徹思叔叔的店 北車本店

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這天來微風北車吃點點心(文章←)順便閒逛一下商店街，恰巧碰到這間徹思叔叔，印象中2014年開幕時排隊就排的相當誇張，現在好像有點退燒，雖然不用排隊但還是有不少人前來購買，這次嚐試了No.2蜂蜜蛋糕口味，叔叔真不是蓋的，樣子雖普通但是口感綿密又很輕盈非常驚豔，讓我下次又想嚐試別款口味的起司蛋糕！▲這間徹思叔叔北車是創始店，當年層絡譯不絕的排隊人潮似乎已退燒，不過還是有不少客人會來買人氣No.1的起司蛋糕，而且徹思叔叔拓展至台北、高雄的每間店舖販售的產品不太一樣，也可以說是分店限定口味，想吃還得去那間店報到！像是台北的微風廣場店有賣BAKE重乳酪起司塔、微風南京B2店有設置座位販售甜點及輕食....。▲店員告訴我四種口味人氣排行分別是：「人氣No.1 原味起司蛋糕、No.2 蜂蜜起司蛋糕、No.3巧克力起司蛋糕、抹茶紅豆起司蛋糕」▲購買UNCLE TETSU'S SHOP徹思叔叔，店家就會給一個紙袋子，拿來當伴手禮送朋友也很有面子▲我們選了比起原味起司蛋糕多了點蜂蜜甜味的起司蛋糕，叔叔化身為可愛的小蜜蜂的盒子很可愛▲打開來大約6吋大小，還印有Logo看起來很有質感▲切開來大約可分六塊的大小，上層是原味起司蛋糕，內裡多了蜂蜜凍，吃起來跟想象中濃郁鹹香的起司味完全不一樣，徹思叔叔的蛋糕像是到嘴就化開來，口感很綿、很輕盈、起司味一點兒也不重，蜂蜜凍甜甜的但又不會甜到腦門那種，螞蟻人的我們可喜歡了！ continue reading

話說近幾年微風進駐台北車站後，每每到地下街溜小孩時，有時總會選擇來這用餐。而有間在車站一樓的店面，每次經過店門口前總是排著長長的人龍，老婆和女兒一看是來至日本九州的現烤起司蛋糕（輕乳酪蛋糕），原本躍躍欲試的心情，但每看到最至要排半個小時到一個小時，又望之卻步，於是她們總是惦記著有一天一定要特地來排隊買買看。▲人潮-因為是颱風天所以沒什麼人，要是平時來，等上個一小時也是很平常的事。前幾天週三放了天颱風假，下午看三寶們在家閒得慌再看看外面的只有雨勢沒有風勢，於是決定帶他們到地下街溜一溜。當帶三寶們放完風也在台北車站二樓的小南門用完晚餐後，來到車站一樓驚覺Uncle Tetsu's Cheese Cake 前幾乎沒人，心想真是賺到了。▲店家櫃台上面的說明大概是Uncle Tetsu's Cheese Cake來自日本九州博多，已有二十年歷史，主要原料使用了澳洲的起司與法國奶油，和台灣在地生產的牛奶與雞蛋。現烤起司蛋糕每個大小約16cm，199元。(店面紅黑的色系搭配真是格外明亮顯眼) ▲店家一角▲出爐時間每10-15分鐘現場出爐12個蛋糕。每人限購一盒。另12:30、15:00、17:30三個時間，中央廚房會各送來100個蛋糕。▲剛出爐的輕乳酪蛋糕看起來就帶給人有溫馨及暖洋洋的幸福感▲烙上店家logo出爐後在蛋糕上一一烙上店家Tetsu's叔叔的logo▲完成烙上店家logo後，蛋糕看起來更有質感囉！▲裝盒服務人員將蛋糕一一的裝盒及裝袋。在一旁感受到店家從製作、烘烤、蓋印、裝盒，每一個步驟可都不馬虎。 ▲外盒裝蛋糕外盒上有挖洞的散熱氣孔設計，能讓剛出爐的蛋糕把熱氣排放出來，以免形成水氣進而影響到蛋糕的外觀及口感。另連盒內都用不織布把蛋糕稍做覆蓋，果然日本的商家對這方面都非常貼心與嚴謹。▲蛋糕入荷，老婆和女兒可開心得很。▲蛋糕外觀 【後 記】 ▲蛋糕剖面 日式的起士蛋糕屬輕乳酪蛋糕，和歐美的重乳酪蛋糕口感原本就有極大的差別。重乳酪蛋糕口感較綿密黏綢，且帶有強烈的乳酪及奶味。而 日式的起士蛋糕則是口感微甜細緻、且帶些濕潤入口即化。加上Uncle Tetsu's Cheese Cake用澳洲的起士製作，讓蛋糕的口感不會太過濃膩，且還帶有著淡淡清新的奶香味。特別是剛出爐時，整個同時溢出蛋香，不自覺的垂涎起來。很快的一整個蛋糕就被我們家瓜分完，而另一個蛋糕老婆冷藏後隔日帶去公司給同事品嚐，老婆對我說冷藏後的口感又不相同但一樣很好吃，且同事們讚不絕口。食記寫到這，老婆在一旁看到我在寫這家店，對我說這真的很好吃什麼時後要再去買來試試?!...老婆離開身旁時，我忽然浮出，重乳酪蛋糕有如辣妹帶給我的感覺，可以當情婦或偷情的對象，偶爾吃之有如人間美味，但常吃可能會膩及產生厭倦；而日式輕乳酪蛋糕有如有內涵之女子，雖只散發出淡雅的魅力，但細心品味後其實還有深度的郁味，可常吃卻不易膩及厭倦，很適合當老婆；在此又想到白玫瑰與黑玫瑰之對比；而老婆到底是屬那種類型呢？糟！好像都不是，是粗線條型的…哈！人生若非白即黑，或許可能太簡單太無趣了。話題又真有些扯遠了… continue reading

