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2015-12-12
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來自大阪的平價美食串炸達摩，以新鮮魚、肉、蔬菜，包裹特殊的麵衣入鍋油炸，加上獨門醬汁，是去大阪必吃的當地美食。正式在台設立的台北店於2015年12月1日開幕，又引發一陣排隊熱潮。 位於台北長安東路與天津街口的串炸達摩，日前開幕後造成排隊人龍，這天參與OpenRice新店快閃祕密客，選擇平日中午拜訪，排隊的人潮已有稍減的趨勢。這個以日本老闆為樣本的人型，據知與真人相似度極高。門口的玻璃上，貼著仿日本街頭的本店模樣。艾方妮對串炸達摩有印象是來自日本<大胃王>比賽，有一集比賽的食材就是這個串炸。進入店面後，一樓的面積不是太大，左手邊是開放式廚房。右手邊面對窗戶，有六個高腳椅區。只是這個區堿會聞得到油煙味。進入地下室後，座位數不少，這區域是長桌。其他就以四人或兩人桌為主，中午用餐時間樓下約有九成滿，加上翻桌率很快，所以幾乎不用怎麼排隊就可進入用餐。牆面上掛著以木牌寫著日文菜名，的確很有日本風格，加上位處的地理位置，也有許多日本客人造訪。桌上醬料瓶有幾罐，最重要的是長盒裝的秘製醬汁。這說明著串炸達摩醬汁的歷史，創辦者發明這個醬汁已有七十多年了。串炸達摩的風格，就是把串炸沾附上滿滿
來自大阪的平價美食串炸達摩，以新鮮魚、肉、蔬菜，包裹特殊的麵衣入鍋油炸，加上獨門醬汁，是去大阪必吃的當地美食。
正式在台設立的台北店於2015年12月1日開幕，又引發一陣排隊熱潮。
位於台北長安東路與天津街口的串炸達摩，日前開幕後造成排隊人龍，這天參與OpenRice新店快閃祕密客，選擇平日中午拜訪，排隊的人潮已有稍減的趨勢。
這個以日本老闆為樣本的人型，據知與真人相似度極高。
門口的玻璃上，貼著仿日本街頭的本店模樣。
艾方妮對串炸達摩有印象是來自日本<大胃王>比賽，有一集比賽的食材就是這個串炸。
進入店面後，一樓的面積不是太大，左手邊是開放式廚房。
右手邊面對窗戶，有六個高腳椅區。只是這個區堿會聞得到油煙味。
進入地下室後，座位數不少，這區域是長桌。
其他就以四人或兩人桌為主，中午用餐時間樓下約有九成滿，加上翻桌率很快，所以幾乎不用怎麼排隊就可進入用餐。
牆面上掛著以木牌寫著日文菜名，的確很有日本風格，加上位處的地理位置，也有許多日本客人造訪。
桌上醬料瓶有幾罐，最重要的是長盒裝的秘製醬汁。
這說明著串炸達摩醬汁的歷史，創辦者發明這個醬汁已有七十多年了。串炸達摩的風格，就是把串炸沾附上滿滿的醬汁，
為了讓其他客人也能愉快享用，因此強烈提醒<二次沾醬禁止>。
有推出三個套餐，不知如何點，可以先從此下手。
這個午餐套餐，是前面的台北套餐加上白飯、味噌湯、漬物及高麗菜。正好是中午拜訪，所以這也是服務人員強力推薦的。
串炸最便宜從20元起，價位多落在30元及40元，貴一點的是蝦子、牛菲力是60元，最貴的是鰻魚70元，
以日本來台展店的品牌裡，這樣的價錢的確是還蠻親民的。
除了大阪當地的分店外，韓國已有海外店，台灣則是第一家。
高麗菜是免費且可續的，單吃就相當清甜，第一次覺得生吃高麗菜是美味的。這個高麗菜真的很重要，除了可解油膩之外，還可當湯勺淋醬汁在串炸上。
午餐套餐 $190
白飯煮得還不錯，除了有飽足感之外，也能轉換一下口中的油膩感。
這個芝麻醬高麗菜，是在午間套餐中特有的，份量不多，但也提供爽口感。
味噌湯中沒有太多附料，但是味道鹹了些。倒是一旁的醃黃蘿蔔，還不錯吃。
除了剛剛的白飯、芝麻高麗菜、味噌湯及醃蘿蔔之外，這個就是所謂的台北套餐，共七串的配好的串炸。
原本的組合是有元祖牛肉串、雞肉串、豬肉、起司球、德國香腸、蘆筍及鳥蛋。
但這天不知是給錯還是怎麼著，我們的鳥蛋變成了筊白筍，但吃下才知道也沒要求換。
這七串中，除了蘆筍輕易可辨識之外，其他品項包覆著麵衣，實在很難從外觀上分辨。
個人對於麵衣很厚及油膩感這兩點，感受非常明顯，真覺得每樣吃來沒有特別可口之處，
雞肉串的存在感最明顯，就是除了麵衣外可是很真實吃到肉感，
真心希望若每樣食材的麵衣，可以像蘆筍那樣薄的話，個人接受度會高一些。
另外我們加點了一些單品，除了牛菲力是80元之外，其他都是30元，Kiss魚的麵衣太厚，以致於吃不太出魚肉的味道，茭白筍有清甜水份，
蒜味雞里肌口感也不錯，這天的肉品表現的比較出色的應該是雞肉了。
三角軟骨 $30提供的脆口度很令人滿意，重點是沒啥麵衣XDD
但艾方妮覺得軟骨上的碎肉，有點肉腥味。
香菇 $30一朵香菇對切，仍有香氣及水份，只是這樣的份量CP值並不高。
蓮藕 $30麵衣很點厚度，實在不能吃出食材的原味，一片蓮藕要價30元，這點接受度也很低。
牛菲力 $80大口咬下的是一層麵衣，牛肉軟嫩度不足，甚至需費點勁咀嚼，
若想吃牛肉，建議點元祖牛肉串$30即可。
忍不住放上這個很厚重的麵衣特寫，雖然拍到糊了！
味噌牛筋 $80這個牛筋，應是本日最好評，牛筋軟嫩入味，裡頭的蒟蒻也很好吃，雖然鹹了些。
直接把醬汁淋在白飯上，真的太對味了！艾方妮下次若再訪，應該會點兩碗白飯加這個味噌牛筋，還有大量免費的高麗菜，
另外想吃肉的話，就點個兩串雞肉這樣。
這篇文的確是艾方妮少見接受度較低的料理，說實話並不是不愛吃炸物，但這麼厚重的炸物真的令人很有負擔，
而且吃不太到食材的原味，真的很可惜！
但這也許只是個人口味或是當天餐點的表現，僅供參考囉！
~店家資訊~
串炸達摩台北店
地址：台北市中山區長安東路一段15號
電話：02 2523 3037
營業時間：週一~週日 11:30~22:00
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