瞞著爹 台北金柚店 (Closed)

前幾天經過『瞞著爹居酒屋』時發現，原本只有晚上營業的居酒屋，竟然中午就寫著"營業中"。好奇地在門口看了一下，應該說它menu做的很好嗎？總之就是商業午餐看起來非常不錯，於是就決定進去嚐嚐。瞞著爹的這家店這幾年來也是一直改來改去的，從最開始的火鍋，後來改賣定食，最後又改成居酒屋。改成居酒屋後就沒來過了，跟前幾年還是定食時果然不太一樣了呢～。 中午只提供這五款商業午餐，均一售價$380。 點了一個魚荒煮。 醃蘿蔔還好。 茶碗蒸還可以。 魚荒煮賣相很好，就跟menu上的照片一模一樣，味道也很棒，鹹中帶甜，味道很濃郁，只不過魚頭不大，沒什麼肉就是了。 野菇牛肉奶油燒 這個野菇牛肉奶油燒很好吃，牛肉算軟Q，重點是味道調的好，又香又下飯，且份量還不少，是CP值算高的一個定食。 味噌湯還行。這天吃完後發現『瞞著爹居酒屋』推出這樣的商業午餐是很聰明的做法，因為在店裡用餐時會看到寫在黑板上的晚間菜單，看起來覺得都很好吃，再加上商業午餐做得不錯，就會讓人想晚上也來吃吃看。話說回來，這天最終的心得是一份$380的牛肉定食很讚，值得推薦。 continue reading

瞞著爹系列我知道的蠻早的不過之前一直沒有去, 後來開始吃是吃早期的三店( 還沒開發票之前)那時就知道它有開一間新的柚子鍋四店但也因故沒成行我去的時候就有一個小姐因為覺得店員和他沒講清楚( 他要去另一間店) 就生氣摔門現場的店員也蠻有EQ 的, 是我的話應該會覺得很委曲吧門口就有大概的價位可以先參考一下金柚店是以居酒屋形式所以有很多串燒, 炸物, 鍋物等等店裡是木頭地板, 但需要先脫鞋進去吃店員會很客氣的幫你收好鞋椅子有靠背這是這類要盤坐在地上的店裡我覺得很重要的不然一餐飯下來就腰酸背痛整個氣氛很好這天吃飯隔壁桌還是知名歌星盧廣仲很多名人喜歡還有非特別集中講一下, 外場的服務非常好, 服務週道, 介紹餐點也很體貼(規 定得寫XD )因為坐在師傅附近, 可以現場欣賞師傅處理食物的手藝●胡麻根味很妙的一道菜紅白蘿蔔的切片搭配胡麻醬, 這是下酒菜還真的很爽口一片接一片(笑)●炙燒比目魚鰭邊肉最近寫比目魚或是魚有刺都要小心點(笑)要知道一般台灣日料店家所謂的比目魚其實不是嚴格定義上的比目魚但如果把這玩意誤當成油魚還說自己都吃超高檔日料, 我想這年頭『自稱自己是高手』的人實在太多了, 當笑話笑笑就好畢竟他們也很可憐這菜還不錯, 很合很多人口味主因應該是較具油脂感的味道加上炙燒的口感●特級牛小排串烤的不錯的牛小排熟度與口味都合我胃口算喜歡夠嫩, 吃起來油脂感也不錯, 鹽燒好吃●雞腿串這道就稍普通一點, 但也是及格以上,帶皮的雞腿肉鹽燒是很好吃的●紅酒山藥骰子牛蠻特別的搭配, 我一時忘了菜名還在想底下的是不是筊白筍之類不過牛肉夠嫩, 更精彩的是底下的山藥, 烤的熟度正好, 再配上醬汁, 更好吃●鰤 魚下巴也就是青甘, 這一塊肉頗厚, 喜歡吃烤魚的應該會吃的很過癮●鮭魚親子串揚這道之前在其他居酒屋較少吃到鮭魚炸的蠻不錯, 麵衣薄且爽口, 但因為鮭魚本身之故, 前一兩口很不錯後面會稍膩可搭蘿蔔泥吃●極上龍蝦金柚鍋我說主辦的單位也太搞人了, 這是單人體驗......