海底撈 站前京站店

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不算資深的海粉！今天來分享一下點餐的訣竅還有自身喜愛的餐點！海底撈在台灣已經有好幾年了，至今人潮絡繹不絕，用餐時段往往還是客滿狀態！想起來也瘋狂，我們竟然是三星會員了！好了，我廢話不多說！趕緊來看看我們的介紹！為什麼會如此愛上這間店？從台灣第一家分店吃到新竹、桃園都有我們的足跡，某天叮叮說著，我們這麼愛吃，不如就記錄下來分享給其他人吧！而且我真的認為海底撈對小朋友相當友善，有嬰兒室還有大姊姊陪玩，以及玩具、餐具提供等。對了，如果你跟我們一樣瘋狂不愛久候，新竹大遠百店、桃園台茂店，這兩間是我認為現場不用等太久的，去玩順便吃吧，台北的真的都要提早預訂，而且尖峰時段等很久！海底撈 鍋底點法鍋底有四宮格、鴛鴦鍋，要怎麼點才便宜？那就選四宮格吧！鴛鴦鍋我沒記錯是 $480 如果是四宮格單一鍋是 $120 你說！這樣點是不是最划算？也可以跟我一樣只點兩鍋另外兩鍋只點清水，那這樣就只要 $240 的鍋底費！我常吃的口味不外乎是麻辣、三鮮、豬肚雞湯！三鮮的湯很鮮甜、很適合煮蔬菜！至於豬肚雞是唯一一款有鍋底的湯底。麻辣鍋就不多說了！涮肉最對味，鍋底我建議減麻減辣！因為會越煮越有勁！海底撈 自助吧 / 醬料說起來很趣味！上方的水果與小菜還有當天提供的湯品！都是免費自助吃到飽的！但是！就是這個 But.如果需要使用醬料一位就是 $50 ！自行斟酌是否需要醬料吧！當然小美的朋友也是有吃火鍋完全不沾醬的。Ps.飲料也是一人 $50 有可能是烏梅汁、熱豆漿等等，但我都選擇白開水在跟服務生要冰塊。海底撈 親子友善海底撈有專屬的兒童座椅之外我還看過京站店還提供嬰兒床的！除了海底撈之外我想沒人可以超越了，還有小朋友最愛的米餅！吃完了都可以在索取！你看這玩具也是（笑，我們到底拿了多少玩具？對了！玩具都是可以帶回家的喔海底撈 推薦餐點招牌蝦滑據說有 93% 的蝦含量！這已經堪稱是我每來必點的一道菜了。滿滿的蝦肉，很Ｑ彈，煮什麼鍋底都適合，也會附上一個蝦滑醬汁，就交給專業的來處理吧！去骨雞腿肉雞肉滑嫩而且很耐煮，但缺點我是認為份量可以再增量些（笑撈派豆花豆花很軟嫩喔！我想才會取名為豆花吧？所以煮好的時候務必拿湯勺，建議煮麻辣火鍋！另外店員也會提供豆花沾醬。豬梅花吃飽飽的好選擇之一，牛肉如果大家認為金額太高，那就豬梅花吧！油條麻辣火鍋怎能少了最佳的夥伴？大白菜大白菜拿來煮三鮮湯底！鮮甜又好吃，也是很推薦。凍豆腐你是否跟我一樣喜歡凍豆腐吸附滿滿湯汁！那就給他點下去。芝麻湯圓這個算是隱藏版的小點心！菜單是寫芝麻湯圓，可以主動跟店員說要用炸的！一吃真的會愛上。銀絲卷海底撈的炸銀絲卷！不知為何吃起來就是特別涮嘴，沾著煉乳真的很對味。對了，服務生很貼心的舉動，會提供靠枕給長輩！這點真的是爸媽讚譽有加！Ps.最讓我感到肉麻的地方，我在京站店自己手榨檸檬汁，被服務生看到，當天有送上一小杯檸檬汁，第二次再訪，又被同一組服務生服務！他們竟然跑去樓下買果汁給我女兒，真的太神了！完全發麻。海底撈之所以能取勝，食材其實並沒有到很頂級，厲害的我想真的是服務非常到位，我要拿個水杯都會有人阻止，甚至是一些小舉動都會有人發現！這點真的很讓人感到驚訝。怎麼吃？點四宮格的湯底最划算！小菜盡量吃！冰淇淋真的很難排，因為就一櫃兩桶，在外等候的客人也可以取用，醬料部分我是都有加，這點因人而異！攜帶小孩可以索取蒸蛋、玩具！小孩在大了一點還有姊姊陪玩！我想這也是海底撈取勝的原因？也讓我變成小海粉。你們也愛嗎？ continue reading

