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2015-03-25
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《B-Cape steakhouse黑角牛排館》為搶攻愛吃牛排饕客的市場,特別選用珍貴濕式熟成牛排,並使用多道程序進行烹調,逼出肉質的鮮美與軟嫩,經驗老道的主廚會先將牛排輕輕地放入油鍋將表面煎熟,接著放入40度微溫的恆溫爐,目的讓肉質更為「鬆軟」,最後進入攝氏高達1300度的「超級烤爐」進行烹調,使得牛排變得外酥內嫩,出爐後牛排表面呈現出比例完美的紋路與鮮美色澤,切開後內部保持著無血水的五分熟狀態,顏色是恰好的嫩粉紅色,每個部分都充份展現出最完美的牛排品質,大口咬下後首先感受到的是烤得微微酥脆的外皮,接著品味到新鮮肉質的細膩與柔嫩,肉汁的鮮美也在瞬間滑入味蕾,透過烤箱的超高溫烘烤,紮實地鎖住了肉質與肉汁的精華,原來製作頂級牛排的秘訣不只是講究肉質,更重要的關鍵是在於火侯的掌握! 除了能享用高質感的牛排餐點外,店內主廚也格外用心製作每道以創意理念呈現的開胃菜、湯品與甜點,透過精心搭配的擺盤技巧,讓上菜的瞬間使顧客為之驚艷,為使每位來訪的顧客備感禮遇,室內裝潢採用經典時尚風格設計,佈置出頂級優雅的氛圍,還貼心設有VIP ROOM,提供給注重隱私的顧客或私人聚會時選用。 ---以上文字擷取
地址:台北市信義區信義路五段16號B1
時間:11:30~14:00、18:00~21:30
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