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前些日子看到美食家胡天蘭的臉書推薦起PA PA RICE的燉飯,立刻吸引了我的注意,台灣人大多吃不慣正統義式燉飯保留米芯的做法,但我偏偏就不愛台式燉飯的軟爛,要想吃到比較道地的義式燉飯,經常只能在較為高檔的義法餐廳才有機會嚐到,上網搜尋了一下評價,發現這是一間還算平易近人的餐廳,趁著難得給自己放了一天特休假,特地來PA PA RICE午餐。餐廳的位置無論是搭捷運或是公車都要走路將近10分鐘,地點不算是太方便,但近國父紀念館及忠孝敦化站,沿路也不算無聊,一邊曬著暖和的太陽一邊走著,不知不覺就到了,即使是平日中午生意也是挺好,據說晚上用餐若沒有訂位的話也經常是一位難求,能在餐飲競爭激烈的東區有這樣的成績,料理肯定是有一番實力的。我很常一個人吃飯,也很享受一個人吃飯的自在,這裡的氣氛讓我不會帶有壓力和尷尬的狀態,沒有那麼高不可攀的距離感。燉飯當然是主打,多樣的創意口味讓我躍躍欲試,像是胡天蘭老師推薦的奶油紹興雞燉飯、網評大推的香煎大白蝦奶油松露燉飯、以及頗有台灣特色的鹹酥雞清新檸檬香燉飯等等,真是太有選擇障礙了!但因為是初次來訪,加上週一到週五有CP值更高的商業午餐,只要加$70就能升級包含
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前些日子看到美食家胡天蘭的臉書推薦起PA PA RICE的燉飯,立刻吸引了我的注意,台灣人大多吃不慣正統義式燉飯保留米芯的做法,但我偏偏就不愛台式燉飯的軟爛,要想吃到比較道地的義式燉飯,經常只能在較為高檔的義法餐廳才有機會嚐到,上網搜尋了一下評價,發現這是一間還算平易近人的餐廳,趁著難得給自己放了一天特休假,特地來PA PA RICE午餐。

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餐廳的位置無論是搭捷運或是公車都要走路將近10分鐘,地點不算是太方便,但近國父紀念館及忠孝敦化站,沿路也不算無聊,一邊曬著暖和的太陽一邊走著,不知不覺就到了,即使是平日中午生意也是挺好,據說晚上用餐若沒有訂位的話也經常是一位難求,能在餐飲競爭激烈的東區有這樣的成績,料理肯定是有一番實力的。我很常一個人吃飯,也很享受一個人吃飯的自在,這裡的氣氛讓我不會帶有壓力和尷尬的狀態,沒有那麼高不可攀的距離感。

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燉飯當然是主打,多樣的創意口味讓我躍躍欲試,像是胡天蘭老師推薦的奶油紹興雞燉飯、網評大推的香煎大白蝦奶油松露燉飯、以及頗有台灣特色的鹹酥雞清新檸檬香燉飯等等,真是太有選擇障礙了!但因為是初次來訪,加上週一到週五有CP值更高的商業午餐,只要加$70就能升級包含湯和飲料的套餐,總覺得錯過有點可惜,就決定先從商業午餐入門了。

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這是一碗很優秀的濃湯,首先溫度很燙口,對於要溫不熱的湯品來說,我更喜歡熱度十足,一喝下整個胃都會暖的湯,這濃湯除了相當濃郁之外,裏頭還有香菇和早已燉爛的洋蔥,再撒上麵包丁,雖然簡單但味道很棒。

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手工起司鴨肉丸 $100

單點了一顆手工起司鴨肉丸,因為這似乎是這裡的開胃菜招牌,也是平時不容易在外面見到的菜色,送上桌的時候店員特別提醒要趁熱吃,避免鴨肉丸內的起司冷卻,果然一切開肉丸,裡面的馬茲瑞拉起司就爆漿流洩而出,視覺上很吸睛,酥炸的外皮僅薄薄一層佐以巴薩米克醋,鴨肉丸富有彈性吃起來很結實,把鴨肉這種很容易柴的食材熟度處理得很好,搭配店家自製的番茄醬,小心翼翼地除去了可能會有的膩味,讓風味更加乘。

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蒜片蕃茄雞肉燉飯 $250

商業午餐的燉飯選擇不多,若按照以往的習性我應該會選擇以白醬基底為主的燉飯口味,但商午的白醬燉飯僅有絲瓜小圓貝奶油燉飯一種,相較海鮮我還是偏向肉類多一點,詢問了店員蒜片蕃茄雞肉燉飯內有沒有含奶油,店員回覆說多少都會有加一些起司奶油等,只是較為少量而已,因此就決定大膽一試,貼心的店員還以為我是希望裡面不要加奶油,特別再確認了一下,殊不知是個大誤會,猜測口味上應是可以客製化做微調的。

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據說這裡的米飯用的不是正統義式燉飯的Risotto,而是國產的台梗九號米,店員在最初點餐時就有提醒米芯會煮的偏硬,確認是否有需要調整,大概也是想配合台灣人的口味習慣,但我就是為了米芯而來的,就讓店家照常發揮,而PA PA RICE也沒讓我失望,軟硬適中口感正好的米飯,搭配溫潤微酸的自製蕃茄醬,比較近似既含香濃奶油又不膩口的粉紅醬,完全符合我的喜好,雞肉選用的是雞腿肉,佐以四季豆、筍丁等蔬菜,脆脆的口感也增加了燉飯咀嚼的食感層次,相當好吃!

