台北寒舍艾美酒店-北緯二十五

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不知道怎麼回事兒，最近各大飯店不約而同都推出了精品級的下午茶，從最早有飯店開啟了與精品時尚或國際知名彩妝品牌合作，推出造型吸睛的下午茶之後，愛吃下午茶的族群就開始被養刁了胃口，除了視覺效果要吸睛，食材也要講究。 其實米兒年初吃到美福飯店的池畔下午茶時就私心非常喜歡，但還來不及寫文跟大家分享，就聽說他們又把內容推陳出新啦！在還沒時間去嘗鮮之前，先來和大家分享一下這套由寒舍艾美酒店推出的【全新視角：AMEDEI極致午茶】，因為這套下午茶終於跳脫了以往多半強調以法芙娜做巧克力甜點的圈圈了！ 這次這套【全新視角：AMEDEI極致午茶】，是由蟬聯兩年世界巧克力大師賽台灣區冠軍的鄭吉賢主廚，運用稀有的｢神的花蜜－白色克里歐黑巧克力 (Blanco de Criollo)｣與｢蟬聯十年A.O.C的冠軍風味－9號巧克力｣來製作成８款不同的甜點，它的稀有性，米兒不用贅述了，總之就是連CNN都 特別報導並評價為全世界最昂貴獨特的巧克力，而且｢AMEDEI｣這個品牌，基本上一秀出來，就會讓許多巧克力迷為之瘋狂的啊！因為數量太過稀少，有時有錢還買不到！ 然後先來說說北緯25的下午茶，從他們推出用巴黎金字塔造型的下午茶，米兒陸續也吃過好幾個版本，每次都頗有特色，美味程度也頗高，這次全部用巧克力為主題做的8款甜點，好吃是好吃，但也許覺得最近天氣熱了一點，感覺有點甜膩，所以在選飲料時，盡量選擇純味紅茶或黑咖啡，不然吃到最後連很愛吃甜食的我都覺得有點甜.......。但如果你真的是巧克力狂熱重症患者，那就試試這一套下午茶中首度提供「AMEDEI熱巧克力」，是用九號巧克力磚中加熱牛奶攪拌而成，我沒敢試，因為那天真的吃太飽了！ 這套下午茶仍然延續之前大受好評的｢鹹食無限續點服務｣，這次的鹹點相當不錯！包括了「花生醬培根三明治」、「和牛鴨肝漢堡」、和「糖漬肩肉芒果夾餅」，然後搭配一杯雲霧感繚繞的開胃特調「蜜柚檸檬冰沙」，說真的二人1980大洋真的不貴！每天15:00-18:00限量供應！ 唯一一點是，餐點味道好歸好，但卻覺得有點小小可惜，因為吃不出AMEDEI本身獨特的風味，也許就像是頂級紅酒拿來佐餐會覺得有點可惜的那種感覺吧！【全新視角：AMEDEI極致午茶】，雙人分1980大洋。巴黎鐵塔造型的北緯25下午茶，本季以AMEDEI巧克力為主題，賣相同樣吸睛！糖漬肩肉芒果夾餅，抹了法式芥末醬的荷葉餅，搭配香甜芒果與軟嫩的糖漬肩夾肉，有中式風味的口感。花生醬培根三明治，香脆培根、花生醬、巧克力醬、草莓組合在一起，口感很有意思。和牛鴨肝漢堡，這個造型好可愛喔！口感也是我最喜歡的一款。蜜柚檸檬冰沙，上桌時服務人員倒入乾冰，形成煙霧續繞的感覺，讓很多人感到驚喜。拍照度破表。巧克力蒙特利馬蛋糕，堅果、炒過焦糖的開心果粒、什錦蜜餞水果丁、蜜漬橘皮丁等牛軋糖的元素拌入巧克力慕斯中，底層則為抹入酸甜覆盆子奶油餡的巧克力蛋糕體，再綴上巧克力羽毛，這是這套下午茶的主打甜點，造型也特別吸睛。