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3-min walk from Exit 3, Taipei City Hall Station continue reading
Telephone
0223459922
Introduction
在台灣素有「牛排教父」之稱的鄧有癸先生,料理牛排已有40年經驗,2015年正式進軍台北信義區,在新光三越A4推出第五家店面-Top Cap Steakhouse continue reading
Good For
Romantic Dining
Special Occasion Dining
Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
17:30 - 00:00
Mon - Fri
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
Sat - Sun
11:30 - 15:00
17:30 - 00:00
Payment Methods
Visa Master AE Cash
Other Info
Reservation
Services Charge
Signature Dishes
澳洲全和牛 "Master Kobe" 老饕牛排
Review (14)
Level2 2019-07-04
43 views
過了半年再來Top Cap吃牛排🥩餐廳大致沒有太大改變服務員仍然非常有禮點餐後麵包熱騰騰的送上皮脆內軟 撕開後仍不停冒煙牛油也配以鹽上碟客人可自由選擇咸度 非常貼心頭盤我們都點了黑松露煎干貝干貝非常鮮甜 加上黑松露 是絕配我們選了兩款湯包括牛肝菌cappuccino及minestrone 牛肝菌cappuccino超濃 很好喝Minestrone不像一般的蔬菜湯反而是consommé配上蔬菜粒雖然特別 但味道偏咸 可能是consommé的特色吧主菜我們幾位都選了菲力牛排非常好吃😋Side dish我們選了三款包括焗薯 sweet corn及露筍都非常美味甜品點了朱古力梳乎厘👍🏻另點了一份mandarin sorbet 很清新 continue reading
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20180528最近兩家客戶不約而同的在同一個禮拜內約我去教父牛排TOP CAP STEAKHOUSE用餐也太幸福了吧 剛好最近好想吃牛排喔 所以我就把兩天的用餐經驗併在一起寫囉其實吃過蠻多教父系列的餐廳但還沒有來過位在新光三越A4樓上的TOP CAP STEAKHOUSE謝謝各位大恩大德啊蠻出乎我意料之外的兩天平日中午用餐店 客人幾乎都是9分滿教父的名號果然很響亮啊而且TOP CAP STEAKHOUSE 有地利之便 就在百貨公司樓上 先來上菜囉 有時候很多人一起吃飯用餐時間就是沒辦法準時開始這時候西餐的餐前麵包就很重要了 TOP CAP STEAKHOUSE的餐前麵包好有嚼勁啊 這是友人的沙拉 超級大的一盤 我們都嚇傻了感覺吃完這一大盆生菜沙拉應該已經飽了吧 不過他上面的料真的好豐富喔 我兩天的開胃菜都選了鴨肝 因為實在是太太太好吃了我完全可以不用換開胃菜也沒關係 鴨肝煎的香氣逼人 輕輕一咬下油潤滑脂的感覺都會爆覺得每次一口都好珍貴啊 我真的超推這道開胃菜的 卡布奇諾湯應該是教父系列的經典湯品了吧很濃的蘑菇味還有綿密的奶泡 略有一點點的苦味 香濃好喝 第二天的湯品我就選了玉米湯了 