馬旦馬須 (Closed)

是我心中的愛店之一，之前就跟不同的朋友去吃過三次。但回桃園生活也好些時候了，許久沒再去過，最近得知 11 月後他們將正式更名為 ，換了一個新的經營模式，法式點心自助吧＋主餐配菜的組合，看似挺有意思的！正好因為工作關係，和一些朋友好久沒聚聚，便約了一攤，趁著新模式試營運期間去嚐鮮一下。店裡的擺設依舊，沒有做什麼更動，有興趣了解、以及看看之前出過什麼餐的朋友可以看之前的文章～初訪：〈馬旦馬須法國館, 暖心暖胃的女主人私房料理〉三訪：〈馬旦馬須法國館, 三訪之令人驚豔的新菜單〉關於這個 "美麗餐桌" 的概念，跟店長詢問了一下， 一直以來都有在做外燴的服務，蠻多知名大公司會請他們製作類似 finger food 的法式小點供活動使用，在外燴界還算頗知名的，一方面大環境影響景氣，想做一點改變來樹立特色，於是想到了外燴與餐廳的結合，讓到店的客人也能享受到他們深受好評的精緻外燴餐點。/新的消費方式分為三部份：STEP❶ 自助式美麗餐桌無限享用 (同桌依人數計費)這是基本消費的項目，餐檯上每天會推出 6~8 種法式點心，無限取用，也就是可以吃到飽的意思啦～STEP❷ 單點主餐店裡提供多款主菜，牛小排、豬肋排、經典的法式油封鴨腿、煎烤雞腿捲...大部份是肉類料理，有些搭配獨製醬汁或特別調味，客人可依喜好做選擇。STEP❸ 單點副食、配菜、甜點除了主菜，想更豐富一點也可以加點配菜或副食，沙拉、湯品、薯泥、麵包...燉飯和麵也被歸在這裡。想來個 happy ending，那來份甜點自然是最佳選擇了！低消是一個人 $600，其中包含了美麗餐桌的 $399，不足的部份用其它單點品項補足即可。而照片上的菜單是試營運中使用的，僅供大家參考喔～ （點擊可以看大張）正式的新菜單還在印製中，會再精美一些，部份內容也可能會有所更動。/美麗餐桌的法式點心我好喜歡這個新推出的美麗餐桌，每一款點心看起來都好美，搭配不定期更換的桌飾，非常有一種異國風情、慶祝節日，在開 party 的感覺。最近用的是蠟燭、小馬等紅色飾品，搭配一些綠色植物，已經有一種歲末要迎接 Xmas 的前奏。當天提供了八款法式點心，各有巧思，而店員會依取用情況適時遞補或併盤。甜地瓜佐軟酪和蜜核果（蛋奶素）這應該算是八款點心中的甜品吧？使用地瓜天然的甜，蜜核桃的焦糖帶出不同層次，中間還有滑順的軟酪做口感上的調節，我們都很喜歡～覺得 考量到吃素的客人，今日的八款點心就有三款是蛋奶素可食，也很貼心呀！青醬小肉球佐新鮮香草我很愛丸子類食物，所以看到小肉球我就吃了兩三個。小肉球本身很好吃，應該是以豬肉做的，保有一點肉汁且很有彈性，但青醬的調味倒是不那麼明顯。油封鴨胗蘑菇塔不說是鴨胗我還真沒吃出來，因為口感很順、一點都不難咀嚼。底下的蘑菇鹹香可口，我們都覺得有點接近台式的香菇肉燥，突然間好想來些白飯，吃著吃著忍不住笑出來～但和酥脆的派皮也挺搭的就是了。什錦菇菇奶油派（蛋奶素）同樣是菇和塔派的組合，這個用了多種菇類炒成的內餡就比較 creamy 一點。