大心新泰式麵食 台北信義威秀店

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台北阪集百貨那間排隊排超長的瓦城新品牌(大心)，也在信義威秀的二樓美食街開了新分店，趁了人潮不多，跟著小美叮叮的腳步來嚐鮮囉！ 「大心」是泰式料理瓦城旗下的品牌，主打由泰國最有名的麵食「Tom Yum Kung 泰式酸辣湯」的湯底，搭配麵的泰式酸辣麵！目前在台灣有八間分店，在台北信義區這邊就有兩間分店，分別為台北阪急店跟台北信義威秀店！台北威秀店位於信義威秀影城２樓，當你看到鮮紅色的招牌就知道「大心」到囉！座位區域而店外也是有一些座位大心的排隊動向也十分清楚，菜單也就這麼簡簡單單的一張！在排隊時也可以觀看！菜單部份也用大紅做底，將料理真實的樣面呈現在菜單上菜單上看起來頗豐盛，讓人很期待啊！就座後，服務生會先送來兩杯冰冰的冰水，以及在你的面前，也會有一壺大大的冰水！想的真周到，如果等等怕辣，接灌水就對直了！除此之外還有附贈一些特殊醬料，都是南洋風味的！特別推香茅粉，跟爽脆洋蔥這兩款口味！辣粉跟辣椒我就不敢嘗試了，沒吃這麼辣！香茅粉的香茅味道十分濃厚，我非常喜歡這種味道！爽脆洋蔥味道酸酸甜甜的，不會有洋蔥的嗆鼻感，而且爽脆！因為是現點現做，所以被告知須等十五分鐘，但是實際上到是等不到十五分鐘就是了！酸辣番茄豬肉麵 ＄２００酸辣湯底既然是大心主打，那麼南洋湯麵不點一碗似乎就白來了！上桌後湯麵的酸辣香味撲面而來就知道沒點錯，上菜後映入眼簾最酷的配料當然就是那炸金針菇啊，跟皇冠好像，頗有霸氣！這碗麵的配料也不算少，有豬肉片、番茄、炸金針菇、油豆腐湯底部分擁有著南洋口味的酸香，喝起來非常順口搭配浸滿濃濃湯汁的番茄，一咬下去，湯汁瞬間爆了出來，真的是超級開胃的！這碗像皇冠般霸氣的金針菇，吃起來酥酥脆脆的，話說我是第一吃到炸金針菇呢！豬肉片，吃起來還算軟嫩，不過有點小可惜只有這幾片而已！咖哩雞腿麵 ＄２００泰國麵是有點像粉條一樣的口感，麵條煮的軟硬適中帶有一點Q度放久也不會吸取太多湯汁導致軟爛這碗盛上來時，畫面就不比主打的酸辣麵豐富，不過讓人眼睛一亮就是那隻油油亮亮的雞腿啊！配料的部分有糖心蛋，油豆腐，和些許馬鈴薯！咖哩湯汁部分讓人印象特別深刻，喝起來就像是咖哩混上椰奶般的濃郁，越喝越濃醇香啊！糖心蛋部分很可惜的只有半顆，蛋的部份也沒有做任何的調味！油豆腐，吸滿了濃濃的咖哩湯汁！多了油豆腐還滿特別的這樣剛剛端上來時整隻被淹沒的大雞腿，吸滿了滿滿的咖哩湯汁，輕輕一咬便骨肉分離，讓人覺得印象深刻！結帳食服務人後會給您黑火山霜淇淋的招待券，只要今日憑此券，便可兌換黑火山霜淇淋喔！所以吃飽後不想立即兌換也沒關係只是當天要兌換完畢，這服務是不是讓人覺得十分貼心呢？黑芝麻霜淇淋雖然說是贈送，但也是完全不馬虎，給的相當氣派大隻！這黑芝麻口味意外的好吃，一咬下去整個芝麻清香散發在口中，讓人欲罷不能啊！不過目前冰淇淋是用贈送的方式喔！你可以選擇杯裝也可以餅乾。今日帳單：總結：這兩碗麵填滿肚子還送冰淇淋在信義威秀這邊的物價來說還算可接受的範圍而且南洋風味獨特的湯底實在讓人欲罷不能喜歡泰式風味的朋友一定要來嚐試看看喔！(口味所屬個人喜好，不喜歡請勿打我喔) continue reading

