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2019-05-12
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由Dennis及Leo這兩位高餐畢業的年輕人打造的”飯Bar”，曾獲得【兩岸十大名店】，從2014年的”飯Bar內湖店“到2016年東區的”飯Bar mini“、2017年信義區的”飯Bar Station“，每一間都有著類似卻又不盡相同的風格，秉持「連鎖不複製」、 「東材西想」、「老新共治」 …等經營理念。也是將傳統中菜以時髦的方式呈現，讓許多年輕人聚餐的選項不再只是西餐、義式餐廳，而是將中菜也列入選項中。阿偉前三間最常去的就是東區的”飯Bar mini”，每次去大概有八成都是三十歲左右的上班族，可見經營團隊已經擄獲了年輕客層的心。2019年5月，飯Bar的第四家店在微風台北車站2樓開幕了，取名”飯Bar LiLi“。LiLi，是媽媽的代名詞，畢竟這裡是台北車站，希望讓來自四面八方的遊子、過客、南漂或北漂人，展開一場從視覺、味覺到知覺的感官探索，抒發想家的思念與情懷。也因為在台北車站的關係，”飯Bar LiLi”也設計了好幾套【個人獨享套餐】，讓遊子們一個人也可享用美味中餐。而且這些個人獨享套餐的味覺與視覺都很厲害，快繼續看下去吧~餐廳空間相當有格調，桌距也頗寬敞。有一點融合了歐洲風
由Dennis及Leo這兩位高餐畢業的年輕人打造的”飯Bar”，曾獲得【兩岸十大名店】，從2014年的”飯Bar內湖店“到2016年東區的”飯Bar mini“、2017年信義區的”飯Bar Station“，每一間都有著類似卻又不盡相同的風格，秉持「連鎖不複製」、 「東材西想」、「老新共治」 …等經營理念。也是將傳統中菜以時髦的方式呈現，讓許多年輕人聚餐的選項不再只是西餐、義式餐廳，而是將中菜也列入選項中。阿偉前三間最常去的就是東區的”飯Bar mini”，每次去大概有八成都是三十歲左右的上班族，可見經營團隊已經擄獲了年輕客層的心。
2019年5月，飯Bar的第四家店在微風台北車站2樓開幕了，取名”飯Bar LiLi“。LiLi，是媽媽的代名詞，畢竟這裡是台北車站，希望讓來自四面八方的遊子、過客、南漂或北漂人，展開一場從視覺、味覺到知覺的感官探索，抒發想家的思念與情懷。
也因為在台北車站的關係，”飯Bar LiLi”也設計了好幾套【個人獨享套餐】，讓遊子們一個人也可享用美味中餐。而且這些個人獨享套餐的味覺與視覺都很厲害，快繼續看下去吧~
餐廳空間相當有格調，桌距也頗寬敞。
有一點融合了歐洲風情的裝潢，舒服又溫馨。
左側是大門入口，可以看到還有兩個圓型的卡式座位區。
也有兩間包廂，我發現牆上的藍色色塊有點像牛仔布拼貼，呈現年輕的風格。
這是另一間包廂，椅子是皮質靠背、坐墊，很有質感。
阿偉這天吃的是新推出的”獨享餐”系列。
由於是開幕日，兩位年輕老闆Leo(左)、Dennis(右)也致詞感謝。
宅門干鍋腰瘦骨獨享餐 $.388
這次【飯BAR LiLi】的個人獨享餐以”迷你菜櫥”的方式端上桌，靈感來源是從LiLi媽的老家延生而出。早一輩的人都比較「撿食」，也因為LiLi媽是大家庭的關係，家人下班時間晚了，餐桌的菜都會存在菜櫥裡，等待夜歸的家人回家吃飯。
所以可以看到兩層的菜櫥中，上層放了三碟小菜，下層則是主菜與一碗湯。
放主食的大碗公也充滿著古早味，好像早年農業時期台灣家庭會有的碗，把油亮的干鍋排骨與洋蔥、辣椒堆得高高的，用看的就很滿足，一種幸福感油然而生。原來【飯BAR LiLi】呈現了一種兒時意境，雖然環境是如此時髦漂亮，但面對這碗飯，卻出現了懷舊的意境，可以說是一種”意境菜”。
而這份主菜”干鍋腰瘦骨”非常香甜入味，肥瘦比例剛好，阿偉可不喜歡全都是瘦肉的排骨，最好的就是像這種帶一點油花的。
油中有肉、肉中有油的軟嫩排骨，瘦肉部份也不柴，加上醬汁十分下飯，阿偉可以一個人嗑完一碗沒問題。
三樣小菜每天不一定都一樣，阿偉強烈推薦右下的黃金泡菜，那爽脆度與低調的香辣酸，會讓人吃一次就回味不已的。
