凪 豚骨拉麵 西門店

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  Nagi凪 豚骨拉麵算是一間讓我覺得很用心的拉麵店。店內除了四大天王外，每次拜訪都是為了他們的限定王...由於吃了不少次，所以通通把它整理在一篇。現在Nagi在台灣已拓展到三間分店了，有西門店、忠孝店、天母店。而西門店又是在台灣的第一間店，因為距離我家較近，理所當然就是西門店的忠實顧客囉~所以就先從店裡的裝潢擺設介紹囉！西門店的位置就在絕色影城6樓。  一進門是有朝氣的招呼聲和親切的帶位！接著就會直接看到煮麵吧檯。  吧檯上擺著一隻不倒翁，這不倒翁一邊有畫眼睛，另一邊卻沒有！？不知有什麼涵義？帶好位子，店員就會隨即遞上點菜單，以及介紹拉麵和當日的限定王。吃拉麵也是可以客製化的，看菜單就有好多選項可選。另一旁的照片是其他口味的海報。  在湯底部分可選味道濃度、香料、調味。叉燒肉又可分為豬肩肉 (一般常見的叉燒)、豬腩肉 (較肥的焢肉)；蔬菜有最常見的蔥，另外還可以選擇高麗菜。麵條種類分為細麵跟太麵 (粗)，軟硬度也可挑選。    辛酸菜一開始入口，味道其實不錯，只是到後面有些重鹹就是了。反倒是辛豆芽比較出乎我意料~辛豆芽跟酸菜的辛味差不多，只是豆芽多了甜味，所以吃起來就沒這麼重鹹，好吃。接著就先介紹Nagi基本款的四天王吧~首先是店裡的招牌的豚王 (200元)。  雖然這碗是芝芝小姐點的，但是都會借來吃一下哈...不過我終於知道為什麼大家這麼愛豚王！最重點還是它的湯頭，我喝過一次，最後會變成這樣...  直接完食 (碗底有字)！！只能說它的湯頭真是喝起來濃郁又不死鹹耶~大推啊！！(真的第一次拜訪Nagi，可以先從豚王吃起喔~)黑王 (230元)，店員會貼心的建議先喝口湯頭，再攪拌來吃。  由黑芝麻和秘製黑醬製作而成，黑王的湯頭喝起來很鮮甜，還可以吃到墨魚的碎肉，豚骨湯頭雖濃，但卻帶有鮮的滋味，真的不錯。而蔥香而不嗆辣，加分。不過這每碗豚骨拉麵，都有不少叉燒的碎肉塊在湯裡頭，真的是料多實在啊~翠王 (230元)。  把青醬用入拉麵中，真的是很少見呢！上面還灑上滿滿的起司粉，吃起來很香濃，雖然我們味道濃度都選普通，但還是濃郁些。(不過整體吃起來，感覺還是沒這麼的搭，我跟芝芝小姐沒有太愛...只能說創意滿分囉~)而這碗是芝芝小姐點的，她叉燒選的是豬腩肉。其實這叉燒就是焢肉吧！味道很多汁入味，但也蠻濃郁的，女友很愛，但是我還是比較偏愛一般瘦的叉燒~叉燒 (豬肩肉)。  這叉燒我蠻喜歡的，既香又不會太肥，帶有些嚼勁。(但是很多人比較喜歡肥一點的。)另外來介紹一下麵條，麵條分為細麵跟太麵 (粗)。一開始Nagi都只有獨賣細麵，直到了2013.04.16太麵終於出現囉~ (4/15西門店開賣。)此為細麵，芝芝小姐吃拉麵比較偏愛細麵。  不過麵條細歸細，但蠻有口感的。(麵條軟硬度皆可依你/妳喜好所選)像我吃拉麵就一定要吃粗的，這樣才有吸拉麵的快感嘛哈...  不過太麵真是太棒了，非常的Q彈、帶勁，狠狠的吸下一口，彷彿人就在日本一樣~最後四天王的最後一王，赤王 (230元)。  