大戶屋 台北凱撒店

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店家就位在凱薩飯店B1，從捷運台北車站M6出口就可以看到了，交通相當便利~環境非常乾淨明亮，以木質系列為主另外增添了花藝裝飾給人更活潑的感覺。看完紙本菜單別急著找服務生點餐，大戶屋結合了科技產品，使用IPAD的點餐，非常淺顯易懂，很快就能上手Yulin點了近期推出的新定食，在拍照的同時，口水都一質往嘴裡吞，好想趕緊大快朵頤唷!服務員也很貼心的告知我們如何食用，以及鍋具滾燙要注意安全鹽麴龍虎斑鍋熱騰騰的鍋物上桌了，今年初期間限定美食，想吃要趕緊把握時間囉!師傅選用龍虎斑魚骨熬製的高湯和日本百年老店的鹽麴，取代一般食用鹽，調味更健康，還加入大量的蔬菜，湯頭滿滿的魚香精華，味道鹹中帶甘甜，濃濃的海味在嘴裡口齒留香~ 定食覆上白飯、醬菜、茶碗蒸。大戶屋的龍虎斑大有來頭，用料一點也不馬虎，選用澎湖外海養殖由龍膽石斑與老虎斑繁殖的"龍虎斑"，肉質非常有彈性卻很細嫩，想必在海裡一定活跳跳常運動訓練的相當結實，魚皮富有滿滿的膠質，搭配一旁唐辛子椪醋醬，更顯鮮甜度與層次感南蠻炸雞定食是一道在日本宮崎縣的經典料理，大戶屋選用CAS冷藏雞腿肉，與店家自製的塔塔醬、特製的南蠻醬做搭配。定食含白飯、醬菜、味噌湯、茶碗蒸 (除嘞醬菜外都可以續加)炸雞外表非常薄脆，雞腿肉非常鮮嫩多汁，南蠻醬味道鹹甜適中帶點微微辛辣感，塔塔醬清爽不膩口看得出真材實料，搭配在一起非常絕配，味道令人印象深刻，一口接著一口呢!令許多人讚嘆不覺得就是大戶屋的白飯，選用行政院農委會農糧署"台灣米標章"認證的"越光米"與"台梗九號米"調配，在炊飯過程，將具有豐富礦物質與遠紅外線的備長炭放入，讓米飯不僅能由內到外熟透，還能吸附水中雜質顆顆飽滿的米粒，非常軟Q又Q彈，點定食都可以續飯唷! Yulin爸都讚不絕口茶碗蒸一撈起，撲鼻而來的香菇香氣，香菇又香又多汁，裡頭還有雞腿肉，非常軟嫩好吃當天味噌湯是海帶口味，味噌濃郁度剛剛好鹹甜度適中，表現中規中矩高麗菜絲搭配和風醬非常清爽開胃，不自覺就續加了一盤大戶屋在台灣已經也許多據點，在吃飯時間人潮也是絡繹不絕，這次點的餐點都相當滿意，也讓Yulin留下美好印象~喜愛日式料裡的你們，也趕緊來嘗嘗! continue reading

大戶屋和沃克牛排一樣，同為全家餐飲代理的品牌七月份試吃過沃克後，今天要換換口味嚐嚐日本料理囉***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***大戶屋推薦指數：★★★☆☆ 