La Cave Aburi (Closed)

這次受到店家邀約前往試吃用餐，雖是邀約我也想吃吃看後跟大家分享一下，如果好吃也是要推薦一下。位於東區明耀百貨後面小巷子裡，很低調的一間小店，像是國外小酒吧...小小間的用餐環境，有吧台也有一般座位，更有小包廂可使用。吧台區每次吃日式料理，其實坐吧台是最能感受到師傅料理的樣子，哈 很容易邊看邊吞口水。一般座位區桌與桌的距離不會太近，就不用擔心吃飯碰到旁人手肘....包廂區整間餐廳最特別的區域，沒想到小小空間裡還有這麼一個特別的隔間好像國外的地窖，很漂亮。若有特別聚會或是主題也可以訂訂看這包廂，應該很有氛圍 ! ! ! 奉上菜單簡單分為前菜/串燒/排餐/飯食每種類型都有蠻多選擇可選，可惜沒看到甜點類的餐點 哈哈 不然每次都會選個甜點當END。來來來，開動拉。 $260好久沒吃到這種很日式的蛋捲了，每次看日劇韓劇這劇中吃飯總是少不了雞蛋捲...這次終於吃到，La Cave Aburi的蛋捲真的很日式，軟綿綿的口感，好像海綿蛋糕，裡面包裹著明太子...(這明太子也是我的愛)因為蛋捲口感清淡配上明太子的重口味口感上搭配得很好....才第一道菜我就愛上這餐點呢。 $100雞軟骨要烤的好吃不太容易，不過La Cave Aburi倒是烤的不錯。雞軟骨烤的剛剛好不會焦，而軟骨旁邊還有肉，所以外嫩內脆，這餐點被同行友人稱讚到不行.... $140可能是前一天吃到烤過熟的韓國烤肉，這天吃到專門製作串燒的師傅所烤的豬五花，完全不同感受。一咬下去就知道好吃，本身有蒜味辣味比較沒有，雖然口感稍重一點，但是配起啤酒應該很絕配~肉本身很有厚度，但是沒有烤不熟或是熟過頭的情況發生....兩支串燒一支肥一支瘦，各有不同風味。 $320點盤沙拉可以中和一下等下過多的肉類，哈哈哈蔬菜很多很新鮮，搭配乳酪片及烤麵包捨棄了一般常見的麵包丁，La Cave Aburi以整片麵包為主....沒想到這麵包卻讓我印象深刻，真的就是外酥內軟，很難吃到處理這麼好的烤麵包。 $980如果想一人獨享這牛排真的要三思，份量大到我有嚇到....若不是兩人分食，我想我應該會吃不完 ! ! !(超級有份量的)附有牛排醬和鹽可搭配享用，還有一個很特別的東西 - 加熱過的石板這可讓想自由選擇熟度的捧油可自行動手決定我不愛吃太熟的牛肉，就可以再將牛肉加熱一下到我敢吃的熟度這樣也少掉有時候餐廳與顧客間對於牛肉熟度的認知差距....牛肉本身肉質是好的，有瘦有肥，我比較愛沾一點點牛排醬，更有口感。 $480看到冠軍兩字，好像不點看看都有點可惜....但其實這冠軍就是海鮮燉飯，滿滿的海鮮料，會是愛吃海鮮捧油的菜...好厚實的干貝/大尾的蝦子/透抽/牡蠣，個個都蠻新鮮的 ! ! ! 擺盤上的海鮮料還不是全熟，之後透過煙燻方式 海鮮也不會過老所以端上桌時，還用玻璃罩住 裡面都是煙，很特別的料理方式 我沒看過....海鮮燉飯跟一般我在小酒館吃到的不太一樣，大部分小酒館頓飯都是香料比較多(顏色也比較重)但是，La Cave Aburi燉飯比較偏義式感覺，口感稍微偏鹹一點不過搭配起海鮮滿不錯，整碗也是份量十足。