Popeyes 許昌店

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今年五月底在台北市開店的POPEYES炸雞，剛開幕時期天天大排長龍，許多朋友都去吃過了，聽到的回饋負評居多。我直到8/8才抽空來吃，就是想試試到底是好還是不好？我選在中午11:40前來，門口竟然沒人排隊，可能還沒到12:00吧？所以我就直接進去入座。這裡的點餐方式也跟傳統速食店不太一樣，由店員引導你入座（不是自己隨便想坐哪就坐哪），然後掃描桌上QRcode點餐，點餐完畢可以直接在線上付款或是至櫃檯買單。餐點做好後，會由店員送至你桌上，這點跟摩斯漢堡很像。門面以鮮豔亮眼的橘色為主色，就像炸雞般的吸引人。門樑上寫著「知名的路易斯安那炸雞」，是因為POPEYES是於1972年在美國南部路易斯安那州的紐奧良創立，現在已是美國第二大的炸雞連鎖速食餐廳，如今在加拿大、法國、新加坡、韓國、中國等擁有超過4,300間門市，遍及近40個國家。網路資料：店內牆面圖案展現路易斯安那的嘉年華、熱情感。也將路易斯安那州常見的弧形欄杆，化為天花板設計，結合路易斯安那街景剪影和爵士風元素，進店就像穿過任意門，一秒到美國！好像點得有點多，心想難得來朝聖，就一次吃多點XD上面預計取餐時間10-20分鐘，實際上是等了20分鐘啦！蠻久的！我查了一下，創辦人 AI Copeland「品質為先，不走捷徑」的精神，遵循秘製肯瓊香料醃漬12小時、手工20次裏製粉漿工序，醃製入味後再油炸而成，外酥內嫩又多汁的口感，雖是速食，但烹調方法毫不隨性與馬虎，難怪時間比較久。首先是單人炸雞，因我怕辣就點原味的。給我的是雞腿上半部，其實我還蠻喜歡這個部位的，感覺肉質比下半部的棒棒腿多一點。有人會拿肯德基與之相比，但我覺得肯德基比它乾柴，像上圖就會發現它的油脂有多麼豐富，表皮很酥脆、肉質細嫩不乾柴，我覺得很好吃！網路資料：保留正統路易斯安那肯瓊風味，鮮雞醃製12小時，讓肉質軟嫩入味，並且純手工裹粉20次，搭配純正牛油油炸，結合花式脆皮的爽脆口感。之前有許多人吃雞腿堡，我就想吃些不一樣的，因此選了「爆蝦堡」，這個是單點要159元，實在不便宜。布里歐麵包夾著一些生菜沙拉、厚厚的炸蝦堡排。黃色的布里歐麵包軟軟的帶有香甜味，蝦堡排中吃得到完整蝦肉，口感鮮美，整體吃來清爽不油膩，我很喜歡。套餐中加價58元的比司吉，這也是以往在肯德基我很愛的點心，但後來肯德基竟然不賣了。現在在POPEYES看到，當然要點來吃，那是一種情懷啊！然而它不像以前肯德基有三種醬（蜂蜜、鮮奶油、果醬）可選，上桌時就是一種草莓果醬。不過趁著溫熱的口感，吃起來還是相當不錯的！總結以上的各項餐點，炸雞、蝦堡、比司吉我都蠻喜歡的，可以為一些負評平反，但每個人的口味喜好不同，也不能保證其他人都覺得好吃。我要強調這不是業配啊！ continue reading