紐澳良小廚 信義世貿店 (Closed)

過了一個好年不知道肥了幾公斤，2月份的情人節又接著來到 每每另一半又在想要帶老公(老婆)去哪吃情人大餐我個人大推Nola Kitchen 紐澳良小廚，真的是很適合吃情人節大餐的餐廳Nola Kitchen 紐澳良小廚是美式餐廳，這裡的氛圍真的不錯環境好，氣氛佳，餐點也好吃的沒有話說，吃過一回真的會讓人再回訪不管你要吃麵還是吃飯，還是吃牛排，通通都有就連下午茶的甜點，Nola Kitchen 紐澳良小廚也有 這肋眼牛排的色澤，真的是美到翻了肋眼牛肉吃起來軟嫩嫩，一點也不會柴，輕輕一咬就好入口再搭配番茄跟蘆筍，一點也不會有油膩感記得啊!!肋眼牛排要點八分熟，這樣的熟度是最好吃的粉嫩嫩的肋眼牛排，吃再多也不嫌多比較特別是這芥末籽的醬，沾在肋眼牛排上真的是好吃，微辣的口感更開脾我點紐澳良海鮮濃湯飯，湯汁真的很有味道，吃起來一點也不死鹹反而讓人一口接著一口吃不停，湯汁跟米飯的結合真的是好搭還有豐盛的海鮮食材，點這一鍋都把海鮮通通吃到肚子裡了，真的是讓人吃的好滿足我個人超愛吃淡菜的，沾湯汁吃，真的很鮮美我家饅頭弟弟一直誇這紐澳良海鮮濃湯飯好吃紐澳良海鮮濃湯飯不像有些外面賣的湯飯會死鹹，店家很重視口感，讓消費者吃的健康隨餐都會附上番薯泥跟花椰菜饅頭弟弟點的泰迪師傅鳳梨起司雞肉麵，光看這起司粉，就讓人食指大動一副就是好吃樣，還有軟嫩嫩的雞肉塊，多汁又鮮美鳳梨切成片狀真的是好甜，麵條也煮的有透底，吃起來很Q彈 我發覺他們家的食物都不會很重口味，但是又不會讓你覺得沒有味道這樣的鹹度，吃起來比較健康，店家有在幫消費者把關看看我家饅頭弟弟吃的多開心啊開胃菜－主廚沙拉(肯瓊雞肉)，我個人是蠻偏愛吃沙拉的其實把這一盤沙拉吃完，差不多就有７～８分飽足感了沙拉真的是很清脆，還可以吃到麵包丁跟小碎塊的雞肉，一整晚的營養都足夠了沙拉上面還撒上起司粉，讓口感更美味巫毒噴火雞翅(辣)，真的是十級辣度，不敢吃辣的冰Ｕ千萬別點阿我本身就敢吃辣，但是我最多吃兩隻就不行了(真的是很辣)一上桌就聞到很濃郁的酸味跟辣味，吃起來的口感真的是還不錯吃，可惜太辣沒有幾個人敢吃XD農莊綜合鮮蔬，裡面有番茄的酸味，又加了一點胡椒的香氣整體喝起來的口感不錯，喝完一碗，我家的饅頭弟弟還搶饅頭爸的湯來喝飲料的部分，我點了咖啡歐蕾，喝起來偏苦澀要是嫌苦的話，一旁還有糖跟奶精可以加饅頭弟點的黑糖歐蕾，這杯黑糖歐蕾比我的咖啡歐蕾好喝10倍了喝起來甜甜的口感，這就是我要的(咖逼)，這杯黑糖歐蕾真的要點來喝喝才行還用黑糖寫了一個Z字饅頭爸點的蜂蜜鮮果茶，真的是超好喝，都是用當季的水果下去打，沒有人工色素這三杯飲料喝得很過癮 看菜單上的每一樣食物都好好吃的樣子就連餐具也這麼的有特色餐廳的環境很寬敞，採光也很明亮，中間還有一個長桌餐 .Nola Kitchen 紐澳良小廚是一間很有特色的餐廳，很適合情人節聚餐我比較喜歡四人座位，比較舒服 continue reading

