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2020-09-25
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暑期班的學生謝師宴選擇了『屋頂上的貓』，查了一下網誌的食記才發現，上次造訪時竟然已是兩年前的事了，時間過得也太快，難怪一直覺得好久沒有來了，心裡總是惦記著R&P，這次託學生的福，能一起到『屋頂上的貓』用餐，真的很開心，而且這天的菜色是以往都沒吃過的，又是一次全然的驚豔。 這天到門口時才發現，院子裡的樹都長那麼高了，還記得第一年『屋頂上的貓』剛搬到這裡時，門口拍起來的感覺沒那麼像森林呢～。 一進門就看到忙碌的R&P，親切地彼此問候，如果不是他們提醒，amy不知道原來我們已經相識10年了，難得的緣份。 白花椰菜南瓜蛋沙拉/青豆仁洋菇塔 每次來這用餐都覺得前菜的這些小點心也太厲害了，味道多變有層次，總是有意外的美味。 茴香頭燉櫛瓜茄子 這個燉菜味道很棒，有那種混合蔬菜的香甜美味，除此之外amy覺得烤杏仁片是亮點之一，它讓整個口感和風味都更上一層樓。 牛肝菌豬肋排佐野菇白醬 豬肋排非常軟嫩可口，野菇白醬香濃味美，連牛肝菌都煎得乾香可口，也是相當美味的一道料理。 珠蔥蔥油雞麵線 麵線上頭是白芥蘭，嫩口香甜，珠蔥煉出來的蔥油超香的，香而不油膩，再加上煎至皮酥肉嫩的雞
這天到門口時才發現，院子裡的樹都長那麼高了，還記得第一年『屋頂上的貓』剛搬到這裡時，門口拍起來的感覺沒那麼像森林呢～。
一進門就看到忙碌的R&P，親切地彼此問候，如果不是他們提醒，amy不知道原來我們已經相識10年了，難得的緣份。
白花椰菜南瓜蛋沙拉/青豆仁洋菇塔
每次來這用餐都覺得前菜的這些小點心也太厲害了，味道多變有層次，總是有意外的美味。
茴香頭燉櫛瓜茄子
這個燉菜味道很棒，有那種混合蔬菜的香甜美味，除此之外amy覺得烤杏仁片是亮點之一，它讓整個口感和風味都更上一層樓。
牛肝菌豬肋排佐野菇白醬
豬肋排非常軟嫩可口，野菇白醬香濃味美，連牛肝菌都煎得乾香可口，也是相當美味的一道料理。
珠蔥蔥油雞麵線
麵線上頭是白芥蘭，嫩口香甜，珠蔥煉出來的蔥油超香的，香而不油膩，再加上煎至皮酥肉嫩的雞腿，好吃不在話下。
桂花鳳梨檸檬蜂蜜果汁
這也太好喝了，淡淡的桂花香，非常迷人，每次來這裡都會被果汁所折服呢～。
西瓜棉與剝皮辣椒蒸鱸魚佐紫高麗菜魚高湯
這個也是相當有巧思的一道料理，西瓜棉與剝皮辣椒都是很經典的漬物，拿來蒸魚風味極佳，再加上豔麗的紫高麗菜魚汁，視覺效果很棒。
有機白木耳蒸蛋雞湯
這個真是一個湯鮮味美，白木耳入口即化，且每一口都能品嚐到雞湯的鮮香味，再加上軟嫩可口的蛋，真是一道舒心的湯品。
這天 R&P特別為兩位壽星做了這個"焦糖海鹽巧克力蛋糕"，超棒的。
這個焦糖海鹽巧克力蛋糕也太好吃了，老爺說它是100分的蛋糕。
amy教了那麼多個班，坦白說對暑期班的學生印象最深刻，跟學生們的感情也是最好的。這個班一開始報名時有一位網友特別提到，是幫她媽媽報名的，上第一堂課時，媽媽說"年紀那麼大了，還來學烹飪，怪不好意思的，要不是女兒強烈要求，她肯定不來"，上完六堂課後，媽媽說"下次開課我還要再來，因為太好玩了，學到很多東西⋯⋯"，這位媽媽是班上年紀最大的，但也是最認真的，回家都會把上課所教的如實做給家人品嚐，讓amy很佩服。這一班的學生很乖、很認真，衷心地期盼很快能跟她們再見面。
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