滾吧鍋物 建北店 (Closed)

天氣很冷想吃鍋然後查一查剛好查到這間, 有朋友來吃過還蠻推薦的, 果然人氣滾滾雖然訂了位還是得等一陣子才能入座店內的裝璜蠻現代化,走道算寬敞, 桌面我覺得看狀況因為這間店的料都擺上去其實還是有點小門口的海道似乎就選這個就好一個人四百多很划算除了那個之外, 還有個人套餐不過店家可能要想一下, 那個燈在晚上打亮了上面兩個便宜的最下面他們大概很想賣的豪華海陸餐則是黑黑一片調半天才拍到都看的清楚這是菜單整體價格算合理而且有三記餃類點菜時就在上面畫, 可以加量總共就七種湯頭飲料有兩種, 這邊沒有冰淇淋醬料是我來這邊的原因我喜歡好吃的沙茶醬加湯區和醬料區強調1/2 沙茶與1/2 胡麻湯的話可以自己加我們這天就點了超值海陸雙人套餐, 再加點了些東西●菜盤超豐盛, 不過這是兩人共用的菜盤這點我覺得不錯, 就一般來說涮涮鍋會一人一菜盤但最後蔬菜其實經常太多乾脆就給一個也輕鬆●海鮮盤這樣分著吃兩人是算一般剛剛好海鮮鮮度算中等●副餐與醬料選了白飯雖然我覺得沙茶加胡麻會有點怪但還是照建議選了, 然後加了點辣椒●啤酒蒡蒡鍋很奇妙的湯頭雖然遠遠聞到味道就知不妙友人還是給我試一下啤酒味很濃....我個人是不太喜歡啦●昆布鍋這個就中規中矩●三記燕餃沒有魚餃沒有蝦餃只剩燕餃不過以燕餃的角度, 我覺得有失三記水準, 好的肉燕皮應該要精選豬前後腿的瘦肉，配以澱粉、鹽等，通過手工打制，薄如白紙，色澤潔白。( 引自wiki )這皮有點太堅硬, 吃來有點太機械化, 比起魚餃皮差多了5顆60 , 比68塊兩顆手工蛋餃便宜(笑)就某些台灣澳客覺得人家賣兩顆手工蛋餃68嫌太貴還搞上新聞腦子顯然很不好, 材料與手工工藝都會影響價錢, 還有都要拿市場價比, 不如去那間可以自己帶火鍋料的火鍋店去吃啊不喜歡你可以不吃, 跑來罵還被爛電視新聞台帶風向, 是有多笨才可以這樣啊, 希望我的朋友與讀者不是那種人●玉米這個就失望一點有些店家已經有提供美味的水果玉米了這邊的是一般的甜玉米煮起來就很一般●芋頭這個倒不差, 煮了後很容易軟●半公斤的肉盤就, 還可以啦, 不過沒有超級驚豔感這是牛肉豬肉雞肉●總評吃吃也差不多上千不收服務費很好味道的話中等, 覺得算是划算的但也有很多好的其他選擇 continue reading

滾吧 Qunba 鍋物：新開幕的平價涮涮火鍋，目前臺北已經有兩間分店，建北松江南京站 和 文山區木柵萬隆站，昆布、味噌、泡菜、番茄、桂圓藥膳、藥膳麻辣、奶香膠原起司等七種類湯底，豐富的菜單應有盡有，純手工自調沙茶醬和胡麻醬料為最大特色，還有活潑又好拍的裝潢設計，用餐環境舒適無比，不只飲品無限享用，冰淇淋吃到飽，多種單人鍋物＄248起，雙人套餐＄888 起，也不另加收服務費！Joyce馬上揪朋友們一同到訪品嚐看看！▼這次選在離我們比較近也是創始店的“建北店”，就在建國北路一段上，近南京東路二段，旁邊是洛基大飯店建北館，轉角處為伯朗咖啡南京一店，附近交通方便。▼打開自動門正是很有特色的水滴狀logo板 😎▼白天時間前來漂亮的採光這裡很適合拍照留下紀念打張卡呢！▼挑高的空間感覺特別寬敞，水藍色系的裝潢，風格清新活潑，一進到這裡讓人感覺放鬆又舒適。