派皮稍油了些，但整體風味還不錯啦～基本上這種 finger food 願意出塔派類的點心都有心了，畢竟桿桿捏捏的都是工呀！迷你馬茲瑞拉起司球佐烘烤蕃茄串（蛋奶素）看似簡單，卻最受好評～蕃茄說是烤過的，但吃的時候覺得比較像醃漬的，十分多汁而且鹹鹹甜甜很爽口，馬茲瑞拉起司球口感 QQ 的，味道也不過重，會讓人忍不住一個接一個欸～哈哈白酒蒸雞肉捲佐酸豆淋迷迭香蜂蜜有點像是台式醉雞，但酸豆和一點點的迷迭香蜂蜜，讓它變得很歐風～不只有酒香，先後釋出的酸甜滋味也很迷人，重點是雞肉完全不老喔！燻鮭魚慕斯小餅鹹餅乾上擠了滿滿一圈燻鮭魚慕斯，應該是用燻鮭魚打成泥，加上奶油乳酪做的，是好吃的，慕斯十分滑順，但口味較重，若能少一點，或搭配兩片餅乾，會更 perfect！香料旗魚串旗魚肉切成小丁，吃起來很有彈性，我也喜歡！一串有塊，一塊用綠櫛瓜、一塊用黃櫛瓜片捲起來...我好像還是第一次吃到黃櫛瓜呢~雖然口感並無差異，但視覺上卻活潑許多！再灑上一些香料和蝦荑蔥，吃起來有清爽有濃郁，也很推薦。或許有人會覺得這八道點心要 $399 是否貴了些？但即使是小東西，在食材的選擇、製作工序、調味到擺盤，可是一點都不馬虎，何況他還是無限享用呢！喜歡的多拿幾個，換算一下，其實是蠻超值的呢！/單點主餐與配菜主餐的部份，我們一人選了一款，再另外搭配兩樣配菜。在餐點呈現方式，新的模式也打破一般西式餐廳，一人一盤且有大量純粹好看的盤飾習慣...店員在我們桌上放一個大木盤，剛料理好的食物，還熱騰騰就直接送到上面，若有需要也會在桌邊做淋醬的動作，讓客人可以最直接也最樸實的食用這些餐點，並且也達到一個美食共享的目的...我覺得挺好的，通常我們一群朋友出門用餐，也都會分享各自的餐點，現在不用幾個盤子挪來傳去，又怕桌上擁擠無處放，直接在中間的木盤上分食就好了～ 即然去了"法國館" 改成"美麗餐桌"也就是不想再強調他們是法式餐廳，而是更著重在一個能自在吃飯、開心喝酒的用餐環境。主菜：慢燉豬肋排 藍莓這豬肋排約是兩塊肋骨的大小，淋上濃郁熬煮醬汁的豬肋排，香氣四溢，慢燉的手法讓豬肉己經非常軟爛入味，不用太費勁就可以用刀劃開。而或許是加了藍莓，自然的酸甜讓肋排吃起來沒有那麼油膩，還添了一點果香。主菜：煎烤雞腿捲 墨西哥辣椒這煎烤雞腿捲尺寸好像小了些... XD不過它是我們都很喜歡的一道菜，雞腿捲先煎再烤，去除油膩，也讓表皮更為香脆，淋上一些像是自製美乃滋的醬料，讓整個更層次更豐富。墨西哥辣椒是包在中心的，確實是有辣，不過算是我這不吃辣的人還能接受的程度，而且這辣椒也有畫龍點睛之妙，彷彿能將整個味蕾打開，更能感受到雞腿肉的清甜～真的是有驚豔到喔！主菜：炙烤蘆筍 檸檬香料奶油若是吃素，或想來點蔬食的朋友，可以考慮這然烤蘆筍。份量還蠻多的，放上桌時還熱氣騰騰的，我們確實是有點嚇到～服務人員會幫忙淋上檸檬香料奶油，若覺得不夠，一旁附了檸檬片可再自己擠一下。