江雁塘新時尚鐵板燒

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高檔鐵板燒料理, 在台北一向都有他獨特的市場 雖然很多年輕人在同樣價位, 更喜歡日式懷石料理的氛圍不過看完今天介紹這家江雁塘, 同樣的價錢可以吃到這麼實在的料理可能會回心轉意喔江雁塘曾經多年獲得台北十大鐵板燒殊榮 採用預約制有兩個包廂,  加上總共容納20人的主空間 在鐵板燒料理裡算非常大,  捷運中山國小站附近 一群人想要喝得盡興也不用擔心回家問題 說到喝酒,江雁塘很獨特的地方,是老闆本身就是紅白酒的愛好者藏酒比一般的高級鐵板燒多非常多為了推廣餐酒文化長期舉辦699紅, 白+清酒喝到飽特別引進百萬單杯酒機, 提供14種不同紅白酒, 日本清酒可自行搭配不同的餐點台北唯一, 超級大氣 江雁塘餐具設定上還蠻傳統的額外提供一份筷子 這樣吃魚的時候就比較方便 湯品 二選一 南瓜濃湯 湯品南瓜本身非常甜綿密又濃郁口感順口奶油香氣不會搶過去太多 當日餐包 餐包可以續加, 當天是軟法麵包搭配蒜蓉香氣突出,如果是選擇南瓜濃湯用來沾湯享用很讚海鮮清湯朋友們選擇另外一個清湯海魚, 新鮮蝦子和蛤蠣直接讓湯頭嚐出海鮮鮮甜感搭配上海帶芽清爽我個人是覺得也非常不錯 跟著湯品一起上來的還有兩品小菜一個是很清爽的醃製蘿蔔 , 另外一個是我個人很喜歡, 可以搭配肉品或者是直接吃的洋蔥丁,  甜甜很有味道也非常的開胃~紅白酒+清酒暢飲 每人 $699前面提到這邊可以加699, 獲得紅白酒加清酒暢飲 來自新舊世界不同的葡萄品種八款，白葡萄品種四款，讓大家可以體驗各種不同表現與風土搭配不同的餐點享用 ~這支別名是單車女神的白酒 搭配前菜海鮮, 完全不會有澀感又夠甜清爽口感大眾接受度應該會很高 更實際方式來講這支酒餐廳單點一支絕對是千元以上不會因為暢飲而拿出便宜酒來充數絕對是以客人可以品嚐到不同風格為考量, 我覺得光是這點老闆真的很有誠意接著食材在烹調前, 主廚會先展示給我們看, 今天幫我們服務是阿豪師傅 如果覺得服務不錯, 以後來用餐,都是可以採用指定師傅方式就跟剪頭髮概念一樣, 鐵板燒講求其實也是一種互動尤其是整個用餐期都是面對面廚師功力互動方式, 絕對是非常重要~ 強調品嚐食物原味 新鮮食材不用過度調味搭配, 這季海鮮主餐是現殺澳洲龍蝦 搭配上前菜部分~ 個人主餐是選擇的美國菲力牛還有剝皮辣椒牛小排卷都是Prime等級冷藏肉品 新鮮絕對看得見~ 前菜小品魚子醬鴨肝慕斯蒸蛋在我們入座時, 主廚就已經來到板前來蒸這個蛋使用整顆帶殼雞蛋,  非常新鮮的魚子醬跟鴨肝,  吃起來就像慕斯綿密,  魚子醬香氣完全融入蛋液當中 , 鴨肝提供不錯的襯托~ 接著料理前菜部分今天我們選擇每人雙前菜組合總共有4種可以選擇, 每人都可以按照自己喜好,選要想要吃的前菜菜色, 食量較小也可以只選一種並不是固定一定要配好, 蠻彈性的當日現流魚 東北角馬頭魚這也是我第一次在鐵板燒直接吃一整隻魚, 絕對不是像外面很多鐵板燒都小小一份當天現抓馬頭魚這種魚最適合就是乾煎, 阿豪師傅料理到完美黃金色就知道功力完全不是蓋的, 超嫩魚肉, 肉質細嫩新鮮的魚真的不用什麼調味就吃得出來缺點是小刺多 , 享用的時候需要比較小心一點 