銀翼餐廳

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銀翼餐廳，超過70年的川揚菜老店，見證台灣美食歷史 銀翼餐廳位於捷運東門站附近，金山南路上。已經是與友人經常聚會的地點 有著許多美味桌菜，定期想打打牙祭就來這裡了一樓門口這個櫥窗算是特色了，這邊的模型做的不錯，與真菜還蠻像的●銀翼餐廳│鎮江肴肉 或稱水晶肴肉，需要特別醃製過，用的是豬腿肉，然後要用花椒、八角、蔥、薑、紹興酒一起燉煮而成 吃這個較多瘦肉，稍鹹，但相當好吃●銀翼餐廳│鍋巴蝦仁 有人稱它為天下第一名菜 算是相當有歷史。然後據說這道菜與許多菜的來源一樣，啊就沒東西吃把一堆東西混在一起就上桌....... 傳說中這是乾隆下江南時肚子餓臨時要店家弄菜，最後就把蝦仁炒一炒，剩下的飯炸成鍋巴，然後再炒個糖醋醬就淋上去 色香味俱全，所以乾隆說很好吃就.......話說我是不太信這種傳說，太多這種類似的梗了(笑)總之這個要上桌趕快吃 味道最好鍋巴蝦仁要趁熱馬上吃，拍照拍太久就不好吃了  ●銀翼餐廳│肉絲炒干絲 很多人都很喜歡的便當菜，下飯菜 以前小時候我們還需要帶便當盒，在學校蒸便當 這玩意就超級好吃 然後，這是要配飯的，飯哩.......忘了點●銀翼餐廳│韭黃鱔魚 這也是好菜，到

【銀翼餐廳】電話：02-2341-7799店址：台北市大安區金山南路二段18號營業時間：11:00 ~ 14:00、17:00~21:00感謝友人大麥克開團又揪吃，我們人到就好連點菜都不用煩惱，友人已做足功課點桌菜比較划算，且想吃的菜也通通有桌菜的份量足夠10-12人一起吃絕對可以吃的很飽又滿足洋芹海蜇 涼拌菜先開開胃，調味清爽零負擔口感爽脆，很有嚼感 肴肉風雞又是一道冷盤菜，一絲絲的雞肉鹹香夠味單吃不會覺得膩口或味道太重，還不錯 碧綠冬菇 銀翼的菜每一道上桌都會讓人驚呼份量都是好大一盤，道道經典份量及用料也都很顯大器冬菇每一朵都在比大的，且給的量比青菜還多 肴元寶 非常好吃的豬腳，先拍張照後再端去簡單切開看看那厚肥油亮的豬皮，誘人指數已破表 簡單分割後我們就隨性的夾來吃肥瘦一起入口是最正點的豐厚的豬皮好軟彈，只有滿滿的香味沒有豬腥味連瘦肉的部位吃起來也不會覺得乾柴不好咬 豬腳的骨頭拿去做二吃「熬湯」需額外加收300元，這300元花的很超值不是只是湯去熬，還在鍋底加了好多料豆腐、青菜、杏飽菇，看去就是完整的一鍋湯品這湯超讚的，天然的清甜味喝了會上癮非常爽口好喝唷 ~ 大推 五香燻魚

理論上帳面好像是四訪但我應該在這邊吃過不只四次了這天是參加友人聚會, 霸佔了一個16人包廂人多吃的也多●肴肉風雞肴肉作法以前提過很多次了, 就不再提江浙館子一定要試試的好味不過如果是吃麵館子那就不必了, 這天的肴肉風雞都好吃●涼拌白菜心在某些地方, 它叫『松柏長青』為什麼這樣稱呼不想管了酸、甜、鹹的比例要對, 菜心切的要夠細讓它容易入味簡單但是是道吃功夫的菜●獅子頭肉稍微炸焦了些還算喜歡這口感底下湯汁不錯●脆鱔無錫脆鱔又可以叫梁溪脆鱔上次吃天香樓那個亂搞搞到很像是把鱔魚隨便炸炸就了事可謂莫名其妙這個才像, 不過這種擺盤法是家常菜, 正統的要搞成寶塔型......●蝦子鍋巴這裡的蝦子鍋巴一向不錯, 雖然我偶而會嫌一下鍋巴太軟總之, 這天拍照的人少, 不需要倒數計時就大家很快拍完分而食之, 才能享受其美味●蔥爆牛肉這天大多數不是我點的菜所以, 總之這玩意很下飯, 但這天沒人點飯啊●開陽菜心很多人不知道, 青江菜的菜心料理的好是非常鮮脆美味的, 開陽就是蝦米了炒的還可以●蜜汁火腿好久沒吃, 太開心, 還把底下墊的蓮子當銀杏, 果然是老了火腿作的不錯, 不過嚇到我的還有另一件事, 就有人沒看過

