the Chips

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The Chips美式餐廳ATT信義店新開幕，位處ATT 4 FUN，窗邊還能欣賞台北101及信義區街景。以美式的香料結合義式的醬汁，展現出多層次的口感，提供多元化的餐點選擇。豪邁的大份量餐點，最適合與三五好友一起分享，是信義區聚餐推薦的好去處。艾方妮曾拜訪過The Chips美式餐廳光復店，對於舒適的環境，美味的餐點及親切大方的服務都留下了良好的印象。這次聽說他們搬到ATT 4 FUN，於是跟三五好友一起來聚餐。附近有捷運象山站、台北101/世貿站及市政府站，三站走過來都在10分鐘之內，交通十分地便利。The Chips美式餐廳ATT信義店位於ATT 4 FUN的五樓，強烈的顏色對比，一下就顯現出美式餐廳熱情歡樂的氛圍。一進到The Chips美式餐廳ATT信義店，永遠的性感女神-瑪麗蓮·夢露，燦爛的笑容就在門口歡迎大家。美式餐廳總免不了有大型的布幕，播放著體育賽事。若有經典球賽轉播時，這裡肯定很搶手。The Chips美式餐廳ATT信義店以電影主題為設計重點，加以復古沙發及大量木頭座椅，輕易把人帶回到那個美好的年代。多汁乳香布拉塔帕瑪私廚菜 $330這沙拉上面那一顆白白的是布拉塔起司，布拉塔起司與莫札瑞拉乳酪很相似，只是布拉塔混有鮮奶油成分，吃起來更為濃郁，帶有入口即化creamy的口感。所採用的生菜是使用來自自家在桃園觀音有機農場的芝麻葉。吃的時候將一小塊布拉塔起司，搭配水果、蔬菜等食材來一起享用，就可以享受到奶香濃郁且濕潤多汁的美好滋味。芥末奶油無毒鮮蝦魚卵疙瘩 $330其實艾方妮一直以來就偏好紮實麵體的口感。這個義式手工麵疙瘩一入口帶有Q彈的咬勁，然後特別的芥末白醬，滑順之餘帶著一點點的辛辣嗆鼻，這味道好特別，卻又令人停不下來！貼心去腸泥的肥美鮮蝦及魚卵，都令這道料理更具口感變化。這道特別的餐點獲得我們一致的好評。川味肋眼牛排麻辣細扁麵 $410從沒想過義大利麵也能辣得這麼過癮！首先吸睛的當然上其上的五分熟肋眼牛排，略有嚼勁但在咀嚼中品嚐到鮮美的肉汁。而採用細扁麵更能吸附湯汁，以川味辣油調味的麵條，勁辣的滋味很帶勁，嚐上一口就被那股辛辣所吸引，完全停不下來，太過癮了！初雪起司球帕瑪火腿烙餅 $390新鮮布拉塔起司帶來視覺的效果。在烙餅上舖滿了帕瑪火腿、有機芝麻葉、生菜及蕃茄紅醬，鮮豔的色澤令人食指大動！烙餅的口感吃來很像是薄脆的披薩，口感酥脆與豐富的食材結合，帶來口感上的多元層次風味。招牌綜合拼盤 $480這是由鮮嫩雞柳條、墨西哥雞肉捲、辣味雞和酥炸薯格格等四樣炸物所組成，另附上蜂蜜芥末醬和酪梨鄉村醬。鮮嫩雞柳條吃來並不會乾柴，肉質頗細嫩可口。辣味雞的辣度大概是小辣，是很適合下酒的料理。酥炸薯格格相當酥脆，是有別於薯條的討喜脆口。另外少見墨西哥雞肉捲餅皮，其內餡以大量辛香料調味，微辣的滋味且具豐富口感，搭上酥香的餅皮，令人回味無窮。辣烤黑墨汁燉飯 $380一大隻的炙燒中卷直接橫跨在盤子，其上抹上了BBQ烤醬讓色澤更加明誘人！入口香辣滋味，帶著Q彈口感，還有醬料的鹹甜交織的風味，相當令人喜愛！黑嚕嚕的墨魚燉飯粒粒分明，濃郁芳香，是海味大綻放的料理。辣味歐姆蛋轟炸雞腿飯  $350這道料理的辣味是來自雞腿，而非在燉飯之中，因此不吃辣的朋友避開雞腿即可。以番茄醬調味的燉飯呈現亮麗的橘紅色，以鮮黃的歐姆蛋覆蓋其上，光是顏色的搭配就很引人食慾！而外皮酥脆香氣十足的炸雞腿，其中辣味刺激味蕾，搭配軟嫩多汁的雞腿肉，吃來真的很棒！