蘆筍脆口，搭上檸檬奶油是不同以往的吃法，檸檬清香，奶油更是把香氣整個往上推～整體表現是夠格和其它肉類一起列在主餐類的 XD配菜：酥炸白筍 柚香美乃滋但以配菜來說，這酥炸白筍又更霸氣了！挺大一盤的，整枝皎白筍裹粉油炸，乍看還以為是炸蝦呢～哈哈哈麵衣酥脆，裡面的皎白筍還很鮮嫩，單吃就蠻美味的。如果想要再多一點調味，碗底是有沒拍到的柚香美乃滋，沾著吃也是風味絕佳。配菜：鹹奶油薯泥 的薯泥不知有什麼秘訣，總是特別好吃，之前推出過拌了鱈魚的，現在配菜裡就是純粹的原味薯泥，一樣濕潤順滑～ 什麼都可以拿來搭一下！但如果你們有點慢燉類的主菜，比如上面提到的豬肋排，或是牛小排，記得留一些醬汁，或請服務人員多倒一些些，因為那充滿肉香的醬汁，和薯泥超 match 的～～～/甜點法國白桃泥佐頂級香草冰淇淋甜點在菜單只有藍莓千層派和青蘋果派，但因為服務人員說還有另一項白桃泥佐冰淇淋，我們就選了這個。但其實這三種我都吃過啦，只是特別懷念那高雅可口的白桃泥～之前就介紹過了，可以看看之前的食記這裡簡單帶一下,Haagen-Dazs 的香草冰淇淋濃郁不甜膩，而白桃果泥吃起來滑順、微微的酸度和冰淇淋搭配恰到好處，又用了一些開心果來增加香氣與層次～是每一口都好浪漫好滿足的甜點呀！如果正式菜單出爐，仍有這個品項，你們萬萬不要錯過！/紅白酒試飲我們這次沒點特別點飲料來喝。但現在店裡多了個服務，是在餐前可以試喝他們當日主打的紅/白酒，喝了有喜歡，可以再另外點。吃這樣的料理確實能搭杯葡萄酒是最理想的，如果是平常有在喝人，可能熟門熟路，有自己喜好的風味或品牌，但若是比較少接觸的，就能透過這個動作，有一點選擇...不然透過試喝小酌幾口也是挺好的呀哈哈哈哈/以上就是我們在 用餐的內容啦！因為是愛店，又認真的寫了一回有沒有～他們的料理一向是品質保證了，但在經營模式，確實是還蠻樂於見到他們做這樣的改變，也算是個突破，在一批西式餐坊中做出市場區格，挺好的！再一次推薦給你們啦～～ continue reading

這已經是包子爸第二次來「馬旦馬須」用餐，上回來的時候就早有耳聞接下來會換上嶄新的夏季新菜單，這回包子爸可以專程來體驗它們招牌全新菜色的！「馬旦馬須」走得是中等價位的法國鄉村餐點，一個人均消大概花個800～1000可以吃得相當過癮，無論在料理本身的特色與風味，或是餐酒服務的搭配，包子爸覺得「馬旦馬須」都是一間頗為細膩與用心有想法的優質店家，如此優質好店，絕對是包子爸要藏私的口袋美食名單之一。「馬旦馬須 Madame monsieur法國館」位於敦化北路165巷9號，從捷運小巨蛋站下車大概步行8～10分鐘即可抵達。店面環境相當棒，外面還設有幾座露天座位。開業六年，初心未變。一群附中人開的法式餐廳，附中畢業的師生都有優惠喔～～～這塊繡鐵招牌感覺相當棒！塗鴉的風味也讓人感到法國人獨有的幽默感與慵懶～～紮實的原木餐桌椅感覺得到歷史歲月的痕跡，卻如同好酒一般越陳越香。距離包子爸一訪才短短兩個月，結果店內居然換個一座更大的紅酒櫃，自然也引進了更多美味的紅酒！