Nola Kitchen 一進到店內，便能感受濃厚的美式風情，聽著爵士風情的音樂，加上店員們穿著的制服都彷彿置身在當地，即使店內一早就繁忙，店員們還是會熱情的招呼，已經迫不及待想大快朵頤了!紐澳良是美國本土最具異國風情與多元文化的一個城市，擁有豐厚的文化、豐饒的農作物及海鮮水產，早已與紐約、舊金山，並稱為美國三大美食之都。Nola Kitchen 創辦人曾旅居紐澳良多年，在回到台灣後，憑藉著對紐澳良美食的狂熱，決心在家鄉的這塊土地上為大家引進最道地的紐澳良美食。(資料來源:官方網站)農莊家常湯當天提供的濃湯，裡頭有不少蔬菜提升鮮甜味，天冷來上一碗熱湯身子都暖了!主廚沙拉脆口新鮮的沙拉，撒上濃郁起司粉再搭配Yulin喜愛的凱薩醬，開胃又爽口~洋蔥塔看到別桌也點相同的菜色，一上桌就震撼大家，用洋蔥絲堆疊的高高的塔，高度直逼人臉的長度呀!!!外皮炸到香酥，洋蔥甜味與香氣都釋放出來，非常涮嘴!肯瓊肋眼牛排濕式熟成肋眼牛排，油花分布均，粉嫩的肉質，令人食指大動!店員推薦我們做五分熟，不論肉質或色澤都相當完美，一旁配菜更凸顯牛排的美味 因為肉質軟嫩使用刀子切下不需使用太多的力氣，一入口，肉汁在嘴裡劃開，相當鮮甜，一點也不油膩軟嫩的牛排撒上一點海鹽，更提升肉質鮮味，喜歡重口味的別忘了一旁附上的沾醬與芥末籽醬~紐澳良海鮮濃湯飯濃湯飯是紐奧良傳統家常美食，使用秋葵、洋蔥、西芹、番茄等蔬菜熬煮的，再加上海鮮提升鮮味，海鮮相當多樣，有鮮蝦、透抽、蛤蠣、淡菜，口味上偏重相當下飯!~楓糖鬆餅炸雞紐澳良小廚最夯的人氣餐點非他莫屬了!!! 是經典美國男香靈魂食物的代表作!!! 香甜鬆餅+酥鹹炸雞源自於紐奧良!創新的新搭配在紐澳良小廚舊品嘗的到! 這也是Yulin最期待的餐點了~三大塊炸雞令人驚豔，選用鮮嫩多汁的雞腿肉，肉汁還保留在裡頭，外酥內嫩的口感淋上楓糖，別有一番風味，閒田交錯的口感，也不會過於膩口，再加上厚實軟Q的鬆餅，也相當不錯，整體份量非常飽足，適合多人分食!蜂蜜鮮果茶 (去冰)新鮮水果配料非常大方，喝之前要攪拌均勻唷! 底部都有蜂蜜沉澱，酸甜水果與香甜蜂蜜，讓人愛不釋手~咖啡歐蕾 (去冰)紐澳良小廚選用Chicory Coffee 菊苣咖啡，是起源於法國大革命時期，因當時的咖啡豆價格高不可攀，有人發現將Chicory菊苣根磨碎曬乾後加進咖啡中，不但可以當作咖啡的代替品，更能增進咖啡的色澤跟口感。尤其是與法式重度烘焙咖啡豆相混和時，不但可以緩和咖啡的苦味，更能為咖啡帶來一股近似巧克力的香氣，自成一種獨特的咖啡口味。而最廣為接受的喝法是做成法式牛奶咖啡 ，也就是Café Au Lait ---咖啡歐蕾。 (資料來源:官方網站)咖啡與牛奶的比例洽當好處，甜中帶點咖啡的苦香，好想來配蛋糕享用呢!黑糖歐蕾 (熱)咖啡歐蕾倒入黑糖奶泡杯中時，濃郁的黑糖香氣陣陣飄香，咖啡與黑糖結合香甜順口，甜而不膩，這款Yulin相當喜愛 continue reading

