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2014-10-14
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也不知道是不是因為太想揪我去韓國旅行不成，糊塗鈞竟然指明要我安排韓式料理滿足她的口腹之慾，想起一、二年前偶然在東區紅通通吃到的正宗韓式春川辣炒雞，打敗了銅盤烤肉、石鍋拌飯、泡菜鍋......成為我心中第一名的韓式料理後，就一直很想再訪，趁著這次機會提早訂好位，畢竟紅通通在台北也算是小有知名度的春川辣雞餐廳，即使平日也是一位難求，避免人到了現場才撲空敗興而歸，當然要事先做好預約準備。 只是這次再來，沒發現忠孝東路原址搬了家，搬到國父紀念館附近的光復南路巷弄裡，整間店重新裝潢過，格局也和以前不一樣，差點讓我以為自己走錯餐廳，小菜吧檯和座位間留的通道很寬，因此不會覺得擁擠，尤其我們剛好被安排在一樓靠牆邊，像是獨立區塊，旁邊沒有閒雜人等緊鄰，距離取餐區也很近，是個理想的位置。記得第一次來紅通通的時候小菜是店家備好一小碟一小碟送上，吃完還想要的話可以無限續點，現在則是改為自取的方式，提供五種小菜：辣泡菜、豆芽菜、醃蘿蔔、辣豆干、辣蘿蔔，愛吃多少就夾多少，店家也會持續補充小菜，讓小菜盆不會見底太久。 各式醬料主要提供給鍋物或湯類搭配，但因為我們這次主攻春川辣雞，加上只有兩個人用餐也吃不了太多，招
也不知道是不是因為太想揪我去韓國旅行不成，糊塗鈞竟然指明要我安排韓式料理滿足她的口腹之慾，想起一、二年前偶然在東區紅通通吃到的正宗韓式春川辣炒雞，打敗了銅盤烤肉、石鍋拌飯、泡菜鍋......成為我心中第一名的韓式料理後，就一直很想再訪，趁著這次機會提早訂好位，畢竟紅通通在台北也算是小有知名度的春川辣雞餐廳，即使平日也是一位難求，避免人到了現場才撲空敗興而歸，當然要事先做好預約準備。
只是這次再來，沒發現忠孝東路原址搬了家，搬到國父紀念館附近的光復南路巷弄裡，整間店重新裝潢過，格局也和以前不一樣，差點讓我以為自己走錯餐廳，小菜吧檯和座位間留的通道很寬，因此不會覺得擁擠，尤其我們剛好被安排在一樓靠牆邊，像是獨立區塊，旁邊沒有閒雜人等緊鄰，距離取餐區也很近，是個理想的位置。
記得第一次來紅通通的時候小菜是店家備好一小碟一小碟送上，吃完還想要的話可以無限續點，現在則是改為自取的方式，提供五種小菜：辣泡菜、豆芽菜、醃蘿蔔、辣豆干、辣蘿蔔，愛吃多少就夾多少，店家也會持續補充小菜，讓小菜盆不會見底太久。
各式醬料主要提供給鍋物或湯類搭配，但因為我們這次主攻春川辣雞，加上只有兩個人用餐也吃不了太多，招牌部隊鍋或是一隻雞湯等等就只好等下次囉～
蠻喜歡這次供應的小菜品項，韓式泡菜是必備的，雖然辣卻辣的過癮，無論搭配哪一道料理都是絕配，豆乾切成塊狀更有口感，辣度感覺只是錦上添花，重點還是在滷汁的氣味很棒，吃多了快要痲痹舌頭的辣，依靠爽脆豆芽和酸甜的醃蘿蔔轉化一下口味。儘管小菜種類不算多，但每一樣都很好吃，可惜上次來有免費贈一桌一壺白濃雞湯，看來現在也是取消了。
紅通通春川辣雞（小辣）＋副食拌炒飯或韓國Ｑ麵二選一 $599超級懷念而期待的春川辣炒雞氣勢磅礡的上桌了，陣仗固然大但我個人認為份量並沒有太多，要吃飽的話這樣一份差不多是2人剛好，多些人來也可以再單點一份雞肉才不會吃的太空虛，服務人員特別交代我們不需要自己動手，會有人幫我們桌邊服務弄到好，我們只需要飯來張口就行。
辣炒雞的食材很豐富，有大量高麗菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、豆皮和年糕等，最上層的當然就是醃過的紅通通辣雞囉。
副食的部分我挑選了拌炒飯，這一切都是為了紅通通的經典愛心炒飯（虛華啊.....女人），否則我也好想試試韓國Ｑ麵哪！米飯上撒滿了海苔片和白芝麻增加香氣，讓我想到好朋友從韓國帶回來送我的海苔，也是說撕成碎片搭配米飯特別好吃，一整個韓味吃法咧！
起司絲 $80吃韓國料理的美味祕方，莫過於不管是要拌飯還是泡麵，都一定要加上起司，這訣竅我也是一訪紅通通的時候才知道的，店員幾乎都會推薦加點起司拌飯更好吃，之前來店員還教我們吃辛拉麵的時候也可以加一片起司更好吃，雖然這樣一小碗就要$80大洋真的不便宜，但少了它炒飯可就失色不少呢！
搭配辣雞的生菜也在自助吧上隨意取用，菜葉洗得很乾淨，大小也都處理成方便包裹辣雞肉的大小，因為單吃辣雞容易膩，而且口味太重，佐以生菜我覺得更好吃。
看店員幫我們把雞肉和其他蔬菜食材炒作伙，拌和成和店名一樣的紅通通真讓人食指大動，明明我們兩個都是很不能吃辣的人，連一起去曼谷糊塗鈞都捨棄酸辣系菜餚，逼迫我點不辣的海鮮湯，竟然會相約來吃春川辣炒雞，也真是一絕了，看來關於吃辣，我們都有顯著的成長。拌炒到最後的時候，店員將辣雞劃開一條楚河漢界，留下約莫三分之一的份量，是之後要用來搭配炒飯的。
而紅通通的辣雞乍看之下香辣無比，一邊吃也是一邊讓我猛灌冰開水，但對於嗜辣的人來說我想應該只是小兒科。雞肉塊很嫩，其餘食材也都炒的很入味，沒有去韓國吃過真正道地的辣炒雞，但我覺得紅通通已經可以稍稍緩解欲望。
江江！紅通通招牌的愛心炒飯，是不是超可愛的啊！在店員完成之前我沒先破梗，所以糊塗鈞一看到炒飯被一個大男人炒成愛心形狀，忍不住就噗呲笑了出來，還立刻拍照傳LINE給朋友分享，趣味性十足！而這被炒到入味又帶有一點點鍋巴的炒飯味道還是一樣很棒，尤其是剛剛加入的起司融入在炒飯裡，吃的時候還會牽絲，以後自己炒飯的話也可以依樣畫葫蘆！Post
