鐤極宴

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是的！你沒看錯，我又來「鐤極宴」吃鍋了，這裡有有日本和牛、玫瑰龍蝦、松葉蟹、牛奶貝等各式頂級夢幻食材，當然是吃鍋的首選之處啊~👉 我掐指一算，你命中缺一頓「鐤極宴」 和牛、龍蝦、松葉蟹，這餐吃完跩三年！                鐤極宴是2018年4月新開的頂級火鍋店，店內場地非常寬闊，座位數多不擁擠，桌與桌之間有小屏帳，屬半開放式空間，用餐時不會受到干擾。   白色大理石紋的裝潢和桌椅，搭配柔和的燈光，在這裡用餐，整個人都優雅了起來！ 來鐤極宴吃鍋，最厲害的就是這個"鐤"啊~😆只要擺在桌上，就像個藝術品一樣😍😍讓吃鍋變成一場味覺、視覺的全方位享受！   【菜單】餐點以套餐為主(有附菜盤、甜點、水果)，也可單點食材。店家不時也會進新鮮的漁貨、頂級肉品、食材，想吃什麼也可以直接詢問，請店家為您準備。(詳細菜單按這邊)    除了一般的飲品，店內還有許多酒精性飲品，看這酒櫃就知道了！   店家不定期的會有促消活動！   水簇箱裡，有活生生的帝王蟹、松葉蟹、龍蝦、生蠔…等，超可愛😎。    點完餐後，服務人員就會將鍋、開胃小菜、沾料送上。這雕刻細膩，有質感又貴氣十足的"鐤"，是店家特別訂製的！😍用它來吃鍋，彷彿自己就是古代的皇室貴族。   【開胃小菜】正式開始吃鍋前，店家會先送上開胃小菜，喚醒你空虛的胃。    【滷肉飯】在火鍋店吃滷肉飯，夠潮吧😎！挖一勺吃下，香噴噴的肉汁浸入米飯中，超好吃！立馬扒光一整碗。   開胃菜、滷肉飯吃完後，店員會幫忙將菜盤放入鍋中煮。用「鐤」煮，看起來威力十足🔥！ 【南非生蠔】產自南非的生蠔，呈現淡淡的牛奶色澤，一口吃下，肉質肥美沒有過多的腥味，是好吃的生蠔。 【雙龍匯】店內的隱藏版菜單，看到兩隻龍蝦就是爽🤤！木桶裡面有波士頓龍蝦、玫瑰龍蝦、白蝦、蛤蜊，一個人吃的話超痛風的😏~這份量適合2~3人共同食用，而且只要甜甜價1688元😘😆😍。    【法國空運玫瑰龍蝦】很少有經驗能近看活生生的龍蝦，還蠻可愛的！玫瑰龍蝦也稱為「莫桑比克龍蝦」，產於莫桑比克海峽500米以下的純淨原始海域，因為粉橘紅色的外殼花紋像玫瑰花，而稱之為「玫瑰龍蝦」。   ▼拍完照，龍蝦就被送回廚房切半了！     加熱後的玫瑰龍蝦，雪白的肉質，將外殼粉橘紅色澤襯托的更加艷麗。玫瑰龍蝦的肉質細緻Q彈又鮮甜，能吃上一口，真是幸福爆表！🤤🤤🤤   【波士頓龍蝦】一直以為，波士頓龍蝦，就是產於美國波士頓，上網google後才知道，最早的波士頓龍蝦，來自緬因州，學名叫美洲螫龍蝦，只因為波士頓為美國海產品的集散地，龍蝦也多在此交易，商人最後稱之為"波士頓龍蝦"。   煮熟後的波士頓龍蝦，大大的蝦螫，肉質飽滿豐腴，大口吃下，緊緻彈牙、鮮甜的龍蝦肉超肥美，讓人好滿足👍👍👍    ▼白蝦鮮甜、肉質緊實。   【頂級牛小排】在日本和牛開放來台以前，牛小排一直是我的最愛，也是店內的人氣品項。這一盤有著大理石班細緻花紋的牛小排，份量可不小。     