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伯爵紅茶

飲料我選擇的是冰伯爵紅茶,甜度很輕微,就是一杯很正常很順口的伯爵紅茶。

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很高興能發現台北也有好吃的燉飯,幾個朋友看到我的IG限時動態分享PA PA RICE的餐點,都好奇的詢問是哪一間店,也都感嘆的說在台北要找到好吃的義式燉飯真的不容易,有了這次的初體驗後下次真的想再二訪,嚐嚐看店家其他的創意燉飯,想必也是會讓我驚喜的。

 
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工業風的好環境、酷熱的夏天在這裡悠閒沁涼品嚐美味、商業午餐或是升級套餐最划算(CP值超高、不收服務費) 選定靠窗區的採光、吵鬧嬉戲也不影響其他客人💕主餐升級套餐分為150(濃湯、沙拉、麵包、飲料)+200(濃湯、沙拉、麵包、飲料、甜點)飲品很誠意的不是紅茶、綠茶、黑咖啡、是更多樣化的水果茶、氣泡飲每人低消為200元軟法搭配蒜香抹醬、濃郁的奶油箘菇濃湯、鮪魚生菜沙拉濃湯與麵包的搭配相當有飽足、熱呼呼奶香濃郁而且吃的到許多菇菇切片生菜新鮮簡單油醋醬汁、上頭一搓不小的鮪魚兩份巨無霸招牌燉飯:香煎大白蝦奶油松露燉飯$360、牛肉漢堡費塔乳酪燉飯$380簡單兩份套餐就是一整桌滿漢全席的過癮(份量超值)圓形的荷包蛋完美的躺在手打超厚牛肉漢堡上、撒上一點費塔起司可以跟著漢堡麵包一起品嚐或是直接搓破蛋黃讓蛋黃液恣意的奔放滴在燉飯上頭賣相極佳的牛肉漢堡x費塔青醬乳酪燉飯傻傻分不清楚到底是牛肉漢堡還是燉飯完美荷包蛋、漢堡肉中間夾入一層甜甜的洋蔥絲讓鹹香中帶點洋蔥料理後透明甜味先說漢堡肉的牛肉風味十足、肉汁恰好熟度適中、鹹香但不油膩底下的青醬野菇燉飯、搭配上費塔起司、杏鮑菇切丁單純品嚐青醬燉飯就非常滿足、濃
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工業風的好環境、酷熱的夏天在這裡悠閒沁涼品嚐美味、商業午餐或是升級套餐最划算(CP值超高、不收服務費) 

選定靠窗區的採光、吵鬧嬉戲也不影響其他客人💕

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主餐升級套餐分為150(濃湯、沙拉、麵包、飲料)

+200(濃湯、沙拉、麵包、飲料、甜點)

飲品很誠意的不是紅茶、綠茶、黑咖啡、是更多樣化的水果茶、氣泡飲

每人低消為200元

軟法搭配蒜香抹醬、濃郁的奶油箘菇濃湯、鮪魚生菜沙拉

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濃湯與麵包的搭配相當有飽足、熱呼呼奶香濃郁而且吃的到許多菇菇切片

生菜新鮮簡單油醋醬汁、上頭一搓不小的鮪魚

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兩份巨無霸招牌燉飯:香煎大白蝦奶油松露燉飯$360、牛肉漢堡費塔乳酪燉飯$380

簡單兩份套餐就是一整桌滿漢全席的過癮(份量超值)

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圓形的荷包蛋完美的躺在手打超厚牛肉漢堡上、撒上一點費塔起司

可以跟著漢堡麵包一起品嚐或是直接搓破蛋黃讓蛋黃液恣意的奔放滴在燉飯上頭

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賣相極佳的牛肉漢堡x費塔青醬乳酪燉飯

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傻傻分不清楚到底是牛肉漢堡還是燉飯

完美荷包蛋、漢堡肉中間夾入一層甜甜的洋蔥絲讓鹹香中帶點洋蔥料理後透明甜味

先說漢堡肉的牛肉風味十足、肉汁恰好熟度適中、鹹香但不油膩

底下的青醬野菇燉飯、搭配上費塔起司、杏鮑菇切丁

單純品嚐青醬燉飯就非常滿足、濃郁度剛好不膩、米芯熟透不硬

無論是單純品嚐牛肉漢堡或青將燉飯都很滿足👍美味1+1

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不遑多讓的白醬大蝦松露燉飯

上頭的蝦子去除身軀的蝦殼品嚐起來毫不費功伕的優雅

松露燉飯的香氣趁熱攪拌、那奢華撲鼻香味讓唾液自然分泌

奇妙的事雖然是白醬風味卻很淡雅、耐吃度與清爽度更擄獲妹妹的芳心

燉飯的份量超多、感覺吃了20口還是一樣滿滿的

使用的蝦子很新鮮吃得到肉質與蝦肉的甜味

與奶油松露燉飯的搭配是既可單飛又可以二重唱的概念

燉飯的美味可以從兩個地方來檢視

冷掉吃的燉飯口感與醬汁是否過油滲出或是太乾

事實證明👍👍👍Pa Pa Rice 義大利燉飯專賣店 經的起考驗的美味測試XD

玩到燉飯冷掉也很美味喔

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順便一提店內一個很適合拍照的牆面

就是隱身在這個天空藍書櫃後面的👉洗手間?

傳說中“消失的密室”

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洗手間也很用心喔~香噴噴的而且工業風到底

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套餐後的水果茶與葡萄氣泡飲猴塞雷

單點的水準👉水果茶的水果很多(非果漿的人工甜味)、葡萄氣泡的風味也不是水果氣泡水的那種聞得到喝不出來

Pa Pa Rice的主餐份量讓人很滿意外、其他的套餐內容也會有一種物超所值的用心

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餐後的甜點可以從冰箱櫃裡自行挑選

babe比較喜歡複雜看起來很昂貴的甜點

現場炙燒的焦糖烤布蕾絕對是店內招牌甜品

爽脆的糖衣加上綿密奶香的布蕾~超好吃

小小一盅大大滿足

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店內只收現金喔~目前有消費贈送抵用券(每一個價格門檻都有好禮、目前babe的13XX左右的門檻都已經送完、要跳到消費滿1500才有)

