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2019-04-11
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「滿堂紅」十年有成，插旗信義區貴婦百貨，無論裝潢或食材都大升級，怎能不來朝聖?想當初他們第一年剛在仁愛路營業時，阿偉以電視台記者身份採訪過，後來也跟朋友去吃過好多次，見識到他們爆紅的過程。十年過去了，來到這間最新的分店，可以說充滿了期待。貴婦百貨B2前陣子改裝完成，跟以前很不一樣了。“滿堂紅”位在B2的邊角地帶，牆上三個大紅字頗為顯眼。進入室內看到的是超美的空間裝潢，有點華麗卻不至於太浮誇。這區用了紅色沙發椅搭配白色桌面，時尚感十足。後面這棵樹會一直變換顏色冰淇淋區好大，一共有四個冰箱。有咖啡機、冰沙機。另一區還有可樂機、SAPPORO啤酒機，但這區我忘記拍了。(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)我喝了一杯抹茶歐蕾，出奇的好喝耶！超香超好吃啊！雖然待會火鍋食材很多，但阿偉還是扒了好幾口滷肉飯，根本沒法抗拒啊！點菜單從左上鍋底選擇，我們點了＂招牌麻辣＂及＂牛奶味噌＂兩種湯頭。“招牌麻辣鍋”-滿堂紅招牌麻辣紅湯，以牛大骨、丁香、肉桂、花椒等近三十種中藥材，以及洋蔥、胡蘿蔔等新鮮食蔬，慢火熬煮5~6小時，同時將數十種辛香料持續拌炒1.5小時，再將兩者混合一同熬製，全程至少需要8小時的製程，耗工
「滿堂紅」十年有成，插旗信義區貴婦百貨，無論裝潢或食材都大升級，怎能不來朝聖?想當初他們第一年剛在仁愛路營業時，阿偉以電視台記者身份採訪過，後來也跟朋友去吃過好多次，見識到他們爆紅的過程。十年過去了，來到這間最新的分店，可以說充滿了期待。
貴婦百貨B2前陣子改裝完成，跟以前很不一樣了。
“滿堂紅”位在B2的邊角地帶，牆上三個大紅字頗為顯眼。
進入室內看到的是超美的空間裝潢，有點華麗卻不至於太浮誇。
這區用了紅色沙發椅搭配白色桌面，時尚感十足。
後面這棵樹會一直變換顏色
冰淇淋區好大，一共有四個冰箱。
有咖啡機、冰沙機。另一區還有可樂機、SAPPORO啤酒機，但這區我忘記拍了。(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)
我喝了一杯抹茶歐蕾，出奇的好喝耶！
超香超好吃啊！雖然待會火鍋食材很多，但阿偉還是扒了好幾口滷肉飯，根本沒法抗拒啊！
點菜單
從左上鍋底選擇，我們點了＂招牌麻辣＂及＂牛奶味噌＂兩種湯頭。
“招牌麻辣鍋”-滿堂紅招牌麻辣紅湯，以牛大骨、丁香、肉桂、花椒等近三十種中藥材，以及洋蔥、胡蘿蔔等新鮮食蔬，慢火熬煮5~6小時，同時將數十種辛香料持續拌炒1.5小時，再將兩者混合一同熬製，全程至少需要8小時的製程，耗工時且高成本的慢火細煨，造就出最真材實料、具重慶風味的麻辣湯頭，層次豐富、兼有變化。
“牛奶味噌鍋”是利用日式味噌、牛奶與奶油，湯頭入口香醇濃郁，非常適合以蘿蔔捲等蔬菜涮食，食蔬吸附了湯汁後則充滿乳香及天然甜味。
滿堂紅的牛肉肉品一直是相當有水準的，十年前阿偉採訪之後，無論吃任何一家麻辣鍋的牛肉，都不自覺的拿來跟滿堂紅作比較，除了少數標榜和牛的店(當然價位是好幾倍)，以吃到飽的麻辣鍋來說，絕大部份都比不上滿堂紅啊 !
美國嚴選牛小排
頂級霜降牛
各式蝦餃、魚餃都是手工的，煮熟之後的口感就是跟機器作的不一樣，好好吃。
豬血糕、油條、豆皮
牛筋、蜂巢牛肚、本色毛肚
蔬菜盤新鮮清甜。
來來，把青菜丟進鍋裡吧…
海鮮的種類也好多，特選野生現流魚僅晚餐提供。
牛肉片可別涮太久啊！兩邊的湯頭涮過的口味各有千秋，雖然阿偉不嗜辣，但即使涮了麻辣鍋的肉片也讓我吃了好幾片，至於味噌牛奶鍋的肉片則帶有濃濃奶香，是我的心頭好啊！
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