到這家蛋糕店買蛋糕其實不是在我的名單之內. 第一天到台北, 跟朋友坐不同班次. 在台北車站等朋友來的時候沒事做, 看到有很多人排隊, 就也跟著排跟著買好了 XD不錯吃喔~! 做伴手禮也很適合拍照的時候我在排隊, 當時要排大概要等20分鐘, 平日的下午~ 反正朋友也要半個小時才會到台北,排這個可以打發時間, 又可以試一下人氣蛋糕他們一做也不會做很多個, 現烤的, 就要讓你等, 這應該是策略讓人排隊吧…不過買的時候, 店員超有禮貌的, 每人也只能現買一個, NT199他們的盒子有透氣孔, 不會把起司蛋糕悶壞, 所以可放心作伴手禮~看起來就是日式的那種起司蛋糕, 香港在十多年前很流行一家叫"伊藤家", 也是賣這個的味道我覺得比伊藤家的還要好,質感較硬實一點, 裡面起司的成分也多一點吃起來起司的味道要比較濃, 熱吃比放涼吃還要美味. 所以我覺得還是值得買來自用送人不過台灣更值得買的伴手禮有更多, 這個是萬一想到要送伴手禮給人但要出發到機場時候能買的一個選擇 地點在台北車站的大堂喔~ 很容易找的 continue reading

剛好在台北車站買火車票 .順便買人氣超夯的"Uncle Tetsu's cheese Cake"一個起司蛋糕 199元 蛋糕直徑約16公分. 我覺得滿便宜的!!!現場很多人站在紅龍裡面排隊.我差不多等了十分多鐘就買到每人限購一盒!!! 台灣人最愛這種限量的感覺.二話不說 排了就對了 聽到排在我後面的小姐跟他朋友說冰起來也超好吃的 !!! 果真起司蛋糕冰過也好好吃噢這是剛出爐時候拍的...吃起來口感超綿密的欸!!! 有種入口即化的感覺 有些起司蛋糕吃多會讓人覺得很膩.而這家一點也不會感到膩.越吃越順口~~ 買回家冷掉吃起來口感變得很扎實! 沒有剛出爐的綿密. 決定也來試試放冰箱後是什麼滋味!結論是....雖然熱騰騰的好吃但我更偏愛冰過的口感 continue reading

隨著時間的推移，轉眼間又要準備進入新的一年了。因為有4天的連假，我當然也不免俗地回家一趟。鏘!鏘!鏘!鏘!這次回家的伴手禮是北車排隊美食「鐵叔叔現做起司蛋糕」! ↑原本以為平常日的下午人潮應該不會太多，沒想到居然還是大排長龍，大約2X個人在排隊@@大家都不用上班上課了嗎>"<現場烤蛋糕的時間約為10~15分鐘，一次產出9~12個，一個人限購一盒(還蠻合理的規定，避免有人大量團購XD~一開始我也是乖乖的排隊，眼看著時間所剩不多，這次只好將就買中央廚房生產的囉~每天有3個時段供應中央廚房生產的，我記得好像是11:00、15:00和19:00，數量比較多，人潮比較少，適合趕時間的人(舉手XD~ ↑可愛的袋子，不過倒是沒有在工作人員中看到這號人物的出現XDDD ↑盒子看起來雖然很普通，但可不要被它騙囉~裡面可是藏著不平凡的蛋糕!!! ↑蛋糕本人出現了!!!直徑18公分，厚度大約有5公分左右，重點是只要199元!!!上面還有可愛的商標呢XDDD ↑蛋糕的斷面秀XD~口感十分的綿密，冷藏過後吃起來很像冰淇淋的感覺。雖然是起司蛋糕，但是口味並不重，很適合不太敢吃濃郁起司的人當作入門首選!!!而且也不會過甜，會讓人一口接一口，吃完不會有口渴的感覺>W<雖然這次買的是中央廚房生產的，但是吃起來的品質其實差異不大。我想這兩者的差別應該會在於，排隊的人可以吃到剛出爐、熱騰騰時的蛋糕，口感上應該會跟冷藏過後的蛋糕有些許的不同吧!下次有時間再來體會看看囉^^ continue reading