個人一句心得：酸辣甜香拿捏得非常精準，回訪率高自從兩年前瓦城將這個品牌引入大家的視線中，很快地在全臺灣攻城掠地開出不少分店而且幾乎每家生意都是強強滾，地利之便，信義威秀這家分店是我們最常用餐的一間，大紅色裝潢的店面甚至在公共用餐區都也有專屬座位區。選項不多但看來都很吸引人，然而這菜單從開幕至今都沒更迭過，在新鮮度上算比較不足；換個角度想，固定四種味道竟然還沒被高度喜新厭舊的臺灣人以市場法則淘汰，代表在簡單的基礎上維持穩定的水準才能持續不斷地吸引客人上門。桌上附的調味料有辣粉、香茅粉、醋泡辣椒跟醃漬洋蔥絲，要多酸多辣隨時可自己泡製。面紙盒背面有調味料的使用建議，至於底部文字雖然說有提供紙背心給怕衣服被弄髒的客人，但我們吃好幾次倒是從沒看過有人使用。酸辣海陸麵像這種原味對於非本國籍的人來說算走極端的口味要在異國得到認同都得因地制宜做出改良，酸跟辣控制在很好的平衡點，絕對是臺灣多數人可接受的邊緣值，恰當好處地刺激味蕾，既不至於嚇跑口味中庸的消費族群，也不會過於溫和讓愛酸嗜辣的人覺得搔不著癢處，各種香料的比例拿捏讓這湯對大部份的人來說喝來都能感到滿意。這碗的亮點除了酸辣湯底，另一個就是裹粉油炸的金針菇，在湯裡載浮載沉半酥半軟的雙重口感讓我在初次品嚐時相當驚艷。至於缺點(或許對其他人來說不算是)則是麵過軟肉過老，如果缺點能互換就完美了沙茶牛肉河粉每次來大心用餐我們永遠是一碗沙茶一碗酸辣。沙茶醬下得絕對算重手，舌尖跟氣息感覺都是濃烈的，比起一般像是沙茶魷魚羹這種路邊小吃絕對厚上幾分，但反正來這種店吃飯尋求的自然不是清爽路線，味覺撞擊強烈才是首要。河粉相較麵條軟爛的問題比較沒那麼明顯是優點，至於油炸蔬菜就比較一般。這個黑芝麻霜淇淋印象中當年剛開幕時好像說是開幕特別優惠，沒想到最後變成是長期促銷。芝麻味都算濃，甜中帶苦對於吃完重口味的餐點後很有清口氣的作用~地址：台北市信義區松壽路20號2F (信義威秀2F)電話：02-2758-0558營業時間：周日~周四 11:00~23:00 周五~周六 11:00~23:30鄰近交通：捷運市政府站可否刷卡：可TIPS：用餐就送一隻霜淇淋 continue reading

大心新泰式麵食【 信義威秀店 】地址：台北市信義區松壽路20號2F電話：02-2758-0558營業時間：日~四 11:00~23:00　　　 五~六 11:00~23:30＊收10%服務費推薦菜色：酸辣番茄豬肉麵、芝麻霜淇淋等待時間：★店內氣氛：★★★美味程度：★★★★再訪率：★★★之前好幾次經過阪急B2，遠遠就可以看到有一群排隊人潮走近看才知道原來是“大心新泰式麵食”大心是瓦城集團旗下的店，於2014年5月在阪急開幕一開幕就吸引大批人潮，一直到現在都還是排隊排得落落長大家辛苦在阪急排隊時，我發現信義威秀2樓也開了一家！！