9號巧克力塔，主要是為了表現9號巧克力迷人風味的甜點，下層是以巧克力派皮包裹十勝乳酪，上層則是巧克力慕斯，這款是米兒個人最喜歡的，因為味道最純粹而不會過甜。巧克力修女泡芙，有別傳統造型，主廚將頂層的小泡芙再精心縮小成迷你尺寸，看起來特別可愛！這是用白色克里歐與與沾著肉桂糖煮的橘子瓣搭配而成，很有意思的一款泡芙。姜度亞道納茲，就是炸的甜甜圈啦！取代傳統英式午茶中的司康，中間填入榛果氣息的姜都亞巧克力(Gianduja)，這款AMEDEI姜都亞巧克力是以產量極為稀少、有「巧克力的藍山」之稱的秋雅(Chuao)巧克力混合100%頂級榛果醬精製而成，充滿米兒最愛的榛果香！巧克力蒙布朗，經典的法國甜點，底層是蛋白餅搭配加了椰漿做成的椰子香堤，栗子泥裡包著９號巧克力奶油餡，吃起來和傳統蒙布朗很不一樣，椰子的香氣帶來清爽的風味。提拉米蘇，如果不說，很難想像這是提拉米蘇，主廚以鬱金香為型，將馬斯卡邦慕斯(Mascarpone)染上淡紅可可脂，加上飽含咖啡糖水的手指餅乾與白色克里歐奶油餡，搭配酥脆的巧克力餅乾，大大顛覆了傳統風味，但真心好吃。9號歐培拉，用９號巧克力來展現法國經典甜點歐培拉的風味，以五層浸了咖啡糖水的蛋糕體搭配三層９號巧克力甘納許與二層榛果奶油，讓經典甜點的風味有了更豐富的層次！巧克力金沙酥餅，這款完全中米兒的味！因為加入了我很喜歡的鹹蛋黃，吃起來有巧克力的甜和和鹹蛋黃的香，酥酥脆脆又不會太甜，口感扎實醇厚，相當討我喜歡～～哈哈～ continue reading

位於信義區的寒舍艾美酒店算是常常看到，但從來沒進去過，是有聽說他們的Buffet和下午茶都不錯，一直也沒有機會來吃．這天剛好姊妹相約說想喝下午茶，就想到了這間北緯25下午茶，聽說招牌就是那巴黎鐵塔的擺盤，讓女生通通都是相機先吃的概念XD！提前先電話預約了平日的下午，走進了寒舍艾美酒店，想說怎麼那麼多人在排隊，有點被嚇到這人潮也太誇張了吧！一問才知道原來排隊的人都是要吃探索廚房Buffet的，而我們要去的北緯25是在中間的位置，直接往後走就會有人來接待了．挑高的空間，坐在柔軟的沙發上感覺還蠻舒服的，提供雙人套餐可以選兩種飲料，其他的鹹點和甜點都是配好的，但是菜單上還是都寫明每樣餐點讓我們先清楚知道，有沒有不想吃的可以先告知服務人員．這次提供的是Amedei頂級巧克力訂製甜點，光聽名字覺得好像很厲害，讓我們很期待呢！先來一杯拿鐵，很濃的咖啡香，最喜歡拿鐵這種有奶香的咖啡味，可惜小杯了點，因為真的還蠻好喝的呢！晨光草原甘菊花茶，因為姊妹的下午茶就是邊吃邊聊，來壺熱茶可以喝久一點是我的最愛，這茶淡淡的香氣，拿來配甜點覺得剛剛好．鹹點有三樣先上桌了，左右兩邊分別是糖漬肩肉芒果夾餅和培根三明治，這兩樣都蠻好吃的，中間那顆球狀的是和牛鴨肝漢堡，不過沒有麵包只有漢堡肉，味道是還不錯，不過因為另兩個更好吃，而且吃完了服務人員還來問我們還要不要，可以再來耶！真好真好！最讓人期待的巴黎鐵塔下午茶來囉！