3顆星一句短評：白飯、味噌湯、高麗菜絲吃到飽，大胃王快來大戶屋在全台灣各地都有分店，屬於連鎖集團這次前往離公司最近的台北凱薩店試吃，沿著捷運地下街走很快就到囉若搭大眾運輸工具前往的饕客，可以坐到台北車站、從六號出口出來，即在不遠處凱薩飯店地下一樓的美食街越來越有規模除了大戶屋外，太陽番茄拉麵、屯京拉麵、魔法咖哩等都是很厲害的品牌店內有66個座位高隔板提升隱私，就像一個個小幫包廂，不會被其他人打擾加上這裡臨近台北車站、台北轉運站、高鐵等交通要塞商務洽公、轉乘休息用個餐，都非常方便唷這次品嚐的是秋季新菜色，兩樣餐點一次滿足更多大戶屋料理，建議可以上官網查詢裡頭連價格都有唷，點此前往目前店內還有限定活動凡點定食或蓋飯，加價$88就能享有飲料+甜點唷大戶屋十分重視”食”的健康把理念印在menu上，讓每位顧客都能吃得安心梅子蘿蔔泥炸雞排定食---$300+10%大戶屋主打”定食”料理，除了主餐外，還有小菜、白飯、味噌湯若點套餐的話，白飯、味噌湯、高麗菜絲，提供無限續點服務以營養均衡的一餐出發，讓客人能在一份定食中大飽口福餐點一上桌，即非常吸睛！金黃炸雞排上擺著一球現磨蘿蔔泥，並點綴主角”梅子醬”這梅子醬可是使用的紀州南高的梅子釀造，日式口味偏鹹但十分清爽 下層鋪上滿滿蔬菜，種類非常多光看就覺得超營養千萬不要覺得菜吃不飽，相信我，連周花花這種大胃王吃完都覺得撐呀店長介紹的正確吃法為先將蘿蔔泥(連同梅子醬)，加入醬汁中均勻攪拌然後將炸雞排、生菜等沾著吃，就像日式沾麵的吃法一樣啦XD若是覺得沾著吃太麻煩，也可以豪邁地把醬汁倒進碗裡唷～炸雞排擁有紮實厚度，份量感十足強烈建議一定要趁熱品嚐，冷了之後油味會跑出來唷…雞排本身軟嫩多汁還不錯吃，可惜皮對周花花來說厚了些於是不得不誇獎這個醬汁，無論是沾雞排或是生菜都超讚！超強去油解膩的功效，讓人回覆戰鬥力繼續一口一口接著吃味噌湯也走日式風味偏鹹口感和白飯形成完美搭配大戶屋的白飯非常好吃，是用越光米、台梗九號米以一定比例調成擁有越光米的香、台梗九號米的Ｑ，實在好吃到沒話說，加上可以無限續，飯桶們千萬別錯過唷！ 醃製小菜走中規中矩路線酸酸蘿蔔吃起來挺開胃的啦白鱈魚燴生薑醬定食---$270+10%一上桌，將將將～又是一道看起來很好吃的料理周花花覺得日式料理厲害之處在於視覺上的講究，餐點上桌讓人未吃先期待這道料理其實蠻搞剛的，做工囊括炸、蒸、煮等步驟三大塊白鱈魚配上大量蔬菜，地瓜、蓮藕、茄子、小松菜、紅蘿蔔、甜豆莢先說說白鱈魚，魚肉軟嫩沒有腥味配上勾芡醬汁吃起來很和，可惜還是有皮過厚的問題這幾樣蔬菜榮登本日最好吃！料理得恰到好處，飽有蔬菜的鮮甜，爽脆度也有顧到口感連平常幾乎不吃紅蘿蔔的周花花也完食它，超棒的蔬菜料理！底層醬汁以生薑、蘿蔔泥拌炒，沒有太多調味較清淡，但也不會到沒有味道，我蠻喜歡的裡頭的白菜也很厲害，就像外婆煮的白菜滷，很好吃耶XDDD白飯和味噌湯不夠可以再續但因為這道料理沒有高麗菜絲，所以是無法提供加點服務的唷～大戶屋提供多元的餐點選擇加上親切的服務、平價的消費，滿足各種用餐需求介紹給大家囉～大戶屋(台北凱薩店)地址：台北市中正區忠孝西路一段38號B1電話：02- 2361-2377營業時間：AM11:00-PM22:00(21:00最後點餐)，假日延長至22:30覺得這篇食記實用嗎?您的一讚一分享，都是對周花花最大的鼓勵唷 continue reading