▼店內約有50席座位，分成高腳椅座位、雙人座位、四人座位，也有多人的六人長桌喔。▼面壁高腳椅座位很適合無伴個人前來用餐呢。▼座位底下都貼心放有置物籃▼四種飲料可以無限自取，當天遇到的品項有：桑椹冰沙、乳酸冰沙、無糖麥茶和冬瓜露。中間區域放有醬料自助區，手作沙茶＆胡麻醬都是店家自調，歷時一年才調配出扁魚、丁香、蝦米和八角、肉桂、小茴香等共十九種材料的黃金比例，難怪味道如此獨特又印象深刻，真的很不一樣，一吃立刻讓大家讚不絕口呀。▼“小美冰淇淋”無限享用。桌面上都放有小垃圾桶。MENU菜單豐富的菜單圖文並茂卻不過分花俏，選擇種類也比一般涮涮鍋更豐富，以不同肉類、海鮮套餐為主，套餐中會包含：主食＋ 嚴選北海道浜中昆布鍋（可加價更換） ＋ 滾吧菜盤 ＋ 副食五選一（白麵 or 寬冬粉 or 關廟麵 or 王子麵 or 烏龍麵），飲品和冰淇淋可無限自取，另外，更貼心推出不同搭配的雙人套餐，還有許多媒體都爭相報導的「麻雕鍋」，以及各式各樣的蔬食、丸餃、鍋料等可以單點。▼等火鍋煮之前，別忘了先去盛裝招牌沙茶醬，依照黃金比例搭配，味道濃郁到不行，豐富的層次在口中變化，令人印象深刻呀！第一次到訪，就是看到麻雕鍋慕名來，直接點了雙人鍋套餐分享（也有單人份的「招牌麻雕鍋」＄398）！「招牌麻雕雙人套餐」＄888（內容包含：招牌麻雕湯頭 ＋ 嚴選北海道浜中昆布鍋（可加價更換） ＋ 整隻去骨花雕雞腿＋10 oz 美國牛五花 ＋ 10 oz特選梅花豬 ＋ 滾吧菜盤＊2 ＋副食五選二（白麵、寬冬粉、關廟麵、王子麵、烏龍麵））▼兩人份的套餐如此豐盛，吃完真的十分有飽足感呢  😎▼“整隻去骨花雕雞腿”“10 oz 美國牛五花”▼脂肪紋路分布很均勻的牛五花，店家特別厚切約有0.3公分厚度，吃起來油肉相間的柔軟口感更明顯。▼ “10 oz特選梅花豬”＋＄70 換 “奶香膠原起司鍋”▼奶香膠原起司鍋高湯另外附上膠原蛋白和起司片可以加進鍋中搭配。喝起來是很優雅的濃度，淡淡起司飄香，不過份厚重，算是單喝或涮煮各種食材都剛剛好的風味，如果喜歡起司香更重一點的人還可以再單點起司片放入喔。很喜歡在奶香膠原起司鍋中涮煮的肉片，吃起來會多了特別的脂香，讓人回味無窮。＋＄50 換 “桂圓藥膳鍋”桂圓、當歸、黃耆，蔘鬚、紅棗等八種中藥再加上密制藥膳熬煮的湯頭，喝起來是多種不同藥材的甜滋味，滋補養身又清新順喉。＋＄70 換 “麻辣藥膳鍋”喜歡麻辣鍋的人這裡也可以點到，湯底用大紅袍、燈籠椒、當歸、草果、甘草、人蔘等十種中藥材熬煮，麻辣偏辣，帶著淡淡的藥膳香氣，溫和不刺激，涮煮各種食材都可以入味，又沒有油膩感滾滾牛套餐」＄348（內容包含：8oz的三種肉品（美國牛五花＋美國頂級肩小排＋嚴選澳洲板腱）＋ 嚴選北海道浜中昆布鍋（可加價更換） ＋ 滾吧菜盤 ＋ 副食五選一（白麵 or 寬冬粉 or 關廟麵 or 王子麵 or 烏龍麵））「個人海陸套餐」＄348（內容包含：肉品二選一（美國牛五花 or 特選豬梅花）＋ 海鮮拼盤（白蝦、曼波魚皮、蛤蜊、鯛魚片） ＋ 嚴選北海道浜中昆布鍋（可加價更換） ＋ 滾吧菜盤 ＋ 副食五選一（白麵 or 寬冬粉 or 關廟麵 or 王子麵 or 烏龍麵））8oz的三種肉品”包含：美國牛五花＋美國頂級肩小排＋嚴選澳洲板腱一次可以享受到三種不同牛肉，有充滿牛油香氣的美國牛五花，軟綿又充滿嚼勁兒的澳洲板腱牛肉，還有口感細嫩，味道最爽口也最好吃的美國頂級肩小排。