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0223961528
Introduction
幾何,是自然萬物的基本型態 萬物間的生生律動,來自點線面的多重演變 因為幾何構成的美感韻律,我們有了共通的語言 將甜點的型態回歸於簡、將質地與色彩輕輕堆疊 我們透過甜點,穿越人情的象限 一點點情感調味、一點點故事點綴 讓人與人之間的送禮,像是純粹且明白的幾何關係 簡簡單單就能傳遞 continue reading
Good For
Casual Drink
Payment Methods
Cash
Other Info
Seats
Open at Daytime
Air Condition
Friends party
VIP Room
Online Shopping
Restaurant Website
https://jinjind.com/
Signature Dishes
金雀|原味金箔蜂蜜蛋糕 青鳥|抹茶金箔蜂蜜蛋糕 木樨|竹炭桂花土鳳梨酥 日曜|經典土鳳梨酥 琉璃|寒天琥珀糖 招牌蜂蜜拿鐵
Review (11)
一場突如其來的大雨,讓babe邂逅東門商圈新開幕的日治時代老宅改建-金錦町文藝沙龍、幾何甜點、金箔蜂蜜蛋糕為日常午後注入些華麗的色彩金錦町內用只提供咖啡、甜點、茶品徜徉在淡淡的木頭香、沁涼清新的空氣、耳邊旋起優柔的輕音樂時尚沙龍風格的大理石桌面鑲嵌金邊、歐洲宮廷風麂皮金色椅腳打造出典雅不凡的下午茶、伴手禮時空東門商圈的金錦町相鄰在三個捷運站之間(古亭站、東門站、中正紀念堂站)babe從東門站步行到金華街大約是8min,沿途會經過超有名的湯圓店 鎮江號『金錦町』原本是日治時期的官員宿舍,透過文化局的老房子運動邀請到曾修復台南林百貨、安平樹屋、藍晒圖,由劉國滄主持的打開聯合工作室修復團隊使老宅完美重現日式建築的傳統特色並保留了日治時代的斑駁痕跡奢侈的前院綠意盎然,鎮店的龍眼樹讓微風吹來格外舒服可惜剛過四月初的櫻花盛開優雅美景,地上幾簇杜鵑花格外賞心悅目保留老宅的精髓,木頭窗框與格紋玻璃、復古地磚貼心的無障礙步道設計,友善行動不變的朋友與推娃娃車的媽媽金錦町最美麗的包廂空間,屬於名媛貴婦的午茶時光窗景望去的視野就是櫻花盛開時的小京都風賞櫻角落室內空間中使用了大量的金色元素,打造摩登奢華品味從燈光、伴手禮包裝、金箔蜂蜜蛋糕、金箔鳳梨酥都讓人感受到無比的尊榮專為母親設計的『丹鶴金箔蜂蜜蛋糕』在以⿈⾦比例⼯法(卵⿈五,卵⽩三)製成的金黃香濃蜂蜜蛋糕中注入養生概念的紅麴,取其豔紅的幸福染色實則是為了心愛的媽媽挑選具有降膽固醇、降血壓、降血糖、抗氧化等功效的美味甜點打造高貴不貴的送禮選擇蜂蜜蛋糕上有一整片紮實的金箔為粉嫩的外表增加了貴氣滿兩千再贈小包裝琥珀糖(6顆裝)色彩繽紛的琥珀糖是單一風味,外型精緻討喜不同於單一風味的琥珀糖讓媽媽有童年記憶的寒天琥珀水果糖外層是脆口的砂糖外衣、咬下去則是軟心的寒天軟糖對螞蟻人來說是比較符合現代人講究健康低糖的選擇金錦町的幾何蛋糕是店內人氣招牌做工繁複外,更有著深層的送禮意義屬於人與人之間微妙的幾何關係,看似樸實的外表裡頭包裹著層層堆疊的微妙與驚喜小胭脂220阿嬤年代口紅的意思,顏色確實就像是甜嫩的唇彩外層是草莓慕斯,裏頭是費工的紅莓海綿蛋糕體夾入覆盆子果凍風味可想而知的酸甜,屬於戀愛的幸福滋味六吋大小的幾何蛋糕 胭脂獨特的造型很得媽咪歡心,彷彿是撫媚、風情萬種的紅潤飽滿雙唇..