說起來小菲真的蠻愛吃日式定食的耶~一般日式定食裡都有主餐，湯，飯，蔬菜和小菜一餐吃下來~既有飽足感又營養均衡在台灣日本都有很多間分店的大戶屋也是小菲的愛店之一不僅餐點選擇豐富，實惠的價格和用心的料理也挺讓人讚許我們這次第一次嘗試的炭烤花魚定食就讓喵爸喵娘直呼好吃呢!這次我們選擇了位於台北凱薩飯店地下美食街的分店從捷運台北車站往凱薩飯店的出口走出來就會看到了~真的很方便呢!用餐時間這裡人潮還真是不少~這張是我們要吃完飯離開時才拍到的空景後方的座位區比較有包廂的感覺~座位之間都有高架的隔板做為區隔服務生很貼心地幫我們安排在最裡面的位置~~因為除了吳蘋果姊弟倆之外~今天還多了隻蔡小球!!!現在吃飯想要拍照一定得帶上喵娘了~不然蔡小球一歡起來可是會讓我極度想逃離現場這樣 我們如此大陣仗~~一定要躲隱密一點小鬼們哭起來才不會吵到人啊!哈哈 桌上一字排開的配料及醬料部分全都是從日本進口的唷~~這次忙著顧小球都沒仔細看~~下次來吃飯一定要用最右邊那罐芝麻海苔粉撒在白飯上吃一定超正點的啦!來看一下MENU吧~ 今天的MENU小幫手是咱家蘋果小姐~~~拿的非常稱職阿!哈哈大戶屋的餐點當然都是以日式定食為主~~價位還算中等~ 詳細的菜單可以直接上大戶屋官網查詢~基本上主餐的部分都可單點也可搭配定食套餐12歲以下兒童點用的兒童餐看起來挺不賴~我們這次也點了一份來嘗鮮XD 甜點的部分選擇也還蠻多樣化的喔! 來看看我們這次吃了哪些好料吧!!小魚豆腐沙拉NT150切成大塊的豆腐上方撒上生菜、海帶以及滿滿的吻仔魚搭配一旁的酸甜醬汁健康滿分 雞肉蔬菜燴黑醋醬定食NT270 大戶屋的經典料理~小菲來這麼多次還是第一次吃到~豐富的配色搭配一上桌就飄入鼻中的酸甜香氣~讓人立刻胃口大開阿!!混合了七種不同口味的醋調配而成的醬汁~緊密的包裹在食材上~小菲覺得不用沾一旁附上的醬汁單吃就很美味了唷!!! 軟嫩多汁的雞肉有事先炸過~~搭配酸酸甜甜的黑醋醬汁超級入味!實在是有夠下飯的!蔬菜的部分有紅蘿蔔、茄子、紅黃椒、馬鈴薯以及蓮藕小菲最喜歡蓮藕的口感~又脆又甜~~超正點的阿! 他們家的白米飯很好吃~~是選用越光米以及台梗九號米依照一定比例再和備長炭一起炊煮~吃起來很Q又粒粒分明 炭烤花魚定食NT360厚實又份量十足的花魚在別家定食店比較少看到~通常都是鯖魚或竹筴魚居多 廚師的火侯控制得當~將表面烤的金黃閃亮配菜的部分是自製的醃漬蘿蔔~酸甜清爽一旁是日本料理中常用到的食材-鹿尾菜屬於海藻類~有豐富的鈣質和鐵質~女生多吃很好喔!!!記得最近有一集running man裡面他們還去海邊採鹿尾菜耶~好妙魚肉可以搭配新鮮現磨的蘿蔔泥一起吃~比較可以解膩但蘿蔔泥也是因為現磨~所以吃起來會有一些些辣口喔!