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Pa Pa Rice 義大利燉飯專賣店

距離捷運站雖然要走個10分鐘左右~當作用餐後的散步或是用餐前的開胃運動都不錯

環境很喜歡、夏天會感覺特別涼爽的工業風、還有一道拍照的“消失的密室”打卡牆

燉飯的手藝可圈可點、升級套餐會有一種物超所值的澎湃感

沒有時間限制、也不加收服務費

聚餐、約會都推薦的好地方
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有著純熟義式燉飯料理背景的PaPaRice,位在捷運小巨蛋站中崙市場的巷弄內,地段雖然隱密但卻不減美食饕客的熱情,生意很好呢!前陣子Pa Pa Rice 義式燉飯將料理領域跨足到餐酒館,在隔壁轉角新開了Pa Pa Rice 義式燉飯.餐酒館。不但精選了招牌燉飯、還有餐酒館料理、下酒菜、各式調酒,這天我們在平日中午到來,特別要來嚐嚐平日中午才有供應的午餐套餐,開胃菜跟濃湯簡直是單點料理的等級,偶爾蹺班(爸爸不要看)來頓高CP值的午餐,其實滿不錯的XD交通方式,可以搭到捷運小巨蛋站或是捷運國父紀念館站,兩站皆步行10分鐘多可抵達。店內環境在上次來吃早午餐的時候有提到,這次就不贅述囉!只是現在沒有供應日式早午餐了,而是改成燉飯套餐!義大利醋汁蔬菜,冰涼且酸勁十足,做為開胃小點十分稱職!玻璃杯裡有著多樣的蔬菜,櫛瓜、白花椰菜、杏鮑菇等等,淋上酸度強烈的白酒醋,是吃上一口會瞇瞇眼的酸溜感。鼻息間有股清新香氣,主廚巧妙的以月桂葉及蒜頭提升了香氣。西班牙烘蛋,一般做法會是蓬鬆熱呼呼的樣貌。但為了製成開胃小點,特意使用模具將烘蛋化為扎實的樣貌。烘蛋內有著鬆軟的馬鈴薯塊以及脆口的四季豆,淋上葡萄酒醋形成
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有著純熟義式燉飯料理背景的PaPaRice,位在捷運小巨蛋站中崙市場的巷弄內,地段雖然隱密但卻不減美食饕客的熱情,生意很好呢!前陣子Pa Pa Rice 義式燉飯將料理領域跨足到餐酒館,在隔壁轉角新開了Pa Pa Rice 義式燉飯.餐酒館。不但精選了招牌燉飯、還有餐酒館料理、下酒菜、各式調酒,這天我們在平日中午到來,特別要來嚐嚐平日中午才有供應的午餐套餐,開胃菜跟濃湯簡直是單點料理的等級,偶爾蹺班(爸爸不要看)來頓高CP值的午餐,其實滿不錯的XD
交通方式,可以搭到捷運小巨蛋站或是捷運國父紀念館站,兩站皆步行10分鐘多可抵達。

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店內環境在上次來吃早午餐的時候有提到,這次就不贅述囉!只是現在沒有供應日式早午餐了,而是改成燉飯套餐!
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義大利醋汁蔬菜,冰涼且酸勁十足,做為開胃小點十分稱職!

玻璃杯裡有著多樣的蔬菜,櫛瓜、白花椰菜、杏鮑菇等等,淋上酸度強烈的白酒醋,是吃上一口會瞇瞇眼的酸溜感。鼻息間有股清新香氣,主廚巧妙的以月桂葉及蒜頭提升了香氣。
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西班牙烘蛋,一般做法會是蓬鬆熱呼呼的樣貌。但為了製成開胃小點,特意使用模具將烘蛋化為扎實的樣貌。烘蛋內有著鬆軟的馬鈴薯塊以及脆口的四季豆,淋上葡萄酒醋形成與清爽烘蛋的強烈味蕾刺激。上方還擺上一勺自製蕃茄醬,孜然香氣特別明顯。

兩款開胃小菜都表現得很不錯,是可以期待的認真開胃小菜XD
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很用心煮的湯
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Pa Pa Rice的濃湯是真的都很用心煮的,還記得上回品嚐的蕃茄濃湯,多重料理方式洋蔥、新鮮蕃茄先炒過再加上雞肉高湯燉煮,好喝到不行。這天湯品是菇菇濃湯(歐奇自取)味蕾上很細緻,濃稠恰好,牛肝箘特有的醇厚香氣,偷偷加入了些許松露,使得味蕾更加豐富。
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松露黑麥滷豬舌燉飯
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終於要來試試傳說中Pa Pa Rice 的燉飯了(期待!)

Business Lunch 主餐可以四選一。挑選了口味較重的松露黑麥滷豬舌燉飯。先從米粒的挑選來說明,業界燉飯時常以“選用口感強烈的義大利米”為主打,但令歐奇感到意外的是,Pa Pa Rice不選用義大利米,而是台梗九號的壽司米!老實說~~這樣的米粒口感更為溼潤,與醬汁可以更加平滑的融合在一起,口感黏稠,滋味濃稠的吸滿Sauce!

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食材竟選用西餐少見的豬舌,以黑麥汁費工燉煮,不但可以去除腥味,更是增添厚實的麥香,口感上表層帶有嚼勁,內裡保留著豬舌的嫩口。黑麥燉豬舌的高湯也融入米飯的Sauce裡,並且有著甘醇的醬油滋味。韻味產生化學作用化為酸鹹的厚度,十足的誘人。Paparice的燉飯,對歐奇來說是完美的將Sauce與米粒融合在一起,Sauce浸入圓渾的米粒裡並且濕潤的包裹著。

上方牽絲的乳酪絲與香濃的松露,在其中是不搶主角風采的輕巧點綴。
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雞肉漢堡佐茄汁燉飯
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漢堡排以雞肉跟豬絞肉捏製的好厚實,表面煎至金黃焦脆的狀態,口感是結實且彈牙的,調味上帶有義式香料清新香氣。中間還有小驚喜,包裹著牽絲的乳酪絲,使得整體味蕾多了奶香更加濃郁。
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基底先以紅椒、大蒜、洋蔥、蕃茄加上高湯所燉煮,點餐時師傅才會把這樣的精華高湯與有脆口四季豆的蔬菜高湯加上米粒一起燉煮,因此燉飯所吸收的精華會是富有層次的,蕃茄的酸度、紅椒的香氣、些微的香辣,高湯濃郁的厚度,在味蕾小宇宙層層堆疊。
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手工自製甜點 伯爵茶磅蛋糕
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甜點都是主廚自製,每次可能會是不一樣的。磅蛋糕上桌時是溫熱的狀態,很不一樣的是茶香味及蛋糕香氣是均衡的,茶葉使用香氣明顯的伯爵茶,與蛋糕本身的香氣比例拿捏的恰好。上頭的鮮奶油在味蕾上不顯負擔,帶有空氣感。
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手工自製甜點 巧克力布朗尼
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布朗尼也是熱蛋糕,口感黏密又輕柔的,核桃香氣及空氣感甜口奶油輕輕的在味蕾中綻放。