也是屬於很cream的口感 還喝得到玉米顆粒 還有濃濃的玉米香喝完這湯感覺也蠻有飽足感的 在送牛排之前 必要的配料 當然也是需要的 其實我吃牛排最愛單的就是芥末籽了 店家推薦的頂級老饕 我就從善如流了感覺第一次吃就要來吃招牌啊 6oz份量很剛好 整個口感外焦酥內軟 感覺也不會太生 肉汁也都鎖在牛排裡了 第二次我就選了和牛肋眼了 雖然大家都說和牛服眼吃到最後會很膩但相對起來我好像比較推和牛肋眼啊 因為剛開始吃時 絕妙的口感實在太驚豔了軟嫩酥香的感覺每一口都覺得 好美味啊 一定要再來拍一下近照 好夢幻的粉紅色啊 這是有人不吃牛 擇選擇點了伊比利豬感覺份量也蠻大的 朋友的評價也非常的不錯 配菜的部分來了 烤蘆筍應該算是很健康養生的選擇吧 這是我選的焦糖紅蘿蔔 大家不要害怕紅蘿蔔的味道喔 這個紅蘿蔔用焦糖處理過可是有濃濃的甜味的 第二次的用餐我選擇的烤馬鈴薯 份量的話當然比紅蘿蔔根蘆筍來的好這是帶皮都可以吃的 最上面白白的是酸奶 一起吃 會讓整個馬鈴薯感覺比較沒有那麼的乾 甜點的部分來了有人點的聖代 夏天就是要吃冰呢 我第一天點的是布朗尼 原來上面還有一份烤香蕉溫熱的布朗尼配上冰淇淋真是絕配 不過第二天的烤布蕾我評價更高喔 烤布蕾充滿了蛋香 還有薄脆焦糖的口感 大推 餐廳最後配茶點有招待小甜點 大概就是法式軟糖 還有一些堅果類的軟糖 也是很好吃喔 TOP CAP STEAKHOUSE因為是在百貨公司裡面 餐廳本身沒有很大 廁所也是在百貨公司共用的喔!一個禮拜之內 來教父牛排吃了兩次餐 整個心得就是太幸福了 胖死也甘願了如果真的要選擇的話 我還是蠻推薦澳洲和牛肋眼 大家可以參考看看走過路過也請來萬的粉絲團按個讚交個朋友吧 美食是努力工作的附產品TOP CAP STEAKHOUSE台北市信義區松高路19號02 2345 9922 continue reading
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其實姐不是很愛過生日的那種人對於一群人齊唱生日快樂歌,切蛋糕這種戲碼 一生中好像沒幾次 哈因為姐生性害羞嘛~~~(嘔...這句話連我我自己都想吐)今年生日一樣跟老公說不用送禮物,找間餐廳吃個飯就好啦!但我知道他一定會帶我去吃好料的 哈哈哈哈想說吃完可以認真逛個街,就鎖定信義區這邊的美食吧!第一個就想到位在新光三越A4的【Top Cap Steakhouse】一樣是牛排教父鄧有癸棋下的系列品牌之前吃過另一個系列-Danny&Company Bistro(D&C Bistro) 感覺還不錯選定目標後就直接衝過來啦~哈哈Top Cap Steakhouse位在A4館的5樓店面裝潢走的是比較極簡風,隱約可以感受到整體的質感來著!平日中午12點多裡面已經是滿滿的客人了如果想要來品嘗的人還是訂位比較保險店內的位置很多,坐起來會有點小擁擠和隔壁桌離的有一咪咪近 哈後面的廚房是開放式的,感覺很像在國外用餐每位廚師動作都很專業,瞬間讓我想到"我的鬼神大人" 男主角的餐廳也是開放式的廚房 哈哈哈然後大聲的order二廚們做這個.做那個 (抱歉~姐入戲太深)一坐定後就開始選要喝什麼水啦!每個人的水費是$60礦泉水和氣泡水兩種可以選擇,服務人員會持續來加水點餐的方式是算主餐的價格依序有前菜.湯.主餐.小點.飲料.甜點可以選餐前麵包也是無限量續點的搭配奶油和海鹽,讓麵包可以呈現出不同口感姐覺得搭配奶油就很好吃啦!麵包外酥內軟,一不小心就會讓人想續點 哈哈以前老公都想嘗試看看吃牛排配紅酒是什麼感覺今天終於讓他實現願望啦!!!