那個人食量應該非常強(笑)看看這大船出港了超澎湃很誇張對我來說更誘人的是這柚子鍋我很喜歡這湯頭邊煮的香氣就很夠超棒的( 事實上這時候我在等救援部隊來和我一起吃)火鍋剛開始一定要先試試湯的ok, 這鍋寫時價, 不過這天的應該是1980 這個價位但每次料不同, 食材價位也會浮動就當個參考如果不想吃那麼豪華的也有很平價的鍋物不看那條超顯眼的船這上面有中捲, 干貝(2顆) 很棒的肉, 一整條魚的切片, 另一種炸過的魚塊, 還有波龍一隻中捲的肉夠厚, 這就口感好了波士頓龍蝦是新鮮現殺的上桌還有點在動....干貝夠大顆這魚也好吃這是搭配的肉也蠻不錯躲在後面,其實是一整條魚切好 用竹籤串著再從上方看一下, 很澎湃肉在吃涮涮鍋的店也算是好肉, 它也不錯吃龍蝦肉新鮮美味煮蝦頭時有點困擾, 它太大, 所以很難整個放在湯裡但開玩笑這樣一放它竟然又動了起來只好趕快讓它放到湯裡煮熟龍蝦鉗●總評之前會以為它是專攻高檔日式火鍋所以沒來但實際上的居酒屋路線蠻合我意的很適合三五好友來這邊聚餐當然, 首先你要確定地址別走到其他間瞞著爹了 continue reading

美食魅力凡人無法擋，瑪姬也是，就連小朋友也都愛吃美食，今天就帶著我們家的吃貨小妞來【瞞著爹-台北八德金柚店】品嚐超夯的日本料理，小妞知道要跟姑姑我一起體驗就滿心期待，而且聽說份量很多，我原本以前我們姑姪二人可能吃不完要打包，沒想到小幫手太給力，我們全掃光了，可見平日訓練有素的成果，在這一刻展現出來XDDD 【瞞著爹-台北八德金柚店】就在台北微風廣場復興店的周邊，交通很方便，我們一路從忠孝復興沿著大安路逛過來，步行約十分鐘就能找到。夜色中超大的瞞著爹燈籠高掛，一看就是日本料理店的風情。 門口張貼著菜單和人氣料理，各式各樣的日本料理幾乎都能吃到 我們晚上六點預約訂位，進來時一樓已經坐了五成滿了，大家吃美食都在比快的，也因為瞞著爹太熱門，都要先訂位才不會向隅。 一樓都是塌塌米的座位，進門就要拖鞋，不過這種低矮的椅子腳可以往前伸展，久坐並不會感覺不適。 地下一樓也還有坐位，就是一般高度的坐位，因為有客人在我就沒拍照了 在這種日式風的燈光下，讓人感到放鬆 中島有一個超大的料理台，四周圍繞著座位，我們坐的位置剛好離料理台很近，可以看到師父們在處理每種食材的過程。 串燒是日式居酒屋裡少不了的美食，這裡的價位也屬一級戰區，不過送上來的份量都不少哦！所以感覺並不貴。 炸物、煮物、冷物、熟食和火鍋類全聚集，能吃巧的也有吃飽的，坐下來慢食談天，無論和家人或朋友相聚，不受時間限制，非常棒！ 這裡也有各種日本酒類，本來想點個果汁給小妞喝，但居然賣完了，又不想喝會漲氣的汽水，因為我們餐的份量很多，只好默默喝開水啦！ 小妞被這魚形的筷架吸引，直說好可愛啊！ 每一桌都備有日式醬酒、辣油和塩，依自己的喜好去添加 「胡麻根味」120元，其實就是醃漬過的胡蘿蔔，冰鎮後搭配胡麻醬，涼涼的在一開始是很適合的開胃菜。 本來小妞不愛胡蘿蔔，但因為沾了香濃的胡麻醬很好吃，最後還吃得比我多XD 「炙燒比目魚鰭邊肉」280元，這道是我心頭好，今天會帶小妞來主要也知道她愛吃生魚片，猜她也會喜歡這道。 比目魚鰭邊肉有著豐富的油脂，吃起來入口即化，小妞也懂這樣形容，在炙燒過香氣又更迷人，我特愛這一味。裡面加了蔥花、洋蔥絲、辣椒絲等辛香料提味，讓呈現上來的感覺很多彩，也易誘發人食慾。 要完整夾起一片還真不容易，因為油花多在筷子用力夾取時很容易斷裂 「特級牛小排串」200元，以份量來說價格並不貴，一人一串可吃到四大塊牛小排。 