在這兒的每一瓶酒，都把它文學「擬人化」了，像這瓶紅酒就被形容為「喜歡用胡椒調味烤蔬菜的吃貨女孩。」看完後是不是超有畫面呢！包子爸不得不佩服馬旦馬須的神創意！每一支紅酒被擬人化的感覺還真不錯～～～Madame monsieur法國館帶點法式鄉村獨有的慵懶。包子爸很喜歡馬旦馬須整間店的氛圍。輕鬆舒適，無拘無束的享用法國餐，這也是經營者的理念之一！紅皮馬鈴薯 x 鹽昆布 x 香料奶油 230元超級好吃的炸薯條！現切紅皮馬鈴薯口感十分綿密，鹽昆布更是極為點題，每一口沾些香料奶油那種濃郁的滋味著實讓包子爸感動！（沒辦法，包子爸真的好愛美味的薯條～）在地筊白筍 x 水煮蛋末 x 酸豆油醋 220元在地的食材，法式的料理方式，筊白筍甜脆，醬汁帶些酸，相當提味開胃！厚厚鵝肝幕斯 x 脆脆烤吐司 350元高貴的鵝肝醬大量的塗抹在烤好的吐司上，有兩種口味：原味和蜂蜜味。原味吃起來香氣濃郁，口感RICH！另一片的口味則在鵝肝醬上淋上了香甜的蜂蜜，灑上一些鹽之花，讓鵝肝醬濃郁的味道減緩一些，口感更平衡美味！吐司背面所烤出的紋路也相當特別～～～馬旦馬須剛換上的夏季新菜單，這一回改的相當棒！把菜名改為「烹調方式 x 食材 x 調味」的概念，讓上門食客一目了然，完全能從菜單上體會到每一道菜色的精髓。德國 ERDINGER 小麥黑啤酒 -500ml 188元帶著炭培的麥香和雜糧的淡雅香氣，越喝越順口甘甜～玫瑰多兒（右）150元自製玫瑰糖漿加上養樂多和蘇打水調製，喝起來有淡淡的玫瑰香氣，多多搭蘇打水滋味相當棒！有點氣泡可爾必思的感覺～～偽 MOJITO 150元自製檸檬糖漿搭配檸檬水和蘇打水，喝起來不甜膩，極度清爽加清涼，還帶些薄荷味。烘娃娃菜 x 牛肝菌菇 x 白蘭地醬汁 220元乍看之下有點像中菜的燴白菜，包子爸覺得這一道超級好吃！炙烤後帶點焦香氣的娃娃菜甘甜鮮脆，搭配濃郁的菌菇醬汁和香度犯規的白醬地SAUSE，濃重中不失淡雅，驚豔！義大利手工肉腸 x 巴薩米克醋 x 新鮮香草 220元韌口Q彈的手工義大利腸，事實上外型反倒更像肉球，吃起來帶些嚼勁，香料味重。佐上新鮮香草、茴香提味，食用時沾點附上的巴薩米克紅酒醋，口味一流，是道相當棒的開胃前菜～～油封鴨胗 x 芝麻葉 x 辣炒 x 手工寬麵 390元包子爸極為推崇的一品義大利麵！超級好吃！重口味，帶著微辣，奶油醬汁裹在鴨胗上搭配極為有嚼勁的寬版手工麵，極度美味！蕎麥 x 墨魚 x 檸檬泡泡 x 義大利米 380元加入了健康概念，蕎麥的口感混搭墨魚燉飯相當有創意，口感偏硬，越嚼越有勁，檸檬泡泡搭配花枝吃起來去腥提味，相當棒！獨家醃漬豬腩排 x 脆煎薄切 x 新鮮香草 450元肉質相當細軟的豬腩肉，油脂混合在肉內，負擔較少，頂面淋有自製青醬，搭配大量香草，提味且清爽不油膩！煎烤雞腿卷 x 墨西哥辣椒 x 法式奶醬 400元雞腿肉醃漬後捲起來，乾煎後放入醬汁，Q嫩多汁，重口味的墨西哥辣椒調入奶油醬汁，吃起來滋味相當濃郁！