一共兩層，有很多種不同的甜點，主打就是巧克力口味，看到別桌的才發現，原來鐵塔有白色和黑色的兩種，心想還好我們的是黑色的，因為比白色的漂亮很多啊(個人偏好)！每一種蛋糕或是泡芙點心都是有巧克力的調味，雖然說真的我平時不太愛巧克力，但這種比較純的口味還是讓人忍不住每種吃了幾口，各種不同的口感，吃起來也覺得很豐富． 冰沙好爽口，是酸酸甜甜的口味，碎碎的口感越吃越好吃．最後還送上一盤水果，每樣都很新鮮很甜，最後吃得好飽喔！兩個人的下午茶一共1980+10%，雖然不便宜，不過現在大飯店的下午茶大概也都這個價錢，吃得精緻吃得巧，但其實也吃得很飽，因為吃完之後晚餐也吃不下了．這裡的用餐環境算是蠻舒服的，服務態度也很親切，餐點也還不錯，吃得大概是一種氣氛更加分吧！ continue reading

Amedei 號稱是義大利LV等級的巧克力，而且還曾經被CNN評價為全世界最昂貴獨特的巧克力。在這裡可以吃到那麼高級的巧克力做的甜點，真的是胖死也甘願啊～以下全部都是下午茶的內容：首先是開胃小品的鹹食 ~ 花生醬培根三明治 和牛鴨肝漢堡 糖漬肩肉芒果夾餅這個有點像改良版的割包，外面是饅頭，裡面是油滋滋的豬肉，搭配上香菜，份量不大，一口咬下嘴裡散發出滿嘴油香。⬇️肉的油脂配上芒果，變得更清爽，不油不膩。 重頭戲巴黎鐵塔來了～ 「艾巴黎雙人下午茶」一共有8款甜點。全部都是Amedei巧克力製作的甜點藝術啊！ 其中還用到限量的白色克里歐黑巧克力，每公斤要價3萬元以上啊😱😱其中使用到白色克里歐黑巧克的甜點有：巧克力蒙特利馬蛋糕、巧克力修女泡芙、提拉米蘇、巧克力金沙酥餅。 九號巧克力是Amedei系列中曾經連續10年獲得AOC（academy of chocolate) 巧克力大獎的經典款。它的風味濃厚，融合了9種不同莊園產地的巧克力，吃的時候會有濃厚的層次感而且還帶點煙燻味。這次有3款甜點是分別用九號巧克力來製作： 9號巧克力塔、9號歐培拉、巧克力蒙布朗。九號巧克力塔⬆️這是最能品味出九號巧克力的甜點。上層的巧克力慕斯是關鍵，再來下層是巧克力塔皮，裏面包裹著十勝乳酪，一口咬下就會融化在嘴裡。神奇的是吃完後完全不膩，最後還帶點黑色莓果酸喔～巧克力修女泡芙 這就是是使用稀少的白色克里歐黑巧克力製作。白色克里歐風味比較清爽，搭配水果非常適合，所以泡芙內吃得出來有淡淡的柑橘香。覺得廚師真的很用心，大泡芙上的小泡芙也做得好精緻啊❤️姜度亞道納茲 這款是法式甜甜圈。是唯一以CHUAO巧克力，混合榛果醬製成爆漿內餡。CHUAO 是一位在委內瑞拉的小村落，被熱帶雨林包圍，一般人很難到達，於當地生產出可製作頂級巧克力的可可豆～「CHUAO巧克力」也是法國甜點教父PierreHerme極力推崇的系列喔>> PierreHerme世界第一馬卡龍巧克力蒙特利馬蛋糕 蒙特利馬是法國知名的牛軋糖產地。 上層是屬於慕斯的部分，包裹著堅果、杏仁、開心果粒等，又巧克力脆殼包覆著。下層是覆盆莓巧克力蛋糕體，吃起來帶點微微的酸，可以解膩。這款甜點要盡快食用，不然會融化哦～提拉米蘇 9號歐培拉 看名字也知道，這也是九號巧克力的傑作～ 這款我非常喜歡，吃起來也帶點苦甘的風味，而且蛋糕體很柔軟，規規矩矩的長相，卻很不平凡，超級好吃～巧克力蒙布朗 個人覺得這款偏甜了些，還是喜歡原始的蒙布朗多些😂。