Lady M 晶華店

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在一篇關於千層蛋糕的討論裡，有板友說吃過「LADY M」的千層蛋糕後，就再也回不去了。很好奇是怎般驚人美味，所以前來。 這裡是位在晶華酒店地下室的外帶櫃。抵達時剛好僅剩一塊百香果千層，立刻搶了下來，單片價格為兩百八十元。 懷著期待打開紙盒後，馬上切下一塊入口。千層蛋糕的層次感確實有做出來，餅皮的紮實和內餡的柔滑口感剛好互襯。百香果卡士達醬酸甜帶香，夏天吃來很清爽。 查詢LADY M千層蛋糕的評論，發現有些兩極。有板友覺得只有LADY M的千層蛋糕值得推薦，也有覺得明明很普通又貴的評語。 不少人嫌甜度太高，怕甜的我卻覺得百香果的酸潤飾了這點。餅皮部份自己偏好再軟柔些，LADY M的千層餅皮稍嫌乾硬，有板友提及買到他們久置的千層蛋糕便可能有此問題。當天確實是買到最後一塊千層蛋糕，不知乾硬原因是否為此。 整體而言，LADY M的千層蛋糕對我而言，精緻而不驚豔，然而老大則覺得是吃過最有水準的千層蛋糕。只能說喜好有別，終究還請你親身體驗。 continue reading

久久還是會想念Lady M那層層交疊的乳脂綿密，目前台灣就兩個門市據點，位在捷運國父紀念館站旁的旗艦店，和晶華酒店裡頭一個小小的專櫃，旗艦店通常會排著一長串人龍，最有把握的選擇是直接外帶，即便等到內用的位置，卻有著相當不友善的用餐限制，時間限定為一個小時，而且低消是每人一杯飲料，去Lady M當然是為了蛋糕，怎麼可能只點飲料，簡單換算下來，一個小時每人至少消費一杯飲料和一份甜點，代價可不小。相較之下晶華專櫃和善許多，設在一樓大廳角落，就是azie grand café旁，雖以外帶為主，不過在旁邊的咖啡廳裡也能點用Lady M的蛋糕飲品組合套餐，比起來花費大致上和旗艦店差不多，但是!若沒客滿，完全沒有用餐時間的限制，晶華lobby何其大，除非假日比較有客滿的可能，而且就算滿座，時限絕不僅止於短短的一個小時，場地自然也是舒適宜人，偶爾還會有現場live band演奏助興，真要挑剔，就是蛋糕款項並不多，而且供應數量有限，想吃特殊口味還真得碰碰運氣。友人訂位，直接要求最後排有半開放式小包廂的座位，輕鬆自在，而照片後方大曝光的地方就是Lady M設於晶華一樓的專櫃。來這裡的另一個好處就是若同行有人不想吃甜的，我們可是在飯店的café用餐，鹹食？Menu一大本任你選，鹹的、甜的一次滿足。價位 -選了一杯熱的碧螺春，無法回沖。這陣子還有和臺虎精釀啤酒合作 -真接進攻兩份Lady M套餐 -法式經典千層蛋糕在下午三點時早已售完，所以就座後速速把剩下來的抹茶千層和香草巧克力棋格蛋糕訂下。這蛋糕店有它紅的道理，雖然坊間不少店家也有販賣千層，但要達到每層薄如紙片的餅皮和恰到好處的鮮奶油並非易事，以台北為範圍，法朋的22階千層系列還不錯，味道、香氣、口感都有到位，其它幾間較有名氣咖啡廳製作的千層，味道算有達標，但餅皮厚度就是卡在那，很吃技術的，剩下一家有興趣的就屬人氣店家時飴，頗受好評，無奈訂購程序實在太麻煩，還得定時定點取貨，至今還沒機會親自鑑定一下。