花魚的刺可以輕鬆分離~~只要從尾部將刺整根拉起即可所以即使小朋友吃也很適合哩!肉質彈牙又鮮美的花魚吃起來口感真的很棒~~我會為了再吃到這美味的花魚再訪大戶屋阿XD 炭烤雞肉拌柚子胡椒醬定食NT280這個小菲之前有吃過~不知道是不是因為一旁的蔬菜擺盤實在是太膨湃了~雞腿排顯得有點小阿!哈哈哈哈不過這烤的香嫩多汁的雞腿排淋上了香醇清爽的柚子胡椒醬還真的蠻好吃的！話說日本人在吃的方面很注重養生~所以在吃定食的時候~蔬菜會佔了很大的比例而來到大戶屋點定食類~白飯、生菜以及味增湯都是可以一直續加的唷！ 兒童烏龍麵套餐NT200內容有可樂餅、但花烏龍麵、飲料以及會附贈一個小玩具明明是點給吳蘋果姊弟兩人吃的~但可樂餅全部都被喵爸吃光光XDD這蛋花烏龍麵姊弟倆都很愛吃~~Q彈的烏龍麵配上柴魚香氣十足的湯頭~意外的很好吃哩!附贈的小玩具是一台小汽車~~霸氣的蘋果姊~一直到吃甜點的時候才肯把小汽車給她弟玩~真是小氣鬼 辛苦的喵爸喵娘真是好爺爺好奶奶~~出門吃飯都是一人餵一個每次看到這畫面就好後悔自己沒有早點生~現在想要再請他們幫我帶蔡小球兩老已經帶不動了(你這不孝女XDD)哈~媽媽開玩笑的啦~~每天跟你大眼瞪小眼是我最快樂的事情啦!! 只要你不要每次一哭就要哭到呼天搶地就太完美惹XD 飯後甜點當然也要來點正統的日式點心 抹茶慕斯NT120大戶屋對食材的用心不僅止於主食甜點的部分也都是屏除一切的化學物質採完全無添加的冰淇淋~連小朋友也可以安心食用呢!抹茶湯圓NT120一旁的黑糖蜜放錯地方~是要拿來加後面那道蕨餅的XD他們家的抹茶系列甜點以這樣的價位來說還算不錯~抹茶香很夠湯圓的部分造型很像小小甜甜圈~不過Q度稍嫌不足大戶屋特製蕨餅NT120這道蕨餅是我們這次最喜歡的甜點~蕨餅是日本傳統的甜點之一~做法是先將蕨菜的根挖出來曬乾後磨成粉最後再加水加糖才能完成~吃起來很像麻糬~軟Q香醇~本身的甜度頗低~喜歡吃重口味的單吃可能會不太習慣小菲是比較喜歡沾著黑糖蜜一起吃~畢竟我是螞蟻來著XD大戶屋除了餐點選擇豐富又美味之外~服務生各個都相當親切~除了會介紹菜色及吃法之外~也都會隨時關心客人的用餐狀況咱們家這次三個小屁孩在店裡吵吵鬧鬧的~不僅沒擺臭臉給我們看還誇獎他們可愛~~真是揪甘心!下次一定還會再來用餐的唷!(我果然是腦波很弱的媽媽+姑姑XDDD) continue reading

熱愛日本料理的我，這回來到在台從北到南，擁有多家分店的大戶屋 OOTOYA，這次造訪的是位於台北車站的凱撒店，搭捷運至Ｍ６出口出來可直通地下美食街，交通上佔盡地利之便！ 入口處前的櫉窗，食物模型十分逼真，教人看得口水直流...（擦嘴） 明亮的門面，顯得十分有朝氣！候位處前有菜單可參考，相較於一般動輒一張小朋友的價位，大戶屋的餐點價格相對就顯得平民化多了，幾百元可以吃到精緻的日本料理，感覺經濟又實惠！ 簡單的裝潢，有著日本素雅的風格，用餐環境也很乾淨。 