歐奇說說話
來過Pa Pa Rice 後,立刻成為心中最好吃燉飯店家。最關鍵的兩點在於店家不跟隨潮流選用義大利米,而是用心挑選了口感更為黏稠的台梗九號米,使得米粒可以吸收滿滿的Sauce,達到完美融合的狀態。再來店家對於燉飯口味的研發,是令人感到很驚喜的!善於中西合併的食材呈現,或是意想不到料理手法的搭配,都令歐奇很滿意!如果平日中午有閒的話(偶爾休假小翹班XD)來Pa Pa Rice 義式燉飯.餐酒館品嚐高CP值得午餐吧!

歐奇給顆❤(滿分六顆❤)
再光顧意願 ❤❤❤❤❤

CP值  ❤❤❤❤❤

義式餐酒館氛圍,享用台式靈魂的義式燉飯 ❤❤❤❤❤❤
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說到義式燉飯會想到哪一間的好手藝?Pa Pa Rice義大利燉飯專賣店的創意燉飯當鹹酥雞遇上紅椒,究竟有什麼事?推薦南瓜蔬食燉飯牛肝菌醬汁特有的厚實的香氣十足開胃Pa Pa Rice義大利燉飯專賣熱愛燉飯的朋友找老蝦來試試這家位在延吉街巷子裡的Pa Pa Rice。老實說Pa Pa Rice外觀很低調,一不小心就錯過,我們一夥人聚餐就有兩個人走經過店門口仍不自覺。義大利燉飯起緣於盛產稻米的義大利北部。原則是用高湯將米粒煮到有如奶油般濃稠,相當經典的飯料理。烹調方式跟西班牙燉飯非常不同,只是恰好在中文翻譯上都稱作燉飯。Pa Pa Rice低消NT150、無服務費、只收現金、用餐時間大概2小時左右,燉飯上桌之前需要稍微等待,建議先點個開胃菜+喇賽。店內座位不多,20出頭吧,木質裝潢、滿櫃子啤酒,不過人家9點就關門囉!想預定,請在前一天中午12點後火速打電話吧!西班牙蔬菜烘蛋:花椰菜、馬鈴薯塊、四季豆、紅椒、玉米筍等,配料跟蔬菜燉飯頗像。馬鈴薯有熟但是偏硬,口感明顯。上頭的紅色沾醬,味道似曾相似,不確定是否跟煙燻紅椒有關,總之這味道很熟悉,原來是店家自製的莎莎醬,真一度讓我回憶起在西班牙生活
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說到義式燉飯會想到哪一間的好手藝?

Pa Pa Rice義大利燉飯專賣店的創意燉飯

當鹹酥雞遇上紅椒,究竟有什麼事?

推薦南瓜蔬食燉飯

牛肝菌醬汁特有的厚實的香氣十足開胃


Pa Pa Rice義大利燉飯專賣
熱愛燉飯的朋友找老蝦來試試這家位在延吉街巷子裡的Pa Pa Rice。老實說Pa Pa Rice外觀很低調,一不小心就錯過,我們一夥人聚餐就有兩個人走經過店門口仍不自覺。

義大利燉飯起緣於盛產稻米的義大利北部。原則是用高湯將米粒煮到有如奶油般濃稠,相當經典的飯料理。烹調方式跟西班牙燉飯非常不同,只是恰好在中文翻譯上都稱作燉飯。
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Pa Pa Rice低消NT150、無服務費、只收現金、用餐時間大概2小時左右,燉飯上桌之前需要稍微等待,建議先點個開胃菜+喇賽。店內座位不多,20出頭吧,木質裝潢、滿櫃子啤酒,不過人家9點就關門囉!想預定,請在前一天中午12點後火速打電話吧!

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西班牙蔬菜烘蛋:花椰菜、馬鈴薯塊、四季豆、紅椒、玉米筍等,配料跟蔬菜燉飯頗像。馬鈴薯有熟但是偏硬,口感明顯。上頭的紅色沾醬,味道似曾相似,不確定是否跟煙燻紅椒有關,總之這味道很熟悉,原來是店家自製的莎莎醬,真一度讓我回憶起在西班牙生活的時光。

我相信一般西班牙烘蛋Tortilla,包括我在電視節目上看到西班牙家庭料理,都沒有像我在Pa Pa Rice吃到的烘蛋的蛋液那麼多,最早烘蛋的起源是為了讓大家吃得飽,所以雞蛋裡夾滿許多馬鈴薯片,所以至於正統與否就不多說明,重點是好吃,對吧!
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南瓜蔬菜燉飯 NT230:牛肝菌醬汁搭配綜合蔬菜,第一口下去真讓老蝦有些驚喜,雖然蔬菜燉飯本身看起來就很豐富,畢竟食材多樣、豐盛感十足。但吃下去蔬菜的清香以及多汁清脆的口感,的確印象深刻,先不管網路其他部落客推薦墨魚燉飯、豬五花燉飯還是其他了,不論你是否是蔬食者我都推薦這道南瓜蔬菜燉飯,不後悔。補充:米飯選用台灣小農的米,有興趣可洽店主。
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鹹酥雞蘋果紅椒泥燉飯 NT360:看到鹹酥雞,不管現在仍在禽流感的當頭,先點再說 (內心祈禱雞肉全熟)。鹹酥雞邁向還不錯,蘋果三片切得超薄,感覺都可以透光了。是說鹹酥雞到底跟燉飯搭配與否,真是充滿謎樣的幻想。雞肉裹上澱粉液後油炸,上頭白色顆粒就是最好的表徵,應該是龍田炸雞系列 (有誤請指正),肉質軟嫩、醬油以入味,有些角落稍微還帶點油,所以最後我一人嗑光XD,少女們還是卡喜歡南瓜燉飯。在紅椒泥燉飯裏頭也能找到蘋果丁的蹤影,紅椒的味道不會太強烈,是說吃到最後仍覺得鹹酥雞與紅椒泥燉飯形同陌路,分開吃也沒差的直覺。
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一間只要專注在食物上就好的餐館
店內油煙味很重,通風不是很良好所以覺得悶,加上今天晚上寒流來特別冷,更覺得悶熱。Pa pa rice有個亮點是,服務人員在你入座之後送上溫熱水,這點揪甘心,其他服務上,建議不要抱太大期望,單純吃個創意又美味的燉飯,Pa Pa Rice的確在名單中,不過油煙味真的很讓人…就是XD


