裡的鴨鬆應該是amy吃過的鴨鬆裡數一數二的，完全不柴，鹹味、鑊氣香都很棒，難得一見的好吃。
避⾵塘香炒鴨骨
這個也很讚，幾乎是下酒菜呀～，鹹香夠味，讓人吮指回味。
鴨油蒜炒令時蔬
這個就沒有很喜歡了，有點太油，且不知道為什麼有油耗味。
鴨肉蝦皮粿仔糕
粿仔糕軟嫩可口，淡淡的蝦皮香加上些許鴨肉丁的口感，豐富味美。
芥菜精燉鴨骨湯
結果鴨湯反而讓人失望了，因為味道實在太淡了，幾乎沒有鴨骨的香氣，感覺像是一點點的鴨骨煮了一大鍋的水，可惜了。
手工鴨蛋黃布丁
不加一滴水的鴨蛋布丁，口感綿密細緻，屬於有古早味的美味布丁。
這樣一套"九華全鴨匯"是$4800再加一成服務費，份量是八人份，坦白說除了相當划算外，最主要是大部份的料理都是很好吃的，而且內容豐富，很少吃到這麼多樣化的烤鴨料理，真挺不錯的，值得一嚐。
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