服務人員帶好位後，送上好喝的烘焙綠茶及菜單，點好餐點後沙拉隨後也很快送上。 每張桌子上都有一套日本料理常見配備：醬油，七味粉，牙簽及有點像香鬆的芝麻可以撒在白飯上。 本身偏愛海鮮，看到菜單上的炭烤花魚定食，立刻吸引愛魚人士的目光，一份套餐，有魚，白飯，小菜及味噌湯，營養豐富又可以吃得飽！ 大顆廣島炸牡蠣看起來也很味美， 逐漸轉涼的天氣，又讓人好想來份暖呼呼的鍋物。 通常只有聽過牛肉要熟成過後比較好吃，比較没有聽過豬肉熟成，大戶屋使用的豬肉是安心熟成豬，菜單上敍述熟成豬呈現櫻花般的肉色，這點讓人十分好奇很想親自嚐試看看這特殊如櫻花般粉嫰的熟成豬...　菜單上形容它絕妙的甘甜更加讓人對它產生好奇與期待... 所以當天決定：yes，就它了！（握拳） 點好餐後的空檔，翻看了一下菜單，大戶屋在菜單內提供食材產地 QR code，讓消費者清楚食材來源，食用更安心！ 坎煮米飯時也會放入備長炭，除了有豐富礦物質，也讓米飯更加可口與Ｑ彈！ 滑蛋豬排鍋定食／３３０元＋１０％ 鍋物附的沙拉，使用甜度比較高的蘿蔓葉，還有燙得恰到好處的綠花椰，海帶片，日本水葉，蕃茄丁...。淋上清爽帶點酸味的和風沙拉醬汁，青翠爽口好開胃！ 喜愛熱食的我，熱呼呼的鍋物簡直是心頭好！剛上桌時還燙得直冒煙。白飯及味噌湯都可續加。 味噌湯內有油豆腐條，海帶...　味道對於飲食偏清淡的喵來說稍重一些。 使用當季盛產的白蘿蔔做的開胃小菜，甜甜脆脆十分好吃！如果這個可以續就更讚了！ 美味豬排就泡在像壽喜燒般甜美的特調湯汁內，還有一顆半熟蛋及清香的京都水菜。 豬肉選用的是來自新鮮未經冷凍的台東大麥豬，挑選比較結實的豬里肌部位，事先切好成一塊一塊的，食用起來較為方便！豬肉十分厚實吃來相當有彈性，目測應該不少於一公分的厚度。 為了驗証菜單上的形容是否和實品如出一轍，呈現讓人期待如櫻花般的肉色，一口咬下，果然没有讓汪喵失望，呈現出嬌滴滴的漂亮粉紅色，吃來彈中帶點軟嫰，肉汁多且不乾澀，吸飽湯汁的麵衣，鹹鹹甜甜的風味，和美味的熟成豬，足以讓人一口消魂～～不禁讓人想多添兩碗飯啊！！不愧為店內的人氣餐點！！ 雖然菜單建議豬排沾半熟蛋，但我覺得加點湯汁把半熟蛋攪和在飯裡，美味不輸給三珍海味，咻咻咻飯一下就給扒光溜～ 碳烤花魚定食／３７０元＋１０％ 有魚有菜有飯有湯，營養滿點！ 別看這花魚只有半面，尺寸不小足以兩人分食，厚度上也很讓人哦露！ 選用來自阿拉斯加白令海峽純淨海域的花魚，厚實又多汁！魚刺不多又好挑又無魚腥味。 拿筷子來當比例尺，尺寸快直逼一雙筷子的長度。 配上出餐前才磨好的白蘿蔔泥，讓魚肉更增香甜滋味，吃來更清爽甘甜！ 還有附一碗涼拌彩椒。 黃豆楂營養價值高，但常常被拿來作成豆漿後就丟棄實在很可惜。大戶屋運用巧思，將之加入香菇，蒟蒻，紅蘿蔔搖身一變成為美味可口的小菜。 如果想吃清淡一點的蔬食，這裡也吃得到，蓮藕做成的丸子很少見！但由於是屬於店內的隱藏菜單，不是常態性供應，可能去電預約時可以順便預訂為佳！ 也有熱呼呼又帶點辣的韓式泡菜鍋，這種冷冷的天吃最適合！ 帶小朋友來用餐的大人們一樣也有適合小朋友的兒童可以選擇。 continue reading