[老蝦點評 Restaurant Review 1-5]

Rating 綜合評價: ★★★
Amenities 風格與設備: ★★
Dishes 菜色: ★★★
Service 服務: ★★
Cleanliness 清潔度: ★★★
Budget 預算 ($-$$$): $ NT150+
Wi-fi: YES
Transportation 交通: ★★★

想看更多美食記錄請見
Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog
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之前朋友介紹認識了PaPa Rice的老闆兼主廚阿緯,得知他最拿手的就是義式燉飯。而且他強調用的米全都是台灣的好米,但卻能煮出帶一點米心,口感卻夠軟好嚼的燉飯,讓阿偉我非常好奇。所以就選了一個假日中午,約了五個好友一起來嚐嚐。店面很低調,連招牌都好小一個。阿偉雖然之前被朋友帶來過一次,這天中午再來的時候,竟然視而不見的走過它,一時之間走過頭了。所以乾脆把它隔壁的彩券行拍出來給大家看,想來吃的人記得就在彩券行隔壁就是了。店內的裝潢也是走流行的工業風,桌數沒有很多,稍晚就會全部客滿,建議一定要先電話訂位比較好喔!最後面的書架後方,有個小小的類似包廂的空間。吧檯後方就是廚房,有時會聞到燉飯的香氣。黑板上寫著店家對料理的自我要求,以及提醒用餐客人注意交談的音量,其實能安安靜靜的吃個飯,真的是很多人的希望。架上好多進口的原料、調味料等等。也有賣進口的啤酒喔~(未成年請勿飲酒,遵守酒後不開車)這兒除了單點,也可以加120元或160元升級為不同的套餐喔(請看菜單的右側)由於我們有6大1小,就請阿緯老闆幫我們上四樣開胃菜與四道燉飯,每人再點自己喜歡的飲料。◎覆盆子啤酒NT$.130(未成年請勿飲酒,遵
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之前朋友介紹認識了PaPa Rice的老闆兼主廚阿緯,得知他最拿手的就是義式燉飯。而且他強調用的米全都是台灣的好米,但卻能煮出帶一點米心,口感卻夠軟好嚼的燉飯,讓阿偉我非常好奇。所以就選了一個假日中午,約了五個好友一起來嚐嚐。

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店面很低調,連招牌都好小一個。阿偉雖然之前被朋友帶來過一次,這天中午再來的時候,竟然視而不見的走過它,一時之間走過頭了。所以乾脆把它隔壁的彩券行拍出來給大家看,想來吃的人記得就在彩券行隔壁就是了。
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店內的裝潢也是走流行的工業風,桌數沒有很多,稍晚就會全部客滿,建議一定要先電話訂位比較好喔!

最後面的書架後方,有個小小的類似包廂的空間。
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吧檯後方就是廚房,有時會聞到燉飯的香氣。
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黑板上寫著店家對料理的自我要求,以及提醒用餐客人注意交談的音量,其實能安安靜靜的吃個飯,真的是很多人的希望。

架上好多進口的原料、調味料等等。也有賣進口的啤酒喔~(未成年請勿飲酒,遵守酒後不開車)
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這兒除了單點,也可以加120元或160元升級為不同的套餐喔(請看菜單的右側)

由於我們有6大1小,就請阿緯老闆幫我們上四樣開胃菜與四道燉飯,每人再點自己喜歡的飲料。
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◎覆盆子啤酒NT$.130(未成年請勿飲酒,遵守酒後不開車)

這是部落客小強點的,我是沒喝啦!不知道是什麼滋味?
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◎新鮮水果茶NT$.130

這天的天氣蠻熱的,喝這杯水果茶超消暑解渴,裡面的水果非常多也蠻大塊的,茶味與水果的酸甜都蠻明顯。
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◎(左)葡萄蘇打NT$.110

◎(右)草莓蘇打NT$.110

都是朋友點的,清涼好喝。
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(套餐裡的麵包)


 
表面抹著一層蒜香奶油,麵包本身也好軟好香,而且是溫溫熱熱的,誰抗拒得了啊? 
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◎今日濃湯NT$.100

相當用心的濃湯,喝得到雞高湯的鮮美與奶油蘑菇的香甜,還有松露的獨特氣味,真是好喝!

==以下是四道【開胃菜】==

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◎陳年醋炒綜合蕈菇NT$.140

用的是義大利的醋來炒綜合蕈菇,顏色非常的深,帶點酸酸甜甜的口感。

裡面的菇類有蘑菇、香菇、鴻禧菇等,十分開胃又獨特的料理。
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◎西班牙蔬菜烘蛋NT$.200

西班牙烘蛋是當地相當有名的一道菜,食材簡單,也沒有太多調味,吃得到每樣食材的原味,總之在蛋香裡每樣東西都變得迷人。
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烘蛋的特色就是表層雖然烤得有點香酥,但中心的蛋不會太老太乾。這裡面有花椰菜、番茄丁等蔬菜,清爽美味。
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◎手工起司鴨肉球(3顆)NT$.200

這是一道絕對要吃的開胃菜,假如你只能選一樣開胃菜,那我希望你點這道,因為它太有特色了。

外表炸的香酥金黃,淋上油醋醬,但裡面到底長什麼樣呢?
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切開後會發現,這是用手工做的鴨肉丸,中心塞著熱起司啊!

我好像第一次吃鴨肉丸子,是把鴨肉打成泥捏成的,還保留著鴨肉鹹鹹的肉汁,中間的起司香則帶出一點衝突又融合的感覺,十分有意思,我蠻愛的!
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◎番茄羅勒雞肉墨西哥薄餅NT$.250

切成八份的墨西哥薄餅,看起來好有料。餅皮是薄薄脆脆的,但裡面的料都快滿出來。
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裡面有融化的起司加上番茄、羅勒與雞肉,帶一點辛香味,不至於到辣的程度,就是非常有墨西哥風味。我覺得這道很有飽足感,兩三人吃一份差不多就半飽了吧?