非常符合騷包媽咪金錦町分為四個區塊,每個區塊都相連即便逛完伴手禮區、品嚐甜點(4個包廂)、金錦町故事館都是相通的(免淋雨)雨後的黃昏餘暉、屋內的金色的燈光、四周圍繞的木頭老宅與地面的水痕讓整個空間美的太不真實babe的位置旁邊有一扇木窗,一邊聆聽雨滴的聲音一邊品嚐著金錦町的幾何甜點、金箔蜂蜜蛋糕時間好像就在這一刻停下來了金錦町桌面都會擺放著美麗的鮮花有別於乾燥花的浪漫,鮮花的清新動人與羞澀的粉嫩讓人會心一笑同屬金屬色玫瑰金的餐具與金箔蜂蜜蛋糕的搭配可會讓愛拍照的朋友快門失守扎實中帶著些許氣孔彈性的金箔蜂蜜蛋糕刀子劃下的回彈與扎實,放入口中的感受相當鮮明淡雅的蜂蜜甜味與紅麴搭配一口台灣茶更加濕潤迷人盤上些許的糖粉可以沾著一起入口也可以搭配一點開水讓丹鶴金箔蜂蜜蛋糕本身的風味純粹幾何小胭脂切開的愛心是那般的柔軟草莓慕斯搭配紅莓海綿蛋糕入口即化不會太油膩裡頭的覆盆子果凍的酸讓唾液不由得分泌化成口裡的甜盤上的兩款不同風味琥珀糖babe喜歡深色的仙草,有一種小時候喝著仙草茶的懷念感不同於一般軟糖的Q或是法式軟糖的甜很適合閒話家常時一口糖一壺茶這樣的度過午後雨停後倦鳥歸巢,兩個小時的用餐時間其實很快一個人的午茶可以帶著筆電或是手機充電線度過閒暇的時光離開前不妨到金錦町故事館走走裡頭記載著修復的過程與過去原始風貌喜歡有故事的朋友不容錯過的老宅咖啡館 continue reading
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還記得咬咬之前發表過的金錦町嗎?當時還只是個取貨據點,充滿濃濃日式風格的用餐環境大家都相當期待什麼時候開始可以內用,終於萬千期盼下金錦町 JinJinDing終於於1/11號開始試營運囉!除了能在日式老屋內吃甜點拍照外,還有咬咬已經期待很久的幾何慕斯蛋糕系列!號稱拍照零死角超美型幾何慕斯蛋糕只有在金錦町才吃的到唷金錦町的門市在大安區的金華街,金華街在日治時代叫做錦町,沿街都是日本公務員之官舍,所以這裡又名錦町日式宿舍群,但不少官舍因為年久失修荒廢了一些時日,而後金錦町在現址將老屋重新翻修改造,因為店址在日據時代位於錦町,故取名為"金錦町",再次造訪並沒有太大的改變,只是在傍晚來華燈初上更有懷舊老味道了老屋新生命,日據時代舊官舍變身甜點店金錦町的所在地是已列為臺北市歷史建築,只能在不破壞原有建築結構上作翻修,所以金錦町的外觀原貌仍舊維持日據時代舊官舍原來的樣貌,金錦町充滿古樸風情的日式老屋,雖然試營運一個禮拜,已經吸引不少網美來這拍照打卡金錦町現在除了可以內用蛋糕也可以宅配到府,金錦町的用餐空間跟販售區是分開的.