(我生日他實現願望是什麼概念 哈)點完餐點後他就想說點杯紅酒來試試看因為點酒是老公的工作,所以我根本不知道他點了什麼口感的紅酒一杯紅酒的價格大概3-400左右是說,服務人員轉過來問我想喝什麼樣口感的我直接跟他說要"甜一點"........哈哈哈姐真的沒有很愛喝酒,本來還想不要點說最後他幫我選了杯有水果香氣的白酒小迷說這杯紅酒的口感很順,好喝一杯要400多塊早知道就開一瓶比較划算!!喝起來真的沒有酒的感覺,比香檳再濃一點而已 嘿嘿但,根據我在日本喝水果酒都會茫的經驗......這杯下去我不能保證是否能陪他逛街 (噗!!我記得我以前沒那麼弱啊~嘖)哇~~這就是喝紅酒一定要拍的照片啊!! 哈哈哈這樣才有慶祝的fu咩!結果,我真的很弱 這一杯都喝不完就臉紅了最後都被對面那位酒鬼一掃而光 肥到了他【東京風味蟹餅 Tokyo Style Crab Cake orange. remoularde】個人覺得這個有點普通,有點像可樂餅的口感旁邊的醬汁用美乃滋.芥末籽調配而成也算是好吃啦!【雞尾酒蝦 Shrimp Cocktail poached shrimp. cocktail sauce】喜歡吃海鮮的人可以點這道每尾蝦子都很大隻,肉質很飽滿扎實旁邊附上檸檬可以增加蝦子的鮮味醬汁用雞尾酒下去調配,吃起來酸甜甜的有點像泰式料理的那種醬汁【煙燻蕃茄湯 Smoked Tomato Soup basil oil. black pepper】蕃茄味道很濃郁真的會有很濃的煙燻焦味【牛肝菌卡布其諾 Mushroom Cappuccino porcini powder】這杯湯應該是教父牛排系列最火紅的一道吧!看起來就像是一杯卡布奇諾咖啡實際上是一杯菌菇湯喔!喝的時候要先把他攪拌開來每一口都是香濃的菌菇口味沾牛排的醬料有三種自製奶油芥末.法國鹽之花.芥末籽我還是激推法國鹽之花,這麼貴的牛排當然吃原味最棒沾個鹽就能吃到肉的原味和鹽的微妙變化【美國頂級(肋眼菲力)牛排 (6oz) $980】我點的是最普通的肋眼菲力,通常我都點最平價的最貴的我都會給老公點.....齁 真的是不可多得的好家後啊 !!!! 哈哈當牛排端上來我又看到鑄鐵鍋和烤大蒜.....整個覺得教父牛排的系列分店 餐點都太像了如果能有小區隔或是擺盤不一樣會更好 是吧!肋眼菲力的肉質比較Q以980元的價格算又實惠又好吃了烤大蒜可以搭配牛排吃只是,大蒜烤過後其實沒什麼味道了 我個人是不喜歡啦!服務人員會建議最好的食用熟度雖然裡面的肉是紅的,但卻不見血水喔!!我最怕吃到一切開還有血流出來的牛排外皮的焦脆和裡面鮮嫩的肉質很搭再說一次,以980來說 很棒!!【澳洲全和牛"A4 Cabassi"紐約客牛排 (4oz) $2,800】是的~我們家小迷點的是最貴的和牛A4等級的牛排! 哈哈哈反正不是天天這麼吃 要吃就直接吃頂端的一端上來.....會有點小傻眼喔!因為牛排會幫你切好 這份A4等級的全和牛 只有4塊擺盤每一道牛排都一樣啦!其實我比較喜歡一整塊的牛排,自己切來吃比較有感覺像這樣幫你切好好 就少了一種品嘗美食的體驗我們兩個瞬間有想再去吃茹絲葵的想法哈~茹絲葵目前是我們心中的第一名雖然已經忘了口感,但第一名的寶座依然不減A4等級的和牛吃起來更嫩,只有4塊每一口都好珍貴的說不知道是不是擺盤都一樣的關係 看不出差異性吃到最後都分不清口感 小失落總結,點980元的肋眼菲力就夠好嚕!~【奶油玉米 Butter Corn】配菜部分普普通通,奶油玉米名副其實就是奶油拌玉米【蘿勒炒蘑菇 Sautéed Mushroom】這道我們也沒吃完 哈哈餐後飲料有咖啡.