由於很久沒吃辣了，所以也只選了1辛而已。店員也一樣很貼心的提醒我們先喝一口湯頭，再將上面那一球赤肉丸攪拌，風味更棒。不過這湯頭真的很棒耶！因為只有1辛，不至於太辣，帶有些甜甜的微辣感，真的超好喝，我愛慘了... (一開始心中第一名是黑王，顯然赤王把它壓過了。)而那赤肉球攪拌後，使得湯頭更加甜美，而且並不會太死鹹，好吃！只能說紅通通的赤王真的超猛~還有吃拉麵，難免要加些配料或小菜。在餐具和調味料旁，有個白碗裝的蒜頭，一旁還有搗蒜器給您使用，算吃拉麵也有能自己親自動手的體驗。   加上蒜末提味，更富有香氣呢。另外半熟蛋 (30元)，也是我跟芝芝小姐很常點的小菜。  一整顆半熟蛋用筷子剖開來，裡頭的蛋黃有如噴泉一樣湧出來。而且味道很棒，除了蛋黃的香濃感，一點也不會過鹹！接著Nagi最有特色的，就是它每週都會推出限定王拉麵，限定王-胡椒王 (250元)。  看那一整球黑胡椒，感覺都讓人冒汗了，似乎很嗆！一開始看到感覺有點後悔，但是喝了湯頭之後，發現不會很嗆耶~反而多了胡椒的香氣，帶有些微微的嗆度，其實是很順口的，雖然跟黑王都一樣黑黑的，但卻是不一樣的風味。而高麗菜很脆，還不錯。其中一碗我很喜歡的限定王-韭菜王 (250元)。  大部份不喜歡韭菜就是覺得韭菜很臭，而看到一整碗滿滿的韭菜，也未必有人敢嘗試。不過韭菜的營養成分又很高！所以一定要來支持一下~而韭菜王真讓我刮目相看，這韭菜只能用『香』來形容，而且吃起來又很鮮甜，本週限定王真是點對了。韭菜王的湯底是用豚王的湯，所以香濃又不死鹹，加上韭菜的香氣，真的很好喝~還有加入了中華文化的限定王-麻婆豆腐王 (250元)。不過芝芝小姐很愛麻婆豆腐，所以搶不贏她，就給她點囉~  湯頭是用赤王的湯作為湯底。雖說是以赤王作湯底，但喝起來赤王中那甜甜的微辣感已不太見。反倒是辛麻感的味道偏重。而豆腐真的很軟嫩，不過不是很多塊...我覺得跟印象中的麻婆豆腐似乎不太像哈~ (P.S.麻婆豆腐王的蔬菜只能選蔥喔！)麵條是特製的山椒麵！！  這山椒麵條味道帶有辛辛的微麻感，口感吃起來像是蕎麥麵。嚴格來說不是不好吃，應該說蕎麥麵跟拉麵不太搭吧~所以我跟芝芝小姐兩人不是很愛。整體來說...麻婆豆腐王表現不差，可以讓人接受，只是覺得少一些麻，多一點甜跟辣，會把麻婆豆腐味道更突出~還有超具特色的限定王-月見王 (250元)。  Nagi很有創意的把拉麵做成乾的~這次的限定王除了有創意外，光聽名稱就讓人超心動！裡頭除了那顆讓人口水直流的生蛋，還有碎叉燒、蔥、高麗菜、點心麵、辣花生等一些配料。攪拌之後~拌著滑順的蛋黃和豐富的配料，吃起來香濃又很有層次感~這月見王又擄獲我們倆的心。P.S.不過這一碗麵的份量也未免太多！！男生吃完超有飽足感，對一般女生來說，其實吃不太完...最後還要把芝芝小姐的份吃完，好吃雖好吃，但...辛苦我的胃了。店員後來還詢問一下我們意見。看口味上還可否接受，麵的份量夠不夠飽。 (吃了一碗多，真的很艱辛，很難不飽吧哈...)接著是我公認最好吃的限定王-海老王 (250元)。    海老王的湯頭也是以豚王為基底 (看來豚王的湯頭是好物哈...)