輕輕夾起一片涮鍋，微粉紅的5~7分熟度，嚐上一口，最為鮮美。喜歡重口味的，可沾點店家特調的醬油提升風味。   【餃類拼盤】海鮮、肉肉吃不夠的話，也可以點一份餃類拼盤，讓餐點更豐盛。尤其是中間的手工鮮蝦餛飩，鮮甜的肉餡搭上Q彈的蝦仁，更是必點！😋   ▼海鮮、肉肉吃完後，店員就會端上煮粥的材料，開始表演煮粥秀！   將煮好的粥，灑上海苔絲，看起來超誘人，入口後，粥裡濃濃的海味瀰留在唇齒間，若不是吃飽了，多來幾碗我都願意吃！🤤   【甜點、水果】 餐點的最後，就用水果、芋頭西米露來做結尾，這一餐真是大滿足。   【蛋寶543】吃火鍋不要再去橘色、合Shabu了啦，好膩ㄚ！吃「鐤極宴」不是很好嗎？😋空間寬敞舒適，大理石紋拍照起來又很網美，食材新鮮高級又美味，價位又佛心，看我一個月來鐤極宴內吃了三次，就知道有多好吃了吧~(這絕對不是業配文!!!!)快來這裡大口吃酒吃肉吃海鮮，度過完美的一天！ continue reading

這次來到一家💐網美風格的火鍋店！裝潢漂亮之外，食材也相當新鮮，提供各式頂級食材和生猛活海鮮，最後還會有店員幫忙煮粥，整體味覺、視覺都有兼顧到(｡˃ ᵕ ˂。)情侶約會💏來這就對啦😝  【鐤極宴-鍋料理】地址：台北市中山區長安東路二段218號2樓(近捷運南京復興站、微風廣場)營業時間：週一~週日 17:30~24:00電話：02-27406667👉EZTABLE線上訂位：請點這“預付 $200/人，招待手工丸子乙份（價值＄120) ”👉OpenRice線上訂位：請點這 訂位可輸入優惠碼【piggy2020】 -【圖文編輯】🔹FB/痞客邦🔎兩隻小豬🐷🐷🔹IG🔎twopiggyhavefun    這家「鐤極宴-鍋料理」就位在遼寧夜市附近~ 捷運可搭至南京復興站8號出口，步行10分鐘即可 店門口有放置菜單，可以先參考再決定是否進去唷~ 【店內環境】 第一次看到火鍋店是這種網美風格的裝潢~超美耶！！座位區大部分是照片中這種四人座～ 也有這種包廂式座位，空間隱密不受打擾～來吃火鍋還能看到這些花花草草，瞬間讓人心情也超好～哈哈！ 二樓的入口處有放置超大的水族箱，裡面全是新鮮的海鮮，像是：北海道帝王蟹、法國藍龍蝦等等每種海鮮的價位也都寫在一旁，清清楚楚～【鐤極宴-鍋料理 菜單】可直接點圖看放大圖鐤極宴主打的就是新鮮海鮮，有許多套餐類可以選擇～如果預算夠的話，可以試試和牛海陸套餐，那個．．．和牛拼盤的真是讓人流口水耶！！另外，也提供單點火鍋料、主食和飲品！當天我們是坐在一個像是開放式的包廂區～桌面乾淨整潔又寬敞，用餐起來很舒適唷！一入座，桌面的碗筷、醬料都已經擺放好囉～個人獨愛這種大理石桌面、碗筷，拍起來超有質感阿！ 　一旁有撈湯匙、漏勺以及煮海鮮的工具可使用！我們當天吃的是：👉豪華海陸雙人套餐 $1980✔️海鮮拼盤包含：波士頓龍蝦/草蝦/扇貝/蛤蠣/透抽✔️精緻手工丸✔️特級美國雪花牛 或 葛瑪蘭黑豬（二選一）✨套餐均附前菜、主食、菜盤、甜點及水果。 湯頭是天然蔬果昆布湯，使用嚴選蔬果、昆布、甘蔗熬煮而成～還沒下火鍋料前，先喝了一口～口味超級無敵清淡！！！