而且人潮少非常多～～～上禮拜日先去阪急店，人潮一圈又一圈，預估應該要排20-30分鐘花了5分鐘走到信義威秀，我們前面只排了2組客人等5分鐘就入座啦 大心的餐點種類不多，只有6種麵可以選可以+$80或+$120 升級為套餐如果覺得菜單照片不清楚，可以到官網上看唷 我跟Ｒ先生個點一碗麵，然後加了一個＄120的套餐 桌上有辣椒粉、香茅粉、醋泡辣椒跟洋蔥還有每種調味料的介紹～泰國奶茶 喝起來很像比較甜的鴛鴦～酸辣番茄豬肉麵（＄200） 蠻大碗的，上面灑著些許芹菜跟香菜湯頭口味很重，番茄的酸酸加上香料的辣味綜合起來辣味大於酸味，加上芹菜跟香菜的調味 吃完後嘴巴其實蠻臭的 XD麵的Ｑ度不是特別Ｑ彈，但也不會太過軟爛豬肉片都還蠻嫩，番茄也很多汁好吃最特別的是這個視覺與味覺兼具的炸金針菇金針菇下半部泡進湯裡，雖然不是酥脆的口感但吸飽湯汁的麵皮也別有一番風味上、下一起吃的話，一口可以吃到兩種不同感覺不過也因為泡了炸金針菇，所以湯頭變得比較油一點清燉牛肉河粉（＄200） 清燉是唯一看起來沒這麼重口味的牛肉還有點紅紅的，應該是上桌前不久才放進去的我先喝完酸辣再來喝清燉，所以完全喝不出味道..不過Ｒ先生覺得還不錯～蝦醬雞米花 炸得很酥脆，雞肉也蠻嫩的單吃雞米花本身沒什麼味道，旁邊的粉是蝦醬粉沾了後才有一點蝦醬雞米花的感覺～我覺得一般般，但Ｒ先生很喜歡..最後就是我最期待的黑芝麻霜淇淋啦～～～只要點一份主餐就會送一張霜淇淋兌換券，要注意這張兌換券有限當日使用喔！結帳完後拿給櫃檯旁的人就可以得到霜淇淋囉～ 霜淇淋不算大支，一個人當飯後甜點剛剛好！芝麻非常非常濃～～～～ 吃起來很像冰的芝麻糊 XD很好吃又不會膩最後是環境照～ 威秀的店內位子沒有到很多，不過店外面還有一小區也是大心的裡面跟外面加起來位子還是算蠻多的～整體下來我跟Ｒ先生都覺得不錯但口味跟永吉路的武鼎越豐有點像，價錢方面比武鼎越豐貴蠻多的...如果把霜淇淋的錢也加進去的話好像就差不多了！希望送霜淇淋的活動可以持續一輩子～～～～～～剛剛看粉絲頁，一月底微風車站店也要開囉！應該又可以舒緩掉一些人潮了等待時間：★店內氣氛：★★美味程度：★★★★再訪率：★★★★ 大心新泰式麵食【 信義威秀店 】地址：台北市信義區松壽路20號2F電話：02-2758-0558營業時間：日~四 11:00~23:00　　　 五~六 11:00~23:30【 台北阪急 】地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2電話：02-2729-6806營業時間：日~四 11:00~21:30　　　 五~六 11:00~22:00http://verythainoodles.comhttps://www.facebook.com/verythainoodles/timeline歡迎加入粉絲團喲 ^_^ continue reading

♥♡♥♡♥♡瓦城-大心(台北信義威秀店)♥♡♥♡♥♡♕ 雙手奉上店家資訊 ♛地址：台北市信義區松壽路20號2F 交通方式：近捷運市政府三號出口，步行約5~8分鐘可抵達營業時間：週日~週四：11：00～23：00；週五~週六：11：00～23：30店家電話：2758-0558有無服務費：Yes▼每每在信義威秀看完電影，到二樓美食街覓食，鍾愛泰式料理的大食女，總會特別留意這大紅色裝潢的"大心"！但往往都遇到郎客滿滿滿，還要排隊候位的窘境...這讓沒耐性的大食女，總是打退堂鼓(嘆)，難得跟大食妹利用平日午後到信義區散散步，正巧看到大心 不 用 排 隊！