純淨廚房 二店

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2018.08.19這次在大雨滂沱中找尋餐廳的身影，不過它介於信義安和與世貿101間所以兩個站其實都可以到只是要走一小段路而已他們有一店也有二店而這次去的是二店 ░店家資訊░ ❣店名：純淨廚房PURE CUCINA🚩地址：台北市信義區基隆路二段87號(順成蛋糕後方巷子)🈺營業時間：Wed-Sun 11:30-15:00、17:00-22:30(Mon、Tues公休)☎電話：02-2732-6676 店環境介紹 ▲店外看起來裝潢很歐式風格，而且也有戶外座位布置得很不像一般餐廳，反而有點像是自家宅院的感覺▲店內裝潢佈置讓人感覺很舒心有一種古典帶著優雅風格的感覺也有吧台區，如果人多的話可以選擇在中間的空間用餐用餐環境舒適且乾淨，讓人用餐期間感到很舒服；用的餐具也很精緻呢 ▶菜單介紹◀ ▲午餐低消$300、晚餐$500服務員也講解了這間店的餐點理念：一、不用精緻澱粉類過程中會去除掉很多礦物質及纖維；用五穀雜糧類去取代麵粉類二、不用精緻糖（白糖、砂糖、紅糖、黑糖）以棕櫚糖取代；棕櫚糖連糖尿病患者也可食用現代太多精緻糖運用，會嚴重影響人類的臟器功能亦或者血糖震盪三、堅持手作食材用的是食物而非食品加工，肉跟醬料都自己醃製及製作食材每天都是新鮮採買，用得安心、吃得健康 ●餐點介紹● ▲手工麵包「裸麥麵包」醬料運用的是橄欖油及紅酒醋，麵包烤得很香，外皮很酥脆，裡面很柔軟吃得出五穀雜糧的香味，配上旁邊的醬料吃起來更是不同，與以往外頭的餐廳配上奶油或是甚麼醬料還不同吃起來感覺很沒有負擔，甚是清爽▲湯品「地瓜葉濃湯佐麻油乳沫」運用地瓜葉以及馬鈴薯作成的湯，麻油則是用台灣手工純黑麻油，喝起來有濃厚的地瓜葉味道，會如此濃稠是因為有加入馬鈴薯的關係整杯湯頭喝起來濃稠且香濃旁邊灰灰圓圓的是餅乾，裡頭包著南瓜，吃起來健康又有營養▲前菜「煙燻鮭魚佐莎莎醬 」前菜的部分會依照備料而有所變更，說是煙燻卻也吃得到半生的狀態，但是吃不到任何一點魚腥味且煙燻通常會很鹹，但他們鮭魚煙燻得剛剛好，我想應該是有半生的狀態存在所以不至於讓鮭魚吃起來很鹹，底下搭配莎莎醬，吃起來很像在吃煙燻鮭魚沙拉的感覺真的會一口接著一口而且吃起來很清爽▲主菜「南瓜豆漿時蔬燉飯」大概很少吃得到甚麼豆漿燉飯了，而這道菜讓人家吃起來味道很濃郁，豆漿將南瓜味更增添了幾分濃稠感米飯部分是用糙米、藜麥組成的，吃起來粒粒分明分量很大，時蔬吃起來也很新鮮▲主菜「香煎噶瑪蘭豬排」這豬排讓我很推薦，沒有香煎過後的油味，反而是肉香味這豬肉是唯一豬肉中可以間七分熟品嘗的吃起來很像是牛肉的嫩度，但實質上是豬肉下去煎的旁邊用的佐料是紫高麗菜醬，酸酸甜甜，配上一口豬肉實在是讚不絕口▲點心「希臘優格蛋糕」雖說是優格，但蛋糕吃起來很像乳酪蛋糕，綿密的口感，嘴裡都散發出優格的香味很純很純的優格味道，用甜點的湯匙真的看起來很獨特 總結 現今有太多的食品，都有化學添加物尤其餐點方面不是用真正的食材，都是用食品去加工而成很難吃得到純天然真材實料的餐點但，在純淨廚房裡，雖然一開始吃不習慣糙米呀或是藜麥，但久了一口接著一口很可以品嘗其中的美味，服務員也很貼心的為我們解說了一番很慶幸，大都市中，還保有這樣的健康餐廳▶以上邀約純屬個人親身體驗；毫無任何商業角度撰寫 continue reading