OWL'S窩式小酒館 (Closed)

台北餐酒館2018年歐奇收藏了很多家，發現大家很喜愛這類餐廳，其實歐奇跟姐妹聚餐也很常挑選餐酒館，餐點多樣從開胃菜、主餐、下酒菜、高級牛排、義大利麵跟最重要的下班小酌來一杯調酒，因此台北餐酒2019年繼續收藏！Owls Bistro 窩式小酒館算是今年吃過的台北餐酒館中餐點數一數二美味的！隱藏在東區的小巷中，鬧中取靜，特色菜單不可錯過！文字：Oicky 歐奇 | 攝影：Robin 羅賓 東區餐酒館 Owls Bistro 窩式小酒館環境、交通捷運忠孝復興站步行8分鐘即可抵達，隱藏在東區的小巷中，周遭是靜謐的住宅區以及特色優雅的小店，途中還經過我們很喜歡的人氣義大利麵餐廳樂野食。Owls Bistro英倫風格的外觀，磚牆、窗台、鎢絲瓦燈的畫面就像是哈利波特裡會出現的場景。踏入店裡，歐式內裝營造像家一樣的舒適氛圍，窩在沙發區喝酒聊天。還有投影幕播放節目，如果有重大運動賽事時也會Live直播，像去年的世足賽直播。▼用餐空間大致上分為兩區，前方以吧台座位及四人方桌為主，往後頭走，這裏有慵懶沙發座位，適合放鬆喝點小酒。餐點部分種類豐富，下酒菜、義大利麵、燉飯、披薩薄餅、牛排、海鮮料理等，仔細看Menu會被店家對於餐點取名的巧思給逗笑。▼金沙鼠薯＄250炸薯條很常見，但OWLS提升薯條到另一個境界！鹹蛋黃加上薯條！！將鹹蛋黃烘烤逼出香氣，加上些許辣椒拌炒製成金沙醬，再與烘烤過的乾爽薯條一起拌炒，通常鹹蛋黃料理都會濕濕的，但這款薯條口感相當乾爽，令人讚賞。薯條炒至帶點微焦香，口感脆硬很涮嘴！▼成都川味鬥雞 ＄400 歐奇推薦特選南台灣放山雞腿肉，肉質之嫩，店家說竟然嫩到還有客人誤以為是不是沒煮熟XDD NO NO NO！調味的部分很關鍵，主廚特製調味，以有機風乾紅辣椒、新鮮青龍椒等四種辣椒搭配成都川味醬大火拌炒，孜然香氣濃郁，偶有白芝麻、花生清脆口感穿梭其中，辣度偏小辣，爽度又很到位，口感及味蕾極具層次～超下酒！▼格拉斯牛小排＄460這也好吃！跟成都雞都是必點。Choice牛小排切成方便入口的骰子牛大小，以煙燻紅椒粉等香料大火爆炒維持肉質嫩度，肉質帶有鹹度，表面有微煎恰恰的口感，咬下內裡卻是鮮嫩且肉汁湧出。調味上有股很清新的草味，是歐奇不曾嚐過的～底部鋪上冰涼的鮮切洋蔥，可搭配享用，冷熱溫度的衝擊以及洋蔥的清嗆滋味加乘讓味蕾呈現更加豐富。▼濃蝦海鮮與漂流木＄520這湯頭不得了！主廚自豪的雞高湯，以大量蔬菜加上雞骨頭所熬煮，再加入新鮮蕃茄慢火熬煮，蕃茄的酸度加上海鮮高湯厚度，鼻息之間有著白酒香氣提味，除此之外帶點辛辣感，可以單喝或是以長棍沾著Sauce吃也很可以！長棍抹上橄欖油後烤至金黃酥脆，香氣十分濃郁！滿滿的海鮮料有草蝦、中卷、蛤蠣都是主廚親自到基隆崁仔頂採買，新鮮度不在話下！並且先將海鮮煎過逼出鮮味，再與蕃茄高湯Sauce燉煮，讓整體的香氣除了高湯的酸甜還有海鮮原味。▼活跳跳明太子奶油麵＄400喜歡有口感的義大利麵又不會太過膩口的話，來個活跳跳明太子奶油麵吧～麵條選用口感強烈的寬麵，加上日本助宗明太子一起拌炒，奶油醬提供味蕾的厚度但卻不會膩口，主廚特意先將小番茄戳破後再烹煮Sauce，因此能將蕃茄的酸甜韻味更加顯著的呈現，所謂魔鬼蔵在細節裡就是這麼一回事吧！明太子的口感不是特別強烈的，屬於輕巧的逼逼啵啵。蝦子香氣濃郁，原來料理前主廚還事先煎至蝦子上色產生炭燒香氣，▼Owls 經典牛小排佐小農菜＄1180想要吃點大餐的話，這邊也有高級牛排。