▼“特選豬梅花”豬肉口感軟中有嚼勁兒，不肥不膩。▼“海鮮拼盤”包含：白蝦、曼波魚皮、蛤蜊、鯛魚片▼套餐附 “滾吧菜盤”▼套餐附 “副食”五選一（白麵、寬冬粉、關廟麵、王子麵、烏龍麵）特別喜歡關廟麵煮後充滿彈性與麵香的口感，好好吃呀其他單點：▼「絲瓜」＄19「手工鮮蝦丸」＄69  招牌推薦！服務人員說最推薦自家的手工花枝丸和手工鮮蝦丸，果然沒讓我們失望，兩種味道都很足，而且用料實在，裡面都吃得到整尾鮮蝦和花枝丁，充滿嚼勁兒的口感，讓人越吃越喜歡呀。 😉▼「手工花枝丸」＄69  招牌推薦！一球球現做的花枝漿，是那種真的吃得到一塊塊花枝肉的美味呢！「九層花枝」＄29   推薦！▼先煎後炸，表皮帶著微微金黃。▼不只每一口都可以吃到扎實花枝的彈牙口感，喜歡那鮮甜中傳出陣陣九層塔香氣瀰漫的特別風味。▼「綜合餃」＄49  推薦！（蝦餃＋燕餃＋魚餃 各二，下面照片是兩份的量喔）▼餃類口感像水晶般QQ的外皮，加上香氣十足的軟彈內餡，喜歡吃餃類的很值得下手▼餐後，別忘了再拿份冰淇淋收尾呢！ 😉Joyce 打心得時間：新生代新風格的涮涮鍋品牌，不再是烏煙瘴氣的老店，這裡裝潢年輕化，從環境整潔到菜單設計等，細節上可以發現店家的用心，不收服務費還有十分親切的服務，明亮的空間加上舒適的座位，輕鬆的氛圍讓人在這裡用餐也是種放鬆享受。菜單內容豐富，有單人鍋物$248起的套餐，也有$888就可以吃很飽的雙人套餐，七種特色湯底選擇，我們試過桂圓藥膳、麻辣藥膳、奶香膠原起司都各有特色，味濃又好吃，品嚐過的肉品、海鮮都很新鮮，這裡的醬料也算是一亮點，有別一般店家直接和廠商進貨，特調自製的好味道一吃就知道，搭配任何涮煮後的食材不單提味，還增添不同口味的層次感，美味又爽口。本來還擔心這種無限取用的飲料很甜很難喝，沒想到四種飲品冰沙味道絲毫不馬虎，尤其是桑椹冰沙真是值得一試呀，吃到飽的冰淇淋也用十分有口碑的小美冰淇淋，不過當天冰箱溫控可能有些過冷，冰淇淋有些過硬狀況不太好挖是，算是小小美中不足。當天我們四個人吃到的每個餐點都滿意，套餐份量實在，湯頭味道好，獨門醬料讓人印象深刻，特別喜歡季節限定的「招牌麻雕雞鍋」，還有美國頂級肩小排、嚴選澳洲板腱、特選梅花豬綜合以上評價，更棒的是平實的價位，消費還不收服務費，性價比相當高！算是平常就可以經常到訪的餐廳，希望能繼續維持好品質，分店越開越多，也是一定會再訪的好店囉。▼別忘了餐後可以和好友們一起在很好拍照的店門口拍幾張照打卡分享囉！Joyce食尚樂活❤貼身分享開飯。美食❤ continue reading