台灣火鍋業一直以來都相當競爭，比新鮮、比質比量、比推陳出新，比噱頭比到最後都只能割喉競爭，真的不好做，但飄洋過海來的可以有所不同，我們不行?！魯懶得長篇大論，就初訪【海底撈】的感受，簡單歸納出幾個重點:1.食材水平不輸，新鮮、乾淨、多元、半份貼心服務。2.湯頭有水平，四方格一鍋多吃特色，符合五湖四海需求。3.細節繁多，但服務水平一等一。4.撈麵、變臉、免費小菜冰淇淋享用、免費美甲、親子照顧…等多項加質服務。單從價錢來看，的確不算便宜，要說食材、湯頭有什麼比台灣其它人氣店家還強的，魯也覺得沒有，不過服務及其它加質面向海底撈的確做得相對出色不少，做足做滿做實際，所以生意人氣並非只靠遠渡重洋的名號氣勢，的確有值得我們借鏡的地方。不管怎麼說，以前總是看別人撈，這次總算是換我撈了~預約不卡的話有機會下次再來撈撈XDΩ自選醬料*4 200NTD來這裏用餐，要使用醬料的話是需要額外收費的，一人五十元。不過醬料區上方的小菜，倒是可以無限享用。Ω因為魯來得晚，到的時候正字已經點好鍋底，也拿了小菜在喀了，不過說到這泡菜雖然是無限享用的，但我們一致都認定風味上不太合味就是XD每一桌的桌上都會有這個湯碗，是讓客人在用餐之前先來碗清湯的，這裏的客服人員會幫忙呈湯，重點…客人自已想要「自已來」，有看到的話也會被服務員婉拒，因為這也包含在他們的服務項目中，客人過於主動熱心，他們反而會沒辦法向上面交待。Ω油條(半) 60NTD魯吃麻辣通常喜歡叫這個，油條一看就知道不油，口感有脆，但有點老硬，所以不算出色。Ω血旺 98NTD血旺碗裝還滿漂亮的，呈片狀，口感還行兒。Ω服務人員有特別提醒，血旺燙好後可以沾著這裏特製的辣粉品嚐，後來我們忘光光。不過最後魯是有單吃一下這個辣粉啦，香氣不錯，帶點微微的辣，有點七味粉的FU。Ω撈派黃喉 150NTD就是我們俗稱的心管，整個剖開去油，處理得相當乾淨，口感也相當不錯。Ω五花豬肉 270NTD這裏的肉品，如果是點大份的，店家通常會分成兩個長盤來呈裝，所以魯拍的肉品照片基本上都是半份的量！！！不知道是不是方便客人分食享用就不得而知，不過像我們四個人用，坐個四角桌，剛好是一邊一盤，也不用擔心搆不到。Ω皇宮菜 190NTD挑了個平常比較少吃到的皇宮菜來川燙，菜洗得乾淨，也很新鮮，味道相當不錯！Ω香菇(半) 85NTDΩ紐西蘭牛舌 480NTDΩ撈麵 110NTD來這裏點撈麵可以看到工作人員的現場拉麵秀，頗有噱頭。撈麵分食後其實一個人沒二條，不過麵條十分耐煮，口感也相當不錯，花個百元看秀還有口感不錯的麵條吃，是小亮點。Ω撈派毛肚(牛) 280NTD毛肚要特別注意下鍋時間，服務人員告知的15秒其實應該太久，正常鍋溫魯個人建議是8~10秒，當然毛肚的部位、厚薄會有差就是。Ω頂級無骨牛小排 600NTD頂級無骨牛排油花、肉味兒都很不錯，就是份量無法滿足肉鬼，不過口袋空空也不敢點太多啦XDΩ精品肥牛 330NTD個人覺得這精品肥牛是肉品裏頭CP最高的，價錢相對低，份量也有，也是魯後來加點時，唯一有想再重點的肉品。Ω海捕小魷魚 270NTD菜單上有標明這是冷凍貨，不過連歪嘴貓家庭主婦都說稱讚品質，可見鮮度不錯。Ω開吃之前服務人員請我們先品湯，那時舀的是三鮮的湯底，湯頭甘甜帶鮮~Ω滷肉飯 60NTD飯桶吃鍋依舊要有飯，就順勢點了這裏的滷肉飯吃，這裏的是油香足的版本，也吃得到肥油丁輕薄的口感，不會膩口也有不錯滷香，雖然說不上特別好吃，但也不差。Ω四宮格-麻辣、豬肚雞、三鮮、雙椒四宮格應該是這裏的招牌特色之一，一次可以品嚐到自選的四種湯頭。從左上、右上、左下、右下順序來看，分別是麻辣、胡椒豬肚雞、三鮮、雙椒。麻辣濃郁，香辣直覺。胡椒豬肚雞雞湯味較明顯，胡椒輕香，豬肚口感不錯。三鮮溫和鮮香，淡雅大骨風。雙椒麻辣兼俱，辣香中帶層次。一鍋四味兒基本上就滿討喜了，各自的湯味也不會太差，所以吃不太膩，這天兩個有辣味兒的沒有再加強辣度試口味，或許再訪可以嚐試。四鍋之中魯個人最喜歡的是雙椒，一方可以滿足麻辣需求，又有不錯層次感，吃起來不單調！Ω雙椒唯一小小缺點就是沒有辛香料分離，吃的時候小心別嗆著，不過好處就是看得到真材實料！Ω撈派滑牛肉(牛) 370NTD滑牛肉經過醃製，口感軟滑，份量明顯比一般肉片來得更多，不過真的要說，個人還是喜歡沒經過處理肉片的原始鮮美就是。因為這滑系列的肉品都略有厚度，所以服務人員囑咐下鍋後要煮5分鐘才能品嚐。Ω秘製嫩羊肉(半) 175NTD嫩羊肉和滑牛肉差不多，口感其實都不會過柴。醃製上應該是用了不少其它的辛香氣，最主要的是孜然，所以就被對面歪嘴貓就拒絕了XDΩ小豆苗 130NTD叫來降低罪惡感的，很乾淨！Ω鯛魚片 240NTD降低罪惡感2號，谷底翻身後名揚世界的台灣鯛，同樣身為台灣人，品質應該大家比我還了解才是，讚！ continue reading