，加上龍蝦製成的海老油。最後再灑上華麗的櫻花蝦粉，吃起來既濃郁，又帶的那鮮甜的海味，太讚~海老王是唯一迅速賣完，再到追加好幾百碗的限定王...如果它也在基本菜單內，相信它一定是Nagi凪的鎮店之寶啊！！限定王-魚王 (240元)。  湯頭是提煉出來的鰹魚醬汁，再灑上鰹魚粉。還沒開動前，先聞聞看它的氣味，是跟柴魚粉不太同的鰹魚香味。我覺得魚王跟海老王蠻有對比的耶！海老王是那種鮮甜的海味；而魚王是濃郁、偏鹹的口感。雖感覺較鹹，但也好喝~但硬要比起來，目前所有湯頭還是獨愛海老王哈...限定王-泰王 (250元)。很難得日式拉麵能做出泰式的口味。而且一開始看到FB粉絲團的照片實在讓我心動，所以也是乖乖來這報到...同樣也是運用豚骨湯底，加入了香茅、椰漿、蕃茄、香菜和辣椒等香料。一上桌，那湯頭可真是香氣十足啊~我只能說那椰漿真的香濃的可以！！椰漿帶有甜甜的口感，還有泰式料理該有的酸辣感，那辣度雖不低，但是讓人爽快！以及這些香料的搭配，這樣南洋風的湯頭，我實在只能舉起大拇指大讚。泰王的等級，絕對也可以排前幾名~這次的限定王竟然是知名的餅乾大廠卡辣姆久和Nagi跨界合作，蹦出難得的卡辣姆久王 (260元)。很難想像拉麵上灑滿了滿滿的餅乾會是什麼感覺？看FB粉絲團裡的粉絲直說好吃，還真讓我非常的好奇~主要卡辣姆久王會吸引我， 就是裡頭加了蕃茄肉末！！話說這濃郁的豚骨湯頭就是Nagi最經典的，但是加入了蕃茄肉末，卻又喝起來是如此清爽，鮮甜的蕃茄帶有微微的酸度。還有碎碎的肉末，除了有口感，真要老實講，這湯頭也是很不簡單，可達到既濃郁又清爽的感覺，超猛！！另外就來看看卡辣姆久加入拉麵會是怎樣的滋味了。  泡了湯的卡辣姆久，就像是大家吃過的魚酥羹湯一樣，口感略似，不過卡辣姆久的香味更濃厚，只能說這次的跨界合作...大成功！！希望以後還有機會再出啊~不知又好幾次的光顧Nagi。但這次是因為Nagi在台中拓展了新分店了，而且除了新限定王-台中王，還有老虎王...但這兩種限定王，在台北一開始都吃不到呀！！(怎麼可以這樣子啦~~~)只能等呀等，終於6/2號這週開始在台北開賣了，所以當然不容許錯過它！！限定王-老虎王。  這次會心動老虎王還是在於它特別的湯頭，當然還是以豚骨湯頭為基底，然後再加上芒果醬！？(太酷了吧~)最後再注入香濃芝麻的黑王油。黑黃相間就如同老虎紋路一般吧~(不過話說我這碗裡的黑王油似乎已經混在一起了...老虎紋到底在哪！？翻桌哈哈...)  但老虎王的湯頭真的很討喜，濃郁的湯頭卻透露著芒果果香清爽的口感，真的很不錯喝耶！好吃的一味又收藏在口袋裡了哈。我很喜歡吃Nagi凪 豚骨拉麵，除了它們四天王都表現的很有水準外。在限定王又極力創新，更用心在限定王的口味上。最重要店員訓練素質好，很細心又客氣，到店門外還謝謝我們的光顧呢~期待每次不一樣的限定王。但海老地位不變啊~  continue reading