格局及裝潢幾乎只有修補,所以仍舊保留原先日式宿舍的老屋樣貌,用餐空間加上金色的元素,營造出金錦町精緻高端伴手禮的品牌精神櫃子裡面成列了許多蛋糕,這就是幾何慕斯蛋糕了,這特別的蛋糕很難想像這到底怎麼做出來的,除了有大的幾何慕斯蛋糕外,也有小的幾何慕斯蛋糕跟常溫幾何甜點金錦町 JinJinDing的用餐區,用餐區大概分為三個部分,除了中間座位數比較多外,另兩個則是在有點像包廂的房間裡,總座位數大約20來個,試營運期間只能現場候位不能預約捨不得吃超美幾何蛋糕!喀嚓喀嚓快門按不停!幾何,是自然萬物的基本型態萬物間的生生律動來自點線面的多重演變,因為幾何構成的美感韻律,我們有了共通的語言,將糕餅的型態回歸於簡,將質地與色彩輕輕堆疊 (取自官網文字),幾何慕斯蛋糕是金錦町 JinJinDing相當自傲的商品,台灣能做出幾何慕斯蛋糕的人屈指可數,金錦町便是其中之一咬咬第一次看到幾何慕斯蛋糕,實在很難想像蛋糕也可以有這樣的造型,鮮豔的顏色,奇異如同積木般的形狀,乍看之下真的很像模型或是擺飾品,光憑外觀實在很難想像它的味道,超神祕的蛋糕!目前內用的小幾何慕斯蛋糕有四種:貴妃、墨客、白日夢、小胭脂,大的有三種:夢蝶、胭脂、轉山,且每一款蛋糕名稱都有寓意喔貴妃  寓意:寵愛像花一般雍容、像蜜一般嬌甜,令人驚豔的東方美⼈,怎不令人迷戀? 就此沉醉在霓裳羽衣的舞動之間,譜出轟轟烈烈的傾城之戀。貴妃的造型相當奇特,好像一個個紫色的小圓球連接而成的立方體,左看右看上看下看,都是一樣的形狀,完美的正方形!貴妃是用楊貴妃最愛吃的荔枝做成的,是以荷包製成的慕斯蛋糕,清甜微酸,帶著清雅的茉莉花茶凍,花果香在口中繚繞,口感清爽,細緻綿密的天使海綿蛋糕和甜脆的英式餅乾底更添豐 富口感小胭脂 寓意:悸動無來由的悸動,躍上心頭,臉龐暈染出嫵媚的色澤,讓嬌羞的心密謀一場誘惑,醞釀愛的風情萬種。桃紅色帶菱角的愛心真的讓人少女心大噴發,根本捨不得吃它呀!太美了!小胭脂是以草莓慕斯蛋糕為主體,入口即化在口裡散發出草莓甜香微酸的戀愛滋味,內餡堆疊三層,先夾入⼀層新鮮覆盆莓打成的果泥凍,再放入一層用甜菜根天然染色的海綿蛋糕,最後是甜脆英式餅乾底,柔軟細緻酸香,多層風味與草莓慕斯在口中融合,心也跟著融化了!琥珀糖每一個幾何慕斯蛋糕都會附上兩個琥珀糖(口味隨機)琉璃,號稱可以吃的寶石,乍看之下很像一顆硬糖果,但入口時著實讓咬咬嚇了一大跳!這琥珀糖只有外層是一層硬脆的糖衣,裡面是軟芯寒天,薄脆及軟Q兩種衝突口感在口中相遇,碰撞出純粹清爽的甜蜜滋味金錦町 JinJinDing也有提供咖啡及茶之類的飲品,在寧靜的日式老屋中,啜著熱茶或咖啡,隨手插起一塊香甜軟綿的幾何慕斯蛋糕,彷彿身在日本京都的喫茶悠閒感,舒服~金錦町 JinJinDing這次隨著試營運同步推出幾何慕斯蛋糕,可以說是一炮而紅,其特殊的造型及口感在台灣幾乎見不到,新鮮感噱頭十足,相信不久的將來應會掀起一陣幾何蛋糕風潮,趁著現在比較少人知道,快來金錦町 JinJinDing朝聖插旗吧! continue reading