讓我們毫不猶豫手刀衝刺進店用餐xD ▼店內座位除了沙發椅座位區外，其他座位都讓大食女覺得滿擁擠的！像當天入內後，店員便指引我們面對面入座，即便包包可置於座位下方置物籃，但離隔壁座位的客人其實靠很近，動作稍稍大些，手肘便會不小心撞到旁邊的人，當然，更遑論聽到他們的談笑風生...大食女實在不太喜歡這樣的座位 ▼大心菜單menu，可說是相當簡潔明瞭！共有六種麵類主餐(有酸辣海陸麵、咖哩雞腿麵、酸辣海鮮麵、酸辣番茄豬肉麵、沙茶牛肉河粉、清燉牛肉河粉)可選擇，亦可加價$80、$120升級為套餐 ▼另有雙人套餐可選擇 ▼凡點主食，即可得到黑火山芝麻冰淇淋一支！身為芝麻控的大食妹整個超興奮haha ▼酸辣海陸麵 $250 ▼其實大食女當初會注意到大心，就是因為這如珊瑚般的炸金針菇！霸氣倚在碗邊的樣貌，實在吸睛！ ▼酥炸金針菇的口感相當特別！泡在湯裡頭的金針菇底部，因著麵衣吸飽了滿滿湯汁，吃起來微微偏軟，很類似日本泡麵裡頭，烤麵麩的口感！而上頭未吸附湯汁的金針菇，則稍有硬度，但卻不是硬到很難入口那種！軟硬交錯的口感，實在讓人super impressed！ ▼油豆腐 ▼湯頭帶有濃濃香茅、及檸檬清香，沒有刺喉的辣度、反倒是酸香濃郁滿點，是很溫醇的湯頭！非常開胃！而麵條更是滑順Q軟沒話說，稍稍一夾高，就會滑掉那種...所以只好把它放在湯匙上拍 不致過酸、過辣的湯頭，著實讓大食女姊妹倆相當喜歡，沒兩下子，就將它吃完食了！ ▼覺得味道不夠的捧油，也可斟酌加點辣椒作夥食用，愛吃辣的大食女，當然立馬嘗試！嚐後才發現，辣椒是以醋下去醃漬，因此已吃不太出本身辣感、反倒是有很明顯的酸味，很合不嗜辣的大食妹胃口，但大食女好希望這辣椒的辣度能再提升些啊！ ▼咖哩雞腿麵 $200 ▼除了滷雞腿外，另有糖心蛋、馬鈴薯、紅蘿蔔、及油豆腐 ▼金黃色澤湯頭、上頭漫著些許橘紅色辣油，喝起來其實沒什麼辣度，反倒是濃郁滿點的咖哩味，非常有南洋風味的一款麵食，而麵條吃起來的口感，也較酸辣海陸麵來得硬些。大食妹更是大讚裏頭的雞腿，筷子輕劃、即可將腿肉與骨頭分開，肉質相當軟嫩！ ▼黑火山黑芝麻霜淇淋 ▼濃、醇、香的黑芝麻霜淇淋，每一口都嚐得到濃濃芝麻香氣、且有種獨特奶香！實在太好吃了！(忘了問有沒有單賣 ) ☺撇除座位與座位間距離過近的問題，此次品嚐的酸辣海陸麵、及咖哩雞腿麵，都讓大食女姊妹倆甚是滿意！大心帶給我們是種，很合台灣人胃口的南洋風味，沒有過度重口味之虞 而香濃卻不膩口的黑芝麻火山霜淇淋，更是吃在嘴裡，甜在心裡！著實為本次用餐，畫下最完美的句點！在此與捧油們分享囉☺ continue reading

這天晚上和朋友約在信義威秀看電影，還沒吃晚飯的我們打算就近解決，逛了逛選定這間大心新泰式麵食，大心是賣泰國料理的瓦城餐廳旗下的新連鎖品牌，首間店面設於同在信義區的阪集百貨樓下，幾次用餐時間經過看到的排隊人潮真是有嚇到，沒想到隔沒多遠的信義威秀分店生意就普普通通，反正不用排隊也正合我們意思，就試試看味道如何吧。