超適合我家那位吃素的姊姊ＸＤ🥗菜盤裡頭多達15種蔬菜，每種食材新鮮又美味～像是：高麗菜、金針菇、黑木耳、南瓜、芋頭、玉米筍、水果玉米、豆腐、絲瓜、番茄等等！裡頭還有我最愛吃的水果玉米耶～～先把蔬菜通通放進鍋內囉～～【精緻手工丸】  套餐內的精緻手工丸口味相當多元！平常在外面都是吃到貢丸或是香菇貢丸，但這裡竟然有泡菜口味的貢丸耶（好特別｡˃ ᵕ ˂。）咀嚼在嘴裡還有泡菜香氣，且不需特別沾醬就好好吃唷💕 因為我們有事先用EZTABLE線上訂位，所以店家有送一份手作鮮蝦雲吞！其實通常是招待手工丸子乙份，但因為我們的豪華海陸雙人套餐內已經有手工丸子，店員怕我們吃膩，才特別改招待手作鮮蝦雲吞乙份！EZTABLE線上訂位：請點這手作鮮蝦雲吞口感吃起來就像餛飩，內餡相當飽滿又紮實，還不賴喔～【海鮮拼盤】最吸引人的就是整隻波士頓龍蝦啦｡˃ ᵕ ˂。下鍋煮的時候，龍蝦🦞竟然還在動耶～表示是真的！活！龍蝦～無比新鮮！ 除了有波士頓龍蝦，其他海鮮類的好朋友也沒有少！草蝦、扇貝、蛤蠣、透抽都來啦～～而海鮮拼盤中的草蝦共有10隻，每隻都是非常新鮮，蝦殼部分很容易就撥開，肉質相當Q彈！ 煮熟後的透抽，我們還把他拼成原狀ＸＤ口感新鮮又脆口，搭配店家調配好的醬汁食用很讚喔！再來，就是煮今天的主角－波士頓龍蝦！！！煮熟後，我們一樣給它拼回原形ＸＤ那天用餐剛好是情人節，來比個愛心吧～～店家有貼心附上食用龍蝦的工具，輕輕一挑就能將蝦肉輕鬆挑起，細緻的肉質加上鮮甜滋味，讓人吃到吮指回味🥰😍 【特級美國雪花牛】特級美國雪花牛就比較普通了，畢竟這裡是主打海鮮，肉品就沒有像海鮮那麼出色˶ ̇ ̵ ̇˶這裡的🥓特級美國雪花牛一盤共有8片，油花分佈均勻細緻，在鍋內刷個3秒就熟囉～這款肉質緊實又很有彈性，搭配店家調配好的醬汁食用，其實還不錯啦！最後，店員會將龍蝦膏、海苔絲、蛋液和蔥花煮成粥，味道相當濃郁好吃👍（吃不完的話可以做打包喔！）飯後甜點及水果～ 總結：「鐤極宴-鍋料理」 不只提供頂級食材和生猛活海鮮，擺盤也相當用心、餐點份量十足！這次點的豪華海陸雙人套餐吃的超過癮，有海鮮拼盤（波士頓龍蝦草蝦/扇貝/蛤蠣/透抽）、新鮮肉盤、精緻手工丸， 套餐還有附前菜、主食、菜盤、甜點及水果。 火鍋配料中，最特別的就是綜合丸子，不僅有一般原味口味，還有特殊的泡菜，不需特別沾醬就好好吃唷～－店內裝潢也很獨特，有許多綠色植物的擺設，讓人用餐就像進入桃花源～（超喜翻！）加上大空間的用餐環境，非常適合情侶約會、慶生、朋友聚會， 推薦給跟我一樣喜歡吃鍋的朋友們囉！評分時間到   餐點美味：★★★★☆ 環境氣氛：★★★★☆ 服務品質：★★★★☆ 再訪意願：★★★☆☆ 👉EZTABLE線上訂位：請點這“預付 $200/人，招待手工丸子乙份（價值＄120) ” ＜＜延伸閱讀＞＞【捷運南京復興站美食】遼寧街夜市小吃推薦    **喜歡旅遊、愛吃美食嗎？歡迎加入 兩隻小豬粉絲團、Instagram**         continue reading