Nola Kitchen 紐澳良小廚是間販賣美國南方菜的餐廳 創辦人曾旅居紐澳良多年,在回到台灣後,憑藉著對紐澳良美食的狂熱多次的反覆練習與修正就在2012開設了第一家Nola Kitchen 來到位於基隆路2段的世貿店一進店內映入眼簾的是充滿南方風格的美式風情從天花板、桌椅到牆面壁畫處處顯現紐澳良獨特的城市風情服務人員告知我B1還有座位區,隨即引我到樓下隨著臺階往下走來到B1處經過一長廊,四方型的格局擺設了大型餐桌座位寬敞舒適來此聚會、包廂、開會也是不錯的選擇 這裡提供早餐、午餐、晚餐、飲品和咖啡等MENU請點http://www.nola.com.tw/nola-menu_web.pdf今日的農莊家常湯是馬鈴薯濃湯濃稠的湯品很容易有飽足感,喝了一半就停下手中的湯匙深怕喝多了主餐待會吃不下飲品選擇了2冰飲1熱飲蜂蜜鮮果茶(冰)有著濃濃的花茶味和果香味冰鮮檸南方紅茶杯子外緣的檸檬片沾滿了糖粒,很容易一不小心就沾上了手無糖的紅茶喝來不會澀口,有著淡淡的紅茶香熱的蜂蜜鮮果茶花茶味比較濃一些,感覺上冰的比熱的好喝一點其次上桌的是一大盆的主廚沙拉脆口的蔬菜配著起士粉和凱薩醬汁嘎ㄗ嘎ㄗ的讓人食慾大開新鮮的生菜吃來就是格外的清甜將台灣在地的洋蔥切成細絲,調味後再放入特製的模具,炸出金黃色的洋蔥塔清甜和酥脆的口感不沾醬就很好吃了盤子的醬汁是紐奧良經典的辣味美乃滋,個人是覺得不會辣口,味道還不錯楓糖鬆餅炸雞源自美國南方的經典美食剛烤好的鬆餅酥酥脆脆加點蜂蜜更顯香甜可口一旁脆口的炸雞塊鮮嫩多汁一點都不柴紐奧良海鮮濃湯飯GUMBO是紐澳良當地的傳統美食,用特製的辛香料搭配各種蔬菜和海鮮高湯熬製而成米飯口感偏軟、香氣濃郁,可惜海鮮料有點過老,如果烹煮時間再縮短一點就更好了另點了7分熟的肯瓊肋眼牛排,因為不敢吃太生所以點了7分熟度想吃嫩一點可以點個5分熟,這樣的熟度我覺得剛好牛肉嫩口不老不柴,剛好滿足豐富的味蕾 continue reading

這次的首頁圖是很犯規的班尼迪克蛋～（笑）寫文章看到照片，肚子都餓了「Nola Kitchen 紐澳良小廚」目前共有七家店，分別在新竹、中壢和台中這次體驗的分店是世貿店，距離１０１／世貿捷運站大約要步行十分鐘左右不過沿路也發現附近有不少家餐廳，我和我媽還先在四四南村逛了一圈呢！店面的招牌很大，還滿醒目的，黑白格紋的地板有著簡約卻不單調的風格。有著西方牛仔風格的裝潢我滿喜歡的，就連店員也是穿著很牛仔風的制服耶座位區除了四到六人座之外，也有吧檯座位，空間很寬敞，座位數量也充足整體的光線雖然偏暖色燈光，但是我們坐在窗邊，所以拍照不會有太大影響洗手間的部分在地下室，還發現地下室有提供包廂，不過那天並沒有人使用桌上裝著餐具的小桶子也有一種工業風格，一旁也有多種調味料可供使用。我們這天的體驗是三人方案，店家也很貼心給我們看了不同組合的ＭＥＮＵ因為菜色的種類較多，所以就沒有一一放上來了，詳情可以點此看官網菜單在看菜單選擇餐點的時候，剛好瞄到「炸雞鬆餅」，突然有點印象浮現出來馬上用手機查了一下，才知道原來這家店就是「康熙來了」推薦過的店家！