乳脂如此豐富的甜點，建議飲料就避開奶類，單純一杯黑咖啡或茶最能突顯出Lady M的奶香和綿稠會化在口中的觸感，話說此行晶華套餐只給了原味和抹茶兩款千層供選擇，不過到目前為止，Lady M千層系列中最喜歡的是伯爵茶口味，和內斂的抹茶不同，伯爵茶多了如少女氣息般的奔放及加乘的甜蜜感，有機會還是得去旗艦店走一遭。太多的注意力集中在千層，其實Lady M其它款的蛋糕也滿好吃的，像是走細緻風格的美式蛋糕，捨去些大剌剌的甜度，以柔和感取而代之，試試看，讓這纖細的香草和濃密巧克力一同融於口中，要不是千層搶走了所有的風采，這棋格蛋糕應該也能有自已的一片天。給我選，十之八九還是會挑晶華，特別是以和朋友聚會談天為目的，幾個人嘰嘰喳喳的，一個小時夠聊嗎?還是來飯店這裡比較保險，還可以事先打電話預約訂位，若想吃限定口味怎麼辦？哪天再到旗艦店外帶吧，別湊熱鬧人擠人，吃份蛋糕的愜意都沒了。美味指數：★★★★☆服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)整體環境：★★★★☆回訪率：90%Lady M晶華專櫃/azie grand café台北市中山區中山北路二段39巷3號1樓Azie電話： (02) 7701-7722Lady M專櫃營業時間：每日 10:00 a.m. ~ 9:00 p.m. 售完為止Azie grand café營業時間：星期日至星期四 12:00 noon ~ 10:00 p.m.星期五至星期六 12:00 noon - 11:00 p.m.Azie Bun：每日 11:00 a.m. ~ 9:00 p.m.Lady M台灣官網：https://www.ladym.com.tw/Lady M台灣Facebook：https://www.facebook.com/Ladymtaiwan/台北晶華酒店官網：https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei*Courtesy of Google Maps continue reading

可否刷卡：可有無包廂：無 (僅提供外帶)當日點餐：法式經典千層蛋糕、抹茶千層蛋糕推薦指數：8/滿分10美味度：9分CP值：6分環境及服務：7分聽聞Lady M來台消息後 就一直很想吃但因為我是一個很不愛排隊的部落客 XD所以沒有為了嚐鮮排隊的必死覺悟 所幸剛好上週好同事們相約團購有跟到讓我終於有機會吃到紐約最強千層蛋糕 一打開最讓我訝異的是香氣不誇張 拆盒瞬間整個空氣中都瀰漫著焦糖香氣份量上九吋滿大的 分切成十片之後依舊份量十足法式經典千層蛋糕 單片$260 用叉子切下去的瞬間一分為二這點對千層來說非常重要如果每一層不夠薄 或者是比例拿捏不對切下去可能會藕斷絲連 或者直接凹陷 失去口感甚至整個蛋糕垮掉變成黏呼呼的一團但這個完全不會 足見甜點師的功夫 味道上 奶油份量適中 不會過膩上層的焦糖吃進嘴裡仍有脆度 感覺有點像是焦糖烤布蕾上層的口感整體味道上有層次 但吃到後來仍會覺得有些過甜我個人是還能接受 但我對於甜度的接受度比一般人要高些同事們都一致覺得有些稍甜口感上每一層都相當輕薄 加上奶油吃進嘴裡真的是相當綿密的口感 是我吃過最好吃的千層不為過 雖然價位稍高一些 但我覺得這個做工跟味道 我可以接受 同場加映 抹茶千層蛋糕 單片$280 因為一些複雜的原因 一週內吃到了第二次的LADY M 這次的抹茶口味個人覺得比法式經典更迷人 抹茶除了上層抹茶粉有些苦味外 其餘部分只有抹茶香氣 而苦味稍稍中和了整體原先過甜的味道 吃進嘴裡除了舒服之外還能吃到抹茶香氣 這款我比法式經典更加推薦！ 吃過之後真的會讓人著迷 得找時間去旗艦店再吃一次了！ 喜歡千層蛋糕或甜點的朋友 真的很推薦可以試試看 LADY M的千層絕對不是徒具虛名而已 continue reading