【Lexie臉銷為】『豚骨拉麵Nagi凪』算是目前我個人最喜歡的拉麵店，雖然說我吃過的也不算很多，畢竟我不能算是拉麵狂熱者而且還沒去過日本哈哈哈哈哈有多俗，不過也是常常會突然想吃拉麵覺得被拉麵呼喚，目前還有很多日系名店還沒攻下，但只能說"目前為止"心目中的第一名還是想頒給『豚骨拉麵Nagi凪』，很重要的一點是『豚骨拉麵Nagi凪』的品質非常穩定(很多日系拉麵開越久品質每況愈下)，但這麼多年了每次到『豚骨拉麵Nagi凪』吃完都還有種身心靈都很滿足的感覺，能讓我一直會想回訪的拉麵店真的很不簡單。每間『豚骨拉麵Nagi凪』分店的裝潢大同小異，生意都很好周末還是需要稍稍排一下隊，但半小時內應該都等的到，畢竟翻桌快流動很高 口味有豚王、黑王、赤王、翠王、限定王，之前每次都吃黑王愛得要死，這次挑戰吃豚王結果更愛，哈哈哈麵條可選軟硬、醬料選濃淡、辣度、肉可以選部位、蔬菜可以選高麗菜或是蔥，之前都選高麗菜這次換蔥，沒想到蔥的效果更好如果第一次去吃可以都選中間質應該很保險，我喜歡吃硬麵所以選硬的，口感很棒下面是配料可以加選。說真的我還是比較喜歡這種點餐方式，我討厭機器點餐ㄚㄚㄚ 黑王 $230想看詳細實際可看之前的文章 東區凪nagi拉麵二訪，驚見小當家的銀河麵@@豚王 $200之前從沒點過豚王，總覺得是否會有點無趣，結果我大錯特錯阿~~~ $200在日系拉麵中算平價品質又相當好的一碗拉麵了。濃郁的豚骨湯頭，香濃夠味，湯汁上的豬脂浮油不會太誇張的厚，這次蔬菜選擇青蔥，可以消除膩感，讓湯頭比較有層次，變得比較耐喝，我個人覺得比選高麗菜好醬汁鹹度我選擇普通，但鹹度還是算中間偏高，我是喝不完湯，下次也許選擇淡試試看。可以先喝原味的濃厚豚骨香味，再將辣醬混入湯中整個湯頭又轉換另外一種味道將湯頭混一下其實整體並不會覺得太油膩厚重，湯色偏黃，濃厚的豚骨香氣口齒中散發甜味，再加上蒜投，味覺實在很豐富很飽滿，豚王當之無愧 我加點了黑木耳，豐滿哥加點了叉燒。叉燒品質也很優，豬肉香氣明顯、肉質軟嫩入口即化，帶些油脂，最喜歡他的細麵，有咬勁耐泡耐吃棒棒的湯頭、棒棒的叉燒、棒棒的麵。滿意! 料都吃得差不多將加點的黑木耳倒入，增加一點清脆的口感，又多喝了好幾口湯再配上桌上一些調味粉與芝麻，混出層次更豐富的湯頭每桌桌上都有兩種小菜、胡椒豆芽菜與酸菜 另外加點的蛋，提醒一下它們蛋的熟度算較低的，大多數的蛋會呈現金黃的半流動狀，但是『豚骨拉麵Nagi凪』的蛋黃中心是完全流動、液態狀，不敢吃這麼生的要留意一下，連蛋白內部都還有點生。我是還蠻喜歡。『豚骨拉麵Nagi凪』雖然口味變化不大，只偶有一些限定口味推出，不過基本的那幾種做的夠好品質夠穩，其實也不需要搞噱頭，顧客回頭率就很高了。本來一直都很愛的黑王每次來Nagi都沒辦法捨棄它去點別的，這次狠下心來點了豚王沒想到又發現一個新世界哈哈哈哈哈，還是要給自己一個機會嘗試別種口味才是。但翠王我真的沒有興趣XDD如果有人試過覺得好吃可以跟我說嗎? continue reading