以上，報告完畢。現在找餐廳吃都會有很多方向，像是想找好吃、漂亮、有氣氛或是熱鬧....等等La Cave Aburi我比較定義在好吃這一區塊，食材有吃到用心，料理方式我也喜歡~因為坐在吧台才會看到做菜的師傅分工很細，像是站在我們對面的師傅是位日本人，就是專門製作串燒的，他烤起來的串燒看起來都好好吃...哈哈愛好美食的捧油可以來吃吃看，算是一間很有質感的餐廳，雖然價位中上，但是端出來的餐點蠻符合這定價的。 continue reading

米其林主廚饗宴之西班牙，墨西哥，日本料理..太令人激賞了這餐！是說，吃過這麼多餐廳..就是還沒有看過直接由米其林主廚在現場直播秀的啦((拍手))沒想到隱藏在東區216巷裡竟還有這麼一家臥虎藏"米其林"的店哪((推眼鏡))從門外往內瞧，感覺是一間挺有質感的餐廳，木質裝潢，明亮的燈光和紅色搶眼的沙發椅，顯得很有格調～再說...餐廳裡裡外外整個史黛兒都超有氣氛，嘖嘖嘖...這燈光美氣氛佳的，帶女孩兒來約會絕對是必勝((笑))長長的吧檯座位區很有氣勢！西餐要來杯紅白酒，至於日式料理就要來杯生啤或是梅子&柚子酒之類的，就是美食配美酒才有fu~要是旁邊再坐個美人(((是在說我嗎?!->自我感覺非常良好這樣..XD總之~那整個就太完美了嘛((掩嘴笑))包廂區，這是什麼洞穴的概念嗎?! 哈真的有像國外米其林餐廳的味道！好高級的港覺～當日被安排在吧檯的位子，可以近距離觀賞主廚的廚藝秀，視線從此就很難從他身上移開了(((已著迷..(眨眼)這裡的三位主廚，依序是日籍廚師，西班牙前米其林一星主廚，墨西哥廚師，各有各的專長料理，當天都有品嚐到各自的絕活兒～等等分享...然後在廚師身後這個炊米鍋灶很吸睛，是說，水泥砌成的煮起來會比較好吃嗎究竟？！菜單菜單！拍得不清楚大家還是連結粉絲團比較完整（ＦＢ粉絲團）重點是看看單價，可是高貴不貴啊！跟那些米其林餐廳的單價相比，還真是實惠許多啊！喝紅酒會過敏的我，選了柚子酒來搭配今日的菜色，是說，這柚子酒比想像中還好喝，非常推薦給不擅喝酒的女孩兒來看看主廚正在表演的第一道開胃料理{俄羅斯風醃製鮭魚親子沙拉}炸得酥脆的餛飩皮上鋪上一層厚厚的馬鈴薯洋蔥蘿蔔泥，上層再放上兩片長條的厚片鮭魚，別以為只是這樣...最後還要再堆疊上鮭魚卵，噢～天哪！太美妙了((驚呼))很搞剛的再點綴幾片花瓣裝飾才算大功告成！有迷有！有迷有！真材實料！酥酥的底皮搭上鬆軟的薯泥和鮭魚，入口相當豐富有層次感，尤其當鮭魚卵在嘴裡炸開來那瞬間，我也跟著要跳起來啦！我很愛吃日式串燒，所以當翻開菜單看到這道｛綜合串燒｝整個很生火啊！６串雞豬牛通通都有～和牛，雞翅，蝦子，豬肉，五花豬，雞肉，烤得油亮亮的賣相一級！個人最激賞的和牛肋眼，烤得恰到好處，水分都被鎖在肉質裡，入口除了軟嫩還散發陣陣牛肉的香氣，不乾不材，一絕！雞翅本身就是烤肉的好朋友！只要掌握好外皮的酥脆度，就會很好吃！｛招牌鱈魚西京燒｝，這道算是日式＆西式合併，白味噌醃製過的鱈魚用燒烤的方式料理，下層再平鋪上一層微鹹微甜的馬鈴薯泥，加以點綴後，看起來頗像一道藝術品！