大戶屋(凱薩店)台北市中正區忠孝西路一段38號B1 / (02)2361-237711:00-22:00 最後點餐21:00、假日延長至22:30 初次造訪位於台北車站捷運6號出口地下美食街的大戶屋日本定食料理餐廳意外發現這小小美食街內許多餐廳的裝潢都相當有特色 大戶屋雖位於美食街但內部裝潢舒適、用餐環境亦明亮且乾淨，使用的桌椅及餐具器皿頗有質感 桌上備有調味料包含沖繩胡椒鹽、七味粉以及日式醬油 6月25日大戶屋推出新菜單商品使用的食材全部以健康、養生、低鹽為主，menu上有大略簡介 只要餐廳筷子有紙包裝就很愛把它折成筷子架，折完發現LOGO剛好在正中間就拍下紀念吧～xD 點選了三種定食，其中兩款便是6/25剛上市的新品～定食套餐-和風沙拉：醬汁偏稠，酸度剛好拌有濃郁芝麻香氣個人很喜歡這款和風醬的調味，生菜與海帶很新鮮，吃起來清爽開胃 鹽麴壺鯛魚定食副餐：白飯、味噌湯、醃蘿蔔、素豆腐丸子味噌湯濃淡度適中，不過鹹湯內無豆腐等配料，是比較簡單清淡的味噌湯素豆腐丸子口感非常特別！使用豆腐拌入鹿尾菜製成如雞肉丸般的外觀，外皮口感似豆皮內餡綿密～是日本素食者相當喜愛的一道小食。 炭烤鹽麴壺鯛魚定食 330元：使用生長在太平洋的壺鯛魚種，一般在日本食用方式以晒乾為主，也就是俗稱的『一夜干』製法大戶屋創新嘗試以炭烤並加入鹽麴來呈現不同的風味；鹽麴使用米麴、鹽和水混合，經長時間發酵而成在日本廣泛使用於製酒以及調味料當中，帶有很高的營養價值，雖名為鹽麴但鹹度其實相當低 由於蘿蔔泥擺放時間長會導致營養素流失大戶屋堅持出餐時才現磨蘿蔔泥，品嚐一口果然蘿蔔生味很重，可搭配醬油沾食很新鮮但個人很怕蘿蔔生味 xD壺鯛魚外皮微脆，肉質肥美彈牙，咬起來很Q，令人驚艷！夾取時可見油脂流出～ 豬肉味噌醬燒定食 330元：使用以全大豆加入少許鹽巴和極少的水經過長時間的發酵而成的八丁味噌，口味不死鹹吃起來也不覺口乾舌燥豬排厚度紮實、紋路分明、肉質軟嫩鍋內還有少量高麗菜葉及一顆半熟蛋 最喜歡用半熟蛋黃拌飯或拌麵 xD 炸豬里肌咖哩土鍋定食 320元：豬排肉質與味噌醬燒豬肉差不多，豬排份量很多，唯一可惜的是咖哩醬不夠濃郁也不夠鹹香～ 可樂餅 70元：附高麗菜絲配和風醬汁～外皮金黃酥脆不油膩，內餡除馬鈴薯泥外亦有許多馬鈴薯塊，口感不錯！ 定食甜點-香草冰淇淋：冰淇淋奶香味重但甜度不高灑上黃豆粉提味，搭配一旁略甜的大紅豆很合拍好吃！ 大戶屋為全家集團旗下的關係企業此次用餐前便已有友人告知大戶屋餐點頗為優秀實際嚐試過後也真心認為很不錯，值得推薦！店家對於食材的挑選以及製作皆相當用心，價位上也算親民，可說是一次驚艷且滿意的用餐～個人認為未來若想吃日式定食套餐時大戶屋會是個不錯的選擇噢！ continue reading