而這裡的牛小排烤的火候控制在五分熟，色澤十分漂亮，可以原味品嚐也可以灑海塩或旁邊附的七味粉，它吃起來油脂十分豐富，隨著熱度在口腔裡漫涎開來，肉質很嫩，品質非常好。 「日本鰤魚下巴」280元，原本的喜之次一夜干賣完了，改以這道日本鰤魚下巴呈現，它的特色也是油脂豐富肉質細嫩，比較沒有魚腥味，聽到這個關鍵字我馬上點頭說好，哈哈！ 烤過後的鰤魚下巴透著香氣，可滴上檸檬或是搭配一點醃漬的蘿蔔泥吃都很不錯。「雞腿串」160元，我要特別讚揚這道雞腿串，它的份量比起一般居酒屋的串燒來得大上許多，從盤子上裝得滿滿的就能看出端倪。 而它烤的火候控制的相當夠水準，當我一咬下去會爆汁出來，肉質軟嫩又Juicy，超級無敵好吃，必點！必點！ 「紅酒山藥骰子牛」280元，今天點了二道牛肉料理，因為我們都愛吃牛肉，骰子牛切成好入口的大小，和山藥一起匯入紅酒炒至入味。 吃起來有淡淡的紅酒香，牛肉的肉質也是比較有油脂的，口感細緻軟嫩，而山藥也出奇的好吃，多了一點香氣和清爽的感覺，和油脂豐富的肉完美中和。「鮭魚親子串揚」180元，很好奇這串炸物裡面到底有什麼好料，可以看到黃金麵衣上舖滿新鮮鮭魚卵，再淋上一點特調醬汁。 這鮭魚卵真的放得很豪氣，吃在嘴裡噗滋噗滋的在嘴裡爆漿 咬開來發現麵衣裡包著新鮮鮭魚肉和起司，融合在一起又香又濃又沒有我擔心的魚腥味，後來一整串幾乎都我吃，我和小妞有分工合作解決餐點，呵呵！ 「金柚極上海鮮全肉拼盤」時價，最後一道火鍋也是今天的重頭戲，前面那些都只是熱身的而已，這鍋才是今天最期待的，但也最棘手，因為前面的份量我們二人吃差不多飽了，哇哈哈！這放到如尖塔的火鍋料，裡面到底擺放了什麼，有好幾種蔬菜、豆腐、丸子、香菇、韓國年糕等食材，但這只是鍋底哦！海鮮盤還沒上哩！ 服務人員上菜前先端來一個小桌子，否則我們的桌子是放不下這艘龍船的！這平常只有在喜宴的場合看過的場景，在這裡也呈現了。 這好有大船進港的氣勢啊！二人吃完滿滿一艘船的份量，也是夠驚人了。 裡面有無骨牛小排、鮭魚下巴、干貝、波士頓龍蝦、透抽和一整尾的雪鯛每一艘漁船出海一定都期待裝滿漁獲，這道火鍋就是以這樣的概念來呈現。 無骨牛小排肉質軟嫩，有著漂亮的大理石油花 吃的時候涮個幾秒鐘，大約五分熟就很好吃，我喜歡鮮嫩的口感，在咀嚼時能散發牛肉的甜味。干貝和鮭魚下巴 干貝的肉質很Q彈，特有的甜味也很迷人 鮭魚下巴肉多且嫩，吃的時候要小心有帶些細刺 雪鯛的肉數一數有十片之多，它的土味跟其它鯛魚比起來較少，我和小妞分食，合力吃完它。 透抽煮後肉還彈跳著，這回我控制的火候很好，帶點Q度又很好咬 另外要提一下這鍋湯頭，是以柚子胡椒醬加蔬菜、小魚乾和柴魚下去煮，喝起來味道很甜，小妞特別喜歡，喝了好幾碗。 波士頓龍蝦送上來時還手舞足蹈著，活力十足！ 龍蝦身上的肉先處理切好，可以不必整個身體帶殼丟到鍋裡煮，我們可以優雅的吃龍蝦頭裡面有著蝦膏，就像在泡牛奶浴，而且煮在湯裡味道全釋放出來 蝦螫的肉肉超多的，肉質很有彈性，甜味更如加了蜜般的誘人，真的吃的超滿足！ 難怪【瞞著爹】名氣響亮，沒訂位還吃不到，食材膨派又新鮮，味道也夠好 continue reading