鱈魚肉質鮮嫩沒話說，白味噌的微微甜味已醃製得相當入味，再沾點馬鈴薯泥，口感也是頗有層次的～｛蒜香燉煮鮮蝦｝，這道是經典溫菜！以蒜片＋特製醬汁來燉煮蝦子，再酌以些許碗豆泥來提味，還附上酥香的法國吐司，沾上醬汁一同食用，是很特別的一道溫菜！ 咀嚼時散發的豌豆香氣，我還蠻喜歡的，是以前沒嘗試過的搭配，口味很奇特！｛冠軍燉飯｝，大推大推！聽說這道料理是出自當家花旦墨西哥廚師之創意，還連獲兩年西班牙燉飯比賽的冠軍殊榮哩來這裡用餐定一定要點這道，起碼要看一下廚師秀才無憾嘛(((笑)))主廚的表演即將再進入另一波高潮～先將乾稻草點燃，使燃燒稻草的特殊香氣透過黑色管子進入玻璃罩中讓玻璃罩中的海鮮燉飯充分混合稻草香後再掀開 不僅噱頭十足，整體擺盤也令人超級驚艷！瞧瞧最上層的干貝，根本是進擊的干貝等級，好大一顆！微煎過的干貝把水分都鎖在裡面，既鮮又美味！下層的燉飯稻草香氣濃郁，偏濕潤的米飯，吃得到濃濃的海鮮味((幸福貌))這裡的米比較偏向正宗西班牙烤飯那樣的硬度，雖然湯汁並未收乾，但還是略可吃到米心的口感！{鰻魚丼}，這是服務生極推薦的一道，說是日籍廚師的拿手料理，聽到這裡，一向對美食腦波很弱的我當然直接給他點下企嚕！果然，醬烤過的鰻魚非常入味，厚度也很不一般！喜歡鰻魚鮮嫩油花口感的朋友，一定要試試這道！最後最後，一定非來個甜點不可！(((雖然我早已飽到把褲子的扣子解開了，還是硬要吃...（羞）這創意甜點可特別了，碗裡是酥炸餃子皮包裹鳳梨餡＋一球冰淇淋碗蓋上則是椰子酥末，可以將椰子酥倒入冰淇淋一起和著吃，也可拿來沾著吃，就說是創意料理了嘛！怎麼吃自己看著辦嚕！哈整體來說，是一家實力兼具創意的餐廳，雖然廚師們的頭銜很了得，不過對於我來說好吃才是最實際的！這家店非常推薦給熱愛嚐鮮的朋友們，應該會有很不同以往的特別用餐感受嚕～ continue reading

打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於忠孝東路四段216巷的La Cave Aburi 諾咪這次要介紹的"La Cave Aburi"位於捷運忠孝敦化站附近步行約10分鐘就到囉 原來"La Cave Aburi"的東京咖哩是日本人所開設的今年轉型為新品牌---La Cave Aburi還特別請了分別來自三個不同國家的主廚一同料理~結合不同國家的飲食文化激盪出不一樣的火花難得今天與母親見面就順道帶她來諾咪之前經過朋友介紹老早就已經想來這間"La Cave Aburi"一起用餐囉店內以實木裝潢為主設計有著淡淡的高雅氣息 一進店內便可發現落地窗前的兩張長型餐桌有著紅酒杯點綴更顯尊貴高雅了因為今天我們比較早進來晚一點還會點上蠟燭呢 再走進來的吧台座位還可以瞧見半開放式空間的廚房內料理食材的過程不但看的到安心 更可以欣賞到一流師傅們的烹飪功力 吧台高腳座椅的下方還有空間可以放置隨身物品的空間吧台座位後方的牆壁掛著不少紅酒空罐總覺得美食與美酒是脫不了關係的後面的包廂對於隱私空間保留十足大概可容納10人左右多人聚餐時十分適合呢享用餐點前服務員會先遞上熱毛巾擦手唷 