不過絕對值回票價~雲丹皇貝來自北海道的生食級大干貝搭配上進口海膽兩種頂級海味一次享用以前有吃過一種用干貝切開,中間夾海膽的干貝漢堡創意這邊海膽直接把干貝表層撲滿一口干貝甜加上一口海膽鮮加上食用銀箔, 味蕾跟視覺都一次大滿足烏龍戲珠 這個沒有辦法從名字上面了解到什麼的食材其實是海參搭配上花枝蝦漿 , 海參口感上的鮮甜幾乎是百分百原肉的花枝蝦漿撒上點金箔 , 沒在客氣的松露醬根本就是一道主餐等級前菜 Gladiator 這支單車女神白酒用來搭配海鮮 順口葡萄香突出前菜享用完後, 接著就進入到今天的主餐部分 太平洋季節活龍蝦 今天龍蝦的來自澳洲其實台灣大部分龍蝦很多都是來自南美洲, 又或者是美國波士頓螯蝦 真正最貴最新鮮的還是澳洲為主有層次的Q彈 蝦口感鮮美蝦肉飽滿蝦膏的甜完全不帶一點腥相信有在吃鐵板燒或者是高級西餐都會知道可以在這個價位吃到澳洲龍蝦真的是非常划算~美國Prime牛小排牛肉捲 菲力牛排菲力大概只佔一頭牛的1.5%, 低油脂卻又非常軟嫩 經過師傅的巧手五分熟上桌 , 完全沒筋又是牛運動最少部位, 散發油香非常迷人~ 牛肉捲搭配剝皮辣椒, 牛小排油脂夠配剝皮辣椒,風味有點創意卻又不失本身風采調味只有提供海鹽 , 胡椒自行取用鐵板蒜頭直接吃非常香, 每次吃鐵板燒, 最喜歡就是這感覺~創意主食 櫻花蝦炒飯今天主廚幫我們安排, 櫻花蝦完全沒在客氣的加粒粒分明口感 , 鐵板的熱讓香氣完全發揮, 是在家裡很難複製的料理,  雖然到這裡, 已經非常的飽了哈哈白蘆筍 這是最後一道菜, 也是主食一部份簡單又超大隻白蘆筍,  展現出台灣食材堅持以及獨特性 餐後提供甜點水果還有自選飲料今天選擇花草茶 很適合晚上享用,  也可以選擇咖啡, 果汁傳統鐵板燒飲料焦糖布丁非常用心 傳統高檔鐵板燒用餐起來可以感受到細緻的貼心跟師傅的互動 , 看食材的烹煮樂趣還是很吸引人的地方,  下次想要慶祝或者是跟朋友重要聚餐鐵板燒的確是個很不錯選擇尤其是有包廂, 10個人就有自己的空間可以盡興江雁塘 在高級鐵板燒價位搭配上食材,很有競爭力, 絕對值的一試 continue reading

當年紀慢慢往上走，已經很少很少吃吃到飽，一來胃容量不多，再來吃到飽料理精緻度總是無法做到很好。全台十大人氣鐵板燒江雁塘新時尚鐵板燒用餐前我就看過網路推薦，有推出USDA Prime菲力牛排與日本和牛肉捲吃到飽的菜單，我一直都是半信半疑的心態，畢竟USDA Prime的肉品等級很高，通常在單點價位下都已經很不便宜，火鍋店點一盤Prime的肉最少也要八百以上，怎麼可能菲力的部位讓你吃到飽? 要不是偷工減料就是廣告不實吧?(疑心病很重)。這次實際來用餐才發現，竟然是真的！真的真的真的是USDA Prime的菲力/和牛肉捲吃到飽！鐵板燒料理從頭到尾都是真正的桌邊服務，師傅精準掌握食材特性與最佳的烹調時間，精緻度很高，從前菜、湯品到主菜真的飽到天靈蓋，吃完我認真覺得餐廳推出這種高檔肉品吃到飽大概只是要衝來客數，真的是沒什麼賺，有興趣的放心訂位訂起來，絕對沒廣告不實(笑)。江雁塘新時尚鐵板燒環境介紹江雁塘新時尚鐵板燒地點在捷運中山國小站出站步行約2分鐘，交通方便，飲酒也適合。江雁塘新時尚鐵板燒內用空間不小，人多人少都可以容納，許多人都是聚餐包一整台。江雁塘新時尚鐵板燒 2023吃到飽/菜單菜單有分成單點與吃到飽兩種，當天大家點的不同，因此都有吃到一點。原本想說來這裡吃就是要吃到飽菜單才划算，但吃完發現單點菜單也非常划算！