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2019台北永康街商圈甜點推薦,網路起家的奢華甜點 金錦町金箔蜂蜜蛋糕,終於開設實體旗艦門市囉!記得先前跟大家分享過招牌金箔蜂蜜蛋糕,超受網友推薦!這次門市限定 幾何慕斯蛋糕,造型特別又繽紛,搭配百年日式老屋氛圍,感覺就像穿越時空來到京都!加上店內桌椅則用網美打卡最愛的大理石桌與絨布椅,各角落都讓人拍照拍不停!姊妹閨蜜快來啖甜點享受放鬆時光!台北蜂蜜蛋糕推薦,台北金華街美食推薦,台北金華街咖啡店推薦,台北伴手禮推薦,金錦町金華總店,招牌金箔蜂蜜蛋糕貼上金光閃閃的金箔,每一口都好奢侈!不少客人分享送給貴賓當作伴手禮相當有面子,後續因應客戶反應,希望也能有實體店面享用如此美麗的蛋糕!金錦町為了讓更多國內外遊客也能知曉自家品牌,首間旗艦門市特別選在台北永康街商圈周邊的金華街路上!初訪門市都會被美麗的日式建築給吸引!聽過店員介紹才知曉這邊以前叫做錦町六條通,在日治時期為山林課官員宿舍,這幾年經過「老房子文化運動計畫」,與民間企業合作活化!前面經過一年多的規劃,終於以全新風貌展現給眾人!美麗的日式木作屋瓦搭配石子階梯,與熱鬧的永康街更顯靜謐!一入內真的覺得時光仿佛靜止,心情也放鬆許多!光在店外就讓我們拍攝不少照片!每一角落真的好美!庭院大樹也是從日治當時留下至今,讓歷史繼續流傳店內分成多處用餐區,特別搭配現在網美最愛的大理石桌椅與絨布金屬椅,配色好有質感!門市限定必吃!幾何蛋糕系列除了金箔蜂蜜蛋糕,門市限定的幾何蛋糕系列,推薦必吃!目前陸續推出六款幾何蛋糕,看起來好美好時尚!小胭脂(愛心) 、白日夢(黃色) 、貴妃(紫色方形) 、墨客(黑色),還有新登場-轉山與夢蝶,每款都是手工製作相當珍貴,我們坐在窗邊座位,點了兩款幾何蛋糕,配上白盤與金叉,真的好漂亮!幾何蛋糕-小胭脂/3吋商品寓意:無來由的悸動,躍上心頭,臉龐暈染出嫵媚的色澤,讓嬌羞的心密謀一場誘惑,醞釀愛的風情萬種。美麗的胭脂做成愛心形狀,讓人捨不得切下!內餡使用草莓果泥、覆盆子果泥與動物性鮮奶油做成慕斯蛋糕,底層搭配全麥餅乾,吃起來酸甜綿密,甜度恰好,不僅美麗還很可口!幾何蛋糕-貴妃/3吋商品寓意:像花一般雍容、像蜜一般嬌甜,令人驚豔的東方美人,怎不令人迷戀?就此沉醉在霓裳羽衣的舞動之間,譜出轟轟烈烈的傾城之戀。可以吃的寶石!琥珀糖 • 琉璃/時光商品寓意:守護璀璨的光影遊戲,彷彿來自未來的隱喻,儘管追逐這美麗的幻影,毋須擔心就此迷離,因為我始終在光的另一頭,守護著你。盤內放上寶石狀與長條狀的 琥珀糖,是這一兩年特別流行的日式和果子甜點,看起來如寶石般美麗,晶瑩剔透的質感是用寒天加砂糖所製作,外皮是酥脆的砂糖結晶,裡面則是清爽軟Q寒天,味道好吃又美麗!一定要嚐嚐可以吃的寶石!茶品-深焙黑茶/熱壺甜點搭配嚴選茶品,加上日式茶壺,相當美麗黑茶喝起來帶有堅果香與炭香味,搭蛋糕好解膩!店內各處實在太美太好拍,加上午後中庭灑落暖陽,將熱茶放在屋外廊道拍照別有一番風情摩卡咖啡擠上滿滿鮮奶油的摩卡咖啡是我個人最愛!帶點苦甜巧克力香,非常好喝!這裡真的好美!我家大胃先生整個人來瘋,拍照拍個不停,放上各角度的美照誘惑大家~哈哈哈!2019農曆新年限定-小豬常溫蛋糕(金色)以原味蜂蜜蛋糕為基底的磅蛋糕!刷上滿滿金粉,是不是超級討喜!台灣之光小金磚!土鳳梨酥伴手禮系列幾何蛋糕常溫系列 continue reading