隱身在85度Ｃ、茂園餐廳對面的2樓一樓的入口比較容易錯過、但是仔細一看好像在這一區又很醒目端看裝潢與洋酒的陳列、不難感受到設計師營造的低調奢華氛圍二樓提供多間包廂、三樓是半開放式的工業風環境包廂內的成穩大理石桌、使用的餐盤器皿也是同系列的流行與講究好酒搭配好肉、頂級海鮮（活）、宮崎牛、澳洲和牛包廂內提供桌邊服務、針對頂級客群給予賓至如歸的待遇活青蟳的眼睛與babe四目相對價格不菲的萬元鍋具天然完全無添加任何調味料的蔬果昆布高湯昆布湯底很適合直接涮肉嚴選澳洲頂極巧克力和牛、澳洲和牛、日本宮崎和牛油花分布的閃耀奪目每一片都是男生的巴掌大小、甚至是女孩的整張臉肉片的厚薄度、光看就覺得滿意因為是頂級～請涮個5下就放入口中！！時間就是金錢、請勿久放影響肉質的軟嫩度宮崎和牛的油花是入口即化的甜味、一吃就可以感受到差異軟嫩無比的澳洲和牛是著重口感的朋友務必品嘗的澳洲頂級巧克力和牛是最狂的大片、放到口中、肉汁噴發感受到牛隻在口中奔放的爽快感水姑娘龍蝦（活）觸鬚動阿動的波士頓龍蝦、活9孔鮑、廣島生蠔、北海道干貝、龍膽石斑魚、鯛魚、鮭魚、金目鱸魚頂級海鮮拼盤、光看就讓人食指大動因為頂級肉片沒辦法讓你吃到飽但是來一碗招牌滷肉飯絕對是在頂級火鍋中的一線光明肥瘦恰好、鹹甜比例相當迷人的滷肉飯無論你是否是飯控、在好吃的滷肉與湯汁底下、爬光整碗滷肉飯大概是三分鐘ＸＤ鐤極宴在火鍋料的部分也毫不馬呼的選擇手工餃類、或是口感更好的火鍋料重點是這盛放火鍋料的架子好浮誇宴客真的會超有面子、無形中這些美味度就無限上升包廂內有放置餐點的桌面、否則這超大的鳥籠還真的有點佔空間菜盤給的好用心、數十種當日直送的蔬菜讓你感受到新鮮現摘的脆甜尤其是水果玉米！！好吃到生食級開胃的豬肉捲有點像是越式春捲、完全食慾大開高湯底涮過和牛後湯頭有著肉香剛好可以煮一些火鍋料跟川燙青菜服務生很貼心的幫我們把海鮮依序下鍋廣島生蠔碩大的在湯鍋裡翻滾北海道干貝、龍膽石斑魚、鯛魚、鮭魚、金目鱸魚 都要注意恰好熟就可以入口活九孔鮑魚現場去殼煮熟後的龍蝦瞬間變紅服務人員會一旁協助濾渣超級貼心的服務、去除龍蝦殼高湯在川燙過和牛、蔬菜以及海鮮後湯頭變得很鮮美使用非冷凍海鮮所以高湯並不會太鹹將青鱘與龍蝦膏取出後、桌邊雜炊慢火燉煮後淋上精華把最後的龍蝦肉拌入蟹膏粥中、奢華無比的精華煲粥餐後的甜湯讓babe大大讚賞天然的膠原蛋白補充 銀耳蓮子湯清甜濃稠的好喝無比餐後的水果也是當季嚴選品質香甜的連芭樂都無敵優秀包廂有低消20000,桌邊服務相當貼心,宴客相當有面子（隱私也很推薦）今天品嘗的三款和牛都讓人驚艷、嚴選活海鮮的用心與蔬菜選用當日新鮮直送推薦給荷包有點深的朋友  continue reading