可以帶走身上的寒意 超貼心的店家的師傅分別由西班牙主廚 墨西哥主廚及日本主廚打頭陣~其中西班牙師傅還是米其林一星主廚墨西哥師傅更是得過燉飯冠軍看來這主廚可是一位位都架式十足呢這白飯部分則是特別以釜鍋去煮的以少量多煮方式 當天看廚師們 光是飯就煮嚕4~5次少量煮能讓米飯能夠均勻受熱所以吃起來更加美味 店家菜單點我俄羅斯風醃製鮭魚親子沙拉餃子皮炸過後鋪底在包裹馬鈴薯泥 及洋蔥 蘿蔔製成的沙拉最後再鋪上鮭魚料理好後師傅還小心翼翼地以鑷子夾取食用花點綴吃起來口感十分豐富而且由多種食材做出的沙拉濃郁口感不失爽口~好吃!!凱薩沙拉加入了大把蔬菜 起司粉及橄欖油再淋上鯷魚醬汁及蒜頭調味嚐起來爽脆可口 還有點蒜頭的香氣沒想到加入鯷魚醬汁及蒜頭意外的合搭鹹香滋味讓諾咪越吃越涮嘴!!蛤蜊生春捲以越南生春捲的皮包裹蛤蜊加入了檸檬皮 及酪梨醬做搭配上層加上食用花點綴顯得更華麗 原本以為酪梨將是增色點綴用的沒想到以軟嫩的蛤蜊生春捲沾著一起享用風味更加香甜軟香!!一旁母親也吃得津津有味呢~接著主廚們又在做什麼呢諾咪也是腦袋底浮現了滿滿的問號冠軍燉飯登登~~~原來那個會冒煙的是煙燻箱啊是使用煙燻箱將燉飯特別薰香過的裏頭加入了蝦子 干貝 花枝 海鮮嚐起來頗為新鮮而燉飯口感粒粒分明且滋潤不但有著高湯鮮味 還多了濃濃的煙薰香氣~也難怪這墨西哥主廚之前參加墨西哥盃的西班牙燉飯比賽時拿下了冠軍~果然實至名歸!!明太子高湯蛋捲裏頭有加入明太子及高湯吃起來明太子香氣十足~還有著甜甜的滋味呢 西班牙花枝肉餡一圈圈的花枝裹著豬肉及牛肉混合的肉餡Q彈多汁的花枝可以吃的出其新鮮程度再搭配滑椰菜醬汁可以讓香氣更濃郁 口感更鮮甜而一旁的墨魚汁則有畫龍點睛的效果 豬里肌佐牛骨醬汁底層有加入蘑菇醬及牛骨汁肉質吃起來軟嫩又極富彈性諾咪蠻愛這道的呢鰻魚丼 鰻魚肉質滑嫩細緻對於份量也給的不少每塊鰻魚都擁有厚實的厚度滋味不像外面料理的那樣種口味反倒是多了本身與白飯交織的清香味生巧克力佐椰奶冰沙甜點部分每天製作的都不太一樣呢這次諾咪吃的是生巧克力佐椰奶冰沙裏頭加入了椰奶 跳跳糖 薄荷葉及巧克力吃起來甜而不膩 挺香甜的焦糖奶油布蕾口感較為綿密與焦糖醬做搭配挺甜的 螞蟻人應該超愛的諾咪這次的分享到這邊唷 希望大家喜歡~~~經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!! continue reading

在東區216巷的La Cave Aburi前身是日本人開的東京咖哩今年轉型成立了La Cave Aburi這個新品牌La Cave是法文的"酒窖"之意 Aburi是"炙"的日文發音請到了西班牙的米其林主廚以及墨西哥籍和日籍廚師坐鎮小小一個廚房竟包含了來自歐洲 美洲和亞洲的師傅除了原有的咖哩飯加入了新血的La Cave菜色也更趨多元化從西班牙的小品料理到日式的串燒及丼飯在這都能一一品嘗這樣的組合不禁讓我想到同為西班牙籍的米其林主廚David