瞞著爹 台北八德壽司 (Moved) New Location

左為店門口外觀，右為室內圖(好像還有2F但比較少開放)瞞著爹一店壽司店地址：台北市八德路二段346巷7弄15號電話：0926-594-575營業：午餐：$1280+10%，12:00-14:30 晚餐：$1680+10%，18:00-22:00刷卡：可訂位方式：預約制可好像也接受散客耶(當天發現)今日消費：$1680+10%還記得瞞著爹是聽同事說的，覺得逗趣，不知道是店長瞞著爹開店還是客人需要瞞著爹去吃料理也不清楚會來這家店完全是之前跟阿顏和阿桌打賭減肥!!!最輸的請最贏這樣，但真是不便宜，所以我有幫付500塊這樣，不過還是挺爽的說到這個減肥比賽，老是想起很沒志氣的我們，決定先存錢比較實際ಠ_ಠ當然現在的我們....依舊.....又復胖了阿哈哈哈哈哈哈阿懶惰沒藥醫阿完全不知道這店怎麼走呀!!還好有阿桌這人體導航雖然我們是走到三店，但店員有帶我們去一店就是了，終於看到阿顏了!一進去吃了沒多久就大放厥詞要把其他分店也拿下!我本來就不愛吃壽司跟生魚片，但朋友說那都是我去亂吃，台灣有很多好吃壽司店某次去日本吃到超好吃的生魚片就不排斥還挺喜歡的不過我想瞞著爹應該不會令人失望吧!!朋友大推耶!!

又是口袋名單，不過這次託好姐妹的福才有機會一起去享用美食，因為我們家對日式料理並不太熱衷，倒是我在年輕時有一段時間常跟一位日本好友到處吃。我的文章美食多半偏義式料理及牛排餐廳，再來是韓國料理及泰式料理，日式料理介紹的不多。我真的很愛日本料理勝於牛排餐廳，主要是因為好的日本料理店所講究的精神無非是一種堅持的態度，那樣認真的態度決定了食物本身的魅力! 瞞著爹算是這幾年竄紅的滿快的一家餐廳，目前已經開到第四家分店了，不過每家主打的餐食都不太一樣，我本來也以為全部都是以日式料理為主，據說原本的發跡地是在師大，之後搬到微風廣場後面的巷弄內，我們這次就是來到微風廣場後面的這一家，店面其實不太顯眼，跟一般住家沒什麼兩樣，午間尋探至此，安靜的街道裡初訪這家隱密的小食館，推開了門踏進餐廳裡...。 有種置身於日本家庭中的聚會場景，狹窄的走道，昏黃的燈光，一樓是一整排的長桌，日式的榻榻米坐位，整齊排放的餐具，突然間，年代好像回到早期的日本場景中，我沿著走道爬上了二樓，二樓的空間比一樓更小。 服務人員指引就坐後，眼前是風乾的魚骨，料理用的刀器，臺面上是一疊又一疊陶盤，火爐上正烤著玉米，好特別的場景，充滿

"時間點"對於食記是個挺重要的參考因素時間久了 或許店家的口味變了 或許內容改了雖然初訪瞞著爹一店已是去年四月的事了但其美好滋味和經驗一直深烙在我心中前幾天去了瞞著爹新開的三店師傅的功力仍然不在話下滿意之餘 順便寫下過往的吃食經驗 留個記錄 也介紹給大家~顧名思義 "瞞著爹"就是老闆瞞的他老爸開了這家小店近年來竄紅 已經在籌備開第四家店了(都這麼紅了難道他把拔還被矇在鼓裡嗎XDD)很日式風格的小店只有板前10個位置可說是一位難求我3個月前就訂位了呢> <(一年前的我臉還真圓潤XDD)"板前料理"是指客人和師傅之間相隔一條長板(壽司台)(瞞著爹沒有壽司台而是直接上菜於盤中)師傅在客人面前完成料理後直接第一時間上桌所吃到的食材也是一等一的新鮮如果不是坐在料理台前的位置 必須由服務生端上桌可能服務生無法在最短時間內送達食材跟空氣接觸 幾秒鐘味道就不一樣說來並不誇張我自己就有如此的經驗吃同樣的料理 坐板前和坐餐廳內其他座位風味真的不同!很神奇的!!"瞞著爹"沒有菜單有三種價格的預算 $1200 $1500 $2000(不加一成) 由師傅按當天食材自由配 我們本想一人$1200一