奶油醬也很適合沾麵包吃，香濃辣口，包子爸超愛這一品～～搭配乾燥蔬菜小朋友也能吃得很開心～～～一種蒙面俠蘇洛的概念～～～呵呵！超好喝的台灣精釀啤酒！！！！雨水 220元順口非常，帶著金萱茶和焦糖的香氣，包子爸甚至覺得帶點巧克力味，大麥香味濃郁，包子爸覺得這支啤酒是近期喝過最讚的！大暑 220元味道偏苦，強烈的啤酒花苦味，帶著濃郁的茴香、藥草、青草味，因為招牌是獨特的苦味，所以相當適合搭配甜點～法國奧弗涅臘腸 x 零嘴小臘腸 x 主廚手製冷菜 480元切成條狀的零嘴小臘腸，整根拿起來吃，口感相當過癮！奧弗涅臘腸旋轉削成薄片，吃起來鹹香油脂順口，相當適合餐後佐酒。迷你水牛乳酪球 x 橄欖油 x 烤小蕃茄 250元水牛乳酪吃起來爽口不黏膩，搭配橄欖油和甘甜的烤小蕃茄吃起來多汁又開胃～～火焰橙酒烤布蕾 120元橙酒香氣十足！帶些成人風味的烤布蕾～～藍莓卡士達千層派 170元千層派皮十分酥脆，絲毫沒有受潮軟化，加入香草籽的卡士達醬不會過甜，反倒很清爽，包子爸一個人就完食了這一整份千層派！因為真的太好吃了，五星水準！馬旦馬須法國館電話：(02)2545-1001 地址：台北市敦化北路165巷9號營業時間：12:00~17:00/18:00~23:00P.S 馬旦馬須每隔2-3個月會大規模換菜單喔!!!!（店主人對於料理美味與創新的堅持真的接近偏執，哈哈！也因為如此我們這些饕客才更有口福啊～～）不在乎米其林幾顆星，"馬旦馬須"只想成為你美好生活的小星星~從來不覺得法國菜有什麼了不起，不認為喝葡萄酒需要高來高去，名廚+華麗的盤飾+昂貴的酒單從來不是馬旦馬須所追求的，我們只想提供一個沒有距離，就像在南法鄉下的阿嬤家裡那樣溫暖療癒人心的美味環境。但馬旦馬須法國小館致力追求提供客人外面吃不到的菜色，這裡看不見"凱撒沙拉"、"烤蝸牛"、"洋蔥湯”、"馬芝瑞拉起士佐蕃茄片"，有的都是女主人口袋裡的私房菜色還有合理價位的葡萄酒選擇，這一切為的就是讓你來這裡，能大口吃飯大口喝酒大聲聊天，最好走出去時，帶著微笑，忘了煩惱，這一切比拿下幾顆星更美好!馬旦馬須法國小館~堅持真材實料。樣樣手工製作，不用任何半成品~要做給你最像在家裡吃的法國家常菜在馬旦馬須，我們高湯天天自己熬在馬旦馬須，甜點從麵粉開始，一模一模手製，慢慢烤在馬旦馬須，我們每樣蔬果都仔細清洗在馬旦馬須，我們上菜時為您撒的調味鹽，是一包500g800元的昂貴鹽之花在馬旦馬須，我們痛恨中央廚房出的菜。熱愛天天有那麼點小不同的手工菜如果你很難過現在台灣的飲食品質如此低落，請支持這樣堅持手工做的馬旦馬須法國小館，原諒我們無法像連鎖餐廳一樣便宜，也無法像他們每道菜每一天都長得完全相同~把馬旦馬須法國小館當成家一樣，安心的用餐吧!好好的享受吧!馬旦馬須訂位電話 02)2545-1001/2545-1002 馬旦馬須～消費須知～* 10人(含)以上訂位，請先預付1/3訂金，方可為您保留訂位。* 如遇重大節日，5人(含)以上訂位，請先預付1/3訂金，方可為您保留訂位。