選用Prime等級牛小排低溫烘烤，油花的呈現入口即化，羅賓大推！牛小排以迷迭香、奶油、蒜頭等醃製，先煎到表面上色後再進行低溫烘烤，因此不但能保留鮮嫩多汁的狀態，表層還有焦褐色澤的烘烤香氣。內裡看似紅潤大約是5分熟，嚐起來不會太生食特選Prime等級牛小排以大火香煎鎖住肉汁，再刷上迷迭香、蒜頭、頂級奶油至表面入味，最後再以烘烤方式使內部熟成至最誘人六分熟，因此不但能保留鮮嫩多汁的狀態，表層還有焦褐色澤的烘烤香氣，油花入口即化肉質又帶有彈性，隨著每次咀嚼肉汁更加豐富！雖然說單價不是特別低～但口味上的呈現是不會讓人失望的！將海鹽及迷迭香打碎為迷迭香鹽，比起純海鹽可以多添迷迭香清香。小農時蔬刷上初榨橄欖油及迷迭香鹽再烘烤，除了蔬菜本身甜口滋味外更能增添香氣。烤白花椰菜超級好吃～～烘烤香氣濃郁！既然是Bistro，怎麼能不來點酒呢！歐奇直接請 bartender 調一杯Special特調，這樣比較有驚喜感。▼以琴酒為基底加上清新檸檬馬鞭草，最特別的是bartender以一樣的原料但不同手法呈現，另一杯多加入氣泡水， 喝起來卻有著截然不同的感受及氣味。琴酒的酒精刺激感覺不會太強烈，有柑橘的香氣在鼻息之間，整體韻味清爽順口。▼一樣的琴酒及蜂蜜搭配，僅多加入氣泡水，氣味卻截然不同。酒味不會太重但又擁有琴酒的厚度，中間擺上檸檬馬鞭草，香氣將酒杯湊上鼻頭就能感受到。兩杯相比歐奇更喜歡加入氣泡水的手法。歐奇說說話Owls Bistro 窩式小酒館地點隱密，遠離喧鬧的東區就像是來到秘密基地一般，裝潢風格讓人很放鬆不自覺窩著就像家一樣！餐點口味令人感到驚喜，不過價位有些偏高，歐奇建議可以3-4個朋友姐妹一起來用餐，就可以點比較多道餐點分享著吃！ continue reading

去年小涵第一次造訪位於東區巷弄內的「Owls Bistro 窩式小酒館」就對這家餐點美味、酒好喝、氣氛佳的餐酒館留下深刻的印象。直到今年9月在Owls Bistro 的FB粉絲團上看到店裡要進行局部重新裝潢，並推出新的菜單與酒單的消息時，真的讓人好期待。終於小涵再次造訪重新裝修後的Owls Bistro，除了增加新的座位區外，餐點的部分也做了大幅度變更，比原本更適合搭配酒類了。喜歡下班後和朋友、同事聚餐小酌的你，有機會一定要來Owls Bistro享受美酒與美食喔!Owls Bistro 窩式小酒館的起源與詳細介紹，可以看一下小涵初訪的食記 (點我)，雖然許多菜色不同，但當時小涵吃過非常喜歡的生蠔、US Prime 無骨牛小排、松露薯條等餐點，現在在Owls Bistro還是吃得到喔!Owls Bistro隱身在忠孝東路三段的巷弄裡，四周是安靜的住宅區，距離捷運忠孝復興站約5分鐘步行距離。門口英倫風格的裝潢設計，讓小涵初訪時就很欣賞，從外面看真的很有歐洲家的感覺。走進店裡迎面而來的是吧檯上可愛的貓頭鷹。這裡叫做Owls，所以在店裡許多地方都可以發現貓頭鷹的蹤跡喔!長長的吧檯比印象中更長，詢問一下服務人員，原來因為太多人喜歡坐吧檯了，所以這次的裝修特別加長了吧檯區，讓更多人可以坐在吧檯看著bartender調酒。吧檯後方的座位區跟之前一樣，後方是整面的酒櫃，可以讓客人挑選各式紅白酒。這次重新裝修主要著重在裡面這區。除了原有的半開放式包廂區外，在右邊多了新的座位區，還有廚房也變成開放式的了。這是新增加的座位區。人多時可以預約最後面的沙發區，很適合聚餐或是慶生喔!