此時再來上一口有著起司融合蛋香及蕃茄酸香的燉飯，真是太完美了！男子漢雙層熔起司 $430當這雙層漢堡一上桌，這模樣實在太令人垂涎了！一旁附上了炸薯條和焦糖葡萄柚，果然是個豪邁的男子漢餐啊！隨漢堡而上的是裝滿了加熱過的綜合熔起司鐵盤。點了這道料理後，服務人員就會桌邊服務，幫忙把融化的起司倒淋在漢堡肉之上。整個起司瀑布夾雜著火腿丁，乳化牽絲的模樣，實在是太逼人了！最後彷彿是在牛肉上蓋了一層厚實的起司棉被。份量十足的起司與厚實的漢堡肉，形成了一個邪惡卻又無法抵擋的組合。大口咬下後，肉排有著香煎的酥脆外皮，肉質軟嫩富含肉汁，那種大口吃肉的滿足感太令人開心了！最後吃上一口糖炙葡萄柚，酸香甜的滋味很能解油膩。手扒炸全雞 $500最近流行的炸全雞，在The Chips美式餐廳也能吃得到喔！那整隻雞一擺上桌就是霸氣凌人啊！以成人雙手當比例就知這全雞的尺寸是不小的。手扒炸全雞是事先將整隻雞醃漬數小時入味，再裹上用特製香料的麵粉酥炸。而這麼大隻的全雞，想要炸到外表酥脆而肉質不柴，那可是得花上不少心思及功夫，因此手扒炸全雞是每日有限量的。待我們帶上手套，豪爽地扒開這全雞吧！瞧這雞肉一扒開，立即滲出了閃亮亮的肉汁，一咬下後果真雞皮酥脆、雞肉軟香，還能嚐到雞汁的鮮甜。這全雞大夥一起分食，覺得特別有滋味！冒煙的法西塔 $590這道料理在上桌時，還真的如菜名一般不斷地飄著熱騰騰的白煙，還有因溫度帶來的香氣呢！所謂的法西塔，是西班牙語fajita，是墨西哥烤肉的意思，是西班牙殖民地時代下的產物，目前在許多墨西哥餐廳都能見到這道料理。在The Chips冒煙的法西塔中有西南烤雞、鮮蝦和和肉品(嫩肩牛、香草豬2選1)，在肉品的份量上算蠻多的。另附上高麗菜絲、番茄丁、墨西哥辣椒之類的配料，並有綠色酪梨醬和白色酸奶醬兩種沾醬。隨個人喜好，在軟Q的墨西哥餅皮中夾入肉類及蔬菜，捲起後大口吃下，鐵板上的肉品有香氣，不僅美味也很有飽足感。繽紛鮮果茶 $190以當季水果製成的鮮果茶，加入草莓、蘋果、葡萄、奇異等多種水果，喝起來有自然的水果酸甜，喝起來順口且不過甜，大家聚餐時點上一壺來喝，搭配各式炸物或味道較重的餐點最適合了。繽紛香蕉樂園 $180這杯是香蕉巧克力奶昔，其上再綴以香蕉、鮮奶油和棉花糖，友人說意外地順口好喝。來到美式餐廳，怎能錯過調酒呢？<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量，有礙健康>柯夢波丹 $200以Ｖｏｄｋａ、君度臣酒、蔓越莓汁、萊姆汁調成的粉色調相當吸引人！酒體較重一些，但微酸甜的滋味也令人陶醉！<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量，有礙健康>Hoegaarden豪格登啤酒 $140這是三色啤酒的組合，三杯分別是原味、蔓越莓和各半口味。其中蔓越莓口味，喝起來甜甜的很像水果氣泡飲。艾方妮還是愛原味啤酒，在奶油般的泡沫層下，喝來相當順口。<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量，有礙健康>起司布朗尼冰淇淋 $180香濃綿密的巧克力起司布朗尼，搭上香草冰淇淋，甜蜜不膩口，為這天的餐期劃下完美結局。因為武漢疫情，原本到日本拍櫻花的行程也泡湯了，也因新聞的無限放送讓大家的心情更加地鬱悶！其實只要出入人多的地方帶上口罩，平常多注意衛生常洗手，還是可以出門吃美食放鬆一下心情的！下班後就來The chips 美式餐廳聚餐，讓美食好酒解放我們的壓力吧！ continue reading