【午餐】低消每人$450【下午】低消每人$150 (14:00-17:00)【晚餐】低消每人$450自帶酒4瓶以下酌收洗杯費$70/杯5瓶以上,除洗杯費外加收單瓶$600/瓶若需醒酒器或冰桶,各分別酌收$100/個如飲酒過量,造成環境需善後將酌收清潔費$500/次★本店所有餐點均收 10% 服務費★中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）美味等級：★★★★環境氣氛：★★★★ 服務水準：★★★★ C P值：★★★★ 回訪率：★★★★ continue reading

前幾天與大學同學約在敦化北路見面，好久不見的兩人只想找家溫馨且舒適的環境好好敘敘舊，amy想了想附近的餐廳，『馬旦馬須』最合適了。 好久沒到『馬旦馬須』用餐了，每次在家裡做“松露奶油義大利麵”時就會想起它。 套餐裡的沙拉，這天是蛋卷沙拉，第一次看到蛋卷以這樣的姿態出現在沙拉裡，挺特別的，蛋卷香氣還不錯，沙拉則soso。 蛋花鴨湯 上頭還佐了一小匙的松露醬。鴨湯的味道蠻濃郁的，裡頭的蛋花軟嫩，點綴的松露香氣十足，整體而言蠻還好喝的一道湯品。 松露奶油義大利麵就是因為在『馬旦馬須』吃到這道濃郁美味的義大利麵後就偶爾會在家自己做，這天吃依然覺得美味可口。 雞肉野菇燉飯這個燉飯的米心是硬的，amy喜歡這樣的燉飯，吃起來比較不會膩口。燉飯吸收了菇類的香氣，還蠻好吃的，上頭的雞肉煎得皮酥肉嫩，也很可口。 這天的咖啡特濃～。 甜點選了手工蘋果派，雖然沒有第一次吃時來得感動，但還是很樸實且味美的甜點。 造訪『馬旦馬須』多次，這裡的料理走的是樸實法式家庭料理風格，價格也很實惠，中午的套餐大概都在$500上下，環境也還可以，是個聚會聊天的好場所。 馬旦馬須 continue reading

Madame Monsieur 馬旦馬須 法國館 品酒餐 不在乎米其林幾顆星，"馬旦馬須"只想成為你美好生活的小星星~從來不覺得法國菜有什麼了不起，不認為喝葡萄酒需要高來高去，名廚+華麗的盤飾+昂貴的酒單從來不是馬旦馬須所追求的，我們只想提供一個沒有距離，就像在南法鄉下的阿嬤家裡那樣溫暖療癒人心的美味環境。馬旦馬須隱藏在敦化北路宏國大樓後的巷弄中是一間法式料理專賣店但就像店家說的提供一個沒有距離的用餐環境他不像一般法式料理的高價位,高檔的裝潢卻多了一些親切及溫暖 馬旦馬須使用木材質料,不管裡面或外面都沒有高檔的建築,走樸實路線整體呈現一種簡單的法式鄉村風格,讓人覺得格外親切 門口黑板上還手寫上午餐,下午茶,晚餐供應時間及低消讓人一目了然 一上桌就看到香料鹹奶油在等我惹!!! 這是今晚的菜單,主要是與Moet Hennessy的紅白酒做搭配所設計出來的菜單今晚還有品牌講師現場講解,讓餐與酒能做出最完美的搭配 現場還有發今天所要飲用的酒類資料真是太有心了!!周腦闆還很認真作筆記呢!!