海鮮用料都很頂級，如果愛吃海鮮的人我也非常推薦他的單點菜單。12款紅白酒，加價$699喝到飽，也算是佛心價了。江雁塘新時尚鐵板燒 吃到飽方案介紹『食呷飽、啉迵海』用餐方式是菜單會上完一輪，想再加點牛排、牛肉捲都可以！餐前麵包吃到飽方案主廚特製美國Prime等級牛小排牛肉湯從一開始就給我們精彩的開端！湯品就直接給Prime等級牛小排來做牛肉湯，真的是頂級奢侈享受。類似台南牛肉湯的作法，師傅有先把牛小排煎過放入紙碗裡，加點入青蔥，最後再沖入牛筋、牛骨、白蘿蔔及高麗菜熬煮的高湯，視覺味覺雙重饗宴，湯頭清澈甘甜呈現食材原始美味，牛肉也非常軟嫩好入口。這是師傅招待的蒸蛋！一顆一顆排排站超可愛，利用蒸氣在鍋蓋內蒸熟，再加上鵝肝、魚子醬與金箔，超可愛又精緻的蒸蛋小點就完成了。吃到飽主菜之一：USDA Prime美國極佳級菲力牛排超厚切的USDA Prime美國極佳級菲力牛排看得我目瞪口呆，如果是去牛排館點一份USDA Prime菲力也都要價不斐，菲力是許多老饕都很喜愛的部位，是整頭牛最軟嫩的部位，一頭牛只有少少的菲力所以價格十分昂貴，因為油脂含量非常少吃起來不油膩，但肉質卻非常細嫩。通常菲力不算是我吃牛排會首選的部位，因為如果等級不夠高的菲力，少了油花的香氣或是烹調不當都不會美味。但是江雁塘的師傅真的將USDA Prime美國極佳級菲力牛排處理到非常完美！新鮮厚切的菲力牛排在鐵板上滋滋作響，煎到三分熟外面有些焦脆，裡面還是非常柔嫩的狀態。頂級牛肉自己會說話，美國牛肉的肉香，外香脆內柔嫩的質地，油脂少但吃起來很有滑潤感，這就是菲力為什麼迷人的地方！簡單的搭配海鹽、胡椒就能吃得出牛肉鮮美風味，我敢說光這個牛排已經贏過許多單點牛排店的品質，然後還給你吃到飽！有沒有搞錯！吃到飽主菜之二：日本黑毛和牛肉捲薄切的牛肉片上面放上洋蔥、青蔥、剝皮辣椒下去煎，一樣不會煎到全熟，還保留一些牛肉的柔軟度，日本和牛的風味跟美國牛肉不一樣，和牛油脂比較多吃起來會比較juicy，再加些調味轉換一種風味也很讚！我還真是第一次看到有餐廳用這麼高檔的肉給你吃到飽，還是鐵板燒大廚現做服務，我覺得老闆真的是在交朋友沒在賺錢啦！單點加價 爆炒牛筋$360這個牛筋也算是隱藏版的超強品項，全場一至好評，牛筋通常會很怕處理得比較老軔，但這個牛筋完全不難咬，用比較重口味去爆炒，超級香阿！和牛肉燥飯雖然吃到這裡我完全吃不下了，但這個和牛肉燥飯我吃了一口又驚了，使用和牛的邊角料來做滷肉飯，香氣做的非常棒！滷肉還鋪上黑松露與金箔又更奢華了一點，老公本來也不太想動筷，我逼他吃了一口他也是滿意的點點頭，莫名又開始扒飯起來了！畢竟是吃到飽，嘴巴說吃不下但我們還是默默點了第二輪的菲力牛排！怎麼可以放過這麼好的牛肉吃到飽的機會啦哈哈哈哈！！！兩種吃到飽的主菜我個人還是比較愛這個菲力，現在邊寫邊懷念，好想再吃一次喔~還有提供飯後甜點，冰淇淋也很好吃捏同場加映 單點套餐同桌友人的餐點，有些我有品嘗到、有些沒有，一起放上照片給大家聞香太平洋季節活龍蝦(半隻加價$699)我非常肯定江雁塘新時尚鐵板在挑選食材上的用心，當天端出來的用料真心是非常有誠意的，應該是我在鐵板燒料理中吃過最大隻的龍蝦了，料理完後完全沒縮水，肉質彈牙肥美，蝦膏也鮮美味濃，讓平常不愛吃龍蝦的老公大讚。上桌超飽滿的肉質，雖然不知道是幾兩重，但絕對真材實料，在師傅精準的烹飪下，品嘗食材最棒的鮮度熟度！