鐤極宴鍋料理電話：(02)2740-6667地址：台北市中山區長安東路二段218號2樓交通：捷運南京復興站，步行約6分鐘營業時間：17:30-24:00（周日休）網站：請點位於車水馬龍的長安東路上，低調的招牌設計似乎不特別顯眼，好像不經意就會跟他擦身而過。走進『鐤極宴』，頓時有種感覺，吃火鍋不只是對食材的講究，店內的質感和氛圍就是對生活的態度。包廂的配置可以讓大伙人聚餐更方便，火鍋就是盡情分享才更過癮啊～每次看到店內有生鮮食材的水族箱都讓人心情特別好，海鮮光新鮮就贏了一大半了。 除了單點項目也有套餐，不同品種和部位可以依照喜好挑選。特調的醬汁就是十分涮嘴，無論沾蔬菜、肉類和海鮮都非常適合，而且還有加分的作用喔。點選套餐都有附前菜，當天的越南春捲酸酸辣辣超開胃，出現在這裡也讓人耳目一新。繽紛的菜盤選擇還不少，以蔬菜為主搭配上少量火鍋料，吃得飽飽又健康。蔬果昆布湯頭純天然且清澈的湯頭散發自然的清甜，沒有經過調味，喝起來有點淡淡的水果味。非常牛（套餐） 10oz ＄888當中包含澳洲和牛雪花、、美國牛五花和美國牛小排綜合了三種口感的肉片，果然是聰明的好選擇，同時可以吃到油脂分布最為豐厚的澳洲雪花牛，軟嫩多汁的美國牛五花，還有均勻且穠纖合度的美國牛小排。只要入鍋輕涮5秒，淡雅的粉紅色澤，看起來就非常誘人，細緻柔軟的口感，咀嚼間香氣伴隨肉汁在口中肆無忌憚地流竄，殘留的後韻就足以讓人回味無窮。霸王豬（套餐） 10oz $688包含霜花降雪紋松阪豬、、噶瑪蘭黑豚梅花豬、、西班牙伊比利豬三種豬肉片剛好滿足舉棋不定的我們貪心的胃口啊～霜花降雪紋松阪豬口感帶有明顯脆度，嚐起來格外特別，噶瑪蘭黑豚梅花豬則是油脂較少，吃起來較為爽口，而西班牙伊比利豬嚐起來最有甜味，油脂適中，這也是三種當中我最喜歡的。雙龍會（套餐）＄1688包含波士頓龍蝦、貝里斯龍蝦、白蝦、海草蝦和蛤蜊（龍蝦和蝦子的種類會依時節有所更動）端上桌果然一目了然，霸氣的雙龍蝦徹底的吸引了大家的目光，肆意橫行的模樣讓大家對於他們的滋味真是倍感期待。蛤蜊一直是為湯頭增加鮮甜度的好幫手。海草蝦的口感十分有彈性，肉的質感也相當細緻。白蝦的則較為鮮甜，新鮮就是最高原則。 個頭較大的貝里斯龍蝦肉質超級豐厚，就連蝦頭裡也有滿滿的肉，吃起來滋味較濃郁。而波士頓龍蝦則是一貫的清新雅緻，柔和的甜度就是最迷人的姿態。副餐可選擇滷肉飯、讚岐烏龍麵和日式雜炊。雖然香香的滷肉飯很不錯，但我的注意力一直被雜炊吸引，完全奪走我的心啊～煮雜炊時，看到湯底和飯的比例，我在心裡一直默默擔心難道不會落差太大嗎？但原來這些想法都是多餘的，飯放進湯中慢慢熬煮，將近20分鐘，等到米粒完全吸附湯汁，每一顆和湯結合得如此飽滿，接著才進行下一個步驟。陸續加入觀望好久的雙龍蝦的蝦膏，蛋液、蔥花和海苔絲。原本毫無調味的湯頭，因為加入了蔬菜、肉片和海鮮的養份，同時注入了鮮味和甜度，更將鹹味調和的恰到好處。集結了所有精華的的雜炊，過程中嗅覺就先接受了香味的洗禮，接著入口的濃郁香醇是各種食材用心灌溉的甜美果實，每一口都是享受，每個片刻都讓人意猶未盡。用心的甜點和水果很完美的為這一餐劃下句點。整體來說，對於食材的用心和執著，能呈現在顧客們最直接的反應上，我們徹底且盡性的享受這一餐，應該就已取代了多餘的言語形容吧。鐤極宴鍋料理電話：(02)2740-6667地址：台北市中山區長安東路二段218號2樓交通：捷運南京復興站，步行約6分鐘營業時間：17:30-24:00（周日休）網站：請點 Ally愛玩樂 continue reading