咖啡歐蕾（１４０元）歐蕾的部分都是一壺加一杯咖啡的組合，所以在份量上真的算是還滿夠喝的可惜咖啡拿鐵較偏淡的味道，苦味不是很明顯，沒有預期的濃郁，有點可惜黑糖歐蕾（１６０元）相較於上述的咖啡歐蕾，這杯黑糖拿鐵倒是讓我們三個人愛到不行耶（笑）杯子裡的黑糖歐蕾除了有淋上些許黑糖醬之外，還有另外撒上許多黑糖顆粒所以剛開始喝還能不時吃到酥脆的顆粒口感，咖啡的苦味重，所以不會甜膩蜂蜜鮮果茶（１８０元）在店員送上鮮果茶的時候走得非常小心翼翼，但快到座位時上方柳丁就掉了所以他只好又回到吧檯再重新調整，服務生真的很辛苦～很想跟他說沒關係「Nola Kitchen 紐澳良小廚」的鮮果茶水果顆粒真的好多！甜度不會很高主廚沙拉＋肯瓊雞肉（２８０元／＋肯瓊雞肉６０元；＋無骨牛小排１５０元）沙拉的部分點餐的時候，我才知道原來沙拉的醬料可以選擇凱薩醬或油醋醬因為凱薩醬我們都怕太罪惡，所以就點了罪惡感比較低、比較清爽的油醋醬沙拉的配料可以另外加價選擇肯瓊雞肉（60元）或是無骨牛小排（150元）一整碗的沙拉份量有點嚇人，三個人分食還差點吃不完，起司粉灑得滿多的沙拉中酥脆麵包丁不少，裏頭的雞肉片也給的很大方，是很有飽足感的沙拉農莊家常湯這天的湯品是番茄湯，蔬菜的份量滿多的，看似清淡的湯頭喝起來倒很濃郁巫毒噴火雞翅（２４０元）在ＭＥＮＵ上，巫毒噴火雞翅的下方還寫著「警告！無誠勿試」感覺好逗趣送上桌乍看之下是普通的雞翅，而且份量很多，外皮並沒有我想像的那麼紅剛開始吃都是在可接受的辣度，主要的調味都在外皮，不敢吃辣可把皮去掉雞肉的肉質很多汁，我媽和隔壁那位把全部的雞翅都嗑完！真的太厲害了～班尼迪克鬆餅早午餐（３６０元）先從沙拉的部分開始介紹，因為剛剛吃的是搭配油醋醬，剛好這份是凱薩醬沒想到「Nola Kitchen 紐澳良小廚」的凱薩醬味道還不錯，滿合胃口的。班尼迪克蛋應該是拍照必點的餐點（笑）這份早午餐份量好大！有點嚇到耶鬆餅是我喜歡的布魯塞爾鬆餅，都是有一定厚度的，意外的是有淡淡檸檬香會越嚼越香，這點讓我好喜歡～而且也算是很有自家特色，不同於一般鬆餅而這一大片培根仔細一看，可以發現肥肉的部分都有被煎乾、把油逼出來，所以吃起來只有香氣及耐嚼的口感，並沒有罪惡感，讓大部分的人都可接受接著就是把班尼迪克蛋戳破啦～源源不絕的蛋液湧出，這畫面也太犯規啦！班尼迪克蛋的口感很嫩、濕潤，我想這也是讓許多人喜愛它的原因之一吧，上方淺黃色的應該是起司醬，不過並沒有很明顯的味道，似乎有一點點可惜肯瓊鮮蝦寬麵（３４０元）其實原以為只有麵而已，沒想到一旁還有玉米、番茄及花椰菜，但份量不多玉米是交給我媽品嘗（只是因為我懶得啃），看似普通，吃起來卻有奶油香本來就喜愛寬麵勝過於一般細麵的我，二話不說就選擇了「肯瓊鮮蝦寬麵」或許因為是美式餐廳，所以份量也是相當足，擺盤也是讓人覺得有用心的，光是超大的蝦子就有四隻！