4月底露西突然看到來自紐約千層蛋糕名店Lady M在台灣能買到!!!!以母親節為號召，和晶華酒店攜手推出為期11天的快閃活動~但要價的確堪稱是貴婦等級，6吋$1600；9吋$2800，露西考慮掙扎超久後，咬著牙心一橫還是手滑買了~(不能讓媽媽知道)一開始的預購款是六種：經典千層、抹茶千層、香草巧克力棋格、栗子核桃、起司雲朵和草莓海綿，不過之後看新聞說好像有再追加一種伯爵千層口味!!!!這光是照片就夠吸引千層控了啦網路上購買之後就可以依照選定的時間前來提貨，蛋糕提貨的地方式在台北晶華酒店的B2樓(露西有小迷路...)網路提領Lady M的區域跟現場內用的地方好像不太一樣，不過光是提貨區就支配了至少四個人力，相當有組織性哩!!!Lady M的蛋糕外盒簡單卻不失貴氣，貴鬆鬆蛋糕的包裝果真不同凡響啊~帶著身價幾乎是20個便當價錢的蛋糕回家哩!!!!說什麼都要先拍個幾張過過癮，才算是值回票價(歐巴桑心情)羊毛真的是出在羊身上，銀色緞帶綁起來像是個小禮物一般，另外還附上貼心的保冷袋(可撐室溫下1-2小時)、刀盤叉~連發票都用信封裝起來，太搞剛了吧!!!!!懷著忐忑不安的心情，躡手躡腳地先打開蛋糕上蓋，真的沒開玩笑，抹茶香氣真的是瞬間衝入腦門~抹茶控當然買的就是抹茶千層口味囉!!!6吋的大小，雖然不是很大，但是拿起來還真的挺有份量!!!!那層薄透閃亮的抹茶粉，在燈光下發出耀眼的光芒啊~準備來享受貴婦的下午茶囉~附上的刀叉就稍嫌普通了一點(木盤是露西家裡的哩)塑膠刀一碰到千層蛋糕上緣，馬上可以感受到鬆軟輕盈的程度，但是比一般的海綿蛋糕更有切蛋糕的感覺!!!!而且，當越切越下去的時候，抹茶氣味真的是以光速竄出~形容得很誇張，但是抹茶香氣真的很濃啦!!!小心翼翼地切下一塊後，先來欣賞這千層蛋糕最美麗的切面吧!!!!完全無法用肉眼辨識出到底有幾層!!!!綿延不絕的層層蛋糕薄皮中都塞飽抹茶鮮奶油，難怪抹茶的香氣如此濃郁，閉著眼睛吃都知道是抹茶啦!!!!!會透光的餅皮裡抹茶內餡相當驚人，而且因為是純粹的鮮奶油，其實放在室溫下是不太容易凝固的，建議要盡快吃光~(有什麼問題)露西吃完一塊後，實在意猶未盡啊~充滿罪惡感地決定再來切一小塊好了!!!!側面看這千層蛋糕的樓層真的很驚人啊，沒有101也有新光三越了~餅皮本身吃起來有點像是法式可麗餅的感覺，口感稍軟，有淡淡的奶香，抹茶鮮奶油單吃可能會覺得有些稍甜，但是抹茶的味道相當純正，不會有添加了一堆糖粉或是香料的假假感!!!!而且真的很愛表層那略帶有苦味的抹茶粉啊，大加分~每吃著一口千層蛋糕，必定都會吃到費工餅皮裡滿滿的抹茶內餡，爆出來在唇緣之間，反覆回味著那甜味和香氣，當貴婦好幸福啊~有傳聞是說紐約甜點名店Lady M有意要來台灣展店，不知道消息的可信度，不過希望如果來台灣的話，定價希望可以再貼近小市民一點啊~~(目前美國官網售價6吋最低是$45美金，還真的不能常吃哩)終於一嚐多年來的心事，如願吃到了紐約人氣的千層蛋糕!!!!!(到底多想吃~)千層蛋糕賣相真的相當精美，完全是甜點和精品的結合；層層堆疊的餅皮和微微滲出的抹茶鮮奶油內餡真的很誘人啊~但是價格真的太不美麗了啊!!!!!不過可以拿來母親節借花獻佛一番和家人分享也是很有面子啦 continue reading