(而我連一支筆都沒帶)今天的welcome drink是Chandon香桐氣泡酒，但是位於澳洲的香桐酒廠是由Moët法國酩悅香檳所投資成立，堅持傳統香檳釀造法來製作氣泡酒，所以在果香、口感和汽泡方面，都不輸香檳呢~~Moët酩悅香檳大家都很認真地聽Murphy在講解 我都忍不住一直從小洞看要出什麼菜 這個明眼人都看的出來，左邊是酩悅香檳、右邊是酩悅粉紅香檳（Rosé），右邊的看起來就是女生的菜呀，粉紅香檳看來浪漫而且名字又美，喝起來真的有點玫瑰香氣，其實兩種香檳都是黑比諾葡萄、皮諾蔓尼葡萄和夏多內白葡萄釀出來的，只是比例有點不同，簡言之粉紅香檳紅葡萄的比例較重。但無論如何香檳就是百搭，因為偏酸，所以搭油醋醬的沙拉也很對味。（一樣爽到周腦闆…） 三式canapécanapé的意思就是法式開胃菜小點心 而其中我最喜歡的就是這個,煙燻鮭魚中包裹著醃漬過的橘子除了能消除海鮮的腥味外更多了一點清爽感 針對三式小點，酩悅軒尼詩講師Murphy讓我們搭了這三款，由左至右分別是Chandon香桐氣泡酒、Moët酩悅香檳、Moët酩悅粉紅香檳，其實喝了酩悅香檳才知道，跟香桐氣泡酒的最大的差別在於酸度和清新度，Murphy說這是因為香檳區多石灰岩，在橡木桶酒窖藏的過程會產生兩者之間的差異…(小女子我不太喝酒，這段話…看也知道是酒控周腦闆寫的…)歐式麵包佐香料鹹奶油剛烤出來的法國土司熱熱的,外脆內軟搭上鹹奶油(我超喜歡)讓人一口接一口吃,吃不夠連周腦闆的份也一起吃了>///< 蔬果沙拉佐覆盆子油醋看起來非常健康的生菜沙拉~ 裡面還有芭樂!!!真的挺少見的 醬料吃起來頗有酸度的 除了小豆苗我不喜歡外,整體我都覺得還不錯 個人認為（個人指得是周腦闆…），搭配燉飯的2010紐頓未過濾夏多內白酒（Unfiltered Chardonnay）是今天的亮點，不騙人，水果香氣不時自杯中飄來，可以想像那年的夏多內白葡萄盛產的美景（產地是美國納帕谷唷，不是法國別搞錯了…），熱帶水果、洋梨、蘋果…總而言之水果香氣自撲鼻、下口到尾韻都一直飄散著!! 白酒蕈菇燉飯這是我最喜歡的一道菜了雖然看起來好像很清淡但吃一口整個嘴裡充滿蕈菇的香氣除了調味很夠之外,飯粒粒分明讓我又忍不住挖周腦闆的飯來吃.....一口蕈菇燉飯一口白酒，人生吶… 最後是搭主菜的2010紐頓未過濾梅洛紅酒（Unfiltered Merlot），剛剛忘了解釋，未過濾，簡單來說就是陳年好的酒不經過濾，然後直接撈出最適合品飲的酒液，帶渣的byebye（直白來說這樣…）。這款酒的風格比起白酒，算不上飽滿，但也是果香四溢，只是在口感上就略為清爽一些，不過無論搭牛頰或油封鴨腿，這樣就夠了，不要太搶走主菜的風格。 主菜二選一 我跟周腦闆一人選一個 牛肉控的周腦板選紅酒燉牛頰 分量很足,燉的非常的軟嫩,非常入味 雖然是瘦肉比較多的部位,但很好入口 周腦闆很喜歡,而我覺得吃起來挺像滷肉的!!!哈哈哈 尼看看,尼看看!!輕輕一切就散開了 主菜:啤酒油封鴨腿同樣是非常軟,輕輕一切肉就散開了,適合牙口不好的人,比較沒嚼勁,上面用海鹽來提味,跟以往我吃過的鴨腿口感完全不同但我個人偏愛油脂多的腿,這鴨腿顯得比較乾,不和我胃口... 