巧克力金沙酥餅 這款口感偏向餅乾和酥餅之間。這是主廚用鳳凰酥發想的靈感，所以吃起來有鹹蛋黃微鹹的風味，搭配巧克力的苦甜，上頭再以脆片餅乾做點綴。將世界頂級的巧克力做成甜點，寒舍艾美果然厲害啊! 巧克力控們，要盡快訂位品嚐這限定版小午茶喔～ 只到11/30！！⋯餐廳資訊 ⋯地點： 北緯25 （寒舍艾美大廳）價位： 雙人份 NTD1980 + 10% （建議可以三到四人享用，另外單點別的）電話：02 6622 8018*餐點供應量有限，另外只推出到11/30！ 錯過了就吃不到了！！ continue reading

100/09/06某個假日在信義區逛街,臨時起意想到寒舍艾美酒店喝午茶,假日人多,沒訂位只好平日再度造訪.寒舍艾美酒店建築風格時尚簡潔 我們預約了北緯二十五的午茶時段 北緯二十五的位置分為兩區域 長形區域延伸開闊 挑高落地窗景,明亮簡約 盡頭的沙潑區可以享受慵懶午茶時光不受打擾 可惜此區已被包場 另一區域燈光昏暗 吧檯長椅斜放一排自成格調 此區氛圍像是適合夜色的lounge 我總喜愛明亮 幸運安排在這皮沙發座位 兩人享有大空間,午茶心情更加愉悅.這兒的餐刀也是會立起來的 熔岩巧克力蛋糕配香草奶油柔草莓冰淇淋(380元+10%)拍好照片我即離開座位到化粧室洗手待我回座,吼!有人像餓虎般已吃得清潔溜溜只跟我說超級美味冰咖啡(250元+10%) 我選用精緻傳統下午茶套餐(620元+10%)第一道先上鹹食~茴香鯖魚小點 第二道是綜合野莓配蜂蜜香檳凍、水果 第三道用圓托盤盛裝各式小點，頗有巧思巧克力鬆餅、精選蛋糕、冰淇淋及馬卡龍 熱伯爵茶 巧克光廊販售世界級的經典巧克及來自義大利的頂級咖啡 探索廚房，是自助式餐廳，平日午餐1090元，晚餐及假日1390元我來吃肯定划不來大廳中擺放當代藝術品,空間中巧妙融合人文藝術 continue reading

由北瑋25首度與國際時尚精品Marc by Marc Jacobs攜手合作推出顛覆傳統的夢幻甜點 我對這種美食與時尚結合的事物豪無招架之力 立馬提早一個月前就訂位了!!!北緯25在一樓 在此之前會經過巧克光廊說好離開前要進去買閃電泡芙的...我怎麼就匠子給他忘的一乾二淨了!? 一樓左邊靠窗的一排坐位區就是北瑋25右邊是探索廚房 高度適當的沙發坐椅 坐起來不僅舒適又自在 用餐的高度也剛好 今天的MBMJ珠寶盒下午茶還有特製的MENU每款甜點都有著MBMJ 2014春夏精品的創意元素 內頁有詳細的介紹 好多單品我都好喜歡~~本來想說要呼應主題..應該穿帶他們家的東西來的...但我擁有的是一條長圍巾...這種夏天我圍出來可能會讓人家以為我是瘋子!! 