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隨著時代的變遷,在台北街頭原本沒落的日治時代建築,近年來多數再度被重新整頓,並結合文創產業發展,讓充滿歷史意義的建築群,有了引人矚目的全新面貌。金錦町 Jin Jin Ding 正是一個最好的例子,在老屋裡提供的伴手禮甜點們,像是蜂蜜蛋糕、鳳梨酥等,都有著獨自的美麗命名與身影;還有以幾何關係發想的甜品們,就像透明的老屋骨架建構出來的幾何圖形,梁柱劃出的每道橫豎,都是以幾何蛋糕開始的新故事。錦町建築群也從這裡開始,如同被賦予的「金」字一般,開啟了黃金時代的全新篇章。文:甩甩20190415在台北市區裡的各個角落,其實不難看見許多日式建築的蹤跡,這些建築群大多是從前日治時期官員的宿舍,隨著時代更迭漸漸式微。其中,錦町建築群在經過臺北市政府文化局與民間團體的共同整頓之後,重新恢復了舊時風華;並且加入了修復建築師的巧思,成為概念更加完整呈現的新興地標。拆除了原來高聳的圍牆、保留了木框架構,將一部分的雨淋板以玻璃牆面呈現,讓老房子可以從外觀,就能看見原始木框架構的建築之美。錦町建築群被冠上了「金」字,象徵著現在的新樣貌,勢必能為這幢富含歷史意義的老房,開啟一段新的黃金時代。金錦町結合了日式老房概念,提供了各式像是蜂蜜蛋糕、鳳梨酥等伴手禮禮盒;除了招牌的幾何形狀蛋糕系列之外,最讓我喜歡的,無非是金錦町替每一款禮盒所取的名字了。像是金箔蜂蜜蛋糕的三種口味,分別以「青鳥」、「金雀」、「丹鶴」等充滿意象的鳥類名字做為命名;鳳梨酥禮盒的「日曜」及「木樨」等名字,更是如同呼應空間所擁有的氣質一般,日系風情十足。而禮盒的設計也是以幾何形狀的色塊拼接作為呈現,一致性的整體視覺相當吸睛。古色古香的日式建築空間裡,為了呼應「金錦町」之名,大致室內家具、擺飾、隔板,小致上桌的餐具杯盤等,許多都以金黃色或黃銅色系為主,加上燈光的投射,打造出絢爛奪目的金色空間,也讓新舊交錯的木造房子本身,都像是一起閃耀著金色光芒,氣宇非凡。活用各部空間,金錦町現在的空間規劃分為伴手禮展示區、內用座位區等,每個房間就像是一個個的小包廂,環繞著玄關及中庭,讓每一個座位都能擁有最佳的採光。作為接手老房空間的新使用者,金錦町也用心地請來花藝師,定期以植物花卉妝點空間裡的每個角落;並且還在玄關設置了無障礙斜坡及無障礙廁所等,將空間盡可能地化為友善空間,以符合更多空間使用者的需求。 ★丹鶴-金箔紅麴蜂蜜蛋糕 $190金錦町提供的蜂蜜蛋糕有三種口味,分別是金黃色包裝的「金雀」原味金箔蜂蜜蛋糕、「青鳥」抹茶金箔蜂蜜蛋糕,以及當天嘗試的「丹鶴」紅麴金箔蜂蜜蛋糕。每一種口味上方的烤皮部分都鋪上了金箔,看起來十分大器也貴氣,更符合著金錦町的形象理念。內用的蛋糕品項,都會再附上兩條長條形的琥珀糖,口味是隨機的,文章後面會介紹到。加入了紅麴的蜂蜜蛋糕體呈現淡淡的橘紅色,且上方整面的金箔,讓蛋糕本身看起來就氣勢十足啊(笑) 店家提到蜂蜜蛋糕製作過程沒有加入任何一滴油,但我個人口味而言覺得蛋糕體吃起來頗為乾口,需佐茶一起享用較合宜。不過咀嚼起來蛋糕體口感頗為扎實細致,且咀嚼時,紅麴和蜂蜜兩者的香氣一起散出,不會相互搶味,若是喜歡紅麴獨特香氣的人或許會很喜歡。