==以下是四份【燉飯】==
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◎香煎大白蝦奶油松露燉飯NT$.350


 
這道根本集合了所有我喜愛的元素,鮮美的大白蝦、奶油、松露,所以可想而知燉飯裡都有這三元素的香味。
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大白蝦去了殼,背上的沙也去除得乾乾淨淨。燉飯的稠度也剛好,不會太濕或太乾。
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這道燉飯用雞骨高湯燉的,所以也吃得到雞高湯的鮮。

不過最重要的是,傳統義大利燉飯應該有明顯的”米心口感”,阿緯老闆用台灣米也燉得出來,卻又不會太硬,我覺得是軟硬適中,也嚼得到米心,這道燉飯我大推!


◎鹹酥雞蘋果紅椒泥燉飯NT$.360

首先我覺得這道燉飯的擺盤很吸引人,金黃色的燉飯配上鹹酥炸雞及幾片蘋果,很有氣勢!

炸雞裡面肉質非常嫩,還帶著甜甜肉汁,外皮雖炸過卻也不至於太乾太焦。我覺得我應該可以吃完一整盤吧 XD
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然後這盤燉飯是有水果甜香味的,格外清爽。
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◎黑麥啤酒豬五花燉飯NT$.420(每日限量五份)

看到”每日限量五份”就覺得一定要點來嚐嚐!因為這個豬肉的作法實在太複雜了。


 
老闆說他挑選溫體豬放進冷凍再切片,然後用黑啤酒醃一天,將它放在真空包裡,以低溫66度燉12個小時,然後再冰鎮一天。

這麼搞剛的豬五花出餐前還要再煎過、烤過,所以吃起來除了有濃厚的啤酒味(不誇張),豬皮也烤得焦香,所以五花肉的油脂也變得不油膩了。
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還有很特別的是,這道燉飯是用豬骨高湯與啤酒作的,不同於其它燉飯是用雞骨高湯。所以吃起來有豬的香味與啤酒的香氣,你有機會一定要試試!
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◎夏季松露肉汁豬舌燉飯NT$.390

同樣也是用豬大骨高湯作的燉飯,上面擺放一整根的豬舌,還有黑松露與蘆筍。

其實這根大豬舌有點讓我們嚇到,不知該怎麼吃它?於是我們請老闆把它切片後,大家也比較好分著吃。原來豬舌蠻嫩的唷,有點像豬”肉”,但比較嫩一些。
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飯的味道是豬肉高湯味,這樣單吃有點清淡。但如果加了黑松露一起吃,美味度立刻破表,整個人的眼睛都亮了!

這天的甜點是提拉米蘇及烤布蕾,價格請店洽。

兩者皆中規中矩,有一定的水準。
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這天跟阿偉一起來的五位朋友,也都是吃遍大江南北的老饕,大家對燉飯都讚不絕口,覺得老闆用台灣米作出這麼好吃的燉飯,很難得!不但吸飽了高湯,還吃得到一點米心感,又不會有不好嚼的程度,實在厲害!我個人是覺得應該是我在台北吃過最好吃的燉飯了!下次還要來吃吃其他口味的燉飯及開胃菜。
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在餐酒館裡吃早午餐?白天是早午餐,夜晚搖身一變為餐酒館。早午餐系列有著趣味的餐點名稱,花生醬煉乳法式吐司鬆鬆軟軟超推薦!在餐酒館裡吃早午餐?在菜市場內的餐酒館?這次果真是巷弄中美食,原來是有著好吃義大利麵跟燉飯的Pa Pa Rice 二店!就在Pa Pa Rice隔壁30秒的距離XD一系列的驚嘆號跟讚嘆號,是在Pa Pa Rice義式燉飯。餐酒館的用餐心得店家的位置真的很神奇,捷運小巨蛋站出站後,穿越小巨蛋及中崙市場,當感到迷惑的時候,就會在市場的尾端發現一家很有氣氛的餐酒館在你左側,代表你沒迷路!!!白天提供早午餐,夜晚搖身一變為餐酒館,要是早午餐時段想要偷嚐點餐酒館的菜色,可以問看看店家,有些餐點說不定可以點喔!交錯的窗框設計,使得用餐可以保有隱私但又能虧看窗外的人流在餐酒館吃早午餐,真的是很酷的一件事!還有一區是半隱密的用餐空間農村小野豬曬太陽 $170農村小野豬,其實就是店家手工自製漢堡排,上方擺上一顆ㄉㄨㄤ ㄉㄨㄤ的半熟蛋另外還會搭配法式吐司、現炸脆薯及沙拉圓鼓鼓飽滿的漢堡排表面煎至帶點焦黃色色澤以豬肉以及一個神秘食材來捏製,刀子切下去的瞬間,竟然還會小噴汁漢堡排十分Juic
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在餐酒館裡吃早午餐?白天是早午餐,夜晚搖身一變為餐酒館。早午餐系列有著趣味的餐點名稱,花生醬煉乳法式吐司鬆鬆軟軟超推薦!
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在餐酒館裡吃早午餐?在菜市場內的餐酒館?

這次果真是巷弄中美食,原來是有著好吃義大利麵跟燉飯的Pa Pa Rice 二店!就在Pa Pa Rice隔壁30秒的距離XD

一系列的驚嘆號跟讚嘆號,是在Pa Pa Rice義式燉飯。餐酒館的用餐心得

店家的位置真的很神奇,捷運小巨蛋站出站後,穿越小巨蛋及中崙市場,當感到迷惑的時候,就會在市場的尾端發現一家很有氣氛的餐酒館在你左側,代表你沒迷路!!!