做罷!!XDD 汽泡特調 甜玫繽紛 (可選有酒精or無酒精)我們都選無酒精的 喝起來就是淡淡的玫瑰香及葡萄柚的酸甜味加上汽泡的口感 清涼暢快~ 下午茶精選飲品 一人可以選一種我選了法國瑪黑兄弟茶Mariage Freres陽台之茶Veranda 果香玫瑰花茶以紅茶為底 果香及玫瑰花很自然的結合 喝起來順口 搭配甜點剛好朋友點的冰拿鐵 開胃小點 (此為二人份)在甜點之先 一定要先來個鹹點墊墊胃 烤火腿蘋果起司三明治 燻鮭魚捲左魚子醬 紫蘇蝦V.S紫蘇起士我不吃蝦 主廚幫我更換成了紫蘇起士 重頭戲上場 引領期盼的 珠寶盒登場!!因為這次是與MBMJ合作 所以許多甜點的設計比較特別在製做上也相對於較為費工 所以一天只能限量供應10份 杯具發生....相機在拍到一半竟然沒電 我也沒帶電池出門!! (來吃那麼美的下午茶相機沒電.......當下我真的超崩潰的!!!!!)因此以下有部分照片是手機拍的.....請大家見諒!!從最底層的看起開心果司康、煙燻芝麻馬卡龍、紫羅蘭小塔中間層紫羅蘭小塔、草莓艾克力、雞尾酒棉花糖 最上層雞尾酒棉花糖、百香果修女泡芙、紅酒洋梨塔、Marchive巧克力蛋糕 雖然相機沒電還是要歡喜的享受這美好的午候甜點(強顏歡笑中..........) 建議最先吃的是開心果司康 因為剛考出來溫溫熱熱的但等我們二個女人拍過癮時也涼了就是...XD我個人覺得有點太乾 但搭配著清爽的鮮奶油一起吃就剛好! 煙燻芝麻馬卡龍煙燻芝麻香味十分十分的明顯 這一次吃到這麼有個性的味道 非常的迷人不過中間的夾餡實在有點太甜 差點讓我無法招架 雞尾酒棉花糖外面一圈是印上藍色小兔子的糯米紙 超級可愛的 啊~~~ 綿花糖 是酸甜的水果口味 口感柔軟、細緻好吃 紫羅蘭小塔 這朵紫羅蘭做的真是微妙微俏 上面還有花露呢~ 小瓢蟲更是可愛到不行紫羅蘭本身是smooth的巧克力 不甜又香又滑 非常的好吃底下的小塔及塔邊的覆盆莓果粒 酸酸的口感很在巧克力中很跳草莓艾克力上面的草莓閃電好可愛 閃電泡芙非常好吃 泡芙本身不甜但很香 內餡是草莓及草莓奶油 酸酸甜甜的口味 實在討喜 百香果修女泡芙、紅酒洋梨塔百香果修女泡芙因為沒電 我拍了這張就下肚了泡芙本身香又好吃 內餡的百香果卡士達奶油醬 香而不膩 紅酒洋梨塔 使用整顆的洋梨 放入調好的紅酒醬汁內去浸漬 洋梨一入口就有淡淡酒香 底下的塔很酥鬆 塔邊的碎開心果讓塔吃起來更香上頭MARC的英文字巧克力 超可愛有沒有發現每個甜點除了好吃都有一個可愛又重點式的點綴呢?!最後最後要吃這個Marchive巧克力蛋糕了他幾乎在我每一個甜點照片中都出現~~哈哈 Marchive巧克力蛋糕迷你Marchive包包顯得好可愛啊~~~實在佩服甜點師傅的手藝怎麼可以做的那麼像一個...包包!!把他放到最後吃是因為實在捨不得破壞 有如藝術品的甜點 包包的外皮是用翻糖做的 想也知道非常非常的甜~~中間則是苦巧克力蛋糕 這款甜點的重點果然是其藝術價值 而不在於他的美味程度!! 哈哈~ 季節水果3個小時的小確幸 真的過得好快 我們訂的日期較晚 所以活動也快接盡尾聲才分享真不好意思!!不過北瑋25的珠寶盒下午茶是一直都有在提供的哦~~想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog continue reading