這些是單點菜單的前菜，我沒有吃到但是友人的評價都很棒，絕對都是使用非常新鮮的食材，而且上桌都還會美美的擺盤，好吃之外也超賞心悅目。單點菜單的前菜現流魚，使用海港每天新鮮的黑喉，不是淡水的！師傅高超的煎魚技巧將魚皮煎得金黃酥脆，肉質細膩飽水，非常好吃！加拿大黃金蟹(加價半隻$699)體積一樣嚇到我的加拿大黃金蟹，活跳跳的，海鮮新鮮就是正義，不用過多調味只要簡單料理、掌握最佳熟度！其實套餐內含還有其他的蔬菜、軟性飲料就沒有詳細拍照，重點大家要掌握好就好！江雁塘新時尚鐵板燒雖然不像把廢吃到飽那樣有多樣選擇，但對於食材等級與烹調技巧有一定要求的人，這種方式絕對是更符合需求！是真的給你Prime牛肉/和牛吃到飽！使用的是單點高價位的東西，還是師傅現場桌邊烹調，不是其他吃到飽餐廳可以比擬。單點菜單的海鮮與肉品也新鮮美味，套餐內容同樣物超所值。江雁塘新時尚鐵板燒今天大家都吃得很開心，推薦給大家這間聚餐、家庭聚會的好選擇。 continue reading

台北鐵板燒推薦這家江雁塘新時尚鐵板燒，頂級鐵板燒也可以吃到飽？入選全台十大人氣鐵板燒的江雁塘新時尚鐵板燒突破傳統，推出「食呷飽、啉迵海」的期間限定吃到飽活動，無限量供應頂級菲力牛排、肋眼牛肉捲、和牛滷肉飯、牛小排牛肉湯等餐點全部無限量吃到飽，這個狂了啊！江雁塘新時尚鐵板燒|交通方式&停車資訊『江雁塘新時尚鐵板燒』位在新生高架橋下，對面就是新生高架停車場，從捷運中山國小站步行也步行過來才3分鐘，交通便利，江雁塘新時尚鐵板燒這次推出吃到飽的套餐，許多老饕早已摩拳擦掌，畢竟江雁塘新時尚鐵板燒向來以頂級食材，貼心的桌邊服務著稱，能吃到飽真的是鐵板愛好者的福音江雁塘新時尚鐵板燒|紅白酒喝到飽餐酒搭配可是江雁塘新時尚鐵板燒相當重視的一環，一進入江雁塘新時尚鐵板燒，可以看到一整面的紅酒牆，這裡跟大家透露一個很棒的活動，這次除了鐵板燒吃到飽的活動外，還順勢推出『套餐加價$699，暢飲紅白酒！』12款精選的紅、白葡萄酒暢飲！套餐加價$499則是柏克金生啤酒暢飲（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）江雁塘新時尚鐵板燒|用餐環境江雁塘新時尚鐵板燒身為頂級鐵板燒的領頭羊，用餐環境自然不在話下，江雁塘新時尚鐵板燒還有兩間專屬包廂，每間包廂可容納約10人，相當適合機關團體包場聚會，另外還有專屬的享用提點的地方，服務上也是全桌邊服務，基本上來只要動口就好江雁塘新時尚鐵板燒|食呷飽、啉迵海菜單直接切入重點，江雁塘新時尚鐵板燒『食呷飽、啉迵海菜單』，每位原價NT$2625，新品上架，中午六折，優惠價NT$1575/晚上5:30，七折，優惠價NT$1838/晚上7:30，八折，優惠價NT$2100，一字排開上面看得到的全部吃到飽，光是看到美國USDA Prime菲力牛排吃到飽跟美國USDA Prime肋眼肉卷就讓人眼睛為之一亮，牛排吃到爽ㄟ坐定之後就看鐵板燒師傅表演囉，鐵板燒的靈魂所在廚師佔了相當重要的地位，每個廚師都有自己的個性，如果這次用餐覺得這個廚師的FU有跟你『touch』到，下次來就可以指名他，今天幫我們掌廚的是Andy師傅，料理前都會先展示一下食材跟講解料理方式，很用心，而桌邊服務則是由cash擔當，從上菜到斟水收盤，服務無微不至！