風靡全球的紐約千層蛋糕「LADY M」，繼去年四月在晶華酒店舉辦快閃活動之後，終於在2017年初，正式進駐台灣。一樣和晶華酒店合作，設置甜點外帶櫃，這是繼新加坡和香港之後，亞洲第三個可吃到的地方。預計今年二月在國父紀念館商圈開設可內用的旗艦店，想品嚐紐約千層蛋糕風味不用再出國了！ 文：甩 20170112部落格原文：Lady M千層蛋糕-台北晶華酒店台灣首店食記 紐約必吃的大神級蛋糕得知消息後，和好友 Banbi美食旅遊 立刻約好，開幕一早就前去排隊。官方消息是公佈早上11點開始排隊，但斑比08:50到時，前面已經有兩個人，而我09:10抵達，前面加上是七個人。許多後來的人大約都十點半多到，看見已經大排長龍都有些錯愕。LADY M櫃位位置在面對晶華酒店的右手邊一樓、栢麗廳的旁邊，從側門進去往右看就看得到了。整個櫃位潔白明亮，更像是高級精品專櫃。約莫11點便開始有大批媒體拍攝訪問，12點準時開賣時，工作人員開始詢問每位客人要購買的品項並發放產品小卡，排到時直接拿給櫃台人員結帳。工作人員說小卡是當天能夠提供的產品數量，如此也能統計數量，不讓後面排隊卻買不到的客人白白等待。▲產品小卡▲美美的紙袋★法式經典千層蛋糕 單片$260/九吋整模$2600千層薄餅皮的部份彈性不錯，且帶有些許焦糖及蘭姆酒香氣；內餡鮮奶油之於個人口味覺得稍微過甜，且吃過幾口之後便開始覺得油膩。豬妹吃過紐約的香蕉巧克力千層（The plaza hotel店限定），雖然口味不同，但水準差異頗大。★經典抹茶千層蛋糕 單片$280/九吋整模$2800相較於原味千層，抹茶千層的餅皮稍嫌韌口，內餡一樣較甜且油膩，上方灑上的抹茶粉微苦，但帶不走甜膩的口感，且抹茶的茶香氣毫無展現，個人挺失望的。★栗子核桃蛋糕 單片$260/九吋整模$2600栗子本身就是自己喜歡的口味之一，所以對我而言接受度較高。雖然此款蛋糕體偏乾，但中層的鮮奶油內餡奶香氣和口感清爽，讓蛋糕體乾的問題不太明顯；不過上方核桃有些許油耗味，稍微影響食感，且栗子鮮奶油香氣雖挺濃郁，但也是較甜且膩口。★草莓海綿蛋糕 單片$270/九吋整模$2700此款為斑比購買的，我因時間關係沒能吃上一口，相關感想可以參考斑比的LADY M Taiwan 食記。另外還有起司雲朵蛋糕(單片$250/九吋整模$2500)及香草巧克力棋盤格蛋糕(單片$260/九吋整模$2600)，目前台灣只有提供此六款。▲香草巧克力棋盤格蛋糕或許是期待值被拉太高，所以感到落差太大，不過即便不以此為標準，這樣的價位來說，還是覺得整體水準應該要更加提高才是。另外則是，早上抵達時便看見許多工作人員在忙進忙出，但幾乎全擠在小小的櫃位門前。排隊人潮多起來、甚至有些超量時，卻還是沒有任何人員在做引導或整隊，甚至都是在排隊的大家互相指引，應變能力有待加強。​​Lady M 台灣首店(台北晶華酒店)台北市中山北路二段39巷3號02-25238000(晶華酒店總機)10:00-21:00(售完為止) continue reading