而附的這碗湯應該是店裡招牌”Leo 雞湯”，也是阿偉每次去飯BAR用餐必點的，非常香醇卻不油膩。
火紅椒滾淋鱈魚獨享餐 $.468
這道主菜是表面鋪滿著紅辣椒的鱈魚，讓人看了口中生津，快嚐嚐它的肉質如何？
看起來似乎很辣的鱈魚，以阿偉怕辣的程度卻是超乎想像的好入口，
鱈魚肉質超新鮮細嫩，阿偉吃之前是先把這些辣椒撥開，留下它的辛香氣與醬汁，這樣就能吃到主廚希望呈現不同以往的鱈魚口感。如果愛吃辣的，不妨跟著辣椒一起入口，相信會更夠味。
水煮泡著牛兒片獨享餐 $.488
這一盆主菜十分豪邁，根本就像2~3人的菜色。也因此白飯是另外盛裝，而且可以免費續加的。
所謂「水煮泡著牛兒片」其實就是經典川菜”水煮牛”。以往阿偉曾吃過的水煮牛在湯汁表面會浮一層油，但這裡的完全沒有，感覺格外”乾淨”。不過裡面的花椒、燈籠椒、宮保等各種麻辣元素可一樣也沒少。
水煮牛肉片的顏色非常漂亮，肉裡吸滿了湯汁，非常夠味，也帶著相當程度的麻與辣。
雖說阿偉比較怕辣，但吃過一片就會忍不住又挾好幾片，其實拌著白飯一起入口就不會這麼辣，而是有不同層次的辛香氣，但後勁還是有的，超過癮的美味。
裡面的寬冬粉也好入味，彈Q好吃，這一鍋CP值很高啊！
鞦韆晾肉架獨享餐 $.368
這道主餐可以說是飯BAR經典菜色，各家分店都有，原來是改良道地的川菜「晾衣白肉」而來，用這種呈現方式成功擄獲年輕人。
一片燙過的五花豬肉片、一片薄脆小黃瓜，像晾衣服般的掛在架上，就很有視覺效果，肯定要拍照啊！而下方的蒜蓉醬也是獨家調配的，酸酸的蒜香味超讚！
挾起一片豬肉片、一片小黃瓜片，沾過蒜蓉醬汁入口，你會發現有多好吃！除了醬汁的酸甜，還有豬五花的肉汁甜度與小黃瓜的清香，適合喜歡清爽口感的人點來吃。
火焰炙烤八兩雞獨享餐 $.398
一支油亮碩大的雞腿放在網上，好像正在”烤”的感覺，其實下面沒有火也沒有炭，只是一個意象，卻也增添了趣味。
雞腿肉好多、醬汁不過鹹，不會搶掉雞肉本身的甜。
挾起其中一塊肉就會發現有多麼入味， 一咬下去會有肉汁與醬料的香在口中迸開，喜歡吃烤雞腿肉的人肯定會愛極了。
吃完了個人獨享餐，別忘了點杯飯BAR超有特色的飲料，都是由吧檯現點現做的。
(左至右)草山水果茶、梅醋釀奇多、蝶豆爆爆華爾滋
三杯飲品都是用水果調製，顏色漂亮適合拍照，也相當好喝。
麥片金沙軟殼蟹
這是我後來加點的，之前在”飯BAR MINI”吃過就念念不忘。
覺得”飯BAR”在擺盤上真的很有巧思，像在盤中的軟殼蟹分布在一段枯木上，超有故事感，好像都活了起來。
顧名思議是有”麥片”也有”金沙”的軟殼蟹。先說這軟殼蟹炸得超級香酥，裹上滿滿的鹹蛋黃金沙根本超邪惡啊！讓我沒法抗拒！然而沾上一些麥片吃，卻中和了油膩感，出現類似奶香的味道，這盤我超愛，大推！
碗茶精力蛤蜊湯 $.298
這套湯的餐具也太網美了！很少見到中菜餐廳餐具是這麼漂亮網美的風格，金茶壺與金托盤，整個人都高貴了起來。原來這是有原因的，擔任家宴大廚的 LiLi 媽，某日在烹調宴席時，發現家裡的湯鍋不夠用，急中生智拿了爺爺的金茶壺來煮湯，意外發現煮出來的湯頭竟有前所未見的濃郁鮮美，赴宴賓客也大力讚美，飯BAR團隊因此沿用這個創意，也同樣煮出美味湯品。
要怎麼喝這湯可是有規矩的。首先是用大勺子將壺中蛤蜊撈出，分配到每人的湯碗中。
再一碗一碗的將湯倒入，湯頭之鮮美醇厚不輸雞湯，甘甜好喝
裸食一嘴布朗尼
豐盛的中餐廳也有好吃的西式甜點，不止年輕客層喜歡，許多上了年紀的族群也會點來吃，成了”飯BAR”很獨特的風景。
布朗尼切成小塊，每人一塊不會有太大的負擔。味道香濃，中間穿插著核桃香氣。
(左)老爺爺的檸檬蛋糕(右)提拉米蘇
檸檬蛋糕有著檸檬清香，白色鮮奶狀的糖霜不會太甜，不會掩蓋掉檸檬的微酸香氣。
提拉米蘇則是口感綿密細滑，味道濃郁，也是店內經典的甜點。
好高興看到「飯BAR」不斷的為中菜餐廳創新模式，可能因為自己年紀大了，也越來越喜歡吃中菜，像飯BAR的料理好吃、用餐空間有時尚，就超投我的緣。而台北車站又是我經常出沒的地方，絕對是以後跟朋友聚餐的好選擇！
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