Two Months Per Year (Closed)

照片記錄：紅鶴250、萊姆220、四季桔250、芒果百香220。初訪後就盤算著幾時要來二訪，雖然依舊暫無套餐，但是新增了好喝的無酒精飲品，這次人多四款甜點都先預留了，女店主還記得我有造訪過，可能是初訪有被驚艷到，再訪仍然美味但就沒這麼多內心戲了，店主擅長把西式料理食材應用到甜點內，卻又融合得巧妙、層次相當豐富，當天最愛四季桔這款。(無酒精紅白葡萄氣泡飲)(紅鶴，白蘆筍甘納許、甘草味的龍蒿，底部是酸甜覆盆子醬)這款和我初訪時吃的"鶴"異曲同工，上面的紅鶴是覆盆子榨成汁再烘烤成紙。(萊姆，小黃瓜琴酒凝凍，綠紫酥放在卡士達以及慕斯之內，單是清香味就不平板)(四季桔，小桔破開是新鮮荔枝肉和四季桔果膠凝凍，下方是荔枝卡士達和椰子慕斯)先咬小巧的四季桔，酸甜宜人，吃椰子慕斯酥餅時，層次反差會令人忍不住驚嘆。(芒果百香，芒果百香果甜醬，使用香菜來構築味覺上的樂趣)

這家是最近吃過之後會想要很快再訪的法式甜品店，下午過來品嘗的時候，偶爾有客人進門才發現沒得買，因為必須前一天晚上在FB看隔日菜單再預留數量，但不保證能內用(沒有位子會建議外帶)，當日供應的四款是鶴、椪柑、萊姆、拉弗格，我訂了鶴和椪柑來試試，店門是旋轉設計，頭次來搞不清楚的人，要小心別被門撞到~據我後來與店主小聊，得知男主廚也是曾在法國研修，擅長將法式甜點與西式料理常用的香料做結合，內用時會拿一排小盒子介紹主要食材和香料，乍聽之下會覺得這組合有點奇特，呵呵~第一款鶴(240元)的主材料有黑莓、茴香頭、香茅、蒔蘿、香茅酒，上面也放了一隻紙鶴，其實是黑莓搾出汁再烘烤過的脆片，香脆並帶點兒酸，吃完紙鶴之後食慾整個甦醒，果子(?)的主體為薄巧克力口感以及中層的慕斯，可能是因為香茅酒的作用，舌根會出現一種微苦(即苦艾酒的那種)，並有一股將苦味緩衝掉的持續香氣，接著~以酸甜的茴香頭內餡為主軸不斷交互帶出層次，卻又非常調和...很難形容~只能說太好吃了！(打滾~)  第二款柑橘(240元)，這個也很棒，主味是椪柑與四季橘的組成，中間那層jello就是橘子~酸多甜少，還帶有一種類似橘皮香的混合氣味，底部