除了空間與之前略有不同外， Owls Bistro的菜單和酒單更是有大變動。尤其是菜單的部分，之前的餐點份量較大，比較像餐廳，每個人點一份主餐的型態。但新的菜單，份量變小，價格也調降，適合大家多點幾道搭配酒一起吃。Mojito ($320)這次新的酒單裡多了許多調酒，除了傳統的調酒外，還有許多Owls 自己的特調喔!小涵點了自己平常最喜歡的調酒Mojito。這裡的Mojito好大一杯啊！裡面有許多的薄荷葉，蘭姆酒的味道很重，比一般餐廳的Mojito酒精成分高，適合喜歡喝酒的朋友。如果不喜歡酒味太重的話，都可以和調酒師說一下，所有的調酒都可以客製化喔！(飲酒過量，有礙健康！)HECULA 紅酒 (1杯 $280)另一杯酒在服務人員推薦下，我們點了西班牙HECULA的紅酒。小涵初訪時就對Owls Bistro的紅白酒印象不錯，這杯HECULA紅酒果然很棒，喝起來很順口，而且很有層次感。(飲酒過量，有礙健康！)點了紅酒，當然一定要來點和紅酒絕配的起司與火腿囉！洛克福藍黴起司$90 + Jamon Serrano ham $90Owls Bistro的起司和火腿種類不少，Menu上有針對每種起司和火腿的產地、味道、製成等詳細說明，可以讓客人依照自己的喜好選擇。如果有選擇障礙，或是想多嘗試幾種不同的起司和火腿的話，也有兩種總匯拼盤供選擇喔!我們單點了洛克福藍黴起司和Jamon Serrano ham。Jamon Serrano ham也是服務人員的推薦，適合搭配HECULA紅酒。這款火腿醃製的過程需要7-16個月，之後再經過風乾陳熟1年到2年才完成，相當費時。吃起來鹹度剛剛好，然後火腿的肥瘦分明，和紅酒好搭。Blue Cheese 是起司裡很特別的一種起司，喜歡的人很喜歡，但討厭或害怕Blue Cheese味道的人也很多。Owls Bistro的Blue Cheese 是選用世界三大Blue Cheese之ㄧ的洛克福藍黴起司，味道非常濃郁而且特別。翠綠培根濃湯 ($120)來用餐的這天，天氣有點冷，所以我們點了熱湯來喝。湯有兩款，濃湯與清湯各一種。翠綠培根濃湯是荷蘭傳統碗豆湯加上培根熬煮而成，碗豆的營養都融到湯裡，喝起來好香濃帶有奶油牛奶的香氣，小涵很喜歡。綜合季節蔬菜湯 ($120)和濃湯相反，蔬菜湯非常清爽，是用雞骨與蔬菜熬煮而成。裡面有番茄、玉米筍、黃瓜等蔬菜做點綴。牧羊人派 ($250)Owls Bistro的新菜單裡多了幾道英式料理，小涵選了英式傳統家常料理-牧羊人派來嘗鮮。剛烤出來熱呼呼的牧羊人派上桌囉!滿滿綿密的馬鈴薯泥底下是用紅酒番茄醬汁調味的羊絞肉和蔬菜餡料，非常好吃。這道牧羊人派做的道地，這也讓小涵很想再嚐嚐Owls Bistro 其他幾道英式料理。鴨胸紅醬寬麵 ($320)這一道鴨胸紅醬義大利麵也很出色喔!義大利麵本身是用鳥巢寬麵，吃起來有點嚼勁不軟爛，是小涵喜歡的口感。醬汁的部分是討喜的番茄紅醬。最美味的就是麵上的鴨胸囉!這是使用宜蘭的櫻桃鴨，煎的熟度剛剛好，呈現美麗的粉紅色，咬一口這鴨胸皮煎到微微酥而肉好嫩完全不乾柴，非常好吃喔!炸魚薯條 ($280)炸魚薯條也是傳統英式料理。一份裡有四大塊炸魚，還有不少薯條，另外深褐色一條條的是洋蔥喔!這是鱈魚。炸的外皮酥脆裡面魚肉鮮嫩，可以沾一點Owls Bistro自製的塔塔醬與油醋醬。薯條也很好吃喔!小涵第一次來時就很喜歡Owls Bistro的薯條，這天吃到的薯條跟記憶中一樣美味。