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2015-10-01
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台北的甜點和麵包店一家一家開，愛吃的我也只好一家一家試，味道還好的吃過沒多久就忘了，腦中的記憶彷彿隨著平庸的糕點隨即消失，而好吃的店家，像是樂朵和Smith&Hsu則會記下來，每隔一陣子就會再度上門，回味那美好滋味。不過還真的好久都沒遇到會想讓人再去第二次的甜點店，直到那天我遇到了Le Ruban - 位在國泰醫院付近的巷弄中，要不是仔細鑽研地理位置後邊看手機上的地圖邊找，不然我這路痴鐵定會走錯 - 戶外的座位感覺很舒適，不過望著頭上的豔陽，我看..這位置就等冬天時再考慮吧 - Le Ruban店面其實不大，首先看到的是門口玻璃窗後擺有可當喜餅的樣品 $600 - 長長的蛋糕櫃 - 角落的生乳布丁 - 這22階是Le Ruban的招牌之一，待會讓我好好介紹 - 店中間為不需要低溫冷藏的糕餅，像是可麗露、餅乾、口感較厚實的蛋糕，往後一瞧可以看到師傅平時內忙進忙出的地方 - 我剛到的時候師傅剛好走出來，還有招呼一下，感覺很親切哦! 中島擺著的法式檸檬小塔$45 - 使用新鮮黃檸檬、自製檸檬醬、法國奶油、日本熊本珍珠麵粉、及有機雞蛋，如此講究的食材，一個$45真的很划算，我
味道還好的吃過沒多久就忘了，腦中的記憶彷彿隨著平庸的糕點隨即消失，
而好吃的店家，像是樂朵和Smith&Hsu則會記下來，每隔一陣子就會再度上門，回味那美好滋味。
不過還真的好久都沒遇到會想讓人再去第二次的甜點店，直到那天我遇到了Le Ruban -
位在國泰醫院付近的巷弄中，要不是仔細鑽研地理位置後邊看手機上的地圖邊找，不然我這路痴鐵定會走錯 -
戶外的座位感覺很舒適，不過望著頭上的豔陽，我看..這位置就等冬天時再考慮吧 -
Le Ruban店面其實不大，首先看到的是門口玻璃窗後擺有可當喜餅的樣品 $600 -
長長的蛋糕櫃 -
角落的生乳布丁 -
這22階是Le Ruban的招牌之一，待會讓我好好介紹 -
店中間為不需要低溫冷藏的糕餅，像是可麗露、餅乾、口感較厚實的蛋糕，
往後一瞧可以看到師傅平時內忙進忙出的地方 -
我剛到的時候師傅剛好走出來，還有招呼一下，感覺很親切哦!
中島擺著的法式檸檬小塔$45 -
使用新鮮黃檸檬、自製檸檬醬、法國奶油、日本熊本珍珠麵粉、及有機雞蛋，
如此講究的食材，一個$45真的很划算，我自已買完這些材料做出來都不止這個價了~
說到黃檸檬啊，其實國外很多地方，一般提到檸檬的話都是指黃色的檸檬，而綠色的才是萊姆，
台灣剛好相反，原以為是搞錯了，
後來在台灣特別去找黃色的，品種和味道真的和我們認知上的"檸檬"有差距，好甜好甜。
法式傳統巧克力蛋糕 $65/片 -
Le Ruban並不提供訂位，畢竟這裡主要還是偏向糕餅店及網路訂購，而非走內用下午茶的風格，
不過為了希望可以內用的顧客著想，還是努力的在有限的空間裡設置共可坐八人的座位，
先到先有位置哦，我那天是平日的中午到，不過到了下午才來的人就沒地方坐了 -
座位後方的牆面 -
平日內用不限時，週末(星期五至星期日)及國定例假日則有90分鐘的限制。
內用飲品menu -
可惜沒有無咖啡因的飲品...
內用酌收10%的服務費，另外低消一人為$200，
套餐和單點其實算下來價錢不會差太多，一個是$220的典雅午茶套餐，可以任選今天推薦的冷藏小蛋糕和飲品，
另外一個套餐則是$280的貴族午茶套餐，任選冷藏小蛋糕和飲品，再加上精選手工餅乾。
生乳布丁$65 -
天然的乳香，加上綿綿泥泥的口感，尾韻還有香草的芬芳，
一開始還沒看到，原來.... -
不顧成本的使用香草夾製作而非液狀的香草精，
難怪這布丁滑入喉嚨時輕順且帶點微甜香氣，並沒有香草精那種較為強烈的甜度感。
店內招牌，老奶奶檸檬蛋糕$65/片、$520/整個 -
這個各方網友強力推薦的款項，自已親身體驗後果然""
平常不愛吃檸檬口味甜點的朋友真的可以試試Le
Ruban的檸檬蛋糕，
它有的是檸檬的清爽氣息，而非會讓人臉揪成一圈的酸度，
蛋糕外層的糖霜和綠色的檸檬皮屑屑更是畫龍點眼，
糖霜沙沙的質地增添品嘗蛋糕時的口感，而這檸檬皮屑第一提升賣相、第二有增加味覺明亮度的作用。
在店內用點心一陣子，這份蛋糕可說是一上架沒多久就被客人拿光，
只見服務生不停地在"補貨"，不虧為人氣商品之一!
Le Ruban另外有個暢銷商品-各式口味的蛋糕捲，這次沒有點到，
有興趣的人可以去店家現場購買或是電話訂購，
要注意目前只開放每個月第一和第三個星期四可以打電話去訂購一個星期後取貨的蛋糕捲，
而現場購買的話一人限購一條。
雖然這次食記沒有人氣商品蛋糕捲的照片，不過以下是常有的口味，光聽材料就覺得很美味，下次我一定點來試試：
北海道乳酪、
和三盆糖粟子、
抹茶栗子、
白蜜桃、
冬季限定大湖草莓。
六月底才推出的新品：微醺蜜桃$160 -
使用新鮮白蜜桃、白酒、荔枝果泥、檸檬汁，算是大人風的甜品，
白酒和檸檬汁解去的白蜜桃與荔枝的甜膩感，在嘴裡中和成淡雅的果香，
另外這一小杯裡同時擁有慕絲、果凍、新鮮果肉等不同的元素，
切記一定要用湯匙一路挖到底食用，才能一次享受完整的風味。
22階$130 -
手工可麗餅皮搭配馬滋卡朋起司奶餡，
層層的可麗餅皮口感柔順，彷彿一不小心就會弄破般的口感，
內餡上捨棄一般單純的奶油cream，額外加入輕盈的馬滋卡朋起司，
所以吃起來那餅皮雖綿薄，不過在口味上卻是屬於輕量級的奶油起士餡，相當迷人。
可麗露$65 -
標準的外酥內軟，外表還略有微微的焦香，
我吃過的可麗露大概一隻手就數得出來，所以由我來發表感想似乎不太恰當，
不過Le
Ruban可麗露微稀透露出的苦甜味我還挺喜歡的!
美味指數：★★★★☆
服務態度：★★★★☆ (雖然雖像半自助式的內用空間，店員還是會固定查看客人的需求、倒水等等)
整體環境：★★★☆☆ (簡單乾淨)
回訪率：以後有經過一定會進來外帶幾塊蛋糕!
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