攝美團每月一聚颱風攪局多放一天颱風假原本預訂十幾人的包廂臨時幾位要清理家園而缺席銀翼餐廳位在二樓,上樓才知原來空間頗大座位很多小菜每份45元醬筍薑絲素雞苦瓜軟嫩又入味,好吃三拼640元醉雞,海哲皮,魚塊炒羊肚絲610元第一次品嚐,一點也沒羊騷味芹菜增香氣,味足脆鱔拌干絲820元鱔魚炸到香酥,此道也很特別蹄筋海蔘820元干貝芥菜550元鍋貼205元就愛表皮煎到赤赤才夠酥砂鍋蛤蜊燉雞1150元 高溫,服務人員為我們一一盛湯好溫補水果消費合計5352元/8人

餐廳名稱：銀翼餐廳 消費時間：2016年/1月 地址：台北市大安區金山南路二段18號2樓 電話：02-2341-7799 營業時間：10:00-14:00 17:00-21:00 每人平均價位：400-500 可否刷卡：可 有無包廂：有 當日點餐：醉雞、肴肉、鍋巴蝦仁、小籠包、蝦仁腰花蛋炒飯 推薦指數：6/滿分10 美味度：6分 CP值：6分 環境及服務：5分這天年終朋友聚餐來吃這間60年的中餐廳素聞盛名已久 剛好朋友有訂到位一行七人來吃對於中餐廳我一向只偏好港粵菜川揚菜這次算是第一次吃到自然是要點個肴肉 + 醉雞 雙拼另外還有網路上大家都滿推的鍋巴蝦仁港點部分點了小籠包 跟小籠菜餃主餐點了蔥開煨麵 蝦仁腰花蛋炒飯湯品部分這天沒看到之前版友推薦的竹笙雞 點了砂鍋蛤蜊雞另外點了青江菜 還有甜點 豆沙鍋餅首先先上的自然是冷盤雙拼看版上吃過心得都不太推肴肉 說是很鹹我吃是覺得還好 但略乾也不是說不好吃 但這種地方特色菜真的就是嘗鮮台灣人不合胃口吧大概 同行友人也覺得普普醉雞就不錯 一下子就銷光光 雞肉很嫩 好吃 但酒味略淡接著是青江菜這道大家都覺得很雷啊啊啊主要是土味太重 (沒有看過小當家

這餐臨時起意跑去吃銀翼，假日晚上又碰到有活動現場全客滿，不過運氣不錯居然還是讓我們等到了位置，位在金山南路的銀翼餐廳是前空軍飲食部，後來轉為民間經營，是歷史已相當悠久的老字號餐廳，當天看到來用餐的幾乎都是有點年紀的客人。三拼(風雞/燻魚/肴肉) 425元冷盤點了個三拼，風雞和肴肉都不錯，也沒把這種醃製的菜色弄得完全過鹹到難以入口，燻魚刺多食用時要小心。鍋粑蝦仁 405元這道鍋粑蝦仁送上桌才淋上醬料，動作是有些隨意的豪邁，但這加了番茄的醬料酸甜酸甜的挺開胃，鍋粑脆硬之外帶一點黏性，要趁未完全被醬汁浸潤時盡快品嘗，確實是挺好吃的一個組合。雞火干絲 205元菜單上光是干絲料理就滿滿一整頁，我們點的這個是加了雞絲與火腿去煮，味道較今日其他菜色稍清淡一點，連湯汁都可以直接喝下。清炒鱔魚 435元平日少吃鱔魚，原本以為做成清炒想必是調味不重，或許會吃到自己不愛的土味之類，不過實際上味道算剛好沒太少或過，鱔魚軟滑帶之外肉質還帶點彈脆，加上蒜頭和香菜也很搭配。銀翼飯 145元光看名字有點不知所以然的菜色，實際上就是蓋了個荷包蛋的燴飯，材料有海鮮、肉類(內臟?)、毛豆菇類等等的，燴汁大概是加了蠔油，甜鹹

個人評價：會再來隔了一個月再來一次，菜色差不多，人變多了。因為與上次菜色很多雷同。所以以不同的為主要介紹部份●肴肉風雞雙拼銀翼招牌菜色肴肉這道菜來自鎮江，一般對這個地名可能更聽過的是它的烏醋，直接講肴肉可能很多人不會懂其實它是以硝醃製，然後是豬蹄肉 ( 豬腳 )吃起來有點肉凍的口感，因此有人會誤以為它是肉凍這天的肉不錯。非常好吃風雞也很爽口所謂風雞，從字義上可以拆解就是風乾的雞。就像火腿和香腸本來是因為食物保存所發展出來的食物。以往的淮揚菜因為講究新鮮，有個說法叫醉蟹不看燈、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午 但現在大家都用冰箱，就一年四季都吃的到聽過的做法是雞要先去內臟後抹上花椒鹽再風乾，這樣弄出來的雞肉應該是比較『重口味』的現在應該沒人這樣作●雜式小籠一樣是用松針做底，讓蒸出來的東西有松針香味雖然吃完後我還是覺得燒賣比較好吃●揚州炒飯銀翼有個問題吃兩次都這樣就是其他菜都上很快，但飯與麵都特別慢這次也是這樣...不過這揚州炒飯真是好吃，味道棒，米也粒粒分明，在大家都已經有點撐的狀況一樣很快被清空其他的菜色則簡短介紹●招待的小菜芹菜小黃瓜這兩個都還蠻清爽的另有一盤四季豆，倒是沒吃到