先將牛小排放上鐵板兩面炙燒，牛小排一接觸鐵板香氣四溢，超想直接吃，煎好的牛小排再擺入紙火鍋容器裡面接著淋上滾燙的特製高湯，有些類似台南牛肉湯的作法，將牛肉燙熟，五分熟度的牛肉片看起來真誘人這高湯水準以上，使用牛筋、牛骨、白蘿蔔及高麗菜長時間精燉，湯頭喝起來有夠鮮甜，牛小排經過炙燒後油脂甜度徹底釋放，嫩甜充滿肉汁感，可以無限續真的太爽啦！緊接著師傅要開始料理肋眼牛剝皮辣椒捲，前置作業先把大量的蔬菜用鐵板炒，再稍稍調味一下，香氣十足接著將炒好的蔬菜擺到切成薄片的肋眼牛排上，那油花比起牛小排絲毫不遑多讓，有夠美的！依序放上蔬菜、剝皮辣椒再捲起來再將捲好的肋眼牛剝皮辣椒捲放上鐵板上煎烤，那股牛排油脂香瞬間充滿四周，看師傅揮舞著鍋鏟，也是吃鐵板燒的樂趣之一爆炒的蔬菜絲搭配剝皮辣椒，再用肋眼牛排片捲起來，單吃就十分美味，也可以沾點玫瑰鹽或是辣椒醬，入口多汁甜嫩，搭配剝皮辣椒獨有的甜辣香氣，口感極富層次！同樣也能無限吃到飽江雁塘新時尚鐵板燒|美國USDA Prime菲力牛排吃到飽壓軸來了！PRIME菲力牛排！如果是六個人以上訂位用餐，主廚是把整塊PRIME菲力牛排拿出來分切，愛吃多厚多大都可以跟師父說，有夠猛的啦！整塊超厚切美國PRIME菲力牛排直接放上鐵板，這個畫面太美，老實說應該很少鐵板燒能跟江雁塘新時尚鐵板燒一樣這麼大手筆，單點都不見得有這個大塊的美國PRIME菲力牛排，更何況他還是吃到飽！牛排還要經過靜置的工序，在等待牛排靜置的同時，師傅也開始料理牛排的配菜，香菇有夠大朵啦，對了，蔬菜也是可以無限加點的喲靜置完成的菲力牛排又再度回到鐵板上了，牛排外層炙上漂亮的金黃焦糖色澤！主廚貼心的分切成適口大小，看看那個牛排厚度！排盤上桌！經過鐵板煎制調味的五分熟度菲力牛排，肉香四溢，吃起來柔嫩又多汁，肉汁感真的很無敵，建議先吃原味體驗壹下那無與倫比的肉香氣，再來可以沾點辣醬，透過刺激的辣味更加提升菲力牛排的肉汁感受！創意主食：和牛滷肉飯，竟然使用高檔的和牛來做滷肉飯！和牛做滷肉飯相當奢侈呀，和牛的香氣及甘甜油脂無可挑剔，清爽不油膩又有濃厚的和牛油脂香氣牛舌招待，用餐開心，主廚也很大方的招待我們一人一片牛舌（不含在吃到飽裡，純粹招待），牛舌有夠嫩啦，一入口馬上化開，只在口中留下一抹牛油的清甜甜點是自製的奶酪來之前大概查了一下價，如果是稍具規模名氣的牛排館，要吃一客美國Prime等級的菲力牛排，便宜的大概也要1500~2000元上下，份量還不是很大，江雁塘新時尚鐵板燒直接放送吃到飽，吃個三塊直接回本！愛吃牛排的基本上來江雁塘新時尚鐵板燒，一定會爽到升天，還不快手刀訂位！  continue reading

周星馳電影「食神」裡，那道讓小學生吃了考試100分、女性吃了感覺變美的「爆漿瀨尿牛丸」，成了傳說中謎一般的美味。而它的靈魂食材-瀨尿蝦，在台灣很不容易吃到，阿偉以前只吃過避風塘的料理方式，但現在「江雁塘新時尚鐵板燒」則是全台首次以鐵板燒的手法、法餐的擺盤，呈現出前所未見的頂級美味，最近特別推出一套「2023皮皮好寶貝」套餐，非常值得一嘗！所謂的「皮皮好寶貝」是海鮮食材的諧音，皮皮蝦指的是菲律賓進口的活體瀨尿蝦、好寶貝指的是活體「生蠔」活體「鮑魚」活體「北寄貝」，食材超新鮮，而且這裡的瀨尿蝦都在250-300克左右，可說是瀨尿蝦裡的巨無霸，肉多且鮮甜！目前每週限量30套，僅接受網路預訂，非常值得一試，趕緊訂起來。