凪nagi豚王(純屬個人心得，口味感想因人而異：）)目前吃過最像一蘭的超濃豚骨拉麵！就在西門絕色影城那棟6樓超人氣拉麵排隊排好長啊～～～店面風格是超顯眼的亮紅色大大的日式燈籠讓人很難不去注意到座位區採半開放式左側用餐座位旁坐了一整排排隊的人講求用餐環境和氣氛就不推薦了～右側是吧台區可以直接看到師傅煮麵用餐環境蠻吵雜的 大家都是快速用餐完畢就離開天花板用許多印有拉麵圖像和日文的布簾做裝飾MENU店內收取10%服務費為講求效率，排隊時服務生就會遞菜單讓我們先畫一共有兩張：一張為湯頭口味、一張為客製化選單強烈推薦大家點超硬麵，有韌性的細麵真的超好吃！拉麵本身是不附半熟蛋的，需另外加點請特別注意！(身為蛋控強烈推薦大家加點～蛋黃好濃好好吃)半熟蛋$30/顆和友人各點了一顆蛋不會直接加入拉麵裡，而是另外裝在碗中先送上對半切開，裡頭黃澄澄的蛋黃好誘人熟度剛好、非常濃郁，加點是一定要的～我先直接吃半顆，剩下半顆加入拉麵中混著豚骨高湯一起吃拳餃子$120餃子外皮很薄 以鐵板加熱口感焦脆裡頭包著韭菜肉餡 表現中規中矩一顆顆球狀餃子適合一口入口搭配上頭的蘿蔔泥和醋一起吃蠻清爽的赤王$230一樣是以豚王湯底作基底加入辣油、唐辛子等辛香料後湯頭變得紅通通的個人覺得辣度還算溫潤不嗆，但口味有些偏鹹鹹度甚至蓋過了辣的風采，有些可惜赤王加入店家特製『赤王球』赤王球以熟成味噌和豬絞肉製成，漲整碗拉麵更濃郁了麵條選擇超硬麵，真的好好吃～私心覺得有韌性和硬度的細麵和豚骨湯頭才是絕配！肉有豬肩肉和豬腩肉兩種選擇強烈推薦肉食主義者點豬腩肉，大塊份量絕對讓你滿足！個人覺得肉稍偏老、不是燉到肉會散開的那種軟嫩口感是有韌性的口感，供大家參考豚王$200最基本也是我最愛的原味豚骨湯頭湯頭濃郁到質地有些許濃稠感 好過癮～上頭灑上滿滿的蔥花 拉麵就是要搭配蔥花才好吃啊！(除蔥花外還有高麗菜可選擇哦)將麵夾起 沾附濃郁湯汁的麵條太誘人了～細麵條又比粗麵更能吸附湯汁不用說當然選擇超硬麵條超硬的好處之一就是，吃到最後麵條還是很有口感不會有泡爛的情況這是豬肩肉，就是一般拉麵搭配的薄片叉燒這款油脂較低負擔不會太大口味較清爽，是女性的好選擇(我個人也較愛)這次吃完凪nagi豚王，它默默地榮登台北目前心目中No.1的拉麵但我吃過的拉麵店蠻少的，所以大家參考一下就好～總結來說這是間適合吃完就走、不適合久聊的店生意好到這次甚至被跟其他客人併桌適合想吃碗美味拉麵的你如果講求氣氛想和三五好友聊一個下午就不建議囉！------------------------------凪nagi豚王(西門店)｜FB粉專地址：台北市萬華區漢中街52號6樓(西門捷運站6號出口)電話：(02)23702000營業時間：週日-四11:30～22:30週五-六11:30～23:00Follow me！------------------------------ continue reading

用餐日期：2016年3月21日天氣一冷就莫名的很想熱的食物今天來西門吃拉麵囉點的是★豚王★雖然有4種口味但~看起來豚王最安全保險XD應該是最不會踩雷才是不知道為什麼感覺今天的麵偏軟~但是湯頭是還不錯喝的而且還有大把的蔥花但~朋友也說之前去吃的時候麵也是覺得有點偏軟...科科  continue reading

口味可以自己選擇,麵的軟硬也可以自由選擇～這ㄧ點非常吸引我，因為日本拉麵通常比較鹹⋯我覺得清淡ㄧ些比較好～蛋要另外買，這點是有讓我有點XD…不過還滿好吃的，就算了⋯ continue reading