茶可以選【特製軟糖點心】這個特製的小甜點上面有3個軟糖漢2個像花生糖的東西對於軟糖,姐沒有很愛 於是又是原封不動擺著看到這裡有沒有覺得.....我很浪費 哈哈【巧克力布朗尼 佐濃縮咖啡】服務人員會當面幫你把濃縮咖啡淋上去要快點享用,不然布朗尼濕掉就不好吃了布朗尼不是太甜的那種,裡面有堅果搭配濃縮咖啡 微甜帶點苦 餐後吃很適合如果布朗尼可以更綿密是熱的會更棒!【冰淇淋聖代】上面淋的是蔓越莓醬,配香草冰淇淋酸甜剛剛好果然,餐後甜點一定要有冰淇淋完美END才行【洋甘菊茶】【冰拿鐵】吃過了Top Cap Steakhouse,我們應該不會再吃他們旗下的任何一間了感覺沒什麼新意說,我覺得紅屋就贏過他們了 哈哈--------------------此為分隔線 以下開始放閃 ---------------------謝謝老公賜我完美的生日大餐有你真好,永遠都把我擺在第一位雖然處女座和天秤座是真的不怎麼合 哈哈哈還好我的個性"隨和開朗"~~~~~嘖!!也還好你遇見我 不然誰瘦得了處女座"細膩的心",怎麼那麼幸運啊你~~YA!雖然我說不用買生日禮物,但你總是會把我講過的話記在腦裡我說過想要一雙美版 NB1400,可是價格好...機....車逛到NB專賣店的時候你還是叫我試穿看看,最後還買給我當禮物不小心,你自己也手滑了一雙一模一樣的 變成情侶鞋 哈哈哈哈哀~不得不說 選老公真的要選處女座的!! 然後選老婆要選天秤座的~~~哈哈 continue reading
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情人節,訂了赫赫有名的『教父牛排 TC Top Cap Steakhouse by Danny 』選在信義新光A4分店,這餐吃下來荷包要變扁了! 我想教父牛排的名聲也是聲名遠播~當然頂級牛排還有不少選項。對教父熟悉的人我想也就對牛排教父鄧有葵再熟悉不過了,這大概我們目前吃過最貴的排餐了!?信義新光A4館就在誠品旁邊,趕快出發。手扶梯一上來!就看到囉~原來TC Top Cap Steakhouse by Danny開幕至今也有一年多了說!還好事前就先訂好位置,當天幾乎都客滿了說,平日耶!我們還不是選在情人節當天這樣話說Top Cap Steak中文是老饕牛排的意思,意旨老饕牛排是肋眼牛排最珍貴的上蓋肉部位!吃牛排學知識已經吃到快打烊了,就趁機拍些室內照片。昏暗的燈光給人舒適的感覺,低調中又不失奢華四人位也有沙發開放式廚房空間,可以很清楚看到各位精湛的廚師們,製作美味的排餐料理。每個人都有分工!話說我們就坐在廚房前方,很有趣入座後會幫忙遞上圍巾部分,怕食物殘渣或是水漬噴到衣服。真的要來吃教父選擇午餐較為便宜,可以省個幾百元這樣。菜單部分前菜部分每位八選一有Raw bar 跟 Hot Kitchen如果要選鵝肝還要額外加$300、龍蝦則是$380有澳洲頂級和牛詳細菜單請參閱官網 請點我也有美國頂級Prime牛來個美國頂級肋眼牛排(兩人份)16Oz For 2$2350/人這裡還有約曼哈頓風格 Manhattan Style !來自頂級NewPort牧場二十八天帶骨乾濕式熟成紅屋牛排。不過朋友都跟我們推薦先來試試頂級肋眼就對了,還可以吃到老饕部的部位當然除了牛排之外還有伊比利豬、羊排、每日鮮魚等水資每人$60NT可選擇礦泉水 or 氣泡水使用的是ACQUA PANNA礦泉水我們還點了一杯現榨果汁$300果汁包含了芭樂、鳳梨、柳橙我想這應該沒加水吧!好濃郁的鳳梨與柳橙香。芭樂的味道倒是點綴點綴每一口都有果粒在嘴裡亂跑。餐前麵包現烤的歐式麵包、外酥內軟。