Munoz將西班牙和日式料理融合呈現前衛的創意菜色不知在La Cave是否也能嘗到創新料理帶來的激盪店門口的招牌字樣不明顯logo倒是頗令人玩味點與線的連接像是串燒 又像分子結構圖從店名稱到logo在在顯示了這家餐廳對於異料理結合的企圖心如果是兩人用餐我喜歡坐在吧檯區一窺米其林主廚在廚房裡展現廚藝多人聚餐的話可以選擇後方的包廂四方桌併成長桌大約可容納八到十人包廂的環境呼應著店名"La Cave"很有洞穴 地窖的氣氛牆上擺放許多紅白酒都是老闆親自挑選 種類多 價格優品嘗料理的同時也能酌上一杯葡萄酒右邊是留著龐克頭的西班牙主廚Lorenzo左邊是主廚的墨西哥籍搭檔Maria經我一番觀察Lorenzo和Maria用西班牙文交談和台灣的廚師講英文日籍廚師渡邊先生和餐廳經理用日文溝通台灣廚師和餐廳經理講中文至於渡邊先生和兩位阿斗仔如何對談?沒有聽到XD這個廚房已經夠多語言了!紅酒是Poggiotondo Toscana IGT Rosso順口不澀香味濃郁優雅開胃小菜為了別讓客人在第一道餐點上桌前被閒置店家貼心招待小菜-馬鈴薯沙拉及橄欖油烤蔬菜吃飯皇帝大要是廚房出菜太慢讓客人餓著了第一印象就大打折扣啦醃製鮮蝦櫛瓜木瓜捲 $200看起來像鮭魚生魚片的外皮是削成薄片的木瓜裡面包著切碎的蝦子以及櫛瓜吃來爽口看著主廚拿出一罐罐自製醬料細心點綴 再用鑷子夾取花葉裝飾不禁讚嘆米其林主廚的手藝料理要美味同時也要賞心悅目墨西哥凱薩沙拉 $360因為"凱薩"一詞我一直單純以為凱薩沙拉跟凱薩大帝有關係不過其實是一位義大利裔 在墨西哥開餐廳的主廚Caesar Cardini所發明的現今凱薩沙拉已被發揚光大不只義大利墨 西哥餐廳會提供凱薩沙拉許多美式餐廳 日式和洋料理也都會有凱薩沙拉各家調味有各自的特色La Cave的凱薩沙拉醬芥末味比較重麵包很焦香酥脆咬下去的同時油也滲出來了個人覺得可以再清爽一點酥炸餃子皮搭配酪梨及松露油 $160令人耳目一新的組合常見的酪梨料理不外乎酪梨牛奶 酪梨壽司 酪梨沙拉醬沒想到酪梨也挺適合做小食或前菜的用酥炸餃子皮代替薄餅和麵包舖上熟成適中的酪梨菜名中提及了松露油但我吃不出來松露油的味道倒是上頭點綴的醬泥及花草搶了味道冠軍燉飯 $380冠軍燉飯出自墨西哥廚師Maria之手Maria參加過墨西哥盃的西班牙燉飯比賽並拿下前兩年的冠軍所以稱為冠軍燉飯燉飯上桌前主廚用玻璃錐形罩蓋住燉飯將煙燻乾草的煙霧灌進去讓燉飯在霧氣裡薰陶一番才在客人面前揭開玻璃罩好華麗阿我們對西班牙燉飯的印象總是一只鐵鍋舖滿了米飯及海鮮一起火烤海鮮像串燒 米飯像鍋巴冠軍燉飯倒比較像義式燉飯以魚骨高湯熬煮的燉飯不加任何味精調味料米粒浸淫在海鮮高湯裡 湯汁刻意不收乾每口都是滿滿的鮮味海鮮料有蝦子 干貝 墨魚食材相當新鮮 口感甚好招牌鱈魚西京燒 $420日本料理中常見的西京燒亦即用味道偏甜的白味噌醃製魚肉再燒烤下頭襯著的是西餐裡常有的松露馬鈴薯泥可說是中西合璧的一道菜吧有時在餐廳吃到的西京燒魚肉烤得過於乾澀La Cave的鱈魚依然保有深海魚油脂豐富的口感松露馬鈴薯泥則是超級好吃相當綿滑主廚可以直接將馬鈴薯泥做為一道菜了 我一定點!