紐西蘭檸檬香烤羊肩排 ($420)Owls Bistro的新菜單裡多了許多肉類料理，肉類最適合搭配紅白酒了。因為我們點了紅酒，所以點了羊排與牛排來佐酒。這道紐西蘭檸檬香烤羊肩排真的是好看又好吃啊!一上桌就傳來陣陣烤過的香氣。羊排呈現有點黃褐色是因為主廚加了咖哩與檸檬，這是小涵第一次吃到的羊排做法，卻出乎意料地搭。微微辣的咖哩和鮮嫩多汁的羊肉真的很配，加上烤過的香氣，完全沒有羊騷味，真的是道非常出色的羊排。美國極黑和牛翼板肉 120g ($680)原本以為羊肩排應該會是這天最美味的料理了，沒想到這道美國極黑和牛翼板肉更是讓我們驚艷啊!牛排一上桌時已經貼心的切成6塊，剛好是方便入口的大小。好的牛排不需要過多的調味，太多的調味反而會蓋住牛排本身的味道，最好吃原味沾一點海鹽就好。看看這美麗的色澤與浮在上面的肉汁，太誘人啦!牛排的熟度一看就是剛剛好，呈現美麗的粉紅色，卻不見血。咬一口，天啊! 真的太美味啦!滿滿的牛肉香氣與肉汁充滿整個口中，牛排的肉質非常好，肉很嫩，不愧為美國極黑和牛啊!詢問了一下服務人員，這裡的牛排是用美福的牛肉，難怪這麼好吃。除了好的牛肉外，主廚的手藝也很重要，才能烤出熟度剛剛好的牛排。藍梅起司巧克力塔 ($160)吃飽喝足後，當然要來份甜點。小涵選了平常比較少吃到的藍莓起司巧克力塔。這裡的甜點也全部都是主廚自己做的喔! 不是買外面現成的。巧克力塔上是滿滿的新鮮水果。這個巧克力塔小涵也很喜歡喔!雖然中間都是藍莓慕司，但吃起來一點也不甜膩，而且帶點微微的藍莓酸，與底下酥脆的巧克力塔皮很搭。這次造訪重新裝潢後的Owls Bistro 窩式小酒館，比第一次來時更喜歡了! 除了酒類的選擇更多更豐富外，這裡的餐點水準比之前更進步了。尤其是肉類料理的部分，完全不輸幾家牛排名店，非常厲害。和服務人員聊了一下，這裡通常每半年到一年會換一次菜單，也會針對不同的節日舉辦一些活動與推出配合節日的季節料理。Owls Bistro 地處在平常很少人會經過的巷子裡卻能開了將近兩年，就是因為用好酒好料理培養出許多忠實顧客。下次想和朋友聚餐喝酒時，不妨到Owls Bistro 窩式小酒館坐坐喔!店家資訊wls Bistro 窩式小酒館地址: 台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄17號電話: 02-2771-2646營業時間: 週日到週四17:00 ~1:00 週五、週六17:00 ~ 3:00※本文為Owls Bistro 窩式小酒館邀約體驗文喜歡這篇文章的話, 不要忘了給小涵一個「讚」喔! 也歡迎分享文章. 大家的鼓勵與支持, 是小涵寫文章的動力^^ 觀迎加入「涵的足跡 走遍天涯」跟著小涵吃美食、玩遍天下 FB 粉絲團, 隨時follow小涵最新吃喝玩樂的情報與新文章: 創作者介紹 涵的足跡 涵的足跡~走遍天涯 continue reading