淡淡的麥香,是可以免費續的哦,我們續了一個。有點後悔!吃到後面好飽麵包都是現烤上桌的,小心燙手,所以塗上奶油很快就融化了。奶油的奶香再濃厚一點會更好~也有人會覺得麵包稍硬了些,隔壁桌表示:__________香煎干貝看這就知道這也是顆頂級生干貝!干貝底部煎的焦香,那香氣頓時撲鼻,這時候就要給它一刀下去就對了!看這軟嫩多汁的干貝,真的不需要醬汁,享受干貝原汁原味的美好。心裡默默想著,可不可以再來一顆))))))))))))))))雞尾酒蝦五隻肥蝦,新鮮彈牙是必然的。但是在教父真的不推薦點這道料理阿!應該來個蟹餅或是龍蝦之類的。雞尾酒酸甜酸甜的,有點泰式風味的感覺比起剛剛的干貝真的不太驚艷湯品牛肝菌卡布奇諾真的真的非常香濃、濃厚的菇香,配上卡布奇諾!真的蹦出新滋味鮮香味十足。燻牛番茄濃湯真的好燻好濃!上方是羅勒油,攪拌之後該說它是湯還是醬汁。因為真的很濃郁好奇心詢問之下,這頗費工的牛番茄用山毛櫸木冷燻,接著再將皮與籽去除後再添加紅酒醋與蜂蜜提味,味道帶點酸甜,燻香味十足,那味道在嘴裡遲遲徘徊著。接著排餐準備要上桌囉!先送來醬汁左起:羅勒芥末、法國頂級海鹽、芥末籽但說實在我們都沒添加,完全吃了牛排的原汁原味無法說出感想了使用法國製造Laguiole牛排刀美國頂級肋眼牛排(兩人份)16Oz For 2 $2350/人同時還可以吃到老饕、與紐約客部分!老饕為前段兩塊上方較焦香的部分旁邊還附上了兩顆低溫烘焙生大蒜。哦~對了我們選擇三分熟度,這是店家最推薦的熟度,想再熟一點就吃五分吧!這STAUB 鑄鐵鍋剛上桌會燙手,注意注意老饕教父牛排迷人之處在於使用了白橡、胡桃、櫻桃木三種柴火燻烤讓牛排的風味更加美味。看這微焦的表面,再看看裡面那軟嫩帶有玫瑰色澤的牛肉實屬美味,刀叉不知不覺已在手上準備好老饕就是剛才所提到肋眼的上蓋肉,油脂分布較多、咀嚼的同時肉香隨即散發在嘴內。不愧稱之為老饕!搭配這低溫烘培的生大蒜味道也不錯哦。不會嗆辣!紐約客的部分油花略遜色於剛才老饕的部分,口感也相對更扎實!看這切面,口水直流!上桌時牛排請盡速享用完畢。風味更美好。放久了會有點乾柴。SIDES(配菜)羅勒炒磨菇!算是比較普通的。羅勒味不太鮮明但深愛香菇的人我想這滿適合你的。松露薯條松露滿滿滿,每一根薯條都被松露味道給吸附。感受到松露炸裂舌尖的滋味,但薯條當天有點小失望,有點略油餐後甜點部分,下方加價則是建議搭配飲品可加可不不加,於是我們選了兩杯拿鐵囉!甜點分別是巧克力布朗尼 & 冰淇淋聖代冰拿鐵附上的糖水也是自行添加冰淇淋聖代香蕉上面還有一層焦糖就。滿特別的草莓、巧克力、香草三球冰淇淋,上方還淋上了莓果醬話說小美覺得有點酸V酸V的滋味,不是很喜歡。巧克力布朗尼依然的焦糖香蕉與香草冰淇淋、還有巧克力布朗尼結束這完美的一餐最後的附贈小點核桃派、芒果軟糖 、草莓軟糖、百香果棉花糖、杏仁片等總結:教父牛排稱之為教父當然有一定的水準但也稱不上太驚豔。餐桌上有麵包屑,服務生都會馬上來清理桌面,倒是讓我們滿驚訝的。記得要先訂位,平日也是滿滿的!情人節、生日教父也是一個選擇,給另一半一個好的回憶吧。 continue reading
