新葡苑四十六

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2019年1月【新葡苑四十六 SHIN PU YUAN】 於微風南山46樓開幕，面對著101的高樓景色，並提供更高檔的創意精緻的中華料理及侍師酒服務，能享受美食、美景、美味的高級的饗宴，頂級的包廂，聚餐宴客尾牙春酒都很適合！     ▼市中心的高樓層用餐環境，大片的落地窗，  將台北市的城市美景全收入眼簾。  深木色的裝潢，搭配酒櫃及吧台，看起來優雅有質感，  店內用餐環境寬敞，約可容納100人。    ▼店內共有4間獨立包廂，容納人數10至16位。   ▼夜晚時分，坐在窗邊的座位，可眺望101，欣賞台北市的百萬夜景，很有氣氛！   【新葡苑46菜單】【新葡苑四十六】的菜色，是由廚藝精湛的胡明華主廚帶領的團隊，為賓客精選食材，精烹細琢的自慢創意料理、個人套餐及宴客聚會的桌菜。店內的菜系是以粵菜與滬菜主軸，再搭配如川菜等其它菜式為輔。店內低消如下：午宴時段(11:30~14:30) 每位1,000元+10% 晚宴時段(17:30~23:00) 每位2,000元+10%  (新葡苑四十六菜單)    ▼桌上都已擺上杯子、餐具，待出餐後就可大塊朵頤。 【蜜香紅茶酸甘(大)】(400元)這是使用台灣苗栗種植的茶葉，喝起來果香濃郁，還帶點酸香感，很獨特！    【梅漬番茄】招待的小菜，清新酸甜又爽口。   【斯里蘭卡蟹(沙公)】(1470元)蛋寶最愛吃蟹了！這裡的「蟹」是以時價計算，烹煮方式有四種可選擇，(醬爆年糕、咖哩焗、粉絲煲、避風塘)我們選了避風塘炒蟹的作法。   ▼酥炸過的螃蟹，裏著金黃的蒜蓉、椒鹽調味，裡頭還放著炸過的脆脆米香，一口吃下，蟹肉細嫩帶點鹹香，是道很下飯的料理。   【蟹黃海鮮豆腐煲】(560元)金黃香嫩的豆腐，浸在金黃色的海鮮蟹黃湯裡，豆腐入口軟滑，香鮮可口湯裡滿滿的海鮮(蝦仁、蟹腳、海參)縈繞，別具風味~這份量3人食用剛剛好！   【清蒸筍殼魚】(1320元)「筍殼魚」因為外型長的像竹筍而得名，也有淡水石斑魚之稱，因數量少更顯其珍貴，這也是山產店的高級食材。店內的筍殼魚有「清蒸、杏汁海皇魚湯、松露野菌炒」三種做法，服務人員建議我們以「清蒸」為首選，可保持最佳的鮮嫩口感。   ▼筍殼魚上桌後，服務人員就幫我們取下魚肉分裝，魚肉潔白細緻，看起來很美味，只可惜筍殼魚似乎蒸的過熟了，吃起來味道平凡，就像一般的清蒸魚，突顯不出筍殼魚獨有細嫩Q彈感，建議筍殼魚還是用「油淋」方式做才能鎖住筍殼魚獨特的Q彈感也最好吃啊！   ▼吃到一半時，服務人員推著車過來，在桌邊剪開稻繩，分切牛肉後，再淋上醬汁，我們點的「川椒稻香西施牛」就完成上場了。   【川椒稻香西施牛】(2680元)這是一道傳統的傳統的粵菜，澳洲牛肋先以醬料醃漬，再用稻繩綑綁，放入特製的滷汁滷製三小時，最後再結合川菜的香料、辣椒淋醬的料理。 ▼牛肉入味鮮嫩，一口咬下肉質軟嫩中又有嚼勁，微辣的川椒香麻風味，讓這道菜色吃起來更過癮，三、兩下的時間，立馬被我們吃光光。   【澎湖絲瓜-瑤柱】(460元) 脆綠的澎湖絲瓜，拌炒著干貝絲，絲瓜的甜味融合著干貝的鮮味，吃起來清爽鮮香又可口。   【蜜桔鮮蔬果律蝦球】(880元)這是使用超大顆的進口草蝦球，裏上特製沙拉醬和義大利陳醋醬調味的一道料理。蝦球吃起來超級Q彈有味！下層的生菜沙拉裡，還放有草莓、鳳梨、梅子，酸甜的滋味，吃起來清爽又開胃。   【貴妃西施泡飯】(1380元)這又是一道很有視覺享受的料理，金黃色澤的海鮮粥底推出後，服務人員再灑上泰國香米一同燉煮，讓米粥吃起來會更有層次感。   ▼嚐一口，湯汁鮮美無比，一顆顆的米飯泡在湯中，吸收了海鮮的精華，又有米飯一顆顆軟綿的雙重口感，還有滿滿的干貝、蝦肉在裡頭，難怪貴妃也要為之傾倒，愛不釋口。貴妃泡飯，跟西施泡飯的命名又異曲同工之妙，也堪稱一絕，點過的人都讚不絕口。湯汁鮮美濃稠，撒上脆脆的炒米和鍋巴，搭配上炸過的龍蝦等海鮮，口感美妙，愛不釋口！兩個人的話點半份就好啦~   【雪影叉燒包(3入)】(220元)這道可是今晚師傅特製的限量點心，只有二份，蛋寶一聽到「限量」，直接就先下單了！金黃色菠蘿外皮，香酥有味，內餡的叉燒鹹甜適中，口味恰到好處，非常好吃！很合適做為餐後的甜點，必點！   ▼附上今日3人用餐收據，供大家參考。    【蛋寶543】吸引了許多去朝聖的人潮，想吃的餐廳都呈現爆滿的狀態，超難訂位！蛋寶也是打了好多通電話才訂到「新葡苑四十六」，這間跟一般的「新葡苑」不同，提供的是高檔的粵滬料理和精緻的創意料理。店內用餐環境佳，可欣賞台北市的夜景，餐點也精緻美味，是間很適合家庭聚餐、招待客戶的高樓層景觀餐廳，也將自家餐飲品牌推向更高端的檔次，整體用餐很有在香港吃米其林中餐廳的感覺！◎再次提醒一下，限量的「雪影叉燒包」是必點！推薦給大家~     continue reading