肉質鮮美，光是這四隻大蝦就讓我覺得很厲害了寬麵部分其實醬汁並不多，且都積在下方，所以吃之前要先稍微攪拌一下，醬料味道也很特別，微微的辣，像是較稀的沙茶醬包覆著麵條，麵條也很Ｑ如果沒拌過的話，麵條會比較偏乾一點，或許醬料份量可以再多一些比較好肯瓊肋眼牛排（８８０元）如同傳統牛排，「Nola Kitchen 紐澳良小廚」的牛排也有兩種醬料可搭配但與牛排醬搭配的不是黑胡椒醬，而是芥末籽醬，其實我比較喜愛牛排醬。使用經典濕式熟成肋眼牛排，大理石紋多且分布均勻，建議五分熟食用較佳粉嫩嫩的肋眼牛排光是用看的就覺得好誘人～上頭還撒上些許玫瑰鹽及香料如果覺得玫瑰鹽不夠的話，桌上也有玫瑰鹽和其他醬料可以搭配，很不錯呢光是牛排的份量就有將近十大塊！熟度式五分熟，口感軟嫩多汁、完全不柴就算吃再飽都能吃得下耶（笑）牛番茄和蘆筍也不遜色，我媽覺得很好吃～解決完讓我們三人很滿足的肋眼牛排後，沒想到下方還有鋪得滿滿的薯條！馬鈴薯製成的薯條吃起來並不會讓人覺得油膩，裹粉只有薄薄一層，還不錯 continue reading

想到紐澳良大家第一個反應就是連想到「紐澳良雞翅」吧!但其實紐澳良位於美國南方是以美食聞名的城市，更是爵士靈魂樂發源地，創辦人曾旅居於此將想念的道地味道學習後引進於台灣，著名的餐點當然少不了Gumbo濃湯飯、搞不清是吃宵夜還是早餐的楓糖鬆餅炸雞...等，飯後再來杯風味特別的菊苣咖啡，聽著店裡播放的爵士樂曲，靜靜享受異國慵懶的夜晚。一路從繁華的101街景漫步至寧靜的四四南村後來到NOLA紐澳良小廚，外觀保留了原30年美式餐廳雙聖世貿店，是許多5、6年級生舊時回憶更是眾多粉絲難已忘懷的地點，在此雙聖號熄燈去，又開啟了新的篇章提供美國南方餐點的NOLA紐澳良小廚。一進門濃濃的老派美式復古風格裝潢，耳邊傳來低沉的爵士樂聲，由打扮有點像威尼斯的船夫店員帶位，坐入靠窗區，一邊望向外面熱鬧的街景，卻又不時被店裡的氛圍所拉回，彷彿置身於國外。NOLA紐澳良小廚空間頗大，在後方還有另一個用餐區，整體一置不變的復古工業風格，擺設整齊排放的復古風長椅及沙發，垂吊的燈光投攝出昏黃的光線令人舒適，這裡餐具可自取，免收服務費。走下階梯從長廊中穿越了一張張創辦人記憶中紐澳良的爵士風情，這裡無疑是爵士樂秘密場所，適合包廂或是多人聚餐，隱秘性極佳!想象著牆上這些畫會隨時從畫框跳出為您即興演奏一曲，氛圍實在令人陶醉。餐點份量很足夠，適合多人聚餐一起饗用，不收服務費，招牌人氣特色餐點：GUMBO濃湯飯、焦黑魚、楓糖鬆餅炸雞、NOLA海鮮飯、法式貝涅方餅、菊苣咖啡。冰蜂蜜鮮果茶 $180-一杯顯現南方熱情如陽光照彿的鮮果茶以高腳杯呈現，內有些許水果丁，喝起來酸酸甜甜冰涼解渴，甜度適中。熱咖啡歐蕾$140(後) / 熱黑糖歐蕾$160(前)-菊苣起源於法國大革命時期，咖啡豆在當時屬於高單價品，菊苣就被發現可當替代品與少量咖啡混合，或直接替代咖啡，味道偏苦，如果與法式重焙咖啡豆混合時，能為咖啡帶來一股近似巧克力的香氣，更增加咖啡的色澤跟口感。