這裡除了開放式的鐵板燒區，也有兩間大包廂，無論人多、人少都可以吃得盡興愉快。(註：瀨尿蝦若遇到天候影響，產量減少，或其他不可抗力因素等無法進口，有可能導致無法供應)(未成年請勿飲酒、禁止酒駕)這一整櫃的葡萄酒相當驚人。阿偉跟朋友則是在10人包廂裡面，這是兩間包廂的其中一間，兩間可以打通變成一大間，很適合公司來這辦聚餐。我們體驗的就是這套「2023皮皮好寶貝套餐」，原價3600元，網路優惠價2,578元(另加一成服務費)，所以建議想吃的人盡早用網路預約較划算。內容包括：前菜小品、主廚麵包、特製湯品、南非活生蠔、南非活鮑魚、北海道活北寄貝、太平洋斑琴蝦蛄、創意主食、季節時蔬、特製甜點、當季水果、咖啡與茶，份量十足。另外加699元有『12款紅白酒暢飲』方案，記得未成年請勿飲酒、禁止酒駕！而這晚阿偉跟友人的套餐都是由阿豪師掌廚料理，有25年鐵板燒資歷的阿豪師對食材的拿捏真的超厲害！每人座位前的餐具與小菜，紅色餐巾紙特別搶眼。小黃瓜清甜解膩，炒洋蔥能適時提味。這杯熱茶是「月光白」，是我喝過最好喝的餐前茶。香氣幽然迷人，口感溫潤，天冷先喝一杯超舒服又暖身。未成年請勿飲酒、禁止酒駕)這杯法國白酒不在套餐裡，是老闆另外招待阿偉喝的，搭配海鮮料理套餐特別適合。主廚麵包溫溫熱熱的，外酥內軟，加上超香的大蒜奶油醬，三兩口就吃掉了。特製湯品今天喝的是蛤蜊清湯，湯真的很清透無雜質，湯中有海菜的清甜，還帶著蛤蜊的鮮香。蛤蜊新鮮、肉質飽滿肥美，喝完更開胃了！這道「鴨肝蒸蛋」一顆顆放在蛋中的蒸蛋，裡面放上鴨肝後，再一個個放入魚子醬！還沒結束喔…最後再於頂端放上金箔，簡直奢華到不行啊！一口將蒸蛋、鴨肝、魚子醬及金箔吃進嘴裡，豐富有層次的香氣，魚子醬爆漿般的鹹鮮，提出蒸蛋的高級感。接著阿豪師繼續料理套餐中的「北海道活北寄貝」。阿豪師已經將北寄貝的肉事先切好，並放上許多配料。過程中阿豪師時而加水、時而蓋上鍋蓋，底部的鹽巴都已逐漸結塊，貝中的肉與食材也慢慢變了顏色。最後再裝飾一朵食用花上桌，可看到肉質已些微變紅，底部還有冬粉，以自製的辣椒醬調味，帶一點辛香，吃來鮮美又過癮。肉質超有彈性，口感特別鮮甜，各種調味均衡不搶味，是道很有品味的料理。接著放上鮮美海膽。一直以來我只吃過金箔，這還是第一次吃銀箔。南非活生蠔(產地依進口而定)這晚我們吃的是愛爾蘭的活生蠔，這應該是我看過最「漂亮」的生蠔了，阿豪師將生蠔裝飾得繽紛多彩，有食用花、檸檬片、小番茄、魚子醬、金箔，阿偉一口咕溜的吃進口裡，生蠔帶著奶香完全無腥味，與檸檬的清香加上魚子醬的鹹鮮，口齒留香回味無窮。活生蠔來源產地除了南非、愛爾蘭，也可能是日本厚岸。接著阿豪師料理「南非活鮑魚」先俐落的把肉跟殼分開，並整齊擺好，我心想這是什麼操作？並且將鮑魚「嘴」切除，還有內臟部份先割開放一旁，但其實這是可以吃的喔！然後阿豪師仔細的將鮑魚肉一分為二，再放回殼中，這樣客人比較方便吃。活鮑魚的肉質就是新鮮軟嫩，加上鮭魚卵爆漿的口感，有著無與倫比的鮮美。而煎得香酥的鮑魚內臟， 吃來軟香無腥味，也是一道佳餚。當我們吃完鮑魚料理，阿豪師也將八隻瀨尿蝦給切好了。可以發現有四隻的殼透著紅色，原來是因為裡面有「蝦膏」，也讓阿偉更加期待了！阿豪師接著將蝦肉從殼上取下。最後上桌時是以法餐擺盤，整個很有格調。四塊肥美蝦肉，兩塊有蝦膏，而蝦頭兩側的腳也有肉可以吃喔！