嫩煎魷魚佐花椰菜醬 $240菜名寫魷魚但這應該是花枝吧?花枝口感好有彈性 咬下去還會噴汁主廚掌握火侯的功夫真好花枝底下鋪著的是白花椰打成的泥馬鈴薯泥常吃 花椰菜泥倒是第一次吃很特別西班牙風花枝肉餡 $300這道是別桌點的覺得擺盤漂亮便拍了幾張照看起來所用的食材和我點的嫩煎花枝佐花椰菜醬差不多豬里肌佐牛骨醬汁 $580里肌肉不老不柴搭配的牛骨醬汁看光澤便知富含膠質醇厚滑稠的滋味及口感我個人相當喜歡鰻魚丼 $580 / 鰻肝湯 $50選用中段的鰻魚塊肉質細緻厚度也是我見過最厚實的紮實地舖在亮晶晶的米飯上看了真叫人滿足甜點每天都不一樣 請洽服務人員當天的甜點是生巧克力及烤布蕾生巧克力 $120以生巧克力慕斯為基底撒上巧克力及莓果顆粒加以花瓣點綴裝飾好像一盆小植栽多層次的口感及味道視覺味覺兼具好棒的一道甜品我和友人都非常喜歡烤布蕾 $120烤布蕾口感綿密搭配的是太妃糖醬對我來說太甜了個人會比較喜歡生巧克力觀察其他桌來客餐點大多是點咖哩飯心想要吃咖哩飯 還是中午來比較划算因為點餐可以無限量續用沙拉至於晚餐就來嘗嘗米其林主廚Lorenzo的拿手菜吧你不會後悔的 continue reading

在東區巷弄中的La Cave Aburi，前身是開了許久了的東京咖哩現在在網路上搜尋還是滿多文章在分享他們家的咖哩其實La Cave Aburi今年已經悄悄轉型，聘請了西班牙、葡萄牙、日本等廚藝精湛的師傅菜色也轉換成以西班牙與日式料理結合的小酒館店裡有一區用餐環境打造成像是歐洲的酒窖相當棒有超過百支的葡萄酒是日本社長親自挑選的來看看小米今天在La Cave Aburi吃了那些餐點吧La Cave Aburi位在東區熱鬧的巷弄中，搭乘捷運或公車到忠孝敦化路口，步行十分鐘可以抵達店裡的座位可以分成三區一進門有兩組長桌，桌面上點上蠟燭，很有高級餐館約會的氛圍往裏頭走是吧台區，有高腳椅座位氣氛轉為適合喝點小酒，可以跟廚師們聊聊天，觀看他們料理的過程通過吧檯區後，最後方猶如歐洲酒窖的長型桌用餐區不管是正式會議或是家庭聚會、同事間下班的聚會甚至電視劇、偶像劇想要找吃飯的場景都非常適合店裡的MENU有附上精美的圖片冷前菜、熱前菜、湯品、串燒、天婦羅、沙拉、主餐、飯食(咖哩飯、丼飯、燉飯)、甜點(詳細MENU我放在文末)牆上有許多紅白酒，聽說都是社長親自挑選的小米我當然是選擇坐在吧台區，可以跟廚師聊天，也可以看到他們料理的過程店裡冷氣還滿強的，一入座會先送上熱毛巾La Cave Aburi有日本 西班牙 墨西哥 台灣等四國主廚分別是日本籍渡邊先生、西班牙主廚Lorenzo、墨西哥主廚Maria、台灣籍主廚Lion他們彼此間的溝通很奇妙但是氣氛是歡愉的今晚坐在吧台真的很開心，廚師們很親切，一點都不酷本來應該可以很快就吃完的晚餐，我們吃到店家打烊（大黑明明記得我明明不是去吃法國菜，怎麼可以"摸灰"這麼久才到家!!!）