OWL'S 窩式小酒館，是由三位在英國相遇的台灣學子共同創立，小酒館散發濃濃英式風格，除了微醺感還帶了點浪漫情懷，餐館位處於距離鬧區較遠的地帶，四周僅有公園和住宅，十分安靜，不仔細看還可能會錯過⋯⋯。身在台北街頭的窩式小酒館，是個清新且帶了點神秘感的存在。從忠孝復興站1號出口步行約莫十分鐘，來到了窩式小酒館的門口，「推開大門，或許會遇上帶著煙斗的福爾摩斯 ？」低調沈穩的黑磚牆與咖啡深色大門，還有隨著夜幕漸漸燃起的兩側燈光，讓人頓時有落進哈利波特、又或是福爾摩斯的英倫世界。走進窩式，與外觀相同，室內是以黑色為基調的空間，微弱的燈光更讓人有股想用酒精來盡情享受的情緒。這裡每天下午17:00才開門，一直營業到午夜0:00，短短幾個小時的時間，點亮燈光、開啓門鎖，迎接每位想要放鬆的客人。對了，店名是取自三位老闆名字中的英文字「OWL」，音譯窩式、意指貓頭鷹，所以店內也能看見不少貓頭鷹的造型擺設。窩式的菜單上中有相當豐富的酒款，啤酒、紅白酒都有，且皆是店家親自挑選回來的酒品。有了酒吧、有了酒櫃，在菜單上卻看不見任何的調酒，我們便疑惑的詢問，才得知原來窩式的調酒是獨一無二且即興的！若是今天你因為工作而受氣，你可以來到窩式點一杯「我恨公司」若是今天你要向另一半求婚，你也可以來到窩式點一杯「你願意嫁給我嗎？」想到什麼、就點什麼，這便是窩式最有趣的調酒！牆角的黑板上寫的是窩式小酒館的主廚推薦料理。後方還有一塊沙發座位區，也有大投影幕播放著電影、運動頻道，不過這天後方有客人怕打擾，就沒有過去拍攝。菜單上還有金色的貓頭鷹圖樣，做得頗有質感。小麥香草白啤酒 $240元選用日本的常陸野貓頭鷹啤酒，喝起來是酸味帶些苦韻，還蠻順口，尤其搭配後面口味較重的餐點很合適。鮮榨柳橙汁 $150元餐館裡的果汁都是現榨的，不會過稀或過甜，也能喝到果肉，所以若是不喝酒，點杯果汁也是個好選擇！小雞拳王 $180元我喜歡這道料理，可以與朋友點來一同分享，作為開胃菜很適合。以雞腿肉酥炸而成，外形就像是小拳頭一樣，讓我聯想到Pokemon中的小拳石！ （硬要讓小拳石出場一下XD）雞腿肉的部分吃起來很多汁且軟嫩，外皮則是炸的香脆，皮雖厚卻不會讓人覺得有很重的粉感或是膩口。雞肉本身有經過醃製，吃起來帶有淡淡的鹹和酸甜，也推薦沾一旁的酸辣醬和檸檬一同品嚐，口味上會更加的清爽！龍蝦鳥巢麵 $880元選用加勒比海龍蝦煮成，整道義大利麵散發著濃濃海味，麵條部分是用龍蝦油清炒，口感上有一些小油，但味道和帶有嚼勁的麵條口感很不錯，在麵中有加入煎烤過的蒜片，搭配著品嚐也很涮嘴。（餐後有向店家告知偏油的部分，店家很親切的回應會在料理上做調整！）再來是龍蝦的部分，整支龍蝦尾十分厚實，肉質彈口且鮮甜，咬下後能吃到一絲絲蝦肉的口感，好吃！蜂蜜起司披薩 $220元若是和朋友們聚餐小酌，可以點一份披薩來做下酒的搭配料理。店家則和我們推薦這道蜂蜜起司披薩，我一直喜歡甜與鹹做組合的料理，所以也蠻期待他的滋味。披薩是薄片的，烤得相當酥脆，像是餅乾一樣一咬下就散落在口中，入口後先是能吃到滿滿的蜂蜜甜香，接著有起司的氣息。整體來說味道是甜大於鹹的，個人則覺得起司的味道若再重些會更好！U.S Prime 無骨牛小排 $680元一上桌，看到鐵鍋和那在牛排旁的整顆大蒜便讓我聯想起教父牛排，在小酒館裡也能吃到這樣的牛排料理，讓人覺得驚喜。牛排選用的是最高等級的U.S Prime，外層微焦，肉質軟帶些嚼勁、油脂豐富，不需佐料就很好吃，也可以搭配烤大蒜品嚐！焦糖布蕾 $150元是店內的招牌甜點，和一般吃到的布蕾不同的地方是口感是比奶酪還要軟滑的，奶香也蠻濃郁。上頭的焦糖味道甜味較重，建議搭配莓果中合滋味！ OWL'S窩式小酒館的環境和餐點都不錯，我個人覺得適合約會，在微光照耀和微醺的氛圍之下十分浪漫。若是在週末的夜晚，這裡則適合都市人們的放鬆聚餐，一同與好友享用美食美酒，也別忘了點杯專屬於自己的獨一無二窩式調酒！ continue reading