正港台灣人就是，春夏秋冬都要吃火鍋！現在火鍋越走越浮誇，相對的價格也越漲越高，要吃一頓好料都要噴掉不少錢。今天介紹的 滾吧，是間定價非常親民的小火鍋，隨時想吃點好料也不用怕太傷本，湯頭有昆布鍋、味噌鍋、泡菜鍋、番茄鍋、桂圓藥膳、麻辣藥膳鍋、奶香膠原起司鍋七種可選，而且獨門沙茶醬真是一絕。地點位在松江南京附近，捷運步行4分鐘可達。門口有很可愛的設計，像是湯汁滾燙，潑濺一地似的。裝潢色系以淡藍淡綠、鵝黃色為主，非常清爽。主廚是餐飲世家出身，對於海鮮很在行，而經理家裡則是開中藥店，兩位老闆結合各自優勢，激盪出新潮又美味的火鍋料理。最有特色的手作沙茶，真的打破我對沙茶的印象。兩位創業老闆對於美食的堅持，吃不慣千篇一律的沙茶醬，於是耗時一年研發出這款獨門的沙茶醬料。我是個相當討厭沙茶的人，火鍋沾醬裡一定沒有它。用餐期間我還跟朋友大肆抱怨我有多討厭沙茶，不管什麼東西加沙茶我都不愛(連炒菜也是)! 但既然滾吧非常有自信的強打他們的手作沙茶，我就大膽一試，沒想到真的跟一般吃到的沙茶非常不一樣!!! 我覺得很好吃！使用扁魚、丁香、蝦米，炒出來的很有層次的香氣與口味，鮮味出色，甚至有點像是XO醬，裡面更有八角、肉桂等19種藥材的提香，吃一口就知道差異。建議1:1的對上胡麻醬，多了點滑順的口感與胡麻香氣，也帶有比較高一點的甜度，我真心大愛耶，還去裝了第二碗！有小美冰淇淋但當天飽炸，我只好跳過。飲料有4種，冰沙都是酸甜解膩的口味，很推桑葚冰沙喔。  7種湯頭任你挑，大推$888雙人套餐這次點的是 》超值海陸雙人套餐 $888內涵：半公斤肉品(美國牛五花+特選豬五花+上選帶骨雞腿)、海鮮拼盤x1、北海道昆布鍋x2(可加價換湯頭)、菜盤x2、副食x2相信我，雙人套餐這份量，兩個人吃非常足夠，當天我跟朋友又加點其他品項，簡直是從胃飽到喉嚨。麻辣藥膳鍋 (湯底須加價)雖辣度不算很高大概是小辣，但口味調配不錯，鹹度也足夠，香氣撲鼻且帶點中藥材的溫潤感。涮起肉來已經很有味道，但因為沙茶太好吃，我還是沾了一堆。奶香膠原起司鍋，會配上下圖的起司片與膠原蛋白凍，煮起來香氣更為出色。牛奶鍋嚐起來口感不是很濃稠型的，但奶香味與微微的甜度也相當順口。菜盤海鮮拼盤有6隻蝦子、兩隻小透抽、整排魚片以及蛤蠣。美國牛五花+特選豬五花我個人比較喜歡豬肉，厚薄度剛好，涮起來柔軟有嚼勁，牛五花的油花與肉的比例各半，涮起來也算不錯，但跟單點的牛小排一比還是牛小排勝了(廢話阿~~XD)上選帶骨雞腿 已經切成薄片的雞腿非常好吃，食用起來也方便，肉質煮起來軟嫩又帶Q度。 除了左邊兩排丸子是加點的，其他都是雙人套餐裡面內含的品項喔！這樣$888的價格實在很可以，著實非常體貼我們的荷包XD。(豬肉下鍋美照)美國頂級無骨牛小排 $250 (另外單點)牛小排不愧是我最愛的火鍋肉，涮起來果真軟嫩順口手工花枝丸$69 手工鮮蝦丸 $69 (另外單點)來滾吧一定要記得加點手工丸子，非常真材實料，不管是蝦丸或是花枝丸，海鮮都切得比一般的大塊，混在漿裡，依然清楚看得到也咬得到，口感很棒。而且這價格真的很想揉一揉眼睛，我沒看錯吧，我拜託你點他!!!!招牌麻雕鍋 $398類似石頭火鍋的做法，會提供桌邊服務，先幫你把花雕雞炒香再加入昆布高湯變火鍋湯底。口味則是像麻油雞+花雕雞，拌炒過程中會有強烈的香氣，如果別桌有點而你沒點，你可能會被香到會有點不爽。哈哈哈哈。下麻油，煸老薑，光是第一道程序我與朋友已經快被香暈了???最後倒入昆布高湯，再淋花雕酒當作最佳助攻員，一倒進鍋裡花雕雞熟悉的香氣迅速瀰漫。一碗超香濃的麻油花雕雞火鍋湯低就誕生了！