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2015年初開幕的「Top Cap Steak House」位在新光三越A4的5樓預約下午一點半,到現場餐廳內仍是客滿狀態領位店員請我們坐在外頭開放式的附屬Raw Bar等候越等人越多,眼看比我們晚來的都已經順利進入餐廳,時間也到了兩點好友前去詢問後才有人立即來引領我們入座.......不禁想問,是什麼原因讓我們坐在吧台區等候半小時之久呢? 水資為60元/人,有礦泉水和汽泡礦泉水可選擇桌上已備妥搭配麵包的奶油,假日中午也提供商業午餐menu在官方網站上就有清楚內容(文末附網站連結) 熱氣騰騰的麵包(可續),外皮十分脆硬內部則柔軟綿密,是我喜歡的麵包類型 套餐含頭盤六選一、湯品二選一、主餐以及配菜四選一、當日甜點及飲品與友人分別點了美國頂級菲力和美國特選老饕▼單點主廚沙拉多達十幾種食材,醬汁為油醋菜葉的新鮮度普通,其中一兩種略苦燙熟蝦被我一口吃掉,覺得不太新鮮炸雞塊倒是還挺不錯的XD ▼前菜 - 東京風味蟹餅外酥內Juicy,沾著盤上微酸醬汁一同食用頗為開胃 ▼湯品 - 牛肝菌卡布奇諾湯頭滑順,完全無任何食材的碎渣質奶泡細緻,但量太多反而稀釋掉了湯頭的濃度 ▼套餐 - 羅勒炒蘑菇中規中矩,個人覺得調味蠻像台式熱炒 ▼配菜 - 奶油玉米一樣中規中矩,奶油比例不會重到膩口 ▼美國頂級菲力牛排 1850元+10%三分熟度拿捏得相當精準,使用鐵鑄鍋保溫上桌後服務生會協助夾取至瓷盤內享用口感非常之軟嫩,雖是瘦肉但仍有得宜的肉汁 ▼美國特選老饕牛排 2300元+10%好友所點,一樣為三分熟,肉香氣較菲力遜色口感上還是不錯的,缺點就是外層焦且乾硬吞嚥時候會刮食道,摩擦感令人不舒服 ▼甜點 - 蘋果派微微的肉桂香氣配上濃濃的酒香派皮酥脆紮實,搭上一球太妃糖冰淇淋對我來說甜度太高,但是還不錯吃 ▼飲品 - 冰美式香醇順口,不酸澀 這篇後記心得會有點長,不知道是不是Top Cap遇上水星逆行感覺這間店今天就是一整個不順利,詳情聽我娓娓道來...撇除一開始久候不說,這件事情並未造成我們的不快(畢竟服務態度不錯)但整個用餐過程中發生了三件事情讓我們非常傻眼1.我們坐在餐廳中間的兩人桌,左右各還有一桌客人左邊客人結帳時檢查帳單發現價格key錯,和點餐內容不符因座位很近,所以聽得很清楚,店家將顧客單點的餐點輸入成晚間套餐價導致價格貴上許多,經反應後店家當然是立刻重新列印處理2.大約在我們進行到主餐時,發覺右邊客人其中一位臉上出現過敏反應正在跟店家反應可能是前菜的燙蝦肉不新鮮導致有聽見顧客表示自己吃到不新鮮的蝦肉就會立刻過敏其實看起來還蠻嚴重的,而且是一瞬間就整個臉都紅腫經理表示可以立即帶他去看醫生,對方也很客氣回應不需要,只是告知一下3.左右鄰居都買單離去後,我們開始享用甜點好友選的是舒芙蕾(我太懶了,沒有拍下他甜點的樣子)盤上附一球覆盆子雪酪,他吃著吃著突然從口中吐出一塊約0.5cm碎塊起先他以為是玻璃渣,我接過手仔細看是類似塑膠壓克力的碎塊立刻向店員反應,店員沒發一語直接把碎塊和盤子端走過一會經理過來詢問是否需要更換一盤或是請我們喝飲料我們其實也吃不下就表示都不需要,只是希望可以請店家多注意針對以上三件事情,同時發生真的讓人感到傻眼及離譜開店做生意難免忙中有錯,但實在是有些誇張最後買單時注意到我們的水資和沙拉被註明為"招待"希望店家能夠對於食物及其他小細節再多加注意另外,和好友都覺得可能因為設立在百貨公司的緣故用餐環境比較吵雜些,沒有獨立餐廳來得舒適和有氣氛以上給大家參考~【Top Cap Steakhouse by Danny】地  址:台北市信義區松高路19號5樓電  話:(02)2345-9922營業時間:週一-週五 12:00-15:00、18:00-00:00     週六-週日 11:30-15:00、17:30-00:00 continue reading
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