Skylark加州風洋食館 內湖大潤發2館 (Closed)

陪伴著許多人度過各式各樣美好年代的SKYLARK 加州風洋食館，在今年大規模的重新裝潢之後，一改先前的洋派加州渡假風情，呈現出沉穩內斂的日系洋食館的感覺。頗受歡迎的木盆沙拉和慢火爐烤牛肉成為鎮店之寶，此外約莫半年更新一次的菜單，讓SKYLARK永遠保持著新鮮感。招牌也掛上了「洋食．芳鄰」的名字，不侷限在固定的樣貌，嘗試以更多不同往常的風貌，繼續參與著許多的人生。家住在士林，小時候若是有甚麼事情要慶祝：成績考好了、誰的生日，或是只是單純大人們心情不錯、想吃頓好的，我們都會在大人們工作告一段落後，蹦蹦跳跳地一起徒步到士林中山北路上，挑一間餐廳吃飯。當時這樣餐點種類豐富的洋食館實在不多，SKYLARK加州風洋食館就理所當然地成為我們最常聚餐的餐廳了。隨著時間推進，類似風格的餐館越來越多，我們一家子雖然開始較少一起到SKYLARK用餐了，但SKYLARK仍舊保持著定時更換新菜單，帶給老顧客穩定的品質和新鮮感，加上充滿回憶地伴隨著走過許多難忘的時光，依然是我們心中的好選擇。SKYLARK內湖大潤發二店就在一樓，雖然位置較角落，但就像是戶外般地，在門口設置了以柵欄圍起的座位區，撐起陽傘也頗有幾分戶外野餐的休閒感。改了裝潢之後，整體以橘色搭配木頭質調呈現，牆上掛上了幾幅像是到了其他都市旅行的照片，在日常中懷念旅行的美好。以前的風格和現在做比對，就像伴著自己成長一般，SKYLARK也從年輕活潑的風格，轉變成更加沉穩內斂的氣質。不過主要就是三個步驟：1.選擇主食 2.選擇喜歡的套餐內容 3.選套餐內容的餐點，就大功告成了。套餐選擇則有主廚套餐為加價$220 則有開胃菜×1、湯×1、麵包×2、飲料×1、甜點×1。精緻套餐則為 $180，比主廚套餐少了甜點。而$130的樂活套餐則為開胃菜或湯擇一，同樣有麵包兩款和飲料。 ★慢火爐烤牛肉沙拉 $230用著大木盆承裝的生菜沙拉，看起來就是特別有氣勢。生菜的選擇除了常見的蘿蔓和美生菜之外，還有看見水菜和芝麻葉，菜葉選擇十分用心。鋪上嫩紅的慢火爐烤牛肉，佐以上頭的辣根醬，整體視覺感豐富強烈。淋上一旁搭配的醬汁，並與辣根醬一同將沙拉攪拌均勻，剛吃入口時真讓我驚喜了一會兒：本來以為會佐以較清爽的醬汁，可能會顯得無趣；但沒想到整體因為辣根醬作用，變得香氣濃重、口裡皆是刺激的類似大蒜、芥末、洋蔥等辛香的氣味，十分強烈帶勁兒。但也因為大量的生菜及蕃茄、水煮蛋的關係，吃起來也不至於太過嗆鼻，留著清爽的尾韻。主要的慢火爐烤牛肉厚度頗豐，肉質帶咬勁不失軟嫩。我喜歡將肉片攤開，將生菜及水煮蛋放在上面，捲起來包著吃，變成有種牛肉生菜捲的感覺，也是另一種食用的樂趣哪！份量上即使當作主食也足夠飽足，而這也是我當天最喜歡的餐點。★拿坡里蝦仁義大利麵 $200比起現在許多吃到的義大利麵，大多是較美式的醬汁多的方式；我更喜歡像SKYLARK這樣，將醬汁收乾、全部扒實在麵條上面的口味。蕃茄醬汁的味道濃烈，一入口就是直球式的厚重蕃茄味道，吃起來帶些許酸楚，口味上來說十分過癮。裏頭還有許多的青紅椒增加口感，但之於我來說似乎有些干擾。且麵量和蝦仁份量都很足夠，單吃一份也很能有飽足感。惟整體層次較平順，所以吃到最後會感到有些膩口，若能再增加一些香料，或是將蝦仁改為份量較少、但較有口感和大隻的蝦，或許可以更討喜。 主廚套餐 +$220 (開胃菜×1、湯×1、麵包×2、飲料×1、甜點×1)平時套餐裡頭會附上兩種麵包各一，但當日因即將更換新菜單，於是便請店家只給我之後會繼續提供的品項，所以才都是同一種口味。這天吃到的為香蒜麵包，烤香蒜麵包該有的酥脆和柔軟皆有，不過不失的表現簡單順口，很容易不小心就多吃了幾片呢。 ★胡麻雞肉藜麥沙拉 單點$90和慢火爐烤牛肉木盆沙拉相比，這份胡麻雞肉藜麥沙拉就顯得親人許多，吃起來口感清爽，藜麥顆粒增加口感、雞肉軟嫩，帶著胡麻醬清香與蘋果香甜。雖然整體搭配胡麻醬是較規矩的表現，但不過不失，簡單討喜，做足開胃的角色。★香菇蔬菜湯 單點$70／義式蔬菜湯 單點$70香菇蔬菜湯將裡頭各式蔬菜燉煮得軟爛，甜味全吃進湯汁裡，健康取向感覺很適合長輩。另一個義式蔬菜湯則是洋蔥的甜味混和蕃茄些許酸楚，同樣較中規中矩。兩者相比較我喜歡香菇蔬菜湯多一些，湯頭調味足夠且不失清爽。★抹茶生乳捲 單點$90／ 鮮果西米露 單點$90讓我感到意外的則是甜點了。老實說本來對感覺較附屬性質的甜點品項較不抱期待，但這天吃到的抹茶生乳捲頗具水準，蛋糕體軟綿、抹茶氣味雖不濃重但能吃到茶香；內餡的鮮奶油口感也頗清爽帶奶香，惟最後入喉時還是稍微帶些油感，但整體表現已很不錯。一旁的水果、馬卡龍及脆片裝飾效果較大，固定用的鮮奶油和蛋糕捲內餡使用的是不同的鮮奶油，這小坨的鮮奶油就厚重油膩，似乎可以不用一起入口。鮮果西米露就是可以想得到的味道了，本想著或許可以將一旁附上的莓果冰淇淋和水果切丁混和一起吃，但我和朋友都覺得不是那麼契合，還是分開吃就好(笑)★森林莓果汁 單點$80／ 加州焦糖咖啡冰沙 單點$80森林莓果汁為綜合莓果，帶著酸楚不過甜；加州焦糖咖啡冰沙有一定甜度，但焦糖醬的香氣和咖啡氣味頗具平衡，讓我想起了知名咖啡連鎖的咖啡冰沙，價格平實我覺得這樣表現很超值。－－開業已過二十個年頭，SKYLARK堅持每半年即更換一次新的菜單，持續帶給喜愛他們的顧客不同的感受。這次連同裝潢風格一起改造，想必能夠陪伴大家更多的年頭，營造許多歡聚的回憶。 continue reading