酌九壽司居酒屋

【酌九壽司居酒屋】就位在台北東區燒烤一條街的市民大道上，周末晚上來到這裡找尋美味的居酒屋美食，轉換一下一周以來生活的步調，放鬆一下會讓一切更美好！日本居酒屋文化在台灣根深柢固，也是許多上班族朋友在下班後會找同事或朋友一起聊天放鬆的地方，就因為無拘束感的自在氛圍，和美食美酒的相互作用，讓居酒屋美食文化，不僅止於在日本，在世界各地也都能隨處找到這樣的餐廳，在台灣就更不用說了。【酌九壽司居酒屋】位在市民大道四段，離捷運忠孝敦化站步行約7-8分鐘就能抵達，在夜色中溫暖的黃色燈光透著有回到家的感覺。整排市民大道上的居酒屋很多家，每一間的主廚都各擅勝場，各憑本事展現自己對料理的熱忱和創意的發想，酌九會給我什麼樣的驚喜呢？！我也很期待！用餐的室內空間是完完全全的日本風，最讓人印象深刻的是牆上灰諧有趣的彩繪圖案，在一片木質調的裝潢空間裡，有著活潑的感覺。最新菜單分門別類的詳列出多款料理，選擇性還不少，店內的壽司是許多人會點的招牌料理，以居酒屋來說種類也是頗多的。另外串燒更是店內少不了的人氣美食，多達十餘種可選擇，口味應有盡有。酒類以日本酒居多，也有進口洋酒及無酒精的飲品可供選擇。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）可爾必思50元，對不喝酒的人來說選擇一杯軟性飲料佐餐也行。店內也提供熱麥茶，散發清新茶香熱呼呼的麥茶，用來搭配今天的料理也很棒！煙燻豆皮是一道開胃小菜，將煙燻豆皮切成絲，再加入一些芹菜和辣椒提味，我本身就很喜歡豆皮，再加上煙燻的味道更香，沒一下子就被清空了，會想再多吃一點的開胃美食。醃漬洛神花是另一道酸甜脆口的開胃菜，受歡迎的程度也不啞於煙燻豆皮呢！味噌小黃瓜120元，店家自己醃製的味噌醬，帶著適度的發酵味，重點是味道不死鹹，搭配爽脆的小黃瓜吃更對味！炙燒比目魚鰭邊肉280元，輕炙的比目魚鰭邊肉，留下香氣但依然保留其豐富油脂的特性，底下舖上大量的和風洋蔥絲，再灑上七味粉，就是一道天然純粹的美食。比目魚鰭邊肉口感滑嫩入口即化，再搭配和風洋蔥的脆口清爽是人間美味啊！海膽烏龍麵250元，滑嫩Ｑ彈的烏龍麵加上鮮蝦、干貝和海膽，再加上季節時蔬和香菇一起快炒，是主食中許多人會選擇的招牌料理。我個人很愛烏龍麵，在麵食類中它的熱量較低，又很有彈性，加上海膽入味後，麵的味道又更增鮮味，我和小妞都愛極了這道主食，快速的解決掉眼前的這道美食。炒大豆苗180元，炒季節時蔬裡會有些季節限定的蔬菜，屬不固定的菜色，今日提供的就是炒大豆苗，簡單的加入大蒜和香菇提香，大豆苗本身的口感十分幼嫩，清炒就美味無比。牛肉剥皮辣椒串180元，彈嫩的牛肉片捲入剥皮辣椒，在師傅專業的燒烤技巧下，呈現出最佳的口感，灑上白芝麻和些許七味粉，增加香氣和味覺的層次，剥皮辣椒本身帶有的水份融合在牛肉中，吃起來更滋潤順口。明太子山藥200元，每回來居酒屋必吃的一道風味美食，鹹香的明太子醬塗在烤好的山藥上再炙燒，讓香氣更明顯，山藥本身的口感是鮮脆爽口的，和明太子的鹹香味有著天作之合的匹配。明太子雞翅160元，將鮮嫩的雞翅去骨後加入明太子下鍋油炸至金黃色，咬下去有著皮嫩肉鮮滋味，和明太子的鹹香交織的美味口感，重點是雖是炸物但並不覺得油膩呢！櫛瓜140元，清甜多汁的特有口感，用火烤後原汁原味的呈現，灑上些許七味粉提味就可上桌了。蕃茄蔬果串120元，除了蕃茄外還有黃瓜及葡萄串，價位也有些不同，外層用的是豬肉片，咬下去在口中有著肉香和蕃茄爆出的汁液，吃的時候要小心哦！花魚一夜干280元，我本身不太愛吃魚，除了魚腥味讓我卻步外，多刺也是惱人的地方。但唯有居酒屋的一夜干我倒是不排斥，主要是沒有魚腥味這點提高了我的接受度，花魚的刺不算特別多，除了主要骨幹的刺外，旁邊有些軟刺在吃的時候留意即可。烤香後的一夜干滴上檸檬去腥提味，吃的時候沾上胡椒鹽和七味粉就很夠味！花魚本身的肉質頗細緻又帶有甜度，烤後的香氣更盛，難得我吃掉大半條的魚，忍不住給自己掌聲鼓勵！鼓勵！味噌鮮菇湯60元，冷得直凍的天氣自然需要一碗暖呼呼的熱湯，用味噌為基底加上新鮮菇類熬出的一碗暖身又暖心的湯，味噌本身不死鹹的特性，也讓我們一口不剩的把湯～呼搭啦！  帶有一點灰諧活潑的環境氛圍是酌九的特色，料理的部份我個人認為在廚師的純熟技術下，每一道料理都能呈現出他的特色，和能最佳表現出的美味，也難怪在東區一級戰場下，可以歷久不衰的居酒屋。 continue reading