湯頭喝起有著濃郁的麻油香與花雕香，兩者完美融合，花雕酒的甜度讓整個湯頭更有韻味，沒想到個人鍋也能吃到這樣品質的湯底，令人非常驚艷，跟蔬菜一起熬煮會更增加湯低甜度喔！雖然整體會較油一點，但下次來我一定首選這鍋。另外雞肉因為先炒再煮，會偏硬一點(跟剛的雞腿肉比起來我們會更喜歡雞腿肉的肉質)，但這湯底實在太強大，仍是非常值得推薦，我想冬天的時候這一鍋一定是鎮店之寶。不小心又讓我愛上了一家火鍋店，從裝潢、服務、湯底、醬料，真的感覺的到經營者的用心之處，重點是價格親民，在同價位的鍋物當中品質算是很優秀、性價比高，是可以想到就去一下的親切火鍋店，再訪度很高喔！《小短評：滿分都是5個》食物：●●●●價格：$$環境：●●●●交通：●●●●再訪度 ：●●●●● continue reading

好一陣子沒見面相約一起午餐約會感謝同鞋找到口袋名單乍看店名~滾吧!不免會心一笑 秋冬限定 滾滾上市 原來是鍋物店這名字取得響亮又幽默 有別於一般火鍋店的暗沈滾吧!用餐空間寛敞又明亮色調也很活潑 我們五人坐此六人座位區每座位左側抽屜放置面紙及溼紙巾桌面宽大待食材一一上桌也不至於堆積忙亂 店家強調的手作沙茶原來沙茶要有這麼多原料及工序 醬料區碎冰塊保鮮 冰沙.飲料自取 menu 共有7種鍋底我與齊媽合點海陸雙人套餐888元雙人菜盤豆腐烙有"滾"字樣海鮮拼盤草蝦x2,白蝦x4,小卷,鯛魚片,蛤蠣副食,我選白飯肉品共有一公斤美國牛五花特選梅花豬上選雞腿捲 雙人套餐全上桌超級澎湃份量足 單人菜盤 美國牛五花268元去骨雞腿肉288元 副食,烏龍麵 副食,寬冬粉 超級飽足的午餐約會好朋友就是這樣不一定要天天問候或見面但總能相互關懷放在心上 continue reading

看到首圖就知道 今天玩樂主播郭人榮要帶大家去吃一間我可以一周去吃三次的火鍋新開店 - 滾吧 (重點是湯頭 用料 還有沙茶醬 甚至服務生的顏質都很高的好店)ㄟ?! 不要以為這樣的好店價格可能很貴 ~ 錯!!! 個人鍋每人只要248元起 ~雙人超值海陸套餐也才賣888元 (但是海鮮的種類和肉盤就像首圖右上角那張照片一模一樣)店面的採光十分明亮  雖然沒有包廂但是很適合同事朋友 或是家人來聚餐我覺得貼心的是每張桌子的座位上都有個小抽屜拉開來有乾的和濕的紙巾 還有牙線棒~是不是很貼心呢?如果是單身貴族一個人來用餐的也有單人區座位牆上還掛著創辦人的背景故事滾吧 火鍋店的靈魂就在於下圖的手作沙茶吃起來真的很不一樣 ^^ 口感和味道都很紮實  大推!!!店長建議我說可以搭配胡麻醬50% 50%的比例下去調味沾火鍋料或肉片吃會讓人欲罷不能停不下筷子讓我們帥哥三人組都為之瘋狂的就是才賣888元的超值雙人海陸套餐你看得到的通通吃得到 ^^下圖Tiger手上拿的正式雙人海陸餐的海鮮盤　︿︿小卷　天使紅蝦　大草蝦等海鮮擺盤起來真的看起來好誘人下圖為隨餐贈送的菜盤玩樂主播是為肉食控我手上左邊的是紐西蘭沙朗右邊的是美國Prime肩小排像玩樂主播個人最愛的是這盤單點的牛小排肉如果特別愛吃蝦子的朋友　可以試試蝦滾蝦玩樂主播郭人榮個人的最愛是下圖的手工花枝丸和蝦丸還有後面的魚餃　︿︿　 continue reading