並有香菇及娃娃菜當配菜，盤上有玫瑰鹽、椒鹽及自製辣椒醬。每人一碗的「黑松露炒飯」也不能甘於平凡，你看它中間放上一匙黑松露醬，頂端再加了一片金箔，就是要從頭到尾給人高檔享受。粒粒分明的米飯嚼來彈Q入味，感受黑松露與蛋香的結合，就算前面吃得很飽，也會忍不住把它吃完！套餐的結尾是甜點、水果，小小的焦糖布蕾精緻討喜，水果依季節不同，這次吃到芭樂及蓮霧，水分多又甜，完美的Ending！好開心有機會來到「江雁塘新時尚鐵板燒」享用新推出的「2023皮皮好寶貝套餐」，吃到了前所未有的巨無霸瀨尿蝦鐵板燒，以及其他多種海鮮，道道都讓人讚不絕口！ continue reading

店家資訊:江雁塘新時尚鐵板燒地址: 台北市中山區新生北路三段7號電話: 02-2592-6580營業時間: 11:30am~14:00pm；17:30pm~22:00pm官方網站: https://jyt307.business.site/FB: 江雁塘新時尚鐵板燒台北高檔美食餐廳推薦、全台十大頂級鐵板燒美譽~"江雁塘新時尚鐵板燒"，主推頂級美國 USDA Prime 菲力牛排、肋眼牛排吃到飽，另外，牛小排台式清湯、日本黑毛和牛肉捲、日本和牛滷肉飯、季節時蔬、爆炒牛筋、軟性飲料通通免費無限供應，還有主廚不定時招待隱藏料理，加價$899，12款紅白葡萄酒暢飲、$1299，日本清酒暢飲，若不想吃到飽，還有 お任せ (Omakase)套餐料理，或是2023皮皮好寶貝套餐，選擇性多，嚴選老饕級高級食材，CP值最高，親切的桌邊服務，讓您享受尊榮備至，家庭聚餐、情侶約會、公司餐敘，或是大胃王來挑戰，都相當適合喜歡品嚐頂級肉品的朋友喔完整圖文: 【台北美食】『江雁塘新時尚鐵板燒』近中山國小站/美國 USDA Prime 菲力牛排吃到飽/高檔進口食材鐵板燒，免費續盤/加價12種紅白葡萄酒暢飲江雁塘新時尚鐵板燒，鄰近捷運中山國小站，自3號出口，出站約步行3分鐘左右位於新生北路與民權東路交叉路口，開車可停在高架橋下的停車場也十分方便喔進入店家映入眼簾的是一大片紅酒牆，相當壯觀老闆珍藏的酒品真不少，應有盡有座位寬敞舒適，不會有擁擠的感覺店內裝潢相當氣派尊貴，在這用餐感覺相當放鬆及自在店家另外隔出一間做為甜點區，感覺也相當有氣氛老闆也購買相當價格昂貴的歐洲葡萄酒機，可以延長紅酒開瓶後的保存時間及維持新鮮的品質，有8款紅酒、4款白酒、4款清酒網路訂位: 請點我詳細菜單: 請點我今天要品嚐的是2023，USDA Prime 菲力或肋眼牛排「食呷飽、啉迵海」吃到飽原價 $2565元，網路訂購價 7折 用餐限時兩小時，午餐 11:30開始，晚餐二個時段，分別是17:30及19:30可單點澳洲牛舌 三捲 $240甜點水果，咖啡或茶 $240$899，12款紅白葡萄酒暢飲、$1299，日本清酒暢飲吃到飽內容:   前菜小品、主廚麵包、美國極佳級牛小排台式清湯、頂級美國 USDA Prime 菲力牛排、肋眼牛排(二選一)、日本黑毛和牛肉捲、日本和牛滷肉飯、季節時蔬、爆炒牛筋、軟性飲料，需先品嚐一輪，再進行加點今天桌邊服務的是"阿豪師"，手藝相當精湛，讓我們有個相當開心又滿意的用餐體驗提供來自雲南的月光白茶，茶香淡雅，入口相當清新，尾韻富有茶香，這也是無限供應的前菜小品、主廚麵包麵包是蒜香法國麵包，充滿飄香的蒜香味，麵包相當柔軟好嚼小菜是涼拌小黃瓜，相當清新爽口，有解膩的感覺沾醬分別是黑胡椒鹽、玫瑰鹽，及店家自製的獨家辣椒醬，帶點辣味及麻香，搭配肉品相當適搭美國極佳級牛小排台式清湯以美國PRIME牛小排，稍微煎製三分鐘左右，再以熱湯沖出熱度，讓肉品呈現五分熟的狀態，湯頭相當清甜美味，透出肉品的自然鮮度稍微沖熟的牛小排，口感也相當軟嫩細緻，相當好食可口美國 