白天提供早午餐,夜晚搖身一變為餐酒館,要是早午餐時段想要偷嚐點餐酒館的菜色,可以問看看店家,有些餐點說不定可以點喔!
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交錯的窗框設計,使得用餐可以保有隱私但又能虧看窗外的人流
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在餐酒館吃早午餐,真的是很酷的一件事!
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還有一區是半隱密的用餐空間
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農村小野豬曬太陽 $170
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農村小野豬,其實就是店家手工自製漢堡排,上方擺上一顆ㄉㄨㄤ ㄉㄨㄤ的半熟蛋

另外還會搭配法式吐司、現炸脆薯及沙拉
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圓鼓鼓飽滿的漢堡排表面煎至帶點焦黃色色澤

以豬肉以及一個神秘食材來捏製,刀子切下去的瞬間,竟然還會小噴汁

漢堡排十分Juicy,口感彈牙有嚼勁,有著香油的迷人香氣
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驚喜的是,中間竟然還包有爆汁起司,與上方的半熟蛋一起享用,味蕾是滿滿的濃稠韻味

漢堡排的味蕾體驗讓歐奇感到很驚喜
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法式吐司可不是隨隨便便地打發,事先以牛奶跟雞蛋泡上半天的時間才拿來料理

吐司帶有厚度,口感是較有嚼勁的那種,有著雞蛋的香味,些微甜口
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沙拉的沾醬有兩種,橙醋醬或是千島醬

歐奇較喜歡橙醋醬酸酸甜甜的韻味
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脆薯為現炸的,因此是熱呼呼且酥脆上桌 
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咬咬手撕豬 $200
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豬肉使用低溫烘烤的方式來料理,並且撒上義式香料作為提味,伴上特製辣醬提升味蕾豐富度

手撕的方式能保有豬肉粗獷的口感,內裡卻是意外的嫩口

辣醬不會太過辣,反倒是有著酸甜的滋味
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麵包部分是富有嚼勁的巧巴達,抹上一層奶油後再鋪上了起司片

建議一定要豪邁的一口咬下巧巴達、洋蔥及手撕豬肉,各式食材的滋味及口感在味蕾中互相激發出火花,尤其洋蔥的微嗆氣息會強烈的充斥在味蕾之間。
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濃湯 $50 羅賓推薦
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有著餐酒館的背景,濃湯可是店家的功夫料理非常好喝~~

多重的料理方式所呈現的蕃茄濃湯,洋蔥及新鮮蕃茄先炒過再加上雞肉高湯等料理手法

湯頭展現出蕃茄的酸味及濃郁感,高湯的韻味使得湯品帶有溫醇的厚度,鼻息間還有著大蒜及洋蔥的香氣,是款令人感到身心都很滿足的濃湯!

上方的法國吐司邊邊烤的酥脆,底層吸入了湯汁變成軟軟的口感
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花生醬煉乳法式吐司 $70

一樣是以鮮奶及雞蛋泡上半天的法式吐司,表面抹上滿滿的花生顆粒醬及煉乳

吐司邊邊是脆脆硬口的,內裡的口感卻鬆軟的不可思議,雞蛋香氣以及濃郁鹹甜花生醬香氣,搭配的剛剛好!
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烏龍鮮奶茶 $60 歐奇推薦
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烏龍鮮奶茶絕對是隱藏版鮮奶茶!Menu上僅有寫上烏龍茶可加20元就會加鮮奶,歐奇還以為就只是會附一小杯鮮奶放在旁邊!

沒想到是熱呼呼的烏龍鮮奶茶,烏龍茶的香氣濃郁加上綿密的鮮奶,上方還灑上寫許黑糖粉

本身沒有甜,一旁有小杯蜂蜜可以隨喜好添加喔!

是款很用心的烏龍鮮奶茶,推薦必點!


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紅茶鮮奶茶 $60

紅茶鮮奶茶也是能感受到紅茶本身的香氣,都很推薦呦!
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歐奇說說話

老實說,在餐酒館內享用早午餐真的是很酷的一件事!

氣氛是餐酒館的氣息,餐點卻是豐富且活力的早午餐XD

這次點的餐點,歐奇都很喜歡,重點是能感受用店家在料理上的用心!

推薦給大家辣~~只不過目前是11點才開門喔!睡飽飽的再去吃早餐吧!
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隱身在延吉街靠近八德路的靜巷中,有一間超人氣的義大利燉飯專賣店「Pa Pa Rice」屹立不搖的開了三年多!「Pa Pa Rice」的定位非常精確,就是要上門的客人能品嚐到各式各樣不同口味的「義式燉飯」,所以這些年來一直推陳出新,研發各式口味的創意燉飯,像是這一回來用餐讓包子爸大為驚豔的「黑麥啤酒豬五花燉飯」、「夏季松露肉汁豬舌燉飯」甚至超台味的「鹽酥雞清新檸檬香燉飯」都讓我大開眼界!總之,只要你喜歡吃燉飯,這間「Pa Pa Rice」絕對能滿足你~~包子爸拍強烈推薦!「Pa Pa Rice」的店址位於松山區延吉街30巷6之1號,從捷運國父紀念館走過來大概要十多分鐘,有一小段路,要過了市民大道再走幾步路才能抵達,第一次來的朋友可能要稍微找一下,這兒應該已經不太算是東區商圈了。厚重的木門,昏黃的燈光,「Pa Pa Rice」就是這麼一間極有個性的餐廳。刻意將餐廳的用餐空間打造的如此陳舊帶著極為濃烈的工業風。開放式的廚房空間不大,卻能做出這麼多口味極佳的創意料理,這一點包子爸很是佩服。精心設計如同報紙一般的菜單~升級套餐 + 120元低消 150元無服務費晚餐用餐時間生意非常好,沒有訂位有
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隱身在延吉街靠近八德路的靜巷中,有一間超人氣的義大利燉飯專賣店「Pa Pa Rice」屹立不搖的開了三年多!「Pa Pa Rice」的定位非常精確,就是要上門的客人能品嚐到各式各樣不同口味的「義式燉飯」,所以這些年來一直推陳出新,研發各式口味的創意燉飯,像是這一回來用餐讓包子爸大為驚豔的「黑麥啤酒豬五花燉飯」、「夏季松露肉汁豬舌燉飯」甚至超台味的「鹽酥雞清新檸檬香燉飯」都讓我大開眼界!總之,只要你喜歡吃燉飯,這間「Pa Pa Rice」絕對能滿足你~~包子爸拍強烈推薦!

