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2014-03-17
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黃鴨子完全搞不懂它到底叫甚麼名字！以外觀的直式招牌來說應該叫做山頭火，但一旁那塊"謝謝台灣"的311感謝狀最後署名以及MENU裡頭又是火頭山，所以我真的是傻傻分不清阿 XD而現在寫山頭火好像有點過時了，因為大家都已經寫到一風堂了阿！不過黃鴨子沒辦法，因為母親節當周的台北行完全沒有多餘時間及肚子去排一風堂，因此還是往火頭山下手，非正餐時段的三點鐘造訪，沒想到還是排了50分鐘才入座，魅力不減阿！排隊時服務人員就已送上MENU並點好餐，因此入座後不到5分鐘餐點就上桌了！黃鴨子點了火頭山特選豬頸肉拉麵，湯頭選了火頭山最知名的鹽味。而陳胖在猶豫不決之後挑了炸鮭魚定食，拉麵湯頭則加價挑了辣味噌。火頭山特選豬頸肉拉麵/320元、玉子/30元先來說說這碗鹽味拉麵好了！中碗的正常尺寸看似迷你但飽腹程度不容小覷，以女生食量來說會到微撐的程度，下次再訪的話我會挑小碗的就好。而不知道是不是拍照耽誤了1分鐘左右的關係，入口時的麵條沒有預期中的硬度，對我來說稍軟了，有點失望。而鹽味湯頭果然是當家招牌，入口濃郁卻不厚重，也不會讓人有太鹹的味蕾感受，是非常順口的湯頭。但務必趁熱快快吃，因為拉麵在冷氣房中溫度下降快，冷
而現在寫山頭火好像有點過時了，因為大家都已經寫到一風堂了阿！不過黃鴨子沒辦法，因為母親節當周的台北行完全沒有多餘時間及肚子去排一風堂，因此還是往火頭山下手，非正餐時段的三點鐘造訪，沒想到還是排了50分鐘才入座，魅力不減阿！
排隊時服務人員就已送上MENU並點好餐，因此入座後不到5分鐘餐點就上桌了！黃鴨子點了火頭山特選豬頸肉拉麵，湯頭選了火頭山最知名的鹽味。而陳胖在猶豫不決之後挑了炸鮭魚定食，拉麵湯頭則加價挑了辣味噌。火頭山特選豬頸肉拉麵/320元、玉子/30元
先來說說這碗鹽味拉麵好了！中碗的正常尺寸看似迷你但飽腹程度不容小覷，以女生食量來說會到微撐的程度，下次再訪的話我會挑小碗的就好。而不知道是不是拍照耽誤了1分鐘左右的關係，入口時的麵條沒有預期中的硬度，對我來說稍軟了，有點失望。
而鹽味湯頭果然是當家招牌，入口濃郁卻不厚重，也不會讓人有太鹹的味蕾感受，是非常順口的湯頭。但務必趁熱快快吃，因為拉麵在冷氣房中溫度下降快，冷卻後的湯頭變得有些膩口，差點就沒辦法喝到底了。
特選豬頸肉部分的確讓人驚豔，沒有豬頸肉特有的脆度，反而是軟綿綿到幾乎入口即化的口感，非常厲害。配料部分則是通通掃進拉麵裏頭就對了，黃鴨子是在吃了半碗後才加入調味，會有味覺轉換之感受。
加價的玉子表現不如預期，蛋黃是有淌淌流出沒錯，但味道頗腥我不愛
炸鮭魚定食/340元陳呆瓜先生本來想點的是北海道知名的墨魚飯定食，但當服務人員來點餐時他卻迅速的改變主意點了炸鮭魚定食，這是哪一招阿?！
原先預想的炸鮭魚應該會是酥脆口感，但不知是否火候沒控制好導致熱油回流，咬起來是滿口油膩，甚至有點吃不出鮭魚該有的滋味
而搭配炸鮭魚的辣味噌拉麵部分就是可圈可點了，濃郁入喉後帶點微辣，捲捲麵條也可沾附非常多的湯汁，好吃！
吃飽喝足，櫃台結帳時陳胖在櫃檯又加點了兩隻霜淇淋外帶，原價150元的北海道牛奶霜淇淋在限定期間有半價優惠，好幸運！不過這個霜淇淋真是壓垮我們了，非常濃郁好吃無誤，但也因為太過真材實料，吃進肚子後是沉甸甸的飽足感阿，差點就走不動了 XD
初訪火頭山拉麵，對於鹽味及辣味噌湯頭都有深刻印象，但吃完後卻想著屯京拉麵的味道！無從比較兩間誰好，但以黃鴨子自己的口味來說對屯京有多一層的喜愛，下次再進攻就是一風堂了，哇哈哈哈！這些可愛的拉麵們幾時才會想下高雄展店呢? 等你們啊！
山頭火 火頭山
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