USDA Prime 菲力牛排、肋眼牛排(二選一)備註: 1人只能選擇 菲力牛排、肋眼牛排，二選一美國 USDA Prime 菲力牛排 (無限續點)菲力為牛腰肉，位於牛腰肉的末端，是牛肉最嫩的部位，每頭牛只有2~3%，少油花，又富含鐵質，營養價值也高今天很幸運可以品嚐到菲力中段的 "夏多布里昂"，可謂老饕界中的極品，師傅煎製大約3~5分熟，即可品嚐剛煎好的美國 USDA Prime 菲力牛排，表皮微微交香，內層呈現美麗的粉紅色，肉質鮮美又軟嫩，滿滿鮮度，相當優質，搭配旁邊的香煎蒜頭及娃娃菜，相當增味好吃師傅切成入口適中的大小，脂肪較少，但嫩度實在很優秀，飽滿的肉汁，也讓人回味無窮因為肉質相當好，品嚐原味就相當美味了，沾胡椒鹽級玫瑰鹽也各有風味，微辣又麻香的辣椒醬也可以試試看喔牛排可以無限續的，聽說有大胃王吃了13塊菲力，如果你也想嘗試，也可以來挑戰看看喔，小噗是吃一塊就投降了@@~摸肚建議如果兩個人用餐，可以各點菲力牛排及肋眼牛排，這樣兩種肉品都可以品嚐到喔美國 USDA Prime 肋眼牛排 (無限續點)肋眼為肋脊肉，一頭牛不到5%，均勻分佈著美麗的大理石紋油花建議品嚐熟度為5分，師傅先將肋眼周圍的肥油去除，這樣品嚐起來就無過多的油膩感肉質口感極佳，有嚼勁，Q彈爽口，鮮嫩多汁，相當美味大推日本黑毛和牛肉捲 (無限續點)採用日本宮崎、熊本的"銘柄牛"，步留率72%以上的A級，其脂肪交雜基準(BMS)達到10以上以薄片處理，上面放上洋蔥、青蔥等蔬菜，外層是油潤豐美的肉質，搭配內層爽口的青菜，相當具有風味口感透出霜降的奶油香氣，相當滋潤又清爽的油脂，好吃到拍手手軟性飲料 (無限續點)我點的是雪碧，沁心清涼，解膩清爽日本和牛滷肉飯 (無限續點)店家自製的日本和牛滷肉，肉質相當醇香美味，透出日本和牛的鮮美油潤的滋味，鹹香有滋味，搭配米飯，簡直一口接一口，扒飯的美味澳洲牛舌  三捲 單點$240師傅在新鮮牛舌上，配上自製的蔥鹽醬，相當增味好食香煎的牛舌，肉質豐潤油美，口感Q嫩中帶點脆度，熟度煎的剛剛好，也不會過老，裡面包裹著鹽蔥醬，鹹香美味，感覺三捲不夠啊爆炒牛筋 (無限續點)將牛筋與洋蔥及青蔥爆炒，新鮮的牛筋帶有Q彈的口感，肉質也有咬感，搭配鹹香的醬料爆炒，相當美味飄香，若搭點酒品，更是不錯喔季節時蔬 (無限續點)當季時蔬是筊白筍，煎製飄香又保有蔬菜的鮮甜及水份，口感清新美味整體來說『江雁塘新時尚鐵板燒』，表現的相當優異，用單點的水準及食材做吃到飽，CP值簡直超高的，高級的肉品讓你吃到超滿足，肉控不可錯過餐廳環境優雅又有質感，無論家庭聚餐、情侶約會，或是商務聚餐都很適合，無論吃到飽或單點套餐方案，都會讓您吃得開懷又有幸福感喔北海道扇貝 (試菜)嚴選北海道進口的扇貝，以蒜及蔥加高湯悶熟，最後以土耳其的番紅花點綴，口感Q嫩鮮美，肉質細緻多汁，新鮮度簡直破錶扇貝切成適口大小，口感相當鮮甜好吃，我連上面的湯汁也不放過2023皮皮好寶貝套餐 菜單參考 請點我 continue reading