信義威秀的大心除了自己店面的獨立空間外，隔了個通道的美食街這也有專屬座位，以招牌的大紅色做區別，這點和對面的燒丼是相同的，我們用餐的時間是晚上八點多，其實店內也沒滿但店員還是把我們安排在外面，菜單就擺在桌上，大心的餐點清一色以麵食類為主，此外還有些小菜飲料或套餐可搭配，這裡有收10%服務費，我是覺得還蠻沒必要的，坐在美食街中用餐水杯餐具也都擺在桌上自己來，除了點餐端麵之外也不覺得有什麼被服務到，更何況坐在這區域店員比較不常注意到，我們還是自己跑回去請店員來幫忙點菜的，由於後來的客人也都被排在外面，店員又開始整理內部座位，多少會有一種被排在這邊只是因為方便店裡早點收拾的感覺。桌上擺著幾種調味料，試了洋蔥和醋泡辣椒，洋蔥酸甜開胃可惜少了點脆口，辣椒沒想像中的辣倒是有點酸嗆，直接加到麵裡時得留意量免得一下子口味過重了，是說如果能附上小碟子肯定更方便。菜還沒送上，店員先拿著帳單過來讓確認並要我們先掏錢買單，然後留下冰淇淋兌換卷和寫意見表用的筆就回去了，而意見表本體和帳單夾在一起就直接被店員帶走，所以也沒機會寫下這餐心得，更何況我們連正餐都還沒吃到，應該很多人和我習慣相同，會寫意見表通常都是順手寫一下，所以這種情況也懶得再特別去要一張。青檸可樂(120元套餐內容，單點價60元) & 泰國奶茶(120元套餐內容，單點價70元)點了兩個套餐，飲料分別選了青檸可樂和泰國奶茶，冰塊給的不少，奶茶偏甜所以冰融燒微稀釋一下也正好，可接受。蝦醬雞米花(120元套餐內容，單點價75元)涼拌青木瓜(120元套餐內容，單點價80元)套餐的配菜在麵都上桌好一陣子後才上來，兩樣我都不是很喜歡，雞米花量少肉質偏乾表層也不酥脆，青木瓜絲偏硬加上醬汁不夠味，套餐個人是認為沒有非點不可的必要，口渴單點飲料就夠了。酸辣海陸麵 250元第一碗酸辣海陸麵送上桌時覺得怎和印像中的模樣有點不同，和其它碗麵比較一下就知道是炸金針菇倒了把整碗麵蓋住，只能說少了這金針菇站在一旁整碗麵霸氣就大減，底下的配料是蝦子、肉片、魚丸、油豆腐和番茄，幾樣都不是挺費工的料吃來皆普通沒太特別，重點還是在於這碗麵的湯底，酸中帶甜與相對溫和的辣度把這種泰式酸辣湯轉變成一種好入口的風味，搭配的麵條是中等粗度的拉麵，口感雖稱不上彈牙但泡在湯裡久了也沒過分軟爛，至於金針菇雖經過酥炸但並不會變得容易咬斷，還是得從底部分成小束才好入口，而且泡過湯的炸衣口感不佳，只能說是是吸睛的作用較大，這一碗賣250元還要再加10%服務費，個人是覺得有點貴了。酸辣番茄豬肉麵 200元湯頭比起海陸酸味會在更濃重一點，其餘部分大同小異，主要的配料是豬梅花肉片和牛番茄。沙茶牛肉河粉 180元怕辣的朋友點了個牛肉河粉，據本人所述味道很普通，所以我們也試了幾口，就是沙茶湯頭且顯略油膩，確實沒什麼驚人之處，搭配的是越南式的細河粉。吃完飯以後拿著兌換券去換霜淇淋，券上有註明限當日兌換，黑芝麻口味的霜淇淋味道還不錯，但冰的顆粒感有點明顯，不是很滑順的質地，氣孔也很多，不過既然說是免費送就不要太要求了，而且飯後吃冰這件事多少有彌補掉剛才那碗麵的不滿足這餐雖有吃飽但仍有種空虛感油然而生，大心的口味還可以，但價位偏高了點還外加一成服務費，加上整體還有些小細節需要加強，有點不解為何需要大排長龍，今天因趕時間看電影在這解決一餐還可接受，但下次我會先考慮同層的其他餐廳，或是在鄰近其他商場吃飽了再來。大心新泰式麵食 台北信義威秀店02-2758-0558台北市信義區松壽路20號2F（信義威秀影城） continue reading