丹鶴禮盒設計是以紅色搭配金箔,充滿了祝福的喜氣感,也是這回金錦町推出的母親節禮盒。時逢充滿感謝之意的母親節,金錦町推出了在2019年5月12日之前,丹鶴紅麴金箔蜂蜜蛋糕有母親節限定的優惠,滿千送常溫幾何蛋糕「小宇宙」,滿兩千贈送小包裝的琥珀糖(6入)。丹鶴禮盒本來原為僅實體店面販售的商品,網路商店並沒有提供購買;而也因應母親節,所以同樣在5月12號以前,也可以透過網路商店購買到此產品。 ★小胭脂 $220金錦町第一時間最受到大家矚目的,無非就是各式各樣的幾何形狀甜點,每一款甜點經過幾何形狀重新解構組成,呈現出的意象幾乎像是藝術品一般的精妙。甜點的命名也承襲了其他伴手禮盒的詩意,像是當天嘗試的「胭脂」,其他還有像是「夢蝶」、「轉山」等,光是看見名字就能引發無限想像。胭脂主要是以草莓及覆盆子等莓果作為主要口味調性及層次堆疊,整體為全麥餅乾底、草莓慕斯及覆盆子庫利。或許是因為蛋糕整體較薄,所以在口感層次的堆疊上並不特別突出;兩種莓果香氣交錯出來的酸甜滋味尚稱平順,簡約表現不過不失。依個人喜好而言,會希望如此吸引目光的外貌,若是在口感層次的豐富度上再更細膩一些才能更加突出。 ★深焙黑茶 $230充滿日式氛圍的茶壺,拿在手上的手感十分溫潤厚實,搭配著鑲上金邊的不規則形茶具,成為了金錦町自身的獨特風格。深焙黑茶的茶水入口感正如同茶壺給我的觸感一般,甫入口就可以感受到圓潤厚實的香氣;且個人十分喜歡炭焙香氣較重的茶水表現,這支茶讓我頗為驚豔。 ★琉璃 (原味)/時光(芭樂、芒果、草莓、荔枝、仙草) $300在參觀伴手禮區時,我就忍不住地被命名為「琉璃」的糖果罐給吸去了注意力:裝在玻璃罐裡的一顆顆琥珀糖,就像是一顆顆的寶石,透著光時就閃爍著光芒;讓我想起小時候愛吃的糖果罐,裡頭色彩斑斕的寶石糖,也因此「琉璃」更讓我感到充滿一種難以言喻的童趣感。「琉璃」裡頭一顆顆的琥珀糖,雖然顏色各不相同,但都是原味的;而內用甜點時附上的長條形琥珀糖取名為「時光」,就有草莓、荔枝、芭樂、芒果、仙草等五種口味。琥珀糖外層是以砂糖做為一層脆脆的糖衣,本來尚未入口時以為會是較有咀嚼口感的軟糖,沒想到咬開脆口的糖衣之後,內裡居然是略帶Q度、十分好入口的寒天凍,即便甜度較高,還是讓我感到十分驚豔與喜歡。其中我特別喜歡仙草口味,淡淡的仙草香氣,搭配上寒天的口感,相當有趣且獨具特色。--金錦町承載著舊時光的曾經、接著陪伴著新時代的成長,懷抱著這塊土地上曾發生著的所有故事,讓自己也成了一段美麗的佳話,繼續陪伴著城市,走向下一段新故事的開展。 continue reading
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日式老屋與幾何甜點交織下的美麗火花,在熱鬧的東門、信義新光三越A8也看得到,這次來到了年初剛開幕的金錦町日式老屋,座落在大安區金華街的精華地段,沿用金華街在日治時代的舊名【錦町六條通】,將店名直取【金錦町】,充滿懷舊意味。這一區可都是當時給日本官員住的日式宿舍,承襲了木作古樸風的日式建築,將老屋賦予了新生命,打造出獨創的幾何慕斯、金箔蜂蜜蛋糕和琥珀糖等商品,讓人眼睛為之一亮!