番茄蔬菜冷湯這是截至目前為止我喝過最好喝的番茄冷湯加入橄欖油、紅椒、海鹽、番茄，還有加入腰果與韭菜喔湯品有光澤感，口感細緻滑順卻鎖住番茄的精華完全喝不出有紅椒的味道，在尾段還帶出甜甜的風味這湯很好喝，非常推薦豚骨湯端上桌時看到豚骨湯已經呈現乳白色當然是以豬骨下去熬煮，加入信州味噌、紅蘿蔔、牛蒡豬肉肥肉瘦肉都有採用，經過熬煮後口感不乾柴豚骨湯也好喝，但是剛剛的番茄冷湯太令我驚豔了，相較下感動沒有這麼深刻酪梨沙拉大蒜麵包切片大蒜麵包鋪上切片酪梨，並以小花綴飾酪梨的熟成度剛剛好，與麵包一起食用相當清爽中間以小黃瓜片捲住蘿蔓葉，小黃瓜裏頭包覆大蒜奶油醬與酪梨醬兩款醬料都很不錯，可以用蘿蔓葉沾著吃 我們點了白酒與啤酒佐餐ENTRE-DEUX-MERS 2013 獨家配方香草風味炸雞聽說醃料粉是老闆的獨家秘方，醃料+香料一共有35種!!炸雞呈現球狀，端上桌就覺得很乾爽，事實上也是如此咬開就看到雞肉吸收料後呈現香是咖哩的黃色，雖然香料很多種，香氣呈現是輕柔的孜然味道很搶鋒頭，外皮很酥，一點都不油，雞肉滿多汁的，很適合當下酒菜 蒜香海鮮燉煮醬汁以魚高湯熬煮而成，加入魚片、蛤蠣、蝦、蛋魚片處理的好柔軟卻不鬆散，入口即化蝦子都有仔細地處理過，蝦肉滿彈牙可以用麵包沾著醬汁一起食用，醬汁調味的很不錯，讓我把麵包都吃完了 西班牙風花枝肉餡採用新鮮的花枝，塞入燉煮後豬肉與牛肉混合的肉餡，再下鍋煎過花枝一入口是柔軟的但是因為太新鮮了，會感受到有點Q彈，是相當耐咀嚼的不像我們常吃到的花枝帶有脆口的口感塞入的肉末內餡已經呈現綿密泥狀，味道是相當豐富的一旁有大量的毛豆、墨魚醬配色，馬鈴薯泥相當容易有飽足感 豬里肌佐牛骨醬汁 野菇泥餔底淋上牛骨醬汁，並以大量的辣椒絲配色鋪底的野菇泥一入口的香氣就很飽滿了，但我還有感受到松露的香氣呢我喜歡野菇泥綿密柔滑的口感與其呈現的風味上方的牛骨汁尤其迷人，甜甜的並帶著一種碳烤的焦香氣里肌肉煎的焦香佐著醬汁一起食用很不錯 出甜點前主廚帶著陽光般的笑容從吧台檯面神神祕祕的舀起一小湯匙讓我們品嚐，從外觀真猜不出是什麼一入口，WOW~是跳跳糖耶，外頭裹著巧克力，既驚喜又特別甜點的部份主廚每週都會做更新，沒有正式的中文名稱小米我只能依照他的外型與內容物拼湊其中文名Arroz con leche主廚正在做盤飾採用米與鮮奶熬煮而成甜品，就像是米布丁鋪上很稱色的火龍果泥，最外層圍上一圈巧克力餅乾 Chocolate在La Cave Aburi吃這道甜點前還可以像在看SHOW點這道甜點一定可以吸引眾人目光用特殊的機器將燻稻草的煙，收集到錐型的玻璃罩中主廚會緩緩搖晃玻璃罩甜點上方環繞著漂亮的雲霧，以夢幻的姿態登場兩大塊生巧克力、火龍果泥，還有剛剛令人驚喜的巧克力跳跳糖選用的不是較苦烈的巧克力製成生巧克力3巧克力很滑順帶有絲滑的風味，甜度不高一旁還有加入少許焦糖，焦糖與生巧克力真的是很搭呢兩個人一起分食份量剛剛好 一開始忘記拍門口店面照片，這是離開前拍的(就說我是真的吃到店家打烊呢!)開在東區的La Cave Aburi營業時間只到晚上10點，店裡有這麼多美酒以東區越夜越美麗，如果營業時間能再延長，應該可以吸引到另一客層消費者 continue reading