黑糖歐蕾除了菊苣咖啡與牛奶調和而成外在加入黑糖漿，喝起來苦甜尾韻又有點巧克力感覺，蠻獨特的味道。咖啡歐蕾以菊苣咖啡為基底，加入牛奶一起調味， 非常順口。本日例湯 Daily Soup $70-口感類似馬鈴薯濃湯，湯微微濃稠奶味較重。主廚沙拉 Chef Salad $280-透明玻璃碗呈裝新鮮爽脆的蘿美生菜，加入堅果自然的讓生菜吃起來更有口感不單調，凱薩醬依個人喜好沾取，沙拉大概有2~3人的份量，份量十足。黃金洋蔥塔 Golden Onion Tower $220-堆的像金色高塔一樣的洋蔥圈，熱的時候吃薄脆的麵衣包裏著洋蔥，甜味及水份自然在嘴裡散發，冷掉時洋蔥圈結成一塊，從一開始的涮嘴到後面稍顯油膩，沾點底層交錯的辣味美奶滋，又是不一樣的感受。紐澳良濃湯飯 Gumbo(w.Rice) 海鮮什錦口味 $360-紐奧良當地傳統家常美食Gumbo，以多種蔬果配上辛香料與多種海鮮慢火熬制而成，一上桌鐵鍋料理非常彭派，有九孔大蝦與花枝還有眾多蛤蠣，視覺上就非常享受，淺嚐一口，嘴裡充滿了墨西哥香氣及海鮮味，濃湯飯過於濃稠像醬汁跟麵包一起吃很搭，但沒有吃到米飯顆粒的感覺，有點可惜。楓糖炸雞鬆餅 $340-鬆餅搭上炸雞的組合實在很特別，詢問了店家，原來這道料理在NOLA是為了迎合剛從PUB回來的客人，不知道是吃早餐還是宵夜所推出來的組合。去骨炸雞皮脆肉質鮮嫩，份量十足，而鬆餅略乾，吃起來有淡淡的雞蛋香跟麵粉香，鬆餅或炸雞沾上楓糖甜甜鹹鹹非常對味，不知道此時是吃甜點還是鹹點了!不愧是紐澳良小廚人氣招牌料理之一。肯瓊肋眼牛排 Nola's Ribeye steak $880-牛排可以選擇喜歡的熟度，店家推薦5分熟，嗜肉的友人毫不猶豫的選擇五分熟度，肋眼屬於油脂少肉多，建議一上桌立即享用最能感受牛排的最佳風味。第一口享用時我習慣吃原味，享受牛排最原始的面貌，再者搭配芥茉子及牛排醬汁提鮮，變幻不一樣的風味。上桌時牛排與鐵板高溫接觸產生迷人的香氣，五分熟的勒眼牛排外皮焦香，內裡粉嫩柔軟，油脂與肉汁豐沛，牛排屬於瘦肉多於肥肉，柔軟中又富有嚼勁不乾柴，層次分明，底層撲滿帶皮半月型馬鈴薯塊又融入了牛排的肉汁，香甜鬆軟，再搭配多汁香甜蕃茄及蘆荀解膩，是當天友人極力讚賞為最喜歡的單品。在台灣少見的紐澳良餐廳，世貿店為NOLA第八間餐廳承接原雙聖位址，創辦人將想念的滋味學習後引進於台，透過美食交流讓更多人感受到NOLA這個充滿熱情又有故事的國家，飯後與店長交談之間了解到NOLA當地的特色與美食，店裡氛圍也極度令人嚮往這個國家。▲INFO▼Nola Kitchen 紐澳良小廚/世貿店Facebook：紐澳良小廚/世貿店官網：紐澳良小廚菜單：紐澳良小廚電話：02-27327007地址：台北市信義區基隆路二段81號捷運：台北101/世貿站2號出口營業時間：11:30-22:00(週一~週四)、10:00-22:30(週六)、10:00-22:00(週日) continue reading