古色古香的門口,古早味的三輪車,彷彿讓人走入日治時前的歷史故事中。這裡也被列為台北市歷史建築之一,依照老屋翻新的做法,不破壞原本結構,重新修復木作裝潢,將老屋賦予了新生命。金錦町Jin Jin Ding 有著原創的想法,獨特的風格,走出不同於一般的甜點之路。一踏入門內,發覺原先金錦町以伴手禮開始,如今又有內用區推出了幾何慕斯蛋糕,特殊的造型以及懷舊的老宅空間,吸引了不少網美、熱愛甜點的螞蟻們前往。所以金錦町老宅分成兩大部分,前方高雅精緻送禮的伴手禮區以及後方網美內用的甜點區。其中出名的有他們家的金箔蜂蜜蛋糕、土鳳梨酥及琥珀糖,很適合送給外國朋友呢!伴手禮的上方可以看到玻璃櫃裡的幾何慕斯蛋糕,如同化學元素的模型般,多麼可愛簡單的多元立體外表,以幾何圖形為發想,有愛心、圓心、方塊等等。幾何慕斯大蛋糕,要事先預訂,不過要將蛋糕做成這樣的造型實在是困難,光是看外觀就知道,功力匪淺。其中有用草莓慕斯製作的蛋糕胭脂(紅色愛心) $980、竹炭苦甜巧克力慕斯為主體製作的夢蝶(黑色球體) $1280、紐約乳酪的轉山(黃色塊狀) $980坐在日式格子的玻璃門旁,看著中庭庭園造景,風雅情懷油然而生。老房子的結構不變,所以屋頂高度較矮小,如同嘉義的老屋甜點一般可愛,添加了金色的桌椅元素,也符合了現今網美裝潢的一環,完全擊中少女心!!「幾何,是自然萬物的基本型態,萬物中的生生律動,來自點線面的多重演變」——出自官網。這也是金錦町製作出幾何幕斯蛋糕的初衷,從幾何的理論,連結到人與人之間的微妙關係。甜點從上到下依序是白日夢、小胭脂、貴妃、墨客,聽名字就知道每個甜點都有它的寓意喔!小胭脂 $200   (寓意:悸動 )點這款幾何愛心無非就是要和你的曖昧對象來品嘗,一口接一口,表現出你對他內心中的悸動與愛意,如同告白話語一一向她述說。旁邊長條狀的是琥珀糖外觀有如寶石一樣,外皮則是撒上爽脆的砂糖,殊不知金錦町以天然的寒天取代砂糖,咬下後卻是軟芯的清爽寒天,軟Q的口感,超特別!!小胭脂以草莓慕斯蛋糕、覆盆子果凍、紅莓海綿蛋糕為主,最後下層則是英式脆餅,特愛酸甜滋味的女生一定會喜歡上這一款,草莓、覆盆子交織下的酸甜滋味就是特讓人愛上,再搭配柔軟的果泥凍,冰涼爽口的口感讓人一不小心就吃完了~貴妃 $240  (寓意:寵愛)如同一顆顆葡萄般交疊在一起的貴妃,搭配上高貴典雅的藕紫色系,如同楊貴妃熱愛荔枝般的雍容富貴,這圓融飽滿的象徵著你把它寵愛得淋漓盡致。以玉荷包荔枝慕斯為主體、天使海綿、茉莉綠茶凍為內餡、下層用全麥餅乾所組成,愛上甜甜的荔枝芳香果泥,以及清香的茉莉綠茶,沒想到兩種口味如此融洽,綿密而細滑的口感。一旁的黃色琥珀糖寶石,在光照下閃閃發亮,咬下去神秘的口感,更令人久久難以忘懷。金錦町用心在每一個甜點、伴手禮身上,從幾何慕斯蛋糕上看到的不僅是那百年醞釀的風情,更是貼近人與甜點的距離,直白如同幾何般的線條一樣。熱愛老屋、文化、創意的你,適合衝一個啦! continue reading
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