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2016-02-10
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三井日本料理在農安街上就有兩家店不過事實上就在隔壁而已 就看餐廳如何安排座位.... 店門口十分低調一不小心就會走經過 價位不是很便宜的商業午餐不過店內卻是完全客滿 早些訂位所以有訂到包廂位就位在這條長廊的旁邊 每間包廂都有專門的名字 昏黃的吊燈 座位上有餐巾還有溼毛巾 三井-料理長推薦有鮪魚料理還有鱈場蟹料理 在點菜時三井都有專門的品饌師詢問用餐習慣並幫忙配菜 單點的menu 也可點套餐套餐的話沒有既定的內容就由品饌師幫忙配菜這天我們吃上林美饌(商業午餐)價位比之前吃的又漲價了一個人要1200 10% 因為這天人非常多所以料理的等待上也滿久的在1點前只上了第一道料理第一道料理: 生魚片組合(不吃生魚片的話 品饌師幫忙配了干貝 或 明蝦 後來發現如果對料理比較熟悉的話 可以稍微指定一下菜色)生魚片組合有七品其中有半顆干貝 吃起來很軟很好咬牡丹蝦 吃起來滿爽口的 不過還是比較喜歡熟的味道另外還有五款的生魚片其中鮪魚部分我覺得沒有想像中新鮮吃起來有些小小的黏稠感其中深紅色的吃起來有點魚腥味另外有一片居然有點酸感 不過這片生魚片不知道是哪種魚吃起來口感軟也好入口清甘的口感還不錯
三井日本料理在農安街上就有兩家店
不過事實上就在隔壁而已
就看餐廳如何安排座位....
店門口十分低調一不小心就會走經過
價位不是很便宜的商業午餐不過店內卻是完全客滿
早些訂位所以有訂到包廂位
就位在這條長廊的旁邊
每間包廂都有專門的名字
昏黃的吊燈
座位上有餐巾還有溼毛巾
三井-料理長推薦有鮪魚料理還有鱈場蟹料理
在點菜時三井都有專門的品饌師詢問用餐習慣並幫忙配菜
單點的menu
也可點套餐套餐的話沒有既定的內容
就由品饌師幫忙配菜
這天我們吃上林美饌(商業午餐)
價位比之前吃的又漲價了
一個人要1200 10%
因為這天人非常多所以料理的等待上也滿久的
在1點前只上了第一道料理
第一道料理: 生魚片組合
(不吃生魚片的話
品饌師幫忙配了干貝 或 明蝦
後來發現如果對料理比較熟悉的話 可以稍微指定一下菜色)
生魚片組合有七品
其中有
半顆干貝 吃起來很軟很好咬
牡丹蝦 吃起來滿爽口的 不過還是比較喜歡熟的味道
另外還有五款的生魚片
其中鮪魚部分我覺得沒有想像中新鮮
吃起來有些小小的黏稠感
其中深紅色的吃起來有點魚腥味
另外有一片居然有點酸感
不過這片生魚片不知道是哪種魚吃起來口感軟也好入口
清甘的口感還不錯
然後在吃完牡丹蝦後才發現沒有去腸泥..............
不吃生魚片的選擇之1小小的干貝3顆
不吃生魚片的選擇之2焗烤明蝦1隻
第2道料理 : 鹽烤紅喉5人份 (或是也可選擇炸魚類)不過這道鹽烤紅喉的味道還不錯
烤得恰到好處
魚肉十分新鮮也有種飽含魚汁的口感同時又充滿油脂十分地香
可說是軟嫩油香
淋上些檸檬汁則更清爽
旁邊還有直接幫忙挑出魚卵的部份
肉質軟嫩但是卻完全不鬆散
第3道料理: 海膽手卷或軟殼蟹手卷
海膽手卷可以看到不少的海膽
十分新鮮好吃
聽說是三井的招牌
軟殼蟹手卷炸好的軟殼蟹連殼都可以直接吃下
他們的軟殼蟹炸得十分到位
吃起來完全沒有"殼"的感覺
吃起來就是炸得脆脆的口感
但是也吃得到蟹肉
配上適度的飯和小黃瓜
整體口感十分地搭
話說之前生魚片的牡丹蝦頭請餐廳幫忙拿去炸
結果送上的時候只剩下兩個.......
原來服務生在上菜的時候不小心弄掉一個在地板
結果服務生說了聲不好意思..
就走了...................
完全沒有說要怎麼後續處理
後來就這樣不了了之了
第4道料理: 安格斯牛肉 (自己烤)因為是自己烤
不過送上來的是炭火爐
感覺還滿耗功夫的
幾片的牛肉片居然用炭火來烤
有用心....
安格斯牛肉肉質非常肥美
色澤也非常漂亮
5人份的份量
正面拍一張肉片的紋路真的看起來很可口
不過也看得出來
有些部分很油阿
炭火非常的旺所以肉片下去後
要隨時留意
很容易就會稍微烤焦
不過這款肉似乎要接近全熟比較好吃
如果只有7.8分熟會有點難咬
接近全熟的肉片充滿油脂的香氣
灑上些玫瑰鹽
牛肉的香味更可襯托出來
還不錯吃
第5道料理: 握壽司組合 (炙燒鮭魚 生花枝握壽司 蔬菜捲)
清爽的蔬菜捲就是拿來增加飽足感用的生花枝握壽司的生花枝吃起來口感就是黏稠的
吃起來不太習慣
炙燒鮭魚握壽司的鮭魚部分
很奇怪地居然無法一口咬斷 (好像有筋)
只好一口全部吃下
不過口感很滑順好咬
只是差入口即化還有點小小距離
可惜
本來以為會吃不飽不過吃到這竟然已經有飽足感了
第6道料理: 炸榴槤
造型十分特殊
外面應該就是類似天婦羅的麵衣
就是脆脆的口感可以搭配醬汁比較好入口
裡面就是貨真價實的榴槤
炸過的榴槤完全沒有難聞的味道
變得有點綿密的口感
熱呼呼的還滿特別的
第7道料理: 火鍋 (味噌口味) 4人份大大的陶鍋送上來
很有份量
一開始裡面就是味噌清湯
另外有一大盤的火鍋料
火鍋料有鱈場蟹, 魚肉 , 蒟蒻 , 大白菜 , 茼嚆 等等
一開始把蔬菜類都放下去等到煮滾之後
再放入鱈場蟹
再煮一陣子就好囉!!!看起來還滿澎湃的
味噌湯頭是走比較清淡清爽的路線魚肉份量滿多的
肉質算是比較札實的口感
鱈場蟹腳都幫忙處理好了
輕輕一轉就可以轉出蟹肉
十分甘甜不錯吃!
最後太飽剩下些沒吃完
也有提供打包服務
第8道料理: 抹茶冰淇淋 水果另外茶水一開始是烏龍茶
最後上甜點前則會換成綠茶
感覺這次商業午餐的菜色比之前來吃的菜色種類豐富不少
樣式口味更加多樣化
看來品饌師幫忙配菜的功力也是很重要的!!
然後說一下三井的服務
雖然很殷勤
但是還是不夠到位
像是沒茶水了
我們想說自己來
服務生發現了 會很積極地來說
"跟他們說一聲他們就會來幫忙倒"
但是常常很久都看不到人
或是跟他們要跟餐巾紙
每次都說好
但是要了第三次才記得送上來
可能是真的生意太好太忙了吧 !
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