瞞著爹靠著平價海鮮丼飯打響名氣，但最近多角化嚐試，也開起了簡餐店，價格一樣很實惠ㄛ金柚定食也在微風廣場後面，離「瞞著爹丼飯店」不遠，隔一條巷子。其實就在微風旁邊大停車場旁! 而且這家定食，是「接受訂位」的喔!!!既然叫金柚，就一定要種顆金柚來看看!進到店內，裝潢走古早味，是否很有路邊攤的味呢! 但卻偏偏真實的在室內。1樓的座位就圍著廚房呈ㄇ字型。這裡中午賣的是定食，上面那些垂掛的菜單，應該是晚上才有得單點吧。座位區的外圍，也有許多古早味的擺設這個櫃子擺了許多的日本酒這樣子的大酒櫃，是不是也很有戲呢兒童椅是店家特別訂製的，看起來是清末民初的電視電影才會出現的東西! 兒童椅最前面有幾個可移動的圈圈，讓壞波妞吃飯時也可以玩這個簡單的小遊戲另一個座位區在B1地下室!這不暁得是什麼東東，猜測是古時候的電暖器吧地下室為榻榻米的座席，要脫鞋喔! 這裡是不是更有日式風格了呢雖然是和式，但椅子是有椅背的啦，比較不用擔心坐不久的問題!御手洗也在B1，門簾掛著「魔除獅子」。這個圖騰來自沖繩，跟我們的風獅爺應該是兄弟吧!回到我們的座位，廚房的師父忙東忙西都被我們看光光了!波妞媽說，白飯可以一直續，壞波妞沒點餐又一直吃人家的白飯，不好意思，所以點了瓶飲料! 這個飲料不便宜呢~「壽喜風牛鍋定食」$300，東西蠻豐富的，右下月的青蔥海苔是要放進烏龍麵裡頭的喔!看這熱騰騰的壽喜鍋，就覺得可以吃下好幾碗白飯! 也許是這樣，其實本來吃起來像「戰鬥存糧」的白飯，也續了二碗!還蠻清淡簡單的小菜加進了青蔥與海苔的烏龍麵! 這是熱的喔，不然就覺得該再加個芥末了。「柚庵燒鮭魚定食」$260。這份餐260真的CP值很不錯!這個魚煎得油亮油亮的，趁熱著的時候吃超美味的! 所以要吃快一點，魚冷掉了都不好吃，會變硬。配得飯也不是白飯，是鮭魚香鬆飯，上面還有一些明太子。 但這個應該就不能續了吧(!?)，因為吃這碗有飽了，所以就沒問，但猜測可以來碗白飯吧。這個豆腐也有魚卵，而且湯汁有「柚子」味喔! 所以這是道跟店名有關的小品啦漬物醃大根! 蠻清爽的，配這個就可以嗑掉大半碗飯。這個芝麻應該是要撒在魚上面的，但被波妞拿去玩了! 讓她吃飯有事做，一頓飯吃下來會比較順利! 這樣子她也會比較有參與感。蛤仔湯! 蛤仔還有很少的一點點沙，不過反正蛤仔沒啥肉，喝湯就很好了。這個湯主要是加大蒜去煮，去除蛤仔的腥味。某某牌子的蜆精加熱應該就會接近這個味道。名片Menu 這是貼在門口簡單的Menu，讓路過的人可以簡單明暸這裡吃些什麼。維持著瞞著爹的傳統，總是能用不太高的花費得到味覺得滿足! 即使是定食也一樣的好吃。有FU的裝潢加上美味的料理，重要是不太貴的價錢! 這家店應該是可以常常造訪的店(只要不太難預約)。午膳時間：11:30-14:30 (最後點餐14:00)電話：02-27529857 0938488166 (預約制，就是可以訂位啦)地址：台北市八德路2段366巷38號1樓 continue reading

瞞著爹系一個好隱蔽既位置搵路搵左好耐先搵到去到既時候佢地準備收鋪好彩最後經理都俾我地入佢仲介紹左個壽司套餐俾我餐牌上面系冇既..任由壽司師傅用當日最新鮮既材料整一道8件既壽司俾我由淡到濃味咁食由於個碟吾夠大所意圖中只有六件我冇記錯的話哩set壽司系台幣$680計番港幣系$150多d..吾算好低食,但佢d魚生真系好新鮮另外仲叫左2個飯飯就大概$70-80蚊港幣一個上圖滑蛋牛肉飯下圖魚子三文魚腩炒飯其實熟食系要系隔離鋪食既不過經理好好人幫我地送過黎佢地既服務都好值得一讚👍🏻 continue reading