我一直覺得這豌豆超可愛,還幫它拍了特寫 打開裡面營養不良的樣子,超逗趣的 手工青蘋果派蘋果派用一片一片的蘋果堆疊上去烘烤搭上淡淡的肉桂味,不會太甜太膩,裹著鮮奶油一起入口超搭的!!店裡還有一面酒櫃收藏了許多各式各樣的酒今天用餐的感覺就像黑板上寫的一樣,大口吃飯大口喝酒,熱熱鬧鬧富有情感的法式小酒館 有機會可以帶著輕鬆愉悅的心情，來品嚐不同以往 的法式料理唷!! 因為馬旦馬須是由三位附中人所開設的，所以只要 附中人用餐，報班號，即可兌換葡萄酒ㄧ杯唷！《未滿１８歲請勿飲酒》店家資訊 :馬旦馬須電話 02)2545-1001 , (02)2545-1002傳真 02)2545-1007 地址:台北市敦化北路165巷11號1樓 (155巷隔壁) continue reading

敦化北路這一帶最近已經變成A級戰區每次找餐廳然後開一開又是在這附近，就也只能苦笑從友人的食記中找到這間店 ( 關閉後又新開 )，對其有興趣的主因就是法式料理在千元內然後有一定的菜色(五道菜兩杯酒)，好像不多見，故嘗試之本次吃的是六月份菜單 ( 6/14- 7/12 ) 這間店每個月會換一次菜單。除了主要的套餐外可單選的不多也許就是靠這種方法來控制菜色價格慢食　長套餐 980元(另加一成服務費)●白酒覺得中間的選擇，我對酒類研究不多只覺順口●麵包法國棍子麵包烤到酥脆配上加鹽奶油奶油還不錯●葡萄柚酪梨沙拉佐檸檬芒果醬汁酪梨偏脆所以一時還以為是山藥配上的魚子醬頗為提味我還蠻喜歡這道沙拉●康索美清湯佐牛肝蕈菇手工蓮藕雞肉餅淋牛肝蕈菇油湯本身相當香，且好喝然後蓮藕雞肉餅這部份，如果龜毛點的看法可能會覺得雞肉餅再更有彈性一點更好( 台灣人吃貢丸吃太多的後遺症? )加上的牛肝蕈菇有提味之效，但沒有特別明顯●新鮮玉荷包荔枝與烤雞肉佐蜂蜜芥茉醬當初看到這道菜第一個感覺是, 啊，芥末我不喜歡 ( 除了少數的現磨山葵外一般我是敬而遠之 )不過吃起來意外順口少許的芥末醬替雞肉帶來不錯的加分效果荔枝也很配我還蠻喜歡它的●涼透炎夏臘腸天使冷麵這麵本身還蠻特別只是裡面有小黃瓜我就直接out 了 ..( 個人偏食習慣 )●紅酒這杯稍為沒那麼喜歡，因為我不太愛略有一點點澀味的紅酒(不過我不會品酒，給我甜的酒我可能會直接大喝 )●煎烤菲力牛佐烤彩椒鯷魚醬汁牛排不大，但熟度很棒，然後提供鯷魚醬和海鹽，後來還提供另一種鹽都很棒醬汁很特別，然後牛排部份真是完全扭轉我對菲力的印象一向我比較偏愛沙朗或紐約牛排，原因是我覺得菲力有時候略乾了一點不過這牛排十分軟嫩好吃然後吃完結帳時我一直想套店員告訴我這是怎麼做的，只可惜還是失敗，這應該是商業機密(笑)●馬旦馬須手製甜點-本日為蘋果派吃法國料理常看到的熱甜點這邊還不錯可惜沒胃了不然很想吃它的其它甜點●總結很不錯的一餐五道菜兩杯酒已經把胃撐的飽飽另一個較貴的七道菜三杯酒套餐應該會吃不下甜點應該會更棒不過吃不下了實在沒辦法這間店我很喜歡 continue reading