個人評價：會再來感謝友人小蚊子揪團，讓我這次一解香酥鴨的怨念...這間餐廳以前應該來過但印象不太深刻不過標榜川揚名菜，必定有其功力在 ●獅子頭與白菜搭配的不錯獅子頭本身中上以我個人的口味來說略嫌軟一點。●紅椒肉絲炒干好吃，又是下飯的好材料因此我們立刻點了白飯來配 ●蝦肉燒賣這道相當不錯底下墊了松針，讓整籠燒賣有著淡淡的清香然後肉餡也不賴●雪菜百頁一般表現..●鍋巴蝦仁用的蕃茄醬汁略酸然後我們分菜速度不夠快後面拿到的鍋巴都過軟了，非常可惜 ●蝦腰蛋炒飯 這不是蝦子拿它的腰來炒，是蝦仁與腰花為料的蛋炒飯蛋炒飯水準很棒，非常好吃●文思豆腐羹短短幾週內第二次吃此名菜這裡的也不錯。不過我不太愛裡面加上筍絲●蔥開煨麵這是大份的量我們看到這一份就傻了最後也只吃的完半份...麵本身不錯，湯汁很夠味。吃不完是最大問題●清炒鱔魚沒有表演現場倒入熱油頗為可惜鱔魚狀況中等，但份量很夠●香酥鴨之前在六品小館遭受打擊後短期不敢再試這想吃很久的食物這次因為有就點點看結果意外的不錯。皮酥，肉也還不錯，剝開後配上掛包一起，然後再沾些玫瑰鹽好吃啊。缺點是底下的肉如鴨腿有點炸的太柴了 ●豆沙鍋餅表現一般。如果要吃豆沙鍋餅

父親節大家有沒有幫偉大的爸爸慶祝一下啊!?沒有慶祝也沒有關係,但要記得跟爸爸說聲:父親節快樂!!1000807靜怡&大顆呆&小恩仔&公婆一家去慶祝父親節唷這一餐吃得很豐盛,還是要謝謝大顆呆妹夫的請客這天大顆呆妹妹產後剛好7day也是跟著大家去吃大餐呢((哈哈~我們都很厲害吧!靜怡是產後4day,大顆呆妹妹則是7day))這是是公公的父親節大餐,至於靜怡的爸爸呢?靜怡當然也沒忘記啦~事前已經有先給了紅包了啦!!說到爸爸節,對吼~我們大顆呆也是把拔了呢...不過我們小恩仔才40幾天還不會叫"把拔"啦不知道...小恩仔還要多久才會叫把拔&馬麻呢?銀翼餐廳~提共的是『川揚名饌』而前身是"空軍新生社飲食部"。負責接待空軍將校軍官與製作總統及高級將領的特殊節慶美饌現則改為民營,為不忘空軍根源,乃以《銀翼》為名!!銀翼餐廳-川揚名饌ADD:台北市金山南路二段18號2樓TEL:02-23417799曾經榮獲~亞洲地區頂級美食評鑑「台灣區五大美食餐廳」至於"五大"有哪些?這看板下面有注解唷...欣葉台菜/鼎泰豐/台中樂沐餐廳/喜來登泰國餐廳!!位於入口處的食物標本~是不是很逼真呢?銀翼餐廳的menu很豐

　銀翼餐廳　Add: 台北市大安區金山南路2段18號2樓　Tel: (02) 2341-7799　營業時間：09:00-14:00;17:00-21:00---　雖然剛完成單日挑戰阿里山日出之行，　晚上的銀翼之約，我們還是挺著疲憊的身子赴約了～　原因就是銀翼的老字號。　銀翼前身為空軍軍官俱樂部，開放為民間餐廳後也以此命名，自國軍撤台至今已60年，　維持一貫的江蘇揚州老口味，並結合四川菜式，但招牌還是以揚州菜為主。　我們一行7人，等候了一陣子才有位子。　奇妙的是因為我們訂不到位子所以現場等位，但店家似乎並沒有等位時的記名機制，　等待的人似乎也不是照到來的順序排隊，現場有些混亂。　　今晚很可惜的是肴肉和鱔魚都沒了...　風雞（小） 　本來是要點肴肉風雞的..　因為肴肉沒了...只單點風雞囉..　這道普通..雞絲是滿嫩的，味道也不錯..但是沒什麼特別印象..　獅子頭（2丸） 　先炸過的紅燒獅子頭..共有兩枚.. 　獅子頭的外皮略硬..內部非常軟嫩..　燉煮入味..雖然同桌大部份覺得so so..但我覺得算還不錯的獅子頭..　白菜也燉到很軟嫩.. 湯汁中融入了肉的鮮味..很好配飯...　菜餃