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「Pa Pa Rice」的店址位於松山區延吉街30巷6之1號,從捷運國父紀念館走過來大概要十多分鐘,有一小段路,要過了市民大道再走幾步路才能抵達,第一次來的朋友可能要稍微找一下,這兒應該已經不太算是東區商圈了。

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厚重的木門,昏黃的燈光,「Pa Pa Rice」就是這麼一間極有個性的餐廳。

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刻意將餐廳的用餐空間打造的如此陳舊帶著極為濃烈的工業風。

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開放式的廚房空間不大,卻能做出這麼多口味極佳的創意料理,這一點包子爸很是佩服。

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精心設計如同報紙一般的菜單~

升級套餐 + 120元

低消 150元

無服務費

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晚餐用餐時間生意非常好,沒有訂位有很大的機率吃不到.........(記得要訂位啊!孩子們~)

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店面氣氛營造的非常不錯,許多小擺飾也很加分。

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生意真的很好~~

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工業風有些復古的燈泡也很吸睛。

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長條形的餐廳末端有一小區半開放式的包廂,可以坐大約6~8人。

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包廂旁有座隱藏門,牆後就是廁所,因為實在太隱蔽了,所以店家特別掛上了W.C的牌子~~

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推開門就是廁所了唷~~(裡面還別有洞天)

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小包子找到了很多她最愛的印章,又在搞笑了~~ 哈哈!

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除了菜單上的飲料之外,包子爸發現座位旁的冰箱裡居然還擺著我最愛的精釀啤酒!哈哈!

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出火啤酒 160元

台灣本土恆春自釀的精釀啤酒,斯陶特Stout啤酒,帶著烘焙的麥芽香氣,喝起來頗苦,但細細品嚐之後會覺得是一瓶很MAN的啤酒。

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套餐附送的烤麵包,蒜香味很不賴,麵包也不會硬口,反倒口感軟棉,很不錯吃!拿來沾濃湯吃也不錯!

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絲瓜濃湯 & 松露濃湯

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不得不大推這一款「絲瓜濃湯」

包子爸應該是第一次品嚐到絲瓜濃湯,沒想到滋味這麼鮮美,加入了蛤蜊,應該靈感是取自我們烤肉時都會吃的蛤蜊絲瓜吧!有絲瓜天然的甘甜,還有蛤蜊特有的海味,總之,就是一整個「鮮」!

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西班牙蔬菜烘蛋 200元

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加入了綜合蔬菜和起司蛋,在義大利是非常經典家家戶戶都會做的軟煎蛋。

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手工起司鴨肉球 3球 250元 一球 85元

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溫體豬肉加上煙燻鴨肉末,裹上大量的莫茲瑞拉起司,外皮沾上麵包粉炸的金黃酥脆。

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滿滿的起司香濃,鴨肉丸多汁,表皮酥脆,沾上特製的蕃茄醬汁和表皮淋上些許義大利黑醋,真心好吃!

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這起司牽絲也太長了吧!小包子吃的超開心,回家之後還一直對這鴨肉丸念念不忘。

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松子青醬煙燻鴨胸燉飯 260元

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醬汁是PAPA主廚特製,濃濃的羅勒香味,鴨胸煙燻味很棒,嫩度也相當夠。

加入了松子,讓香度更為提昇。

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這一道鴨胸燉飯是PAPA 店內的超人氣商品,嫩口的鴨胸獨特的口感佐上青醬、起司和松子,實在太美味了!

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鹽酥雞清新檸檬香燉飯 360元

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這道燉飯一端上桌包子爸就大喊「鹹酥雞來啦」!哈哈!

真心佩服老闆的創意,居然想到把台味的鹹酥雞搭配西式的燉飯來呈現~~~

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炸的脆香多汁的鹽酥雞跟燉飯還真是挺搭的,為了減低油膩感,老闆還特別在燉飯中加入了小小的蘋果丁,增加甜味,吃起來更清爽。

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塔香蛤蜊珍珠干貝燉飯 380元

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九層塔的香氣跟蛤蠣超搭!熬煮蛤蜊的湯汁融入燉飯中,搭上整顆的干貝,海洋鮮香,口味很是甘美。

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黑麥啤酒豬五花燉飯 420元(每日限量五份)

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黑麥啤酒搭配五花肉,豬皮的部份像是烤乳豬一般的脆口,滋味很是迷人。

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這個烤到金黃酥脆的豬皮真的是太犯規了~~

像是港式燒臘的燒肉一樣,香脆可口,搭配口感軟爛的燉飯,實在太協調了!

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香煎大白蝦奶油松露燉飯 350元

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新鮮的香煎大白蝦,佐上奶香濃郁的松露燉飯,口味極度犯規,包子爸很愛松露燉飯,幾乎是不敗神話,很少人能抵抗松露的誘惑。

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夏季松露肉汁豬舌燉飯 390元

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加入了亞洲風味的醬油和豬肉高湯還有黑麥汁燉煮,燉飯吃起來香氣濃郁,醬油香出現在西式燉飯中口感非常特別。

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不得不說,這豬舌燉煮的超夠水準,非常軟嫩!而且入味彈牙~~

第一次品嚐到豬舌燉飯,風味意外的高雅,可能是因為加入了松露醬的關係!

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蕃茄羅勒雞肉墨西哥薄餅 250元

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微辣的墨西哥風味烤薄餅,清爽的羅勒風味,帶著蕃茄醬香、微辣,雞肉加上起司滋味相當棒!

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套餐後的飲品也相當有水準~~

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這水果茶真材實料,感覺起來有很清爽好喝~~~

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有機草莓果粒茶 110元



覆盆子啤酒 130元

雖然吃啤酒,但喝起來卻帶著清爽的覆盆子果香,女孩子也能充分享受的一瓶啤酒,一點也不苦,好喝!





Pa Pa Rice 義大利燉飯專賣店

地址:台北市松山區延吉街30巷6之1號

電話:02 2577 0711

營業時間:

週一~週六12:00 - 14:30,18